ПМ 03 «Управление ассортиментом, оценка качества обеспечения сохранности товаров»

Непродовольственные товары.

1. Управление ассортимента, оценка качества школьно-письменных товаров в розничном торговом предприятии.

2. Управление ассортимента, оценка качества кожаных галантерейных товаров в розничном торговом предприятии.

3. Управление ассортимента, оценка качества канцелярских товаров в розничном торговом предприятии.

4. Управление ассортимента, оценка качества ювелирных товаров в розничном торговом предприятии.

5. Управление ассортимента, оценка качества керамической посуды в розничном торговом предприятии.

6. Управление ассортимента, оценка качества стеклянной посуды в розничном торговом предприятии.

7. Управление ассортимента, оценка качества фарфоровой посуды в розничном торговом предприятии.

8. Управление ассортимента, оценка качества косметических товаров в розничном торговом предприятии.

9. Управление ассортимента, оценка качества металлических галантерейных товаров в розничном торговом предприятии.

10. Управление ассортимента, оценка качества игрушек в розничном торговом предприятии.

11. Управление ассортимента, оценка качества пластмассовых галантерейных товаров в розничном торговом предприятии.

12. Управление ассортимента, оценка качества электробытовые товары в розничном торговом предприятии.

13. Управление ассортимента, оценка качества часов в розничном торговом предприятии.

14. Управление ассортимента, оценка качества синтетических моющих средств в розничном торговом предприятии.

15. Управление ассортимента, оценка качества парфюмерных товаров в розничном торговом предприятии.

16. Управление ассортимента, оценка качества пушно-меховых товаров в розничном торговом предприятии.

17. Управление ассортимента, оценка качества трикотажных товаров в розничном торговом предприятии.

18. Управление ассортимента, оценка качества кожаной обуви в розничном торговом предприятии.

19. Управление ассортимента, оценка качества обувных товаров в розничном торговом предприятии.

20. Управление ассортимента, оценка качества товаров народных художественных промыслов в розничном торговом предприятии.

Продовольственные товары

1. Управление ассортимента, оценка качества мучных кондитерских изделиях в розничном торговом предприятии.

2. Управление товарными запасами, оценка качества макаронных изделий в розничном торговом предприятии.

3. Управление ассортимента, оценка качества мясных консервов в розничном торговом предприятии.

4. Управление ассортимента, оценка качества плодово-ягодных консервов в розничном торговом предприятии.

5. Управление ассортимента, оценка качества живой и охлажденной рыбы в розничном торговом предприятии.

6. Управление ассортимента, оценка качества рыбных консервов в розничном торговом предприятии.

7. Управление ассортимента, оценка качества чая и чайных напитков в розничном торговом предприятии.

8. Управление ассортимента, оценка качества кофе и кофейных напитков в розничном торговом предприятии.

9. Управление ассортимента, оценка качества растительных масел в розничном торговом предприятии.

10. Управление ассортимента, оценка качества кисломолочных товаров в розничном торговом предприятии.

11. Управление ассортимента, оценка качества твердых сычужных сыров в розничном торговом предприятии.

12. Управление ассортимента, оценка качества цитрусовых плодов в розничном торговом предприятии.

17. Управление ассортимента, оценка качества виноградных вин в розничном торговом предприятии.

18. Управление ассортимента, оценка качества морепродуктов в розничном торговом предприятии.

19. Управление ассортимента, оценка качеств шоколада в розничном торговом предприятии.

20. Управление ассортимента, оценка качества рыбной икры в розничном торговом предприятии.

8. Рекомендуемая литература

Федеральные законы

1. " О защите прав потребителей", ФЗ-2 от 09.01.96 с изменениями и дополнениями от 17.12.99 ФЗ-2 12

2. " О техническом регулировании” ФЗ – 184 от 27.12.2002

3. " О качестве и безопасности пищевых продуктов", ФЗ-29 от 02.01.2000

4. " О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", ФЗ-52 от 30.03. 1999

Нормативные документы

5. Правила продажи отдельных видов товаров. / Постановление Правительства РФ 1998 (с изменениями и дополнениями 1998, 1999, 2000, 2002 г.г.)

6. СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов

Основная

7. В.А. Тимофеева Товароведение продовольственных товаров Ростов-на- Дону; Феникс,

2010. - 473с. – (СПО)

8. С.Л. Калачев, Теоретические основы товароведения и экспертизы: учебник для бакалавров. – М.: Издательство Юрайт; 2012. – 463с.

Дополнительная

9. Горфункель И.И., Кононова В. С., Крайнюков В.Д. Товароведение мясных, рыбных, молочных и жировых товаров. - М.: Экономика, 2001

10. Гончарова В.Н., Голощанова Е.Я. Товароведение пищевых продуктов. - М.: Экономика, 2002

11. В.Н. Отосина, Практические работы по товароведению продовольственных товаров. – Ростов н/Д; Феникс, 2003. – 288с.

13. Карташова Л. В., Николаева М.А., Печникова Е.Н. Товароведение товаров растительного происхождения/ Учеб. для ССУЗов. - М.: Деловая литература, 2003.

14. Товароведение продовольственных товаров и организация торговли:
Учебник для НПО. - М.: Академия, 2001

15. Елизарова Л.Г., Николаева М.А. Алкогольные напитки. - М.:
Экономика, 2000

16. Денисова С.А., Пилипенко Т.В. Пищевые жиры. - М.: Экономика, 2001.

17. Николаева М.А., Парамонова Т.Н. Пути совершенствования
органолептической оценки качества пищевых продуктов. Учебное
пособие. - М.: 2000

18. Николаева М.А., Лычников Д.С., Неверов А.Н. Идентификация и
фальсификация пищевых продуктов. - М.: Экономика, 2004

19. Николаева М.А., Карташова Л.В., Положишникова М.А. Средства
информации о товарах. - М.: Экономика, 2003

20. Справочник товароведа продовольственных товаров. - М.: Колос,
2002

21. Заикина В.И. Экспертиза меда и способы обнаружения его
фальсификации. - М.: Маркетинг, 2000.

22. Интернет – ресурсы.

Приложение 1

Автономная некоммерческая организация КАЛИНИНГРАДСКИЙ БИЗНЕС-КОЛЛЕДЖ 236006, г. Калининград, ул. Мусоргского, 10, тел. 93-51-31, 93-40-72, т/факс 56-34-19

 

 

Курсовая работа

«Управление ассортимента, оценка качества мучных кондитерских изделиях в розничном торговом предприятии»

(наименование работы)

ПМ 03 «Управление ассортиментом, оценка качества обеспечения сохранности товаров»

(код модуля, название профессионального модуля)

100701 «Коммерция»

(код. название специальности)

Студент подпись И.О. Фамилия

 

00.00.0000 г.

 

Оценка выполнения и защиты курсовой работы ____________

 

Руководитель подпись И.О. Фамилия

 

00.00.0000 г.

Калининград, 201_____

Приложение 2

Автономная некоммерческая организация КАЛИНИНГРАДСКИЙ БИЗНЕС-КОЛЛЕДЖ 236006, г. Калининград, ул. Мусоргского, 10, тел. 93-51-31, 93-40-72, т/факс 56-34-19

ЗАДАНИЕ

⇐ Предыдущая123Следующая ⇒

Поделиться:

Популярное:

1. A. обеспечение сохранности груза и доставки их на место.
2. III. Оценка физического развития
3. III. Целевые установки, задачи и направления обеспечения транспортной безопасности
4. PEST-анализ макросреды предприятия. Матрица профиля среды, взвешенная оценка, определение весовых коэффициентов. Матрицы возможностей и матрицы угроз.
5. V. Себестоимость продукции судостроения и судоремонта и оценка эффективности производства
6. VIII. Общая оценка урока, выводы и предложения по совершенствованию работы
7. VPN на базе программного обеспечения
8. А. Жизненный цикл продукта и его основные стадии. Оценка конкурентоспособности продукта
9. Акриловые материалы холодного отверждения. Классификация эластичных базисных материалов. Сравнительная оценка полимерных материалов для искусственных зубов с материалами другой химической природы.
10. Анализ и оценка рентабельности
11. Анализ производства и реализации продукции. Анализ качества произведенной продукции и ритмичности производства.
12. Апостериорная оценка точности рассчитанных координат