Защитные мероприятия в сельском и лесном хозяйстве

⇐ ПредыдущаяСтр 13 из 14Следующая ⇒

В результате проведения дезактивационных работ удалось улучшить радиационную обстановку, однако для ликвидации последствий Чернобыльской катастрофы этого было не достаточно.

Загрязнение территории Республики Беларусь радионуклидами в наибольшей степени затронуло сельское и лесное хозяйства, поэтому защитные меры, в основном, проводятся в этих отраслях хозяйственной деятельности.

Защитные мероприятия направлены на:

– получение нормативно чистой продукции;

– обеспечение радиационной безопасности работников лесхозов и сельскохозяйственного производства;

– ограничение выноса радионуклидов за пределы загрязненных территорий.

По оценкам ученых, в результате Чернобыльской катастрофы наиболее загрязненными оказались леса. Лесные территории с плотностью загрязнения ¹³⁷Cs более 37 кБк/м² (1 Ки/км²) занимают в Беларуси площади около 20 тыс. км². Территория 51 лесхоза оказалась в различной степени загрязненной радионуклидами.

После Чернобыльской катастрофы обеспечение радиационной безопасности работников лесного хозяйства является приоритетной задачей при осуществлении любого вида деятельности на лесных территориях.

Защитные меры, осуществляемые в настоящее время в лесном хозяйстве:

– регламентация лесохозяйственной деятельности;

– радиационный контроль лесной продукции;

–выращивание лесов на землях, неперспективных для сельскохозяйственного производства;

–проведение противопожарных мероприятий.

Регламентация лесохозяйственной деятельности. Одной из защитных мер является строгая регламентация лесохозяйственной деятельности. При посещении лесов необходимо соблюдать правила пожарной безопасности: не бросать не затушенные спички, окурки, не разжигать костры. Выпас скота, сенокошение, заготовка древесины, березового сока, новогодних елей, лекарственных растений, веточного корма, коры, мха, установка в лесах ульев, охота и ряд других пользований лесом на загрязненных территориях должны проводиться по разрешению органов лесного хозяйства. В зависимости от плотности загрязнения почв установлены ограничения по лесопользованию (Приложение К1).

На территории лесов с плотностью загрязнения ¹³⁷Cs более 37 кБк/м² (1 Ки/км²) проводятся лишь ограниченные виды лесозаготовительных и лесохозяйственных работ. на территории с уровнем загрязнения ¹³⁷Cs более 74 кБк/м² (2 Ки/км²) запрещено собирать любые виды грибов и ягод.

На территории с уровнем загрязнения ¹³⁷Cs от 37 до 74 кБк/м² (1-2 Ки/км²) разрешена заготовка любых лесных ягод и плодов, а сбор грибов – только слабо-и средненакапливающих радиоактивный цезий.

Пчеловодством можно заниматься на территориях с плотностью загрязнения ¹³⁷Csдо 555 кБк/м²(15 Ки/км²). При этом собранный мед обязательно подлежит радиометрическому контролю. Не рекомендуется размещать ульи и пасеки на расстоянии менее 10 км от мест с уровнем загрязнения ¹³⁷Cs 555 кБк/м² и выше.

Лекарственное и техническое сырье (лесные травы и их отдельные части, листья древесных и кустарниковых растений, кора, споры, почки и т. п.) накапливают значительное количество радионуклидов.

Республиканские допустимые уровни содержания ¹³⁷Cs в меде, ягодах и лекарственно-техническом сырье, а также допустимые уровни содержания ¹³⁷Cs в древесине, древесных материалах, продукции из них и прочей непищевой продукции лесного хозяйства приведены в приложениях К2 и К3

Радиационный контроль лесной продукции. С целью предотвращения поставок потребителям лесной продукции, загрязненной выше допустимых уровней, в наиболее загрязненных лесхозах страны были созданы специальные подразделения радиационного контроля, в том числе и передвижные.

В конторах лесхозов, лесничеств, деревообрабатывающих цехов установлены информационные стенды, на которых приведены:

–карты-схемы загрязнения лесов радионуклидами;

–действующие нормы на содержание радионуклидов в лесной продукции;

–уровни загрязнения

–загрязнения местной лесной продукции чернобыльскими радионуклидами;

–адреса лабораторий и постов, где можно проверить продукцию на содержание радионуклидов.

Получить информацию о радиационной обстановке в окрестностях конкретного населенного пункта можно в ближайшем лесхозе.

Выращивание лесов на землях, неперспективных для сельскохозяйственного производства. На территории с плотностью загрязнения ¹³⁷Cs свыше 185 кБк/м² (5 Ки/км²), а также на землях, подверженных водной и ветровой эрозии, которые неперспективны для сельскохозяйственного производства, проводятся мероприятия по выращиванию лесов (облесение). Эта мера способствует предотвращению распространения радионуклидов на более чистые территории в результате водной и ветровой эрозии почв.

Подбор культур и сортов с минимальным уровнем накопления радионуклидов. Подбор культур и сортов с минимальным уровнем накопления радионуклидов является наиболее доступным средством снижения поступления радионуклидов из почвы в растения.

По снижению способности накапливать ¹³⁷Cs растительную продукцию можно расположить в следующем порядке: зеленая масса рапса, клевера, гороха, вики, зеленая масса люпина, многолетние злаковые травы, солома овса, зеленая масса кукурузы, зерно овса, ячменя, картофель, кормовая свекла, зерно озимой ржи и пшеницы.

По снижению способности накапливать ⁹⁰Sr растительную продукцию можно расположить следующим образом: зеленая масса клевера, люпина, гороха, рапса, вики, зеленая масса многолетних злаковых трав, зеленая масса озимой ржи, кормовая свекла, зеленая масса кукурузы, солома овса, озимой ржи, зерно ячменя, овса, озимой ржи, картофель. Выявленные специалистами закономерности накопления радионуклидов различными сельскохозяйственными культурами являются основой формирования структуры посевов и специализации растениеводства в загрязненных районах.

Обработка почвы является э ффективной мерой, снижающей поступление радионуклидов в растения, является обработка почвы.

Известкование кислых почв. Внесение доломитовой муки или др. веществ, уменьшающих кислотность почвы, снижает поступление радионуклидов в урожай сельскохозяйственных растений в 1, 5-3 раза.

Внесение удобрений:

–калийных (в почвы с низким содержанием обменного калия), органических,

–фосфорных (на почвах с низким содержанием доступного растениям фосфора), азотных,

–медленно действующих – типа карбамида и сульфата аммония, которые выпускает Гродненский ПО «Азот»,

–микроудобрений (например сульфата марганца). уменьшает поступление ¹³⁷Cs и⁹⁰Sr в растения в 1, 3-3 раза.

Глубокая вспашка может снижать поступление радионуклидов в растения в 5-10 раз, однако заглубляет плодородный слой почвы и делает невозможным получение хорошего урожая сельскохозяйственных культур.

Глубокое рыхление периодически применяют на переуплотненных, подвергнутых эрозии (разрушению) и избыточно увлажняемых почвах.

Чрезмерно высокие дозы азотных удобрений могут усиливать поступление радионуклидов из почвы в растения.

Комплексные мероприятия позащите сельскохозяйственных растений от вредителей, болезней и сорняковтак же способствуютснижению содержания радионуклидов в растительной продукции. Эти меры позволяют увеличивать урожайность и снижать (до 40 %) концентрацию радионуклидов в растениеводческой продукции

Регулирование водного режима переувлажнённых почв является одним из способов снижения накопления радионуклидов сельскохозяйственными культурами является.

Меньше всего растения накапливают радионуклиды, когда уровень воды располагается на глубине 90-120 см от поверхности почвы. Подъем воды до уровня 35-50 см от поверхности почвы приводит к увеличению накопления радионуклидов в растениеводческой продукции до 20 раз.

Обеспечение животноводства кормами с содержанием радионуклидов, допустимым для получения мясной и молочной продукции, соотвествующей РДУ. Снижение поступления радионуклидов из почвы в растения позволяет обеспечивать животноводство кормами с содержанием радионуклидов, допустимым для получения мясной и молочной продукции, соответствующей действующим нормативам.

В системе мероприятий по снижению содержания радионуклидов в продукции животноводства можно выделить следующие приемы:

– производство кормов с допустимым содержанием радионуклидов;

– изменение условий содержания и рационов кормления крупного рогатого скота, использование наименее загрязненных кормов на заключительной стадии откорма;

– введение в рацион специальных добавок, снижающих переход радионуклидов в продукцию животноводства;

– технологическая переработка продуктов животноводства;

– перепрофилирование отраслей животноводства (замена молочного скотоводства на мясное или производство крупного рогатого скота на свиноводство, птицеводство и т. д.).

Чтобы ограничить поступление радионуклидов в организм человека с пищей, в Беларуси введены «Республиканские допустимые уровни содержания радионуклидов цезия и стронция в пищевых продуктах и питьевой воде» (РДУ)

53 Экологические проблемы питания. Металлы, содержание которых контролируется при международной торговле продуктами питания.

Пищевая ценность и безопасность тесно взаимосвязаны, так как напрямую зависят от химического состава сырья и продуктов. При хранении и переработке в пищевом сырье могут появиться опасные соединения вследствие химических или микробиологических процессов.

Безопасность пищевых продуктов – отсутствие токсического, канцерогенного, тератогенного, мутагенного или иного неблагоприятного действия продуктов на организм человека при употреблении их в общепринятых количествах. Безопасность гарантируется установлением и соблюдением регламентируемого уровня содержания (т. е. отсутствия или ограничения допустимой концентрации) загрязнителей химической и биологической природы, а также природных токсических веществ, характерных для данного продукта и представляющих опасность для здоровья.

В настоящее время непрерывно расширяется ассортимент пищевых продуктов, изменяется характер питания. В производство, хранение и распределение продуктов питания внедряются новые технологические процессы, применяются все возрастающие количества различных химических соединений и т. п.

Опасность с точки зрения попадания токсических веществ в пищевые продукты представляет загрязнение окружающей среды промышленными отходами, а также расширение использования химикатов в сельском хозяйстве. Органами санитарного надзора установлены жесткие нормы содержания токсических элементов в пищевом сырье и готовых продуктах.

Для большинства основных продуктов определены предельно допустимые концентрации токсичных элементов, отраженные в Медико-биологических требованиях и санитарных нормах качества продовольственного сырья и пищевых продуктов. Потребление недоброкачественных по тем или иным критериям продуктов питания может привести к пищевым отравлениям. Пищевые отравления могут быть микробного и немикробного происхождения. Отравления, вызванные живыми микробами, попавшими в организм с пищей, называют пищевыми токсикоинфекциями. Это сальмонелла, кишечная палочка и условно-патогенные микроорганизмы. При этих заболеваниях образование микроорганизмами яда (токсина) происходит в организме. Отравления, вызванные ядами, накопившимися в пище в процессе жизнедеятельности бактерий, называют бактериальными токсикозами. К ним относят ботулизм и стафилококковое отравление. Токсическое действие некоторых соединений на организм человека заключается в способности токсических веществ вызывать отравление организма, выражающееся в различных клинико-анатомических проявлениях. Пищевые отравления немикробного происхождения могут вызывать:

• продукты, ядовитые по своей природе – грибы, ядра косточковых плодов, сырая фасоль, некоторые виды рыб;

• продукты, временно ядовитые – позеленевший картофель, рыба в период нереста;

• ядовитые примеси – тяжелые металлы (цинк, свинец, медь, мышьяк).

К токсическим веществам относятся:

1. Природные токсиканты (биогенные амины – серотонин, тирамин, гистамин, обладающие сосудосуживающим эффектом; цианогенные гликозиды; кумарины).

2. Загрязнители, появляющиеся в пище в результате воздействия загрязненной внешней среды или при нарушении норм выращивания растений или кормления животных, а также при нарушении технологической обработки или условий хранения.

Загрязнителями токсического действия являются: токсичные элементы (ртуть, свинец, кадмий, мышьяк, цинк, медь, олово, железо), микотоксины, пестициды, нитраты, нитриты.

Металлы, содержание которых контролируется при международной торговле продуктами питания.

Наибольшую опасность представляют собой ртуть, свинец и кадмий.

Ртуть – токсичный яд кумулятивного действия (т. е. способный накапливаться). Из продуктов животного происхождения ртуть содержится в хищных рыбах, таких как тунец, в почках животных – до 0, 2 мг/кг. Из растительных продуктов ртуть больше всего содержится в орехах, какао-бобах и шоколаде – до 0, 1 мг/кг. В большинстве остальных продуктов содержание ртути не превышает 0, 01-0, 03 мг/кг.

Свинец – яд высокой токсичности. Его естественное содержание в растительных и животных продуктах обычно не превышает 0, 5-1 мг/кг. Больше свинца обнаруживают в хищных рыбах ( тунце – до 2 мг/кг), моллюсках и ракообразных (до 10 мг/кг). Чаще всего повышенное содержание свинца наблюдается в консервах, хранящихся в сборной жестяной таре. Жестяные банки спаивают сбоку и к крышке припоем, содержащим определенное количество свинца. Продукты в такой таре не рекомендуется хранить более 5 лет.

Сильное загрязнение свинцом происходит от сгорания этилированного бензина. Тетраэтилсвинец, добавляемый в количестве около 0, 1% в бензин для повышения октанового числа, весьма летуч и более токсичен, чем сам свинец и его неорганические соединения. Тетраэтилсвинец легко попадает в почву и загрязняет пищевые продукты. Поэтому продукты, выращенные вдоль автострад, содержат повышенное количество свинца.

Весьма токсичный элемент – кадмий. Его естественный уровень в пищевых продуктах примерно в 5-10 раз ниже, чем свинца. Повышенные концентрации кадмия наблюдаются в какао-порошке (до 0, 5 мг/кг), почках животных (до 1 мг/кг) и рыбе ( до 0, 2 мг/кг). Содержание кадмия увеличивается в консервах из сборной жестяной тары, поскольку он, как и свинец, содержится в припое.

⇐ Предыдущая 5 6 7 8 9 10 11 121314 Следующая ⇒