|
Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии |
|
|
Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии |
Как сделать щавелевый лимонад?Стр 1 из 5Следующая ⇒
Ингредиенты Водка Цитрон 40 мл Куантро (апельсиновый ликер) 15 мл Клюквенный сок 30 мл Лайм 1/2 шт Лед в кубиках Как сделать щавелевый лимонад? Билет Категория: Кулинария, Рецепты Просмотров: 429
Вкусненький, кисловатый и замечательно освежающий домашний лимонад является как раз тем напитком, который идеально подойдет для употребления в особенно жаркие летние деньки и никакими покупными напитками его не заменить, ну а в данной статье предлагается весьма необычный вариант такого домашнего напитка - лимонад с добавлением такого полезного продукта, как щавель. Для приготовления четырех порций предлагаемого варианта домашнего щавелевого лимонада вам потребуются такие составляющие: один пучок свежего щавеля (примерно 150 граммов), свежевыжатый сок из одного лимона, один литр газированной воды, обычная питьевая вода, четыре столовых ложки сахара, а также три столовых ложки измельченного корня имбиря (свежего). в небольшом ковшике или кастрюльке следует смешать около 300 миллилитров обычной не газированной воды с указанным в рецепте количеством сахара и тремя столовыми ложками мелко нарезанного имбиря, довести эту смесь до кипения и затем варить на медленном огне в течение получаса (до уменьшения первоначального объема на треть). Подготовленный сироп нужно процедить и остудить. Ши́ ппи» (англ. Shippi) — безалкогольный прохладительный напиток, широко представлен в России, а также экспортируется во многие страны мира. «Шиппи» - это безалкогольные сладкие газированные напитки, с содержанием натуральных экстрактов фруктов, ягод и трав, воды ледникового происхождения Большого Кавказского Хребта и только натурального сахара. Shippi Natural Line» - это безалкогольные среднегазированные напитки, приготовленные по технологии уникального купажа, с содержанием натуральных экстрактов фруктов, ягод и трав, воды ледникового происхождения Большого Кавказского Хребта и натурального сахара. Напитки «Shippi Natural Line» отличаются эксклюзивной, запатентованной бутылкой и этикеткой. Производство было запущено весной 2012 года. На данный момент представлено 8 различных вкусов этого напитка: · Лимонад; · Тархун; · Крем-сода; · Байкал; · Лайм-Мята; · Барбарис; · Груша; · Гранат. «Shippi Fresh Lime» - это безалкогольные среднегазированные напитки, приготовленные на основе сока лайма, воды ледникового происхождения Большого Кавказского Хребта, сахара и натуральной вкусоароматической основе. Напитки «Shippi Fresh Lime» отличаются эксклюзивной, запатентованной бутылкой и этикеткой. Производство было запущено весной 2012 года. На данный момент представлено 4 различных вкуса этого напитка: · Lime & Cola (Лайм и Кола); · Lime & Bitter Lemon (Лайм и Горький лимон); · Lime & Elder Flower (Лайм и Цветы бузины); · Lime & Mint (Лайм и мята). «Shippi Cocktail» - это безалкогольные среднегазированные напитки, приготовленные по специальной рецептуре, сделанные на основе воды ледникового происхождения Большого Кавказского Хребта, натуральных ингредиентов и сахара. Производство было запущено в 2011 году. Являются безалкогольным аналогом популярных коктейлей мира. " Shippi Cocktail" получили награды в конкурсе «Продукт года 2011». На данный момент представлено 4 различных вкуса этого напитка: · Мохито; · Пино-Колада; · Шокоlad; · Мохито Клубника
Билет 3 Горячие напитки · Гроги (лимонный сок, сахар, спиртное, вода или чай, специи). Интересна история происхождения грога. В XVIII веке моряками Королевского флота Великобритании ежегодно выдавали порцию рома, однако при новом командующем флотом адмирале Эдварде Гроге эта традиция была нарушена. Вступив в командование, адмирал в целях экономии, распорядился вместо чистого рома выдавать ром, разбавленный водой. В отместку английские моряки назвали этот напиток созвучно фамилии адмирала - «грог». Сегодня грог - это широко известный горячий смешанный алкогольный напиток. Готовят его в стакане хайбол из крепкоалкогольных напитков, сиропа (или ликера), разбавляя полученную смесь горячим чаем или водой. Для аромата в грог добавляется ломтик лимона. · Тодди (спиртное, сахар или мед, вода или соки); · Хот кофи (сахар, спиртное, кофе, иногда сливки); · Пунши (спиртное, соки, сахар, специи). Пунши были принесены в Европу из Индии в XVII в. Слово «панч» переводится с древнеиндийского как «пять», что означало пять обязательных компонентов: ром (арак), вино, фруктовый сок, сахар, чай и вода. Известны горячие и холодные пунши. Обычно пунши готовят на 6-12 человек, но широкий ассортимент этих напитков, выпускаемых в настоящее время ликеро-водочной промышленностью, позволяет приготовить пунш и для одного человека. Холодный пунш подают в стаканах хаибол со льдом и соломинкой, а горячий - в специальных чашках для пунша. Напиток можно украсить ломтиком лимона, апельсина и ягодами вишни. Наибольшее количество горячего пунша приготавливали в XVIII в. в специально предназначенном для этого бассейне. Туда выливали 1200 бутылок рома, 1200 бутылок вина, 400 литров горячей воды, высыпали 500 кг сахара и горы специй, выжимали 1б00 лимонов, и человек в лодке из слоновой кости плавал и размешивал пунш специальным веслом. Праздник продолжался до тех пор, пока 600 приглашенных гостей не выпивали все содержимое бассейна. · Глинтвейны (от немецкого gluhende wein - горячее, пылающее вино) незаменимы в холодное время года. Эти горячие напитки готовят обычно из красного вина с добавлением сахара и пряностей, корицы и гвоздики. В глинтвейн иногда добавляют ром, коньяк, ликеры, лимоны, но в таком количестве, что вкус напитка эти добавки не изменяют, но придают ему более приятный аромат.
Рождественский глинтвейн 2 • Добавить фотографию Ингредиенты 1порций
Инструкция Время приготовления: 20 минут
Специи можно
Билет 5 Пивной бар (паб) - это распространенная в нашей стране форма бара их можно организовать как в подвале и на первых этажах административного здания, так и в составе комплексного заведения ресторанного хозяйств ва Ассортимент продукции включает до 30 наименований пива, в том числе бочковое (кеговое) и специальные закуски к ним Обслуживание возможно как у барной стойки, так и за столиком, путем самообслугову ния или обслуживанием официантами Установка в пивном баре музыкальной аппаратуры обязательно, но желательно также предусмотреть телевизионную аппаратуру или большой экран Это значительно повысит его привлекательность ность для потребителей, особенно во время трансляции различных передач со спортивных соревнований (футбол, хоккей, бокс, концертов и т.д.тощо). Тип предприятия - пивной бар. Пивной бар- это самостоятельное заведение. Часто его называют пабом на английский лад. Пивные бары специализируются на продаже пива – разливного и марочного в бутылках. Пиво отпускают, используя специальные стойки и краны-дозаторы, к которым оно подается из стационарных емкостей. Кроме пива, посетителям предлагают фруктовые и минеральные воды. Продажа крепкоалкогольных напитков запрещается. В пивных барах подаются горячие и холодные закуски, бутерброды и продукты, которые наиболее подходят к пиву – соленая, копченая и вяленая рыба, раки, креветки, хрустящий картофель, соленое печенье, маслины, оливки, чипсы, орехи и т. Кроме пива в розлив имеется в ассортимент некоторые сорта бутылочного пива и безалкогольные прохладительные напитки. В ассортимент напитков входят как отечественные, так и зарубежные изделия. Также никак не обойтись без традиционной закуски к пиву: сушёной рыбы, кальмаров, снеков, чипсов, сухариков, копчёных крылышек, селёдки. Разнообразный ассортимент блюд, изделий и напитков сложного приготовления. ГОСТ Р 50762-2007 Также есть оригинальная, фирменная закуска. Возможна организация горячего питания, бизнес-ланчей. Подача пива осетинского. Не смотря на то, что осетины – не пьющий народ, вкусное осетинское пиво является неотъемлемым атрибутом торжеств и традиционных застолий. Пиво, наравне с осетинскими пирогами, почитаемо и любимо всеми жителями Осетии и далеко за ее пределами. Согласно легенде, пиво даровано осетинам высшими силами, вот почему оно настолько популярно. С тех пор осетины почитают этот дар богов и считают, что молитва, произнесенная над кружкой пива, обязательно подействует, и принесет молящемуся благодать и исполнение желаний. Кроме того, молитвы произносятся и в процессе приготовления пива («Молитва заквашивающих пиво»), что делает этот напиток поистине божественным. Пиво символизирует сок земли, дарящий жизненную энергию, силу, отвагу, изобилие. Осетины изготовили огромные медные чаны для пивоварения и другие предметы утвари и самое интересное, что в домашних условиях, осетинам удавалось добиваться отличного результата. На свадьбах и других торжествах, традиционно на столе три осетинских пирога, символизирующих Бога, Солнце, Землю (сверху вниз) а пиво – сок земли. И к таким праздникам пивовары готовятся тщательно, используя только самые лучшие ингредиенты. Пиво льется рекой, даря благодать. Осетинское пиво, по праву считается самым лучшим на Кавказе, а в России пиво появилось благодаря князю Потемкину. Путешественники много упоминали об этом благородном напитке в своих писаниях, и несколько бутылок было отправлено князю. Когда Потемкин попробовал божественный напиток, он ему настолько понравился, что было решено, срочно наладить производство и в России. Для этого, князь распорядился прислать наилучших пивоваров прямо из Осетии. Но даже при строгом следовании рецептуры и соблюдении всей технологии, напиток получался не таким, как пробовал князь в первый раз. Но он не унывал, Потемкин решил, что все дело не в рецепте, а в ингредиентах, и распорядился привозить солод, хмель и воду непосредственно из Осетии. Напиток стал немного лучше и более похожим на настоящий, слава о нем разнеслась далеко за переделы его родины, но по сей день, специалисты считают, что как бы строго не придерживались рецепта заграничные пивовары, настоящее осетинское пиво может быть сварено только в Осетии. В середине XIX века в русской крепости у входа в Дарьяльское ущелье была своя пивоварня, которая к концу века приобрела большую популярность. При советской власти город был переименован, и пивзавод стал носить имя Орджоникидзевский. В 1987 году его переименовали в «Дарьял». Сейчас завод производит такие сорта как «Владикавказское», « Дарьял», «Алания» (светлые) и тёмное «Нартон». Молодая (год основания – 1994) пивоварня «Бавария», которой помогла появиться на свет германо-венгерская компания Pannonpatent: марка «Баварское» (светлое и тёмное). Довольно забавная история у пива « Рижское» (светлое и классическое): в 1991 году фирма «ВАСЛАВ» была зарегистрирована как база стройматериалов. Но, видимо, пиломатериалы, металлоконструкции и декоративный камень вместе взятые воздействуют на осетин таким странным образом, что им вдруг хочется выпить пивка и, желательно, не отходя от цеха. Вот и появилась там же пивоварня. О мини-пивоварнях известно мало. Например, ресторан-пивоварня «Ирбис» производит и подаёт посетителям светлое пиво. Ещё меньше известно о мини-пивоварнях, таких как, например, «Удача Алания» (обычно производят пиво одноимённых марок). Гораздо более известно в Осетии о знаменитом «мамином» пиве. Спросите любого осетина, какое пиво он любит, и он обязательно ответит: «мамино». Именно такое пиво пьют на осетинских свадьбах! Домашнее пиво – это обычно тёмное Ирон. Его варят по древней рецептуре, в специальной плетёной корзине «фольклорного» образца, из поджаренного до золотистого цвета солода, и у каждой хозяйки оно имеет разный, неповторимый, но всегда божественный вкус. Не надо забывать, что первой сварила осетинское пиво женщина, богиня. Осетинское пиво было самым лучшим в Российской империи, и многие уверены – таким оно остаётся и по сей день, если говорить о такой марке пива как «мамино»! Подать пиво в бокале для пива
Билет 6 Этот славный кубинский напиток, замечательно утоляющий жажду не только летом, но и зимой, традиционно считается классическим барным напитком. Однако мохито не так уж сложно приготовить самостоятельно. Темболее, что мята растет практически на любом огороде. Ингредиенты для рецепта безалькогольного мохито: - 10 свежих листочков мяты -? лайма, разрезанная на 4 части - 2 чайные ложки коричневого тростникового сахара (фпри отсутствии – можно и белый). Для мохито, особенно безалкогольного, где вкус напитка не заглушается ромом, лучше подходит тростниковый сахар, так как он придает мохито изысканный привкус карамели. - 7-10 кубиков льда - содовая вода (или газировка), объемом в 2/3 вашего бокала Это ингредиенты на 1 порцию мохито, т.е 1 бокал. Если вы хотите приготовить целый кувшин этого вкуснейшего освежающего напитка – просто увеличте ингредиенты рецепта пропорционально. Приготовление Мохито безалкогольного: Поместите листья мяты (несколько из них можно оставить для украшения) и одну из 4-х долек половинки лайма в бокал из толстого стекла. Пестиком разотрите мяту с лаймом до появления сока. Добавьте еще 2 части из 4 долек половинки лайма и сахар, и разотрите пестиком снова до появления сока. Затем заполните бокал льдом почти до верха. Долейте в стакан содовой (или газированной воды). Перемешайте мохито, попробуйте, и если в напитке недостаточно сахара, добавьте его еще (но помните о рисках избыточного употребления сахара). Украсьте бокал оставшейся долькой лайма. Подают коктейль мохито безалкогольный с трубочкой: это традиция. На основе этого базового рецепта мохито можно приготовить различные вариации напитка. Например, традиционно готовят:
· · · · · · · · · · · · Билет 7 · Метод Стир · · Для приготовления коктейля методом стир нужно взять стакан-смеситель, отмерить указанные в рецепте ингредиенты, добавить, если необходимо лед и перемешать барной ложкой в одном направлении. Перемешивать следует примерно 15 секунд. После перемешивания коктейль процеживается в бокал подачи с помощью стрейнера. · Хитрость бармена: если вы кладете лед в стакан-смеситель, не забудьте слить образовавшуюся воду перед тем, как будете отмерять остальные ингредиенты коктейля. · Если коктейль подается со льдом, то в бокале подачи следует использовать только свежий лед, переливание коктейля из стакана-смесителя вместе со льдом - это очень редкое исключение. ·
Ингредиенты
Способ приготовления
Указания Метод – «билд», Стакан – «коктейльная рюмка» или «хайбол», Размер — «длинный» Крепость — средняя. Количество порций: 1
ЗМЕЙ-ГОРЫНЫЧ” КОКТЕЙЛЬ
Известные бренды Ядерная змея, Слезы змеи, Контрольный выстрел, глубинная бомба
Биле9 Этот метод используется для приготовления напитков в блендере с использованием мякоти фруктов, ягод; приготовления молочных коктейлей и коктейлей Frozen (замороженный). Техника Blending: помещаем ингредиенты и лёд в блендер и смешиваем до однородной массы. Варьированием количества льда и времени смешивания можно создать снежную массу, которая и дала имя «замороженным» коктейлям. Идеально использовать дроблённый лёд, уменьшив тем самым нагрузку на ножи. Если у вашего блендера несколько скоростей - всегда начинайте с низкой скорости, постепенно увеличивая её. Примеры коктейлей: Pina Colada, Frozen Margarita, Frozen Daiquiri…
Способ приготовления коктейлей Блэнд (Blend)
Коктейли готовятся с помощью блендера. Это нужно, если в состав коктейля входят фрукты, ягоды, мороженное и прочие вязкие элементы. Приготовление коктейлей этим способом также требуется и при приготовлении коктейлей класса Frozen (замороженный). Если кидать в блендер лед в определенных пропорциях, то создается снежная масса с определенным вкусом – выглядит эффектно, да и вкус получается необычный. Как готовить способом бленд: насыпаете в блендер лед, вливаете в любой последовательности ингредиенты (или всыпаете), а затее начинаете перемешивать, при этом лучше начинать от меньших скоростей к большим. Коктейль " Маргарита" Ингредиенты: 30 мл текилы15 мл апельсинового ликера Cointreau30 мл сока лайма (лимона) 1/2 яичного желтка (по желанию) Для украшения: долька лайма (лимона) Способ приготовления: Налейте текилу, сок лайма и Куантро в шейкере с колотым льдом. Тщательно потрясите и слейте в бокал, края которого обсыпаны солью. Украсьте коктейль Маргарита долькой лайма.
Коктейль " Кровавая Мэри" билет 10 Ингредиенты:
Первая история происхождения коктейля описана в книге о коктейлях Джона Макквина, изданной в 1933 году. Автор пишет, что в 1770 году у хозяина одного бара недалеко от Нью-Йорка пропал любимый петух. Мистер Ален, так звали владельца заведения, был фанатом петушиных боев и потому впал в жуткую депрессию. Он собрал всех жителей поселка у себя в баре и объявил, что тому, кто вернет ему его питомца, отдаст в жены свою единственную красавицу дочь. Через некоторое время в городе появился молодой лейтенант. Он прискакал на коне, а в руке у него был знаменитый петух. Мистер Ален прилюдно объявил о свадьбе. Юная Дейзи приготовила смесь из хорошего виски из штата Кентукки и горьких настоек на травах и кореньях. Напиток подавали со льдом всем посетителям бара со словами: " За хвост Юпитера (так звали петуха), который не потерял ни одного перышка". Хвост петуха на английском звучит как " кoк'cтейл". Вторая история гласит, что коктейль придумали во Франции в области Шаранта. В XV веке там уже смешивали вина и крепкие спиртные напитки, называя эту смесь " кокьтель" (coquetelle) - по названию яйцеобразного кубка, в котором ее подавали. И третья история утверждает, что слово " коктейль" возникло в Англии. Термин cock-tailed появился в 70-е годы XVIII века для обозначения нечистокровных лошадей на скачках. Хвост у этих лошадей стоял дыбом, как у петуха. Этот факт зафиксирован в Оксфордском английском толковом словаре.
Билет 11 Коктейль шоколадный Ингредиенты:
Чаще всего безалкогольные напитки подают к столу охлажденными до 6оС-10оС (либо со льдом). Купленные в магазине соки и безалкогольные напитки могут подаваться к столу только в стеклянных бутылках, либо переливаются в кувшины или подаются порционно.
Коктейль — (англ. cocktail — буквально петушиный хвост), смесь алкогольных или безалкогольных напитков с добавлением сахара, пряностей, фруктов и т.д. Это напиток, получаемый смешиванием нескольких жидкостей. Коктейли были известны еще 200 лет назад Бывают алкогольные коктейли (в качестве одного или нескольких ингредиентов содержащие спиртные напитки) и безалкогольные. Как правило, коктейли перед употреблением тщательно перемешивают (со льдом или без него) в специальном сосуде, называемом шейкером; имеется достаточно большое количество коктейлей, смешиваемых непосредственно в бокале или наливаемых слоями. Часто бокалы с коктейлями украшают ломтиком цитрусовых и т. п. При распитии зачастую пользуются соломинкой. Моктейль (mocktail) — это популярное новое название безалкогольных коктейлей — комбинация слов mock (притворный; мнимый; ложный) и cocktail (коктейль). Название популярно в Индии и США. В зависимости от состава коктейли делят на несколько видов: шербет, флип, джулеп, коблер, физ, боуль. Шербет - прохладительный напиток из фруктово-ягодных соков, лимонада с мороженым. Напиток не взбивают, а заливают им мороженое - не перемешивая. Подают с соломкой. Флип - готовят из желтков, фруктово-ягодных сиропов, молока, лимонада. Флип взбивают только 1 минуту. Подают в бокалах для шампанского. Джулеп - напиток, в составе которого обязательно должна быть мята перечная. Коблер - как и шербет, готовят прямо в стакане. Две трети стакана наполняют толченым льдом (желательно цветным), сверху наливают соответствующие компоненты. Украшают фруктами. Подают с соломкой и фруктовой вилкой. Физ - шипучий напиток. Стакан наполняют газированной водой. Подают сильно охлажденным (прямо из холодильника) с соломкой. Боуль (крюшон) - охлажденный напиток, готовится он из смеси фруктово-ягодных морсов и соков. Безалкогольные напитки предназначены для систематического употребления в составе пищевых рационов, сохраняющие и улучшающие здоровье и снижающие риски развития заболеваний. Этими свойствами напитки обладают благодаря наличию в их составе функциональных ингредиентов, обладающих способностью оказывать положительное влияние на физиологические функции и обменные процессы в организме человека. Функциональными ингредиентами безалкогольных напитков являются: витамины, макро- и микроэлементы, пищевые волокна, органические кислоты, фенольные и другие соединения. Соки, фрукты, входящие в состав безалкогольных коктейлей, богаты витаминами, особенно витамином С. В соке из цитрусовых плодов - 25 - 40 мг%, в небольшом количестве содержатся также витамины B1, В2, ниацин, каротин, из макроэлементов в соках больше всего калия - 120 -150 мг% (в соке из шиповника 37 мг%), а из микроэлементов - железа. Пищевые волокна соков и фруктов представлены пектином, физиологическая ценность которого заключается в способности выводить из организма человека тяжелые металлы и радионуклиды, обладают антиоксидантными свойствами и способны предупреждать негативные последствия лучевых поражений
Билет 12 Фито-бар - это бар, в ассортименте которого есть большое количество чаев, травяных сборов, напитков, имеющих не только тонизирующие функции, но и лечебное назначение Такие бары часто размещают в зонах отдыха парках, на пляжах, в лечебно-профилактических учреждениях, домах отдыха, детских лагерях, фит-нес-центрах и торговых центрах Здесь могут быть установлены аппараты для обогащения воздуха кислородом Сп оживач садится на высокий стул, вставляет наконечники (индивидуального пользования) в нос и включает аппарат Аппарат имеет от 4 до 8 стаканов ароматизированной жидкости Через нее пропускают кислород, вдох ае потребитель, что положительно влияет на его настроение и здоровье в целомгалом. Основу данного чая состовляют горные травы высокого качества с добавлением черного байхового чая. Данный чай отлично оздоравливает организм, хорошо подходит на каждый день, не является лечебным. Специально подобранный состав из душистых трав обладает замечательными свойствами: снимает усталость, напряжение, укрепляет иммунитет. Полезные свойства: Мята обладает успокаивающим, болеутоляющим, сосудорасширяющим, противовоспалительным действием. Улучшает работу пищеварительного тракта (повышает аппетит, ликвидирует тошноту, изжогу, уменьшает газообразование в кишечнике), оказывает желчегонное действие (применяется для очищения печени и выведения камней из желчного пузыря). Тмин применяют в различных препаратах при метеоризме, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, особенно при гастрите с пониженной кислотностью, малокровии. В народной медицине плоды тмина употребляют при опухолевых, глазных заболеваниях, неврозах, нарушениях обмена веществ, интоксикациях. Зверобой — идеальное средство для укрепления нервной системы, является природным антидепрессантом. В древности, зверобой считали средством от 99 болезней, поэтому ему приписывали магические свойства. Способ приготовления: ЧАЙ С ГОРНЫМИ ТРАВАМИ - НЕ ПРОСТОЙ ЧАЙ! Наступила дождливая осень - время пить натуральные чаи и укреплять свой иммунитет! После напряженного трудового дня, доставьте себе полезное удовольствие, выпейте чашечку Российского натурального чая! Перенеситесь в девственно чистые долины Кавказских гор, наполненные неповторимыми ароматами трав! И все невзгоды, усталость и плохое настроение как рукой снимет! Чтобы Вы насладились свежим чаем высшего качества, мы собираем только дикорастущие травы и ягоды в высокогорьях Тиберды, Домбая, Приэльбрусья, Дзинаги, Фиагдона, Цея, в определенное время года, так как они намного полезнее трав, выращенных на равнине. Черный чай, входящий в состав некоторых наших чаев выращивается в уникальном субтропическом климате Мацестинской долины, вблизи г.Сочи - это самый северный чай в мире и в процессе созревания накапливает больше полезных веществ, чем остальные чаи. В процессе выращивания чай не опрыскивается химикатами для борьбы с вредителями, и собирается вручную, поэтому он такой вкусный и полезный! У нас Вы можете подобрать для себя чай с традиционными для России травами и ягодами, чабрецом, мятой шиповником, боярышником, зверобоем, а так же попробовать чаи с необыкновенным вкусом черного и горного тмина. ТРАДИЦИОННЫЕ КАВКАЗСКИЕ ЧАИ С ГОРНЫМИ ДИКОРАСТУЩИМИ ТРАВАМИ - ЭТО: 1. Чай с горными травами «ПОРТ-ПЕТРОВСК» – упаковка 50 г. 2. Чай с горными травами «ЛЕГЕНДА ШАМИЛЬСКИХ ГОР» – упаковка 50 г. 3. Травяной чай из горных трав «ГИДАТЛИНСКАЯ ДОЛИНА» – упаковка 50 г. 4. Чай с горными травами «ХОЧБАР» – упаковка 50 г. 5. Травяной чай из горных трав «СОКРОВИЩА ТИДИБА» – упаковка 50 г. 6. Чай с горными травами «ТАЙНА ДОЛГОЛЕТИЯ» – упаковка Подчас мы тратим много сил и времени на поиск чудодейственных дорогостоящих лекарств, даже не подозревая о том, что истинное чудо исцеления - буквально у нас под ногами, надо только знать, как обращаться с этим богатством. Примером тому могут служить чаи, приготовленные из различных растений, так называемые фиточаи. Фиточаи - это прекрасная возможность помочь организму полноценно существовать в ныне сложившихся экологически неблагоприятных жизненных условиях. Во многих регионах вопросы экологии встают наиболее остро. Поэтому возникла острая необходимость в оздоровлении населения -внедрение фиточаев в повседневную жизнь человека. Все составляющие лекарственные травы фиточаев экологичны, заготавливаются горные чаи на травах Кармадона, Фиагдона, Цея, Дзинаги, Приэльбрусья, Домбая, Теберды.с учетом необходимых требований и условий. Причем, хочется сделать акцент на стремлении производителей использовать именно дикорастущие травы, собранные в труднодоступных местах, по берегам горных рек. По данным ученых целебная сила дикоросов в 5 раз превышает силу растений культивируемых человеком: ведь они растут в естественных условиях, вырабатывая в борьбе за жизнь наибольшее количество полезных веществ. Фиточаи от лучших компаний Северного Кавказа можно отнести к повседневно-бытовым чаям, которые условно подразделяются на витаминные, общеукрепляющие, тонизирующие, успокоительные и др. В основе этих чаев содержатся так называемые чаенапиточные растения - имеющие пищевое или лекарственное значение, содержащие большое количество витаминов (В1, В2, С, D, E, F, P, PP), каротиноиды, макро- и микроэлементы, углеводы, дубильные вещества, органические кислоты, флавоноиды и др., с добавлением растений, содержащих эфирные масла и биологически активные вещества, они усиливают аромат чая и его целебные свойства. Эти чаи отличаются широким спектром терапевтического действия, доступностью по цене и отменными вкусовыми качествами. В ходе химического, фармакологического и клинического исследования указанных растений было установлено наличие в них биологически активных соединений полифенольного характера (дубильных веществ, флавоноидов, фенолкарбоновых кислот, кумаринов, антоцианов и других), обладающих широким спектром фармакологического и терапевтического действия: антимикробным, противовоспалительным, капилляроукрепляющим, противодиабетическим, противоопухолевым, желчегонным, иммуностимулирующим, антиоксидантным, радиопротекторным, помогающим при колитах, энтероколитах и дисбактериозе; диуретическим, противоязвенным, камнерастворяющим; тонизирующим, общеукрепляющим. Напитки, приготовленные из этих видов растений, издавна использовались и используются населением Северного Кавказа Вспомните о своем здоровье, не опоздайте, тем более, что процесс профилактики и лечения превращается в процедуру приятную и традиционную - чаепитие. Для большинства из нас чашечка чая утром, в течение рабочего дня, а также перед сном - непременный жизненный атрибут, а если этот чай травяной, то он принесет нам только пользу и укрепит здоровье.
Билет 13Общепринятой классификации кофейных коктейлей нет, поэтому, как и коктейли на основе других напитков, кофейные коктейли условно делят[источник не указан 1362 дня] на алкогольные и безалкогольные. Однако это только один из методов классификации, возможны и другие — например, по способу приготовления коктейля (смешивание, взбивание в блендере, ручное взбалтывание), по ингредиентам и т. п.
Фраппе – это разновидность густых холодных коктейлей, подаваемых в высоком стакане с дробленым льдом. Ингредиенты для этого напитка могут быть самыми разнообразными, а способ его приготовления предельно прост. Предлагаем вашему вниманию самые популярные рецепты коктейлей фраппе.
Сочетание кофе, молока и дробленого льда – это самая популярная вариация коктейля фраппе. Однако не стоит ограничивать свою фантазию – экспериментируйте, смешивая со льдом соки, фруктовые сиропы, шоколад, мороженое и даже горячительные напитки. В таких интересных вариациях фраппе может стать отличным летним напитком наравн Популярное:
|
Последнее изменение этой страницы: 2016-04-11; Просмотров: 1479; Нарушение авторского права страницы
Для выполнения метода стир (англ. - stir) потребуется уже специальное барное оборудование - стакан-смеситель, барная ложка и стрейнер. Этот метод применяется для смешивания ингредиентов при подачи коктейля, как правило безо льда. Готовый напиток будет прозрачным, без пузырьков воздуха и пены.
Безалкогольные коктейли (моктейли или «невинные» коктейли) Из-за ужесточения законодательства по отношению к нетрезвым водителям возрос спрос на безалкогольные коктейли. Такие напитки - всего лишь безалкогольные версии популярных коктейлей. В них либо не включают алкоголь, либо заменяют его другим ингредиентом. К примеру, «Virgin Маrу» - это «Bloody Mary» без водки. На сегодняшний день многие заведения предлагают широкий ассортимент безалкогольных напитков.