II. 60. Порядок сертификации плодов, овощей и продуктов их переработки.

Сертификация (сделано верно) - основной достоверный способ доказательства соответствия продукции заданным требованиям. При установлении соответствия проводится испытание – техническая операция по определению одной или нескольких характеристик продукции в соответствии с установленной процедурой по принятым правилам. Осуществляется в испытательных лабораториях.

Оценка соответствия – систематическая проверка степени соответствия заданным требованиям – контроль – оценка соответствия путём измерения конкретных характеристик продукта. Подтверждение соответствия через сертификацию предполагает обязательное участие третьей стороны – лицом или органом независимым ни от поставщика, ни от покупателя.

Обязательная сертификация плодоовощной продукции проводится по схемам 2, 2а, 3, 3а, 4, 4а, 5, 7, 7а (для продукции кратковременного хранения схема 7 применяется по выбору заявителя), схема сертификации с использованием заявления-декларации.

Продукция кратковременного хранения, подлежащая с.: 1). Картофель и овощи до 1 сентября: картофель ранний, капуста цветная, огурцы, баклажаны, перец сладкий, редис, кабачки, патиссоны, лук зеленый, листовые овощи, кукуруза в початках молочно-восковой спелости, репа свекла, капуста, морковь; 2). Бахчевые: арбузы, дыни, тыквы; 3). Грибы; 4). Плоды и ягоды: яблоки ранние, груши ранние, абрикосы, персики, слива, алыча, вишня, черешня, кизил, облепиха, земляника, смородина, крыжовник, малина, лесные ягоды; 5). Тропические и субтропические культуры.

Испытания могут проводиться по сокращённой номенклатуре при условии, что остальные показатели подтверждены документами соответствующих государственных служб, подтверждающих качество и безопасность этой продукции.

Серт. испытания свежих плодов и овощей на сод. токсических элементов и пестицидов могут проводиться заблаговременно – пробы отбирают в местах производства, в сроки, установленные в договоре органом по сертификации и заявителем в каждом конкретном случае (в том числе и для ввозимой из-за рубежа продукции).

При закладке на хранение свежей плодоовощной продукции – наличие документов от производителя продукции, кот. подтверждают её безопасность в соответствии с нормативными документами.

Оформление с. соответствия на импортную плодоовощную продукцию, ввозимую на территорию РФ – при наличии импортного карантинного разрешения, выданного Госинспекцией по карантину растений России, в кот. определяются условия ввоза продукции; фитосанитарного сертификата, выданного государственными органами по карантину и защите растений страны-экспортёра.

III-58 Отражение в текущ. учете процесса произ-ва прод-ии растениеводства.

В условиях рыноч. экономики себестоимость прод-ии, работ и услуг – важнейший показатель деят-ти любого хоз-го субъекта. Себест-ть прод-ии, работ и услуг складывается в ходе осуществления процесса произ-ва. Основн. задачи учета процесса произ-ва: 1. Учет объема произ-ва и ассортимента прод-ии. 2. Учет фактич. затрат на произ-во прод-ии, работ и услуг

3. Калькулирование себест-ти прод-ии, работ и услуг. 4. Выявление резрвов снижения себест-ти прод-ии, работ и услуг. Учет процесса произ-ва предполагает: 1. Раздельн. учет затрат по видам произ-в 2. Деление всех затрат на прямые и косвенные Различают произ-ва: - основное - вспомогательное, обслуживающее основное Затраты на произ-во учит-ся на след. счетах:

20 – «Основное произ-во» 23 – «Вспомогат. произ-во»

Затраты на произ-во группируют по след. признакам: 1. По способу вкл. в себест-ть: - прямые – расходы связан. с произ-ом конкретн. вида прод-ии - косвенные – расходы, связан. с произ-ом нескольк. видов прод-ии 2. По отношению к объему произ-ва: - переменные – зависят от объема произ-ва - условно постоянные – прямой связи с объемом произ-ва не имеют

Прямые затраты собираются на счете 20 и 23, косвенные – 25 - «Общепроиз-ые расходы» и 26 – «Общехоз-ые расходы». Собранные в течение отчетн. периода расходы по счетам 25 и 26 распределяются по объектам учета. Выпущенная из произ-ва проид-ия сдается на склад. а в учете отражается дебет счета 43 – «Готовая прод-ия» и кредит счета 20 – «Основное произ-во». В течение отчетн. периода эта запись осуществляется в твердой оценке (планов. себест-ть), т.к. фактич. себест-ть готовой прод-ии исчисляется в конце отчетн. периода. Учетная оценка может отличаться от фактич себест-ти. Для доведения учетной себест-ти до уровня фактич. использ-ют 2-а способа: 1. Дополнительн. проводка, когда фактич. себест-ть больше плановой.

3. Красная сторно, когда фактич. себест-ть меньше учетной.

 

50. Сколько семян яровой пшеницы будет высеяно на 1 метр рядка при посеве сеялкой СЗ – 3, 6. Исходные данные:

- норма высева 5 млн. всхожих семян на 1га.;

- посевная годность 94%.

Решение: НВ = 5 х 100: 94% = 5, 3 млн шт/га.

Погон. метр в 1 га 10000: 0, 15 = 66 667 м;

5, 3: 66 667 = 80 шт/метр – семян яровой пшеницы будет высеяно.

Билет 45

I. 43 Удобрение картофеля.

Картофель - важнейшая продовольственная, техническая и кор­мовая культура, выращиваемая практически повсеместно. Вслед­ствие размещения почти всей (до 95 %) корневой системы в пахот­ном горизонте картофель требователен к плодородию почв и хо­рошо отзывается на удобрения. Оптимальная реакция почвы для картофеля слабокислая < рН 5, 2—5, 7), по гранулометр. составу - супесчаные и легкосуглинистые разно­сти с благоприятным водно-воздушным режимом. Потребление пит. элементов продолжает­ся до полного созревания, максимум поглощения (40 % азота, 50 % Р₂О_3, 60 % К₂О от максимального) в период от начала бутонизации до конца цветения. После цветения поглоще­ние азота и калия практически прекращается, а фосфора поглоща­ется не более 15 % общей потребности.

Для мощного развития ботвы от всходов до цветения картофель нуждается в полном обеспечении всеми элементами, особенно азотом. После цветения азот не нужен, так как он затягивает веге­тацию, задерживает клубнеобразование, ухудшает качество клуб­ней и снижает устойчивость культуры к болезням и вредителям.

На более кислых почвах (рН < 5, 0) картофель нуждается в изве­стковании, причем лучшими известковыми удобрениями для него являются доломитовая мука, цементная пыль и сланцевая зола. Картофель одинаково отзывается на органические и минераль­ные удобрения при эквивалентных дозах по элементам, но опти­мальным является сочетание в дозах и ком­бинациях, наиболее полно обеспечивающих получение плановых или возможных урожаев хорошего качества с учетом почвенно-климатических и агротехнических условий при имеющихся ресур­сах удобрений. Мелиоранты, органические, фосфорные и калийные удобрения - под основную обработку осенью, фосфорные (если гидролитическая кислотность почвы более 2, 5 мг.экв/100 г) в виде фосфоритной муки, а калийные лучше бесхлорные или содержащие минимальные количества хлора (хлористый калий), хлор из которого наверняка вымоется за осенне-зимне-весенний период.

Азотные уд. в зонах достаточного увлажнения и ороша­емого земледелия вносить весной под предпосевную обра­ботку, для уменьшения потерь азота и при значительных (80 кг/га N и более) дозах лучше 50 % с учетом почвенной диагно­стики, и 50 % в подкормку в фазе полных всходов с учетом результатов растительной диагностики. Лучшие формы азотных удобрений для картофеля — аммиачные и аммиачно-нитратные, а лучший способ заделки в почву всех минеральных удоб­рений — локализация.

При посадке картофеля высокоэффективно внесение супер­фосфата (лучше борного) или нитроаммофоса в дозах по 15— 20 кг/га д. в. Р₂О5 и N. Возможно применение в таких же дозах и тройных комплексных удобрений — нитрофоски и нитроаммо­фоски, но только с содержанием калия в виде бесхлорпых солей. На известкованных почвах клубни картофеля перед посадкой или вегетирующие растения обраб. борными удобрениями для предотвращения парши на клубнях. Подкормку - только азотны­ми удобрениями. Ранние сорта по сравнению с поздними более требовательны к плодородию почв и обеспеченности удобрения­ми, так как за более короткий период потребляют значительные количества питательных элементов из почв и удобрений.

Органические, азотные и особенно хлорсодержащие с увеличением доз их снижают содержание крахмала в клубнях, а фосфорные и калийные (бесхлорные) повышают. Даже при сбалансированном применении удобрений поздние, а иногда и среднепоздние сорта картофеля не успевают вызреть за вегетационный период. Для ускорения созревания обработка посевов водными растворами агрохимикатов, в результате которой усиливается от­ток питательных веществ из ботвы в клубни и повышает­ся их крахмалистость.

Избыточное известкование вызывает образование парши на клубнях, снижает содержание в них крахмала и ухудшает лежкость при хранении. Известкование уменьшает доступность калия для растений (особенно у картофеля, льна и люпина) вследствие обогащения почвенного рас­твора кальцием (или кальцием и магнием). При известковании вносить повышен­ные нормы калийных удобрений (увеличивать их примерно в 1, 5 раза). На известкованных почвах сильно снижается также доступность бора - применение борных удобрений (0, 7—1 кг/га д. в.).

Отрицательное действие извести на картофель объясняется нарушением оптимального соотношения в поглощении ме­жду кальцием и магнием. Поэтому известковые удобрения, содер­жащие магний, наиболее желательны в севооборотах с картофе­лем, особенно на легких почвах. Поскольку в севооборотах наряду с картофелем выращивают другие культуры, которые очень хорошо отзываются на известкование. В севооборотах с картофелем нормы извести снижают от полной гидролитической кислотности. Учитывая, что действие извести начинает существенно прояв­ляться на 2—3-й год после ее внесения и затухает на 5-й и 6-й годы при дозах, ее следует применять или непосредственно под картофель (лучше весной под культиватор), или за несколько лет вперед, когда картофель будет испытывать слабое последействие извести. Если почвы средне- и сильнокислые (5, 0 и менее), то известкование полей под картофелем обязательно.

Отрицательное действие из­вести (даже полной нормы) на картофель можно снять внесением повышенных норм калия, применением известково-магниевых и борных удобрений. Картофель хорошо отзывается на внесение орг. удобрений. Наиболее сильное действие навоза на урожайность картофеля отмечается на дерново-подзолистых почвах легкого механического состава, а также в зонах достаточ­ного увлажнения. Оптимальная норма навоза с точки зрения оку­паемости I т его прибавкой урожая составляет для дерново-под­золистых почв до 40 т/га, а для черноземов — 20 т/га. При уве­личении норм этого удобрения окупаемость снижается, хотя уро­жайность увеличивается. По усредненным опытным данным, вне­сение 20—40 т/га навоза в различных почвенно-климатических зонах обеспечивает прибавку урожая клубней 2, 5—6, 0 т/га. Часто хозяйства Нечерноземной зоны для получения высоких урожаев картофеля хорошего качества применяют навоз или компост в норме 50—80 т/га. На песчаных, супесчаных и легко­суглинистых почвах в зонах достаточного и избыточного увлаж­нения наибольший эффект дает весеннее внесение навоза, на сред­них и тяжелых — осенью под зябь. Использование под картофель торфа малоэффективно. Внесе­ние 30—40 т/га торфа редко обеспечивает прибавку урожая клуб­ней более чем на 10—20 %. Слабая эффективность чистого торфа объясняется тем, что органическое вещество его трудно разла­гается в почве.

II/3. Технология возделывания озимых ржи и пшеницы.

Основные требования к предшественникам: своевременное освобождение поля от парозанимающей культуры для ОП и посева, возможность очистить поле от сорняков, накопить и сохранить влагу→ дружные всходы, хорошее развитие раст с осени, лучшая перезимовка и получение выс урожаев. Лучшие предшественники – чистые пары (черный пар), занятые пары – кукуруза на силос, одн. тр. и мн. травы на 1 укос, зерновые бобовые культуры.

Технологич-ий прием	Агротехнич-ий срок	Требования	с/х машины
1. Дискование в 2 следа	III дек июля	на глуб 6-8 см	МТЗ-80+БДТ-7, 0
2. Внесение навоза	I дек августа	до вспашки, 20 т/га	МТЗ-80+РОУ-6
3. Внесение минер уд-й	I дек августа	под основную обработку, Р и К	МТЗ-80+1Рмг-4
4. Вспашка	I дек августа, за 2-3 нед до посева	с одновременным внесением минер уд-й на глуб пах слоя	ДТ-75М+ПЛН-4-38 (ПЛН-5-35)
5. Рыхление и выравнивание	I дек августа, сразу после вспашки	создают гребень высотой до 2см	ДТ-75+БЗТС-1, 0
6. Дискование	II-III дек августа, при массовом появл-ии сорн	на глуб 8-10 см	ДТ-75+БЗТС-1, 0
7. Подготов семян к посеву	I-III дек июля	Фундазол 3 кг/т, Витовакс 5кг/т	ПС-10
8. Предпосевная культивация + боронование	III дек августа, за 2-3 дн до посева	на глуб 10-12 см	ДТ-75М+КПС-4+ БЗТС-1, 0
9.Посев с внесением мин уд-й	19-20 августа	Нв пшеница – 3-6 млн шт/га, рожь – 4-5; глуб посева 4-5 см	МТЗ-80+СЗ-3, 6А
10.Прикатывание	III дек августа	в 1 след	МТЗ-80+ЗККШ-6А
11.Внесение гербицидов	III дек августа	Симазин	МТЗ-80+ОПШ-15
12.Осеннее опрыскивание против вредителей	II-III дек сентября, фаза кущения культуры	Витавакс	МТЗ-80+ОПШ-15
13.РВБ	III дек апреля, при физич спелости почвы	на глуб 3 см, в 1-2 следа	ДТ-75М+БЗТС-1, 0
14.Опрыскивание против снежной плесени	III дек апреля, фаза кущения культуры		ДТ-75М+ОПШ-15
15.I-я подкормка N уд-ми	Кущение	Аммиачная селитра 20 кг/га	МТЗ-80+1Рмг-4
16.Боронование посевов	По необходимости
17.Обработка гербицидами	I-II декада мая, кущение	Диален, Базагран	МТЗ-80+ОП-2000М
18.Обработка против полегания	Выход в трубку, I декада июня	ТУР 3 л/га	МТЗ-80+ОПШ-15
19.II-я подкормка N уд-ми	II декада июня	Аммиачная селитра 20 кг/га	МТЗ-80+РОУ-6
20.Обработка против вредителей и болезней	Весна-лето	Би-58, Арива, Фундазол	МТЗ-80+ОПШ-15
21.III-я подкормка N уд-ми	Колошение, июль	Аммиачная селитра 20 кг/га	МТЗ-80+1Рмг-4
22.Скашивание в валки	Фаза восковой спелости	Влажность 28-32%	СК-5М+ЖСК-4А
23.Подбор и обмолот валков с укладкой в копны	1-2 дн после обмолота	В воздушно-сухом состоянии	СК-5М+ППТ-3А
24.Прямое комбайнирование	При полной спелости, влажности 16-20%	с измельчением и разбрасыванием соломы	СК-5М+»Колос»

 

⇐ Предыдущая26272829303132333435Следующая ⇒

Поделиться:

Популярное:

1. I. ЦЕЛЕСООБРАЗНОСТЬ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
2. Альтернативные программы продуктов и потенциала внутренние и внешние инвестиционные / дезинвестиционные альтернативы
3. Загрязнение продуктов метаболитами микроорганизмов.
4. Значение консервированных продуктов в организации рационального питания и формирования продовольственных резервов
5. Изменение продуктов в процессе сушки
6. Изучение структурно-механических показателей пищевых продуктов
7. Институт сертификации: объекты сертификации, формы подтверждения соответствия.
8. ИСПЫТАНИЕ ОВОЩЕРЕЗАТЕЛЬНОЙ МАШИНЫ ДЛЯ НАРЕЗКИ СЫРЫХ ОВОЩЕЙ
9. Исследование ГСМ и нефтепродуктов
10. Исследование качества кисломолочных продуктов
11. ИССЛЕДОВАНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ОЧИСТКИ ПРОМЫШЛЕННЫХ СТОЧНЫХ ВОД ОТ НЕФТЕПРОДУКТОВ