СХЕМЫ ПРОТОКОЛОВ ПРАКТИЧЕСКИХ РАБОТ. РАБОТА № 1. Влияние желчи на физическое состояние жиров. РАБОТА № 1. Влияние желчи на физическое состояние жиров.

РАБОТА № 1. Влияние желчи на физическое состояние жиров.

(«Практикум …», работа № 82, с.207)

ЦЕЛЬ РАБОТЫ. Наблюдать влияние желчи на процесс эмульгирования жиров.

А. Влияние желчи на фильтрацию жиров.

РЕЗУЛЬТАТЫ РАБОТЫ

Количество масла (в мл), профильтровавшегося через фильтр, смоченный:

водой -                      ;                  желчью -            .

Б. Влияние желчи на степень эмульгирования жиров.

Желчь эмульгирует жиры и таким образом увеличивает поверхность воздействия на них липазы.

РЕЗУЛЬТАТЫ РАБОТЫ

Схематический рисунок распределения капелек масла в каплях воды и желчи (стрелками указать на капельки масла).

Масло в воде                                           2. Масло в желчи

ВЫВОД: (Объясните причины различия данных, полученных в работе. Перечислите функции желчи).

 

РАБОТА №2. Исследование активности липазы сока поджелудочной железы при переваривании жиров в присутствии желчи (выполняется на виртуальной модели).

 

ЦЕЛЬ РАБОТЫ: Изучить переваривающую активность липазы сока поджелудочной железы в зависимости от присутствия желчи и рН среды. В тонкой кишке жиры сначала под действием желчи эмульгируются, затем липаза гидролизует их до моноглицеридов и жирных кислот. Наличие жирных кислот при переваривании жиров снижает показатель рН среды, где происходит расщепление. Анализ кислотности перевариваемого субстрата производят методом рН-метрии.

ХОД РАБОТЫ. Запустить программу «Виртуальные задачи (англ) новые», выбрать раздел «Chemical and Physical Processes of Digestion» (химические и физические процессы пищеварения), выбрать эксперимент «Lipase» (Липаза). Установить в прибор 6 пробирок. В соответствии с таблицей внести в них липазу, растительное масло (Vegetable Oil), желчь (Bile salts), кислотно-щелочной буфер (Buffer), дистиллированную воду. Затем все пробирки поместить в термостат на 1 час для инкубации при t=37°C. После инкубации выполнить рН-метрию каждой пробирки, данные которой занести в таблицу.

 

РЕЗУЛЬТАТЫ РАБОТЫ

Активность липазы при переваривании жиров в присутствии желчи
№ пробирки	1	2	3	4	5	6
Содержание пробирок	Липаза Расти-тельное масло Желчь Буфер рН=7.0	Липаза Расти-тельное масло Дистил-лир. вода Буфер рН=7.0	Липаза Дистил-лир. вода Желчь Буфер рН=9.0	Дистиллир. вода Растительное масло Желчь Буфер рН=7.0	Липаза Растительное масло Желчь Буфер рН=2.0	Липаза Растительное масло Желчь Буфер рН=9.0
Показа-тель рН-метрии

 

ВЫВОД: (Объяснить показатели рН-метрии в исследуемых пробирках. Отметить условия (наличие желчи, рН), при которых переваривание жиров осуществляется наиболее полно).

 

 

Подпись преподавателя –                         Дата –

РАЗДЕЛ ПРЕДМЕТА. Физиология крови.

ЦЕЛЬ ИЗУЧЕНИЯ РАЗДЕЛА ПРЕДМЕТА «Физиология крови»:

1. Усвоить знания, необходимые для принципиального понимания механизмов поддержа­ния постоянства внутренней среды организма; свертывания крови; групповой совместимос­ти крови; кроветворения и его регуляции, иммунитета.

2. Получить представление о лабораторно-клинических методиках исследования крови: определения гемоглобина крови колориметрическим методом; скорости оседания эритроцитов; количества эритроцитов и лейкоцитов; групповой принадлежности крови.

ЗАНЯТИЕ № 1(6).

 

ТЕМА ЗАНЯТИЯ. Функции крови, ее основные константы и механизмы поддержания их постоянства. Физиологические и лабораторно-клинические методы исследования крови.

ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ЗАНЯТИЮ.

 

1. Понятие о внутренней среде организма и ее компонентах (кровь, лимфа, межкле­точная жидкость).

2. Понятие о крови, системе крови.

3. Количество, состав крови.

4. Функции крови, их общая характеристика.

5. Понятие о физиологических константах. Представление о мягких и жестких конс­тантах. Основные константы крови (количество гемоглобина, вязкость, удельный вес, плотность, гематокрит, форменные элементы, скорость оседания эритроцитов, белки плаз­мы крови и их соотношение, онкотическое давление, кислотно-основное равновесие, соот­ношение О2 и СО2, питательные вещества), их величина и функциональное значение.

6. Представление о саморегуляторном принципе механизма поддержания констант кро­ви. Схема функциональной системы, обеспечивающей поддержание постоянства рН крови.

7. Понятие о гемолизе, его видах и плазмолизе. Понятие об осмотическом давлении крови.

8. Форменные элементы крови (эритроциты, лейкоциты, тромбоциты), их функции. Понятие об эритро-, лейко- и тромбоцитопоэзе, их нервной и гумораль­ной регуляции.

9. Гемоглобин, его соединения и их функциональное значение.

10. Лимфа, ее состав и функции.

11. Основные внесосудистые жидкие среды организма (интерстици

  альная и спино-моз­говая жидкости), их значение.

ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ ТЕОРЕТИЧЕСКОЙ ПОДГОТОВКИ

К ЗАНЯТИЮ

А. ОСНОВНАЯ.

1. Физиология человека (под ред. Покровского В.М., Коротько Г.Ф.), М., Медицина, 2003, гл. V, стр. 229-274.

2. Нормальная физиология. Учебник для студентов стоматологических факультетов медицинских вузов. 2006 г. Под ред. В.П. Дегтярева, С.М. Будылиной. М., Медицина, гл. 7, Кровь, стр. 267-286.

3.  Руководство к практическим занятиям по нормальной физиологии / под ред. С.М. Будылиной, В.М. Смирнова. М., Изд. Центр «Академия», 2011, 336 с.

  4. Физиология челюстно-лицевой области (под ред. С.М. Будылиной, В.П.Дегтярева). – М., «Медицина», 2001, 352 с.

 

 

⇐ Предыдущая12345678910Следующая ⇒

Поделиться: