Суточная потребность человека в пищевых веществах

Пищевые Суточное

Вещества потребление

Пищевые Суточное

Вещества потребление

 

Вода, всего, г: 1750-2200Минеральные вещества, мг

кальций 800-1000

фосфор 1000-1500

натрий 4000-6000

калий 2500-5000

хлориды 5000-7000

магний 300-500

железо 15

цинк 10-15

марганец 5-10

хром 0,20-0,25

медь 2

кобальт 0,1-,02

молибден 0,5

селен 0,5

фториды 0,5-1,0

йодиды 0,1-0,2 вода питьевая (в т.ч. в чае, 800-1000

кофе и т.д.)

вода в супах 250-500

вода в продуктах питания 700 Белки, всего, г 80-100

белки животные 50 Незаменимые аминокислоты, г:

триптофан 1

лейцин 4-6

изолейцин 3-4

валин 3-4

треонин 2-3

лизин 3-5

метионин 2-4

фенилаланин 2-4 Заменимые аминокислоты, г:

гистидин 1,5-2

аргинин 5-6

цистин 2-3

тирозин 3-4

аланин 3

серин 3

глутаминовая кислота 16

аспарагиновая кислота 6

пролин 5

гликокол 3 Витамины, мг:

аскорбиновая кислота 50-70

(витамин С)

тиамин ( витамин В₁) 1,5-2,0

рибофлавин (витамин В₂) 2,0-2,5

ниацин (витамин РР) 15-25

пантотеновая кислота (витамин В₃) 5-10

пиридоксин (витамин В₆) 2-3

цианокобаламин

(витамин В₁₂) 0,002-0,005

биотин 0,15-0,30

холин 500-1000

рутин (витамин Р) 25

Витамины, мг:

фолацин (витамин В₉) 0,2-0,4

эргокальциферол 0,0025-0,01

(витамин Д) (100-400 МЕ)

ретинол (витамин А) 1,5-2,5

каротиноиды 3,0-5,0

токоферол (витамин Е) 10-20

(5-30)

Витамин К 0,2-3,0

липоева кислота 0,5

инозит (витамин В₈), мг 0,5-1,0 Углеводы, г: 400-500

крахмал 400-450

моно- и дисахариды 50-100 Органические кислоты (молочная,

лимонная и т.п.), г 2 Балластные вещества

(клетчатка, пектин), г 25 Жиры, всего, г 80-100 Жиры растительные, г 20-25 Полиненасыщенные

жирные кислоты, г 2-6 Холестерин 0,3-0,6 Фосфолипиды 5

Примечание. Энергетическая ценность – 119000 кДж (2850ккал).

 

Микроэлементы в группах	Необходимое количество

Маловесные и недоношенные дети (мкг/кг/день)

Железо –

Йод 30-60

Цинк 1,000

Медь 120-150

Селен 1,3-3,0

Марганец 0,75-7,5

Хром 0,1-0,5

Молибден 0,3