Раздел 2. МОРСКАЯ АКВАКУЛЬТУРА

Тема 2.1. Современное состояние и перспективы развития мировой

И отечественной марикультуры

Основные объекты культивирования и продукция мировой и отечественной марикультуры. Проблемы и перспективы развития морской аква-культурыв России и за рубежом.

Тема 2.2. Использование естественных и искусственных

Водоемов прибрежий в марикультуре

Важнейшие факторы среды и их влияние на морских гидробионтов. Прибрежные зоны марикультуры. Основные формы хозяйств и их продуктивность. Объекты культивирования в прибрежных зонах марикультуры. Искусственные нерестилища, искусственные рифы. Мелиорация и охрана нерестилищ.

Тема 2.3. Культивирование рыб в морской воде

Основные направления в развитии морского товарного рыбоводства. Типы морских товарных хозяйств: пастбищное рыбоводство, рыбоводство в водоемах с морской водой (лагуны, лиманы, пруды, отгороженные участки моря), садковые и бассейновые хозяйства. Разведение и выращивание лососевых, осетровых, кефалевых, тресковых, скумбриевых, спаровых, ставри-довых, угревых, ханосовых, камбаловых. Корма и кормление морских рыб.

Тема 2.4. Культивирование моллюсков

Биологическая характеристика культивируемых моллюсков. Разведение и выращивание устриц, мидий, морских гребешков, клемов. Биотехника получения зрелых производителей моллюсков. Нерест и получение спата на коллекторах. Выращивание спата различных моллюсков. Сроки выращива-ния до товарной массы. Переработка товарной продукции.

Тема 2.5. Культивирование водорослей

Биологическая характеристика морских водорослей. Биотехника разведения и выращивания бурых, красных и зеленых водорослей. Типы плантаций водорослей. Методы интенсификации выращивания водорослей. Сбор урожая. Переработка водорослей.

Тема 2.6. Культивирование ракообразных и иглокожих

Биологическая характеристика культивируемых ракообразных. Разведение и выращивание креветок, омаров, лангустов и крабов. Формирование и эксплуатация маточных стад. Получение посадочного материала. Корма и кормление ракообразных. Культивирование речных раков.

Биологическая характеристика культивируемых иглокожих. Содержание и эксплуатация маточных стад. Выращивание посадочного материала. Сбор и переработкапастбищной продукции иглокожих.

Методические указания

Марикультура – культивирование гидробионтов в морской воде.

Так как морская аквакультура в нашей стране не получила широкого распространения и не вносит существенного вклада в отечественную сырьевую промышленность (производство марикультуры в 2001 г. составило около 1 тыс. т рыб и беспозвоночных и около 3 тыс. т водорослей из общего объема добычи 3, 1 млн. т), то с передовыми технологиями культивирования объектов марикультуры следует знакомиться преимущественно по мировому опыту. За рубежом культивируют свыше 100 объектов. Среди них рыбы, беспозвоночные животные (ракообразные, моллюски, иглокожие, черви) и водоросли (микроскопические одноклеточные и гигантские водоросли – макрофиты).

Вам следует изучить разведение и выращивание каждой группы животных и растений, начиная с объектов культивирования. Заметьте, что за рубежом созданы технологии выращивания не только проходных и полупроходных рыб – лососеобразных, но и чисто морских видов, например, камбал, трески.

Принципиально схема выращивания рыб в марикультуре соответствует их выращиванию в пресной воде: существует пастбищная, садковая, прудовая марикультура. Найдите примеры выращивания по каждой из этих технологий.

Культивированию моллюсков также уделяется большое внимание за рубежом. В нашей стране существуют фермы по выращиванию мидий и устриц – изучите особенности этих технологий.

Несмотря на большие запасы водорослей в наших морях отечественной наукой разработаны технологии выращивания бурых, красных и зеленых водорослей. Изучите одну из них – по выращиванию морской капусты (ламинарии).

При знакомстве с разведением ракообразных также перечислите объекты выращивания и изучите одну из доступных технологий – по разведению речных раков, креветок или крабов.

Из иглокожих культивируют преимущественно голотурий и некоторых морских ежей – деликатесную продукцию, называемую иногда «морским женьшенем». Обратите внимание на различия в технологии культивирования. У трепангов (голотурий) выращивание включает отбор в море производителей, проведение искусственного нереста, выращивание молоди в садках, а товарной продукции – на огражденных участках моря в одно- и двухлетнем цикле. У морских ежей выращивание начинают со сбора оседающих на твердый субстрат личинок, цикл выращивания длится 4 года.

Особое внимание следует уделять кормлению морских объектов при искусственном культивировании, так как только разработка качественных кормов позволила успешно проводить воспроизводство многих морских объектов.

Контрольные вопросы

1. Дайте определение марикультуры, назовите ее отличия от пресноводной аквакультуры.

2. Перечислите рыбные объекты марикультуры.

3. Назовите объем производства мировой аквакультуры.

4. Опишите технологии выращивания рыбы в морских садках.

5. Каких креветок разводят в России?

6. Как выращивают ламинарию?

7. Как выращивают голотурий и иглокожих?

ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАНЯТИЯ

№ п/п	№ темы	Наименование практических занятий (ПЗ)	ПЗ

4 курс (10 ч)
	1.2.1.	Объекты пресноводной и морской аквакультуры (Баранов, 2007)
	1.2.1.	Требования к качеству воды в рыбоводных прудах. Категории прудов, их характеристика и требования, предъявляемые к ним. Естественная и общая рыбопродуктивность, рыбопродукция (Баранов, 2007)
	1.2.2.	Схемы производственных процессов в тепловодных хозяйствах (неполносистемных и полносистемных с двух- и трехлетним оборотами)
	1.2.2.	Расчет численности маточного и ремонтного стад карпа для обеспечения заданной мощности полносистемного хозяйства с двухлетним оборотом
	1.2.2.	Расчет площадей прудов основных категорий (Ворошилина и др., 2009)
	1.2.2.	Выращивание сеголетков и двухлетков карпа в прудах в монокультуре: расчет плотности посадки рыб в пруды (Ворошилина и др., 2009)
5 курс (26 ч)
	1.2.4.	Определение плотности посадки рыб в поликультуре при выращивании на естественной кормовой базе (Головина Н.А., Мамонтова Р.П. и др., 2009, с. 6)
	1.2.6.	Интенсификационные мероприятия в прудовом рыбоводстве: Удобрение и известкование прудов – расчет потребного количества, план внесения (Баранов, 2007)
	1.2.7.	Интенсификационные мероприятия в прудовом рыбоводстве: Расчет потребности в искусственных кормах карпа в полносистемном хозяйстве с двухлетним оборотом
	1.2.8.	Расчет выростных и нагульных площадей в полносистемном форелевом хозяйстве (Баранов, 2007)
	1.2.10.	Интегрированные технологии в рыбоводстве: расчеты по производству рыбы в интеграции с выращиванием гусей на рыбоводной ферме (Баранов, 2007)
	1.3.	Выращивание радужной форели в бассейнах зимовального комплекса (Баранов, 2007)
	1.3.	Расчеты по выращиванию молоди форели и канального сома в УЗВ (Баранов, 2007)
	1.3.	Расчет сомового хозяйства (производство сома Silurus glanis в бассейнах и садках) (Баранов, 2007)
	1.3.	Определение потребности карпа в кормах и садках при выращивании в садковом хозяйстве на теплых водах (Баранов, 2007)
	1.3.	Производство осетровых рыб в бассейнах на теплых водах (Баранов, 2007)
	1.5.	Учет и отчетность в товарном рыбоводстве (Баранов, 2006)
	2.3.	Выращивание полосатого окуня
	2.6.	Выращивание гигантской пресноводной креветки
	2.6.	Расчет хозяйства по выращиванию речных раков (Баранов, 2007)
Всего, ч

5. Задания к самостоятельному контролю

5.1. Рекомендации по выполнению заданий самостоятельного контроля

В этом пункте необходимо дать рекомендации по выполнению заданий самоконтроля. Это могут быть варианты тестовых заданий, варианты реферативных заданий по разделам дисциплины, варианты расчетно-графических заданий, например для дисциплин гуманитарного и экономического блоков студентам предлагается выполнить задания, позволяющие закрепить навыки самостоятельной работы с научной и учебной литературой. Для этого предлагается выбрать один из ниже предложенных вариантов заданий и ответить на вопросы варианта письменно.

Выполнение задания предлагается оформить в соответствии с требованиями, которые предъявляются к оформлению научных работ на 8-11 листах (формат А-4) шрифтом 14 Times New Roman. Междустрочный интервал – полуторный. Каждый вопрос должен начинаться с нового листа. В начале работы обязательно содержание с указанием страниц, в конце работы – список литературы, соответствующий требованиям оформления библиографического описания.

Курс

5.2. ВАРИАНТЫ заданий для самостоятельного контроля усвоения изученного материала

Вариант 1

1. Система рыбоводных зон России: цель выделения зон, положительное значение и недостатки.

2. Способы подращивания личинок карпа: их биотехнология; от чего зависит выбор способа.

3. Структура отечественной аквакультуры: 5 основных направления аквакультуры. Доминирующее направление. Современное состояние и перспективы аквакультуры России.

4. Понятие поликультуры. Какие рыбы относятся к растительноядным; их естественный и искусственный ареалы. Краткая биотехника выращивания сеголетков растительноядных рыб в поликультуре с карпом.

Вариант 2

1. Типы прудовых хозяйств: принцип выделения двух типов; объекты выращивания; характеристика рыбопродуктивности и факторов, влияющих на рыбопродуктивность в каждом типе прудовых хозяйств.

2. Технология непрерывного выращивания товарной рыбы: положительное значение и недостатки; в каких рыбоводных зонах применяется и для выращивания каких объектов.

3. Системы и обороты в прудовых хозяйствах, их зависимость от зон рыбоводства.

4. Биотехника выращивания товарных двух- и трехлетков растительноядных рыб: предпочтительные объекты для каждой рыбоводной зоны; состав поликультуры; краткая биотехника.

Вариант 3

1. Холодноводное товарное хозяйство: объекты выращивания, их биологические особенности, требования к качеству среды, размеры хозяйств и рыбоводных прудов; требования к водоисточнику; рыбопродуктивность; современное состояние и перспективы развития.

2. Преимущества искусственного воспроизводства объектов аквакультуры.

3. Биотические и абиотические факторы среды, влияющие на выращивание тепловодных объектов: гидрологический, гидрохимический, газовый и гидробиологический режимы прудов; хозяйственная деятельность человека.

4. Мелиоративные мероприятия в тепловодном хозяйстве: мелиоративные приемы и средства механизации; значение для повышения рыбопродуктивности и улучшения эксплуатации водоемов.

Вариант 4

1. Значение селекционно-племенной работы в аквакультуре: достижения в создании новых пород; биологические особенности пород карпа.

2. Биотехника выращивания сеголетков карпа от икринки до стандартной товарной массы: два способа воспроизводства карпа; способы подращивания личинок; выращивание сеголетков.

3. Понятия «смешанные» посадки, «добавочные» рыбы, «поликультура»: объекты, используемые в указанных приемах аквакультуры; их биологические особенности, объясняющие использование в каждом из приемов; влияние на увеличение рыбопродуктивности.

4. Естественные и искусственные корма в тепловодном хозяйстве: основные организмы естественной кормовой базы рыб; разновидности искусственных кормов по структуре; требования рыб к искусственным кормам.

Вариант 5

1. Биотехника выращивания посадочного материала карпа повышенных кондиций: комбинированный способ получения молоди карпа массой 1 и 10 г с помощью проведения раннего нереста и подращивания на УЗВ (установках замкнутого водообеспечения).

2. Удобрение прудов: основные виды используемых удобрений, важнейшие минеральные удобрения, их состав; способы расчета доз и способы внесения в пруды; условия эффективного действия; транспортировка и хранение.

3. Производственные процессы в полносистемном тепловодном хозяйстве на примере выращивания карпа: а) по экстенсивной и б) по интенсивной форме ведения хозяйства – общие моменты и различия.

4. Известкование прудов: многофункциональное назначение данного приема; условия эффективного применения; технологические нормы.

Вариант 6

1. Особенности тепловодных и холодноводных хозяйств. Категории прудов карповых хозяйств: летние, зимние, специальные; требования, предъявляемые к летним и зимним прудам.

2. Искусственное воспроизводство растительноядных рыб: заготовка производителей; получение половых продуктов; инкубация икры; выдерживание и транспортировка личинок.

3. Санитарно-профилактические мероприятия в прудовом рыбоводстве.

4 Транспортные средства в прудовом рыбоводстве, перевозка половых продуктов и живой рыбы: цели перевозки, внутрихозяйственные перевозки и перевозки на дальние расстояния.

Вариант 7

1. Естественный нерест карпа: рациональность применения в различных рыбоводных зонах; положительные и отрицательные стороны; биотехника.

2. Высокоинтенсивная технология выращивания товарной рыбы: понятие интенсивного ведения хозяйства; приемы интенсификации прудового производства и приемы высокоинтенсивной технологии; рыбопродуктивность.

3. Формирование и эксплуатация ремонтно-маточного стада карпа: особенности формирования в связи с использованием естественного или искусственного способа воспроизводства.

4. Биотехника выращивания осетровых рыб.

Вариант 8

1. Новые объекты тепловодной аквакультуры – буффало, канальныйсом, веслонос: их биологические особенности; биотехника выращивания; рыбопродуктивность.

2. Кормление карпа: естественные и искусственные корма; требования к качеству искусственных кормов; рецептура; структура кормов – рассыпные, гранулированные, экструдированные корма; кормление рыб различного возраста.

3. Зимовка карпа и растительноядных рыб в прудах и зимовальных комплексах: требования к прудам; устройство комплекса; требования к водоисточнику; водообмен; плотности посадки; критерии успешной зимовки; контроль за ходом зимовки.

4. Биотехника выращивания карпа в монокультуре по трехлетнему обороту: преимущества и недостатки трехлетнего оборота; преимущества и недостатки монокультуры.

Вариант 9

1. Этапы эмбрионального, личиночного и малькового развития растительноядных рыб.

2. Биотехника выращивания товарных двух- и трехлетков растительноядных рыб: искусственное воспроизводство; выращивание посадочного материала и товарной рыбы в поликультуре с карпом.

3. Контроль и оптимизация абиотического режима в прудах: влияние абиотических факторов на выращивание рыб; требования рыб к абиотическим факторам среды; мероприятия по поддержанию оптимальных абиотических условий в прудах.

4. Биотехника выращивания пеляди в карповом хозяйстве: инкубация икры; выращивание сеголетков совместно с карпом; зимнее содержание и выращивание товарной пеляди.

Вариант 10

1. Формирование естественной кормовой базы при выращивании тепловодных рыб: цель; зависимость развития кормовых организмов от зоны рыбоводства и плодородия почв; мероприятия (в том числе и мелиоративные), выполняемые с целью повышения продукции кормовых организмов.

2. Бонитировка и инвентаризация производителей карпа и растительноядных рыб: требования к производителям данных видов рыб – критерии качества; требования производителей к условиям содержания; пополнение выбракованных производителей; учет и отчетность.

3. Состав традиционной поликультуры, преимущества новых объектов поликультуры: использование кормовых ниш и получение дополнительной продукции к карпу.

4. Особенности зимнего содержания разных возрастных групп карпа.

Курс

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА №2

Вариант 1

1. Холодноводное товарное рыбоводство: объекты выращивания, их рыбоводно-биологические особенности; требования к рыбоводным прудам.

2. Классификации озер. Зоны и объекты озерного рыбоводства.

3. Особенности конструкций рыбоводных емкостей (бассейнов, лотков, силосов) в холодноводном хозяйстве. Требования к срокам наполнения и осушения емкостей. Требования холодноводных объектов к качеству и количеству воды, водообмену.

4. Пастбищное рыбоводство в марикультуре: понятие марикультуры; объекты мировой и отечественной марикультуры; биотехника пастбищной марикультуры на примере одного из объектов.

Вариант 2

1. Холодноводное – форелевое – хозяйство: породы форели, их рыбоводно-биологические особенности; искусственные ареалы.

2. Садковая марикультура: понятие марикультуры; объекты мировой и отечественной марикультуры; биотехника выращивания рыб в садках в морской и солоноватой воде.

3. Воспроизводство форели: формирование маточного стада и содержание производителей; получение зрелых половых продуктов; осеменение и подготовка икры к инкубации; инкубация икры; выдерживание и подращивание личинок.

4. Озерное садковое хозяйство: требования к водоему; требования к условиям установки садков; два типа садковых хозяйств (стационарные и плавучие); объекты садкового выращивания.

Вариант 3

1. Биотехника выращивания сеголетков форели (от икринки до стандартной товарной массы).

2. Специальные виды товарного рыбоводства. Рисо-рыбные хозяйства: зоны рыбоводства; рыбные объекты; устройство хозяйств и их водообеспечение.

3. Кормление рыбы в холодноводном хозяйстве на примере форели: пастообразные и гранулированные корма; методы расчета суточных доз кормов; механизация и автоматизация процесса кормления.

4. Подготовка озер для рыбохозяйственного использования: бонитировка озер; классификация по размерам; требования к озерным хозяйствам; мелиоративные мероприятия.

Вариант 4

1. Санитарно-профилактические и лечебные мероприятия в форелевых хозяйствах.

2. Культивирование рыб в морской воде: выращивание кефалевых рыб пастбищным и прудовым методами.

3. Кормление лососевых рыб: требования разных возрастов рыб к качеству кормов; примерная рецептура; понятия «крупка» и гранулы, стартовые и продукционные корма; кормовой коэффициент; способы кормления.

4. Марикультура: биотехнология выращивания водорослей (на примере ламинарии).

Вариант 5

1. Потребностьрыб в основных питательных веществах. Понятие «сбалансированные» корма. Краткая характеристика искусственных кормов для карпа, осетровых и форелевых кормов: в чем их сходство и различия?

2. Марикультура: культивирование моллюсков – объекты культивирования, их пищевая ценность, биотехника выращивания на примере мидий и устриц.

3. Биотехника выращивания товарной форели (от сеголетков до стандартной массы) в индустриальном бассейновом хозяйстве.

4. Специальные виды товарного рыбоводства: рыбосевооборот – рыбные объекты и сельскохозяйственные культуры; зоны рыбоводства, где используется данный вид рыбоводства; рыбопродукция; положительное значение.

Вариант 6

1. Структура индустриального рыбоводства: его основные разновидности и объекты выращивания.

2. Особенности выращивания рыбы в карпоутиных хозяйствах.

3. Бассейновое индустриальное хозяйство: его особенности, связанные с местом расположения, общей площадью, водообеспечением, рыбоводными емкостями и т.д. Значение в общей аквакультуре в натуральном выражении, перспективы.

4. Биотехника разведения речныхраков.

Вариант 7

1. Специальные виды товарного рыбоводства: карпоутиные и карпогусиные хозяйства: преимущества и недостатки.

2. Индустриальное садковое товарное хозяйство: выбор водоемов и мощности хозяйств; требования к садкам и местам их установки; объекты выращивания в садках; рыбопродуктивность.

3. Интенсификационные мероприятия в озерном рыбоводстве (поликультура, кормление, удобрение, известкование, аэрация).

4. Культивирование креветок: мировые достижения и отечественный объем выращивания; объекты культивирования; биотехника разведения одного из видов.

Вариант 8

1. Индустриальное рыбоводство: установки с замкнутым циклом водообеспечения (УЗВ) – особенности водоподготовки, объекты выращивания, рыбопродуктивность. Значение и перспективы в отечественной аквакультуре.

2. Специальные виды товарного рыбоводства: прудовое рыбоводство на торфяных выработках – особенности гидрохимического и гидробиологического режимов, объекты выращивания, рыбопродуктивность.

3. Влияние условий выращивания, возраста, пола и других факторов на эффективность усвоения искусственных кормов рыбами.

4. Биотехника разведения речныхраков.

Вариант 9

1. Тепловодное индустриальное рыбоводство: особенности температурного, газового и гидробиологического режимов; влияние рыбоводных зон; объекты выращивания; рыбоводные емкости; рыбопродуктивность.

2. Периодичность кормления разных видов рыб на различных возрастных стадиях.

3. Специальные виды товарного рыбоводства: выращивание рыбы в водоемах комплексного назначения – хозяйственное значение этих водоемов, преимущественное расположение на территории России, объекты выращивания и их требования к водоему, рыбопродуктивность.

4. Учет и отчетность в товарном рыбоводстве: прудоваякнига.

Вариант 10

1. Современное состояние и перспективы развития мировой и отечественной марикультуры.

2 Инкубационные аппараты, использующиеся в холодноводном хозяйстве: название, устройство, принцип действия, нормативная загрузка икры, длительность инкубирования, возможность выдерживания личинок.

3. Важнейшие факторы среды и их влияние на морских гидробионтов: температура, освещенность, соленость и другие.

4. Марикультура: культивирование иглокожих.

Курс

КУРСОВАЯ РАБОТА

ТРЕБОВАНИЯ К КУРСОВОЙ РАБОТЕ

Темы КР закрепляются за каждым студентом индивидуально протоколом кафедры после окончания сессии на 4-ом курсе.

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

⇐ Предыдущая 1 2 3 4 567 8 9 Следующая ⇒