Пищеварительная система включает пищеварительную трубку, связывающую ротовое и анальное отверстие, и пищеварительные железы.

Пищеварительную трубку образуют:

· ротовая полость ;

· глотка;

· пищевод;

· желудок;

· тонкий кишечник (12-ти перстная, тощая и подвздошная кишка);

· толстый кишечник (слепая кишка с аппендиксом, восходящая, поперечная, нисходящая, сигмовидная ободочная и прямая кишка).

Наиболее крупными пищеварительными железами являются:

· 3 пары слюнных (околоушные, подъязычные и поднижнечелюстные);

· поджелудочная;

· печень

Каждый отдел ЖКТ обладает определенными анатомическими и функциональными особенностями, но все они построены по единому плану.

Стенка ЖКТ состоит из 4-х слоев:

1. Слизистая оболочка – внутренний слой, образован железистым эпителием, который секретирует большое количество слизи, а также вырабатывает ферменты. Слизистая содержит лимфоидную ткань в виде отдельных фолликулов и их скоплений.

2. Подслизистая основа – состоит из рыхлой соединительной ткани и соединяет слизистую оболочку с мышечной. Она обеспечивает подвижность слизистой и образование ее складок.

3. Мышечная оболочка – состоит из 2-3 слоев гладких мышц. В глотке и пищеводе имеются поперечно-полосатые мышечные волокна. В ряде участков кольцевые мышцы утолщаются и образуют сфинктеры: в месте перехода пищевода в желудок (кардиальный), желудка в 12-ти перстную кишку (пилорический), подвздошной кишки в слепую (илеоцекальная заслонка) и вокруг анального отверстия.

4. Серозная оболочка – наружная, образована висцеральным листком брюшины, она выполняет защитную функцию, фиксирует органы и уменьшает трение между ними. Верхняя часть пищевода и глотка покрыта соединительнотканной оболочкой – адвентицией.

ПИЩЕВАРЕНИЕ В РОТОВОЙ ПОЛОСТИ

 

Ротовая полость (cavum oris) – начальный отдел ЖКТ. В ней происходят следующие процессы:

1. Анализ пищи с помощью вкусовых рецепторов.

2. Механическая обработка пищи при помощи зубов и языка.

3. Химическая обработка пищи под действием ферментов слюны.

4. Всасывание некоторых веществ.

Ротовая полость делится на 2 отдела:

1. Преддверие рта – ограничено щеками, губами, деснами и зубами. Десна (gingiva) это участок слизистой оболочки полости рта, прикрывающий альвеолярные отростки челюстей и шейки зубов.

2. Собственно полость рта – ограничена сверху – небом, снизу – мышцами рта, спереди и с боков – деснами и зубами. Небо подразделяют на два отдела – твердое небо и мягкое небо. Твердое небо отделяет полость рта от полости носа, оно образовано небными отростками верхних челюстей и горизонтальными пластинками небных костей. Мягкое небо представляет собой мышечную пластинку, покрытую слизистой оболочкой. Мягкое небо включает небную занавеску с язычком и парные небные дужки – переднюю и заднюю.

Полость рта сообщается с внешней средой через ротовое отверстие, с глоткой – через зев. Зев ограничен сверху небной занавеской, по бокам – небными дужками, снизу – корнем языка.

В ротовой полости находятся следующие органы:

1. Язык (lingua) – мышечный орган, покрытый слизистой. В языке выделяют 3 части – верхушку (кончик), тело и корень. Верхняя поверхность тела называется спинкой, на ее слизистой имеются выросты – сосочки. Различают четыре типа сосочков языка: нитевидные, грибовидные, листовидные и окруженные валом. Все сосочки, за исключением нитевидных содержат вкусовые рецепторы. Нитевидные сосочки, как и листовидные, обладают и тактильной чувствительностью. На корне языка имеется скопление лимфоидной ткани – язычная миндалина. От слизистой нижней поверхности языка отходит уздечка, по бокам от которой расположено подъязычное мясцо, сюда открываются протоки подъязычных и поднижнечелюстных желез. Функции языка: анализ пищи, формирование пищевого комка, его перемещение к глотке, речеобразование.

2. Зубы (dentes) – расположены в ячейках альвеолярных отростков челюстей, которые покрыты слизистой - деснами.

В каждом зубе выделяют следующие части.

1. Коронка возвышается над десной, образована дентином, покрыта эмалью.

2. Шейка – охватывается десной.

3. Корень– находится в альвеоле, образован дентином, покрыт цементом.

4. Полость зуба заполнена пульпой, в ней сосуды и нервы.

По форме зубной коронки зубы делят на резцы, клыки, малые коренные и большие коренные.

Зубы бывают молочными и постоянными.

Молочных зубов 20, на каждой половине челюсти: 2 резца (прорезываются в 7-12 мес.), 1 клык (16-20 мес.) и 2 больших коренных зуба (первые 12-15 мес., вторые 20-24 мес.).

После 6 лет начинается смена молочных зубов постоянными. Их обычно 32, на каждой половине челюсти: 2 резца, 1 клык, 2 малых коренных, 3 больших коренных.

Функция зубов заключается в механической обработке пищи.

3. В ротовую полость открываются протоки 3-х пар слюнных желез: околоушных (в слизистой щеки на уровне 2-го большого коренного зуба), подъязычных и поднижнечелюстных (под языком). Кроме того, в слизистой языка, ротовой полости, глотки, надгортанника находится большое количество микроскопических желез. Все они вырабатывают пищеварительный сок – слюну.

Химический состав слюны

И ее значение для пищеварения

 

Ежедневно у человека выделяется около 1, 5 л слюны. Она представляет собой прозрачный водянистый секрет слабощелочной реакцией. Она содержит:

I. Неорганические вещества:

1. Вода – 99, 6 %;

2. Ионы калия, натрия, кальция, магния и так далее.

II. Органические вещества:

1. Муцин – слизеподобное белковое вещество, придающее слюне вязкость. Он способствует формированию пищевого комка и облегчает его продвижение по ЖКТ.

2. Лизоцим – обладает бактерицидным действием.

3. Пищеварительные ферменты– карбогидразы:

а) Амилаза – расщепляет крахмал до дисахарида – мальтозы;

б) Мальтаза – расщепляет мальтозу до глюкозы.

регуляция слюноотделения

 

Осуществляется нервной системой. Центр слюноотделения находится в продолговатом мозге.

Различают:

1. Условнорефлекторное слюноотделение на вид, запах, разговор о пище.

2. Безусловнорефлекторное начинается с раздражения пищей рецепторов ротовой полости.

Слюноотделение находится под контролем вегетативной нервной системы. СНС вызывает секрецию небольшого количества вязкой слюны, ПСНС – большого количества жидкой слюны, богатой ферментами.

ГЛОТКА.

АКТ ГЛОТАНИЯ

Глотка (pharynx) является перекрестом дыхательных пищеварительных путей. Она соединяет ротовую полость с пищеводом, а носовую - с гортанью.

Сверху глотка прикрепляется к основанию черепа, снизу заканчивается на уровне VI-VII шейных позвонков.

Позади глотки находится позвоночник; впереди – полость носа, рта, гортани; по бокам – крупные сосуды и нервы.

Глотка делится на 3 отдела:

1. Верхний – носоглотка – сообщается с носовой полостью через хоаны, с полостью среднего уха через слуховые трубы.

2. Средний – ротоглотка – сообщается с ротовой полостью через зев.

3. Нижний – гортаноглотка – сообщается с пищеводом и гортанью.

На стенках глотки имеются скопления лимфоидной ткани – миндалины – они выполняют защитную функцию. Миндалины образуют лимфоидное кольцо Пирогова. Оно включает две трубных (находятся рядом с отверстиями слуховых труб), две небных (между небнымидужками), глоточную (на задней стенке глотки) и язычную (на корне языка) миндалины.

В состав стенки глотки входят поперечно-полосатые мышцы, их сокращение вызывает перемещение пищевого комка в пищевод – глотание. Оно состоит из двух фаз:

1. Произвольная – пищевой комок языком продвигается к входу в глотку.

2. Непроизвольная – начинается с раздражения пищей рецепторов корня языка, импульс от них идет в центр глотания продолговатого мозга, а от него к мышцам глотки, они сокращаются и пищевой комок поступает в пищевод. Одновременно поднимается мягкое небо, закрывая вход в носовую полость, опускается надгортанник, закрывая вход в гортань, что препятствует попаданию пищи в дыхательные пути.

ПИЩЕВОД

 

Пищевод (oesophagus) представляет собой трубку длиной 15-25 см.

Верхняя граница пищевода VI-VII шейный позвонок, нижняя XI грудной.

Сзади пищевод граничит с позвоночником, спереди – с гортанью и трахеей, по бокам от него находятся сосудисто-нервные пучки.

Стенка пищевода имеет следующие особенности:

1. Наружный слой образован адвентицией.

2. Мышечный слой в верхней части образован поперечно-полосатыми, в нижней – гладкими мышцами.

В пищеводе имеется 3 сужения: 1-е – у его начала, 2-е – на уровне IV-V грудных позвонков, 3-е в месте перехода через диафрагму. В этих местах могут задерживаться проглоченные инородные тела.

 

ПИЩЕВАРЕНИЕ В ЖЕЛУДКЕ

⇐ Предыдущая13141516171819202122Следующая ⇒

Поделиться:

Популярное:

1. LANGUAGE IN USE - Повторение грамматики: система времен английских глаголов в активном залоге
2. Linux - это операционная система, в основе которой лежит лежит ядро, разработанное Линусом Торвальдсом (Linus Torvalds).
3. SWIFT как система передачи данных.
4. VI. Приемно-комплексная система
5. Автоматическая система сепарирования Алькап. Назначение, принцип действия.
6. Адресно-аналоговая система пожарной сигнализации
7. Англо-американская правовая система
8. Англо-саксонская правовая система. Особенности американского права.
9. Англо-саксонская система права.
10. Англо-саксонская система права: общая характеристика.
11. Англосаксонская правовая система
12. Англосаксонская правовая система