Какие плоды называют ягодами?

Какие ягоды созревают в саду?

Какие ягоды люди собирают в лесу? На болоте?

Какие ягоды можно встретить и в саду, и в лесу?

Какая ягода самой первой созревает в лесу?

В. Какие народные приметы связаны с созревающими лесными ягодами?

Какие полезные вещества есть в ягодах?

Какие звери и птицы любят лакомиться ягодами?

Почему клюкву называют журавлиной ягодой?

Как надо ухаживать за ягодными кустарниками в саду?

Какие помощники есть у садоводов?

Брусника

В сентябре в лесах появляются сочные, сладкие, крупные ярко-красные ягодки, вобравшие в себя лес­ные ароматы мхов и хвои. Ведь растет брус­ника в сосновых бо­рах, в смешанных ле­сах и на мшистых болотных кочках.

По вкусу брусника напоминает клюкву, но отличается от нее своеоб­разным, горьковато-кис­лым, терпким и чуть вяжущим привкусом. Брусника не боится морозов, вот почему забирается эта ягода в самые северные районы нашей страны, вплоть до Северного Ледовитого океана. Растет она и на Урале, и в Сибири, и на Дальнем Востоке, а в сухих сосновых борах Западной Сибири нередко образует сплошные заросли — брусничники.

 

Как выглядит растение брусника?

Это мелкий стелющийся кустарник, высотой 25-30 сантиметров.

 

Иногда такие маленькие кустарники, стебли кото­рых не выше окружающих их трав, биологи называют полукустарниками.

И зимой, и летом плотные толстые листья брусники остаются ярко-зелеными. Поэтому и называется это ра­стение вечнозеленым.

В мае-июне на ветках брусники расцветают мелкие бело-розовые цветочки, собранные в кисти по четыре-восемь цветков. Кисти цветов брусники называются по­никающими, потому что они под тяжестью раскрыв­шихся бутонов никнут к сырой земле.

Терпкий привкус придают бруснике дубильные ве­щества.

Есть в бруснике и сахар, и витамины, и бензойная кислота. Именно бензойная кислота защищает ягоды брусники от плесени и гнили, позволяет Им долго хра­ниться.

 

Пробовали ли вы, ребята, когда-нибудь моченую бруснику?

Если пробовали, то знаете, какой ароматной и осве­жающей становится эта лесная ягода после мочения!

 

Туесок брусники

Гибкий стебель повилики*

Ствол обвил, как поясок.

Алой ягоды брусники

Набрала я туесок.

Хоть она и горьковата,

Но моченая — вкусна!

Мхов и хвои ароматов

 Эта ягода полна.

_______________

*Повилика — растение без листьев и корней, обвивающее свои­ми нитевидными стеблями другие растения.

 

Искусные хозяйки варят из брусники варенье, про­тирают ее с сахаром, готовят маринады, добавляют к мо­ченым антоновским яблокам и к квашеной капусте.

Кондитеры используют бруснику для приготовления джемов, муссов, повидла и карамели.

А в пищевой промышленности из этой ягоды делают соки, сиропы, квасы и фруктовые воды.

Издавна знают люди и о целебных свойствах брус­ники. Собирают весной и осенью листья и побеги брус­ники, сушат их, заваривают брусничный чай или гото­вят отвары, обладающие противомикробным и противовоспалительным действием.

Отвар из ягод, листьев и побегов брусники - прекрас­ное средство, помогающее при мочекаменной болезни.

Брусничная вода используется в медицине как сла­бительное средство, а отвары из свежих брусничных ли­стьев помогают при ревматизме и подагре.

Сладкий сироп, приготовленный из ягод брусники, улучшает зрение.

Вот какое полезное растение - обыкновенная лесная брусника!

 

Как выглядит ягода брусника?

Как выглядит растение брусника?

Почему это растение называется вечнозеленым?

Какие полезные вещества есть в ягодах брусники?

Почему брусника может долго храниться?

Что готовят из ягод брусники?

ГОЛУБИКА

Вкусна нежная лесная ягода-голубика! Созревает она в июле—августе, когда на кистях голубики появ­ляются довольно крупные, темно-голубые или черные с голубым налетом ягодки. Мякоть этих ягод зелено­ватая, сочная, кисло-слад­кая и душистая.

 

Голубая ягодка

Взял Ванюша туесок*,

Пошел Ваня во лесок.

 

Видит: ягодка на кочке

Укрывается листочком.

—Что за ягодка такая,
Словно небо, голубая?

Ягодка шепнула тихо:

— Я, Ванюша, голубика!

 

Голубика — невысокий кустарник со стелющимся стеблем, небольшими веточками, на которых расположе­ны тонкие, но плотные продолговатые листочки. Цветы голубики бледно-розовые, мелкие, похожие на малень­кие кувшинки, собранные в никнущие к земле кисти.

В старину существовало поверье, что ягода голубики может одурманить человека, и поэтому это растение на­зывали пьяникой.

Так ли это?

Оказывается, голубика растет на моховых кочках рядом с болотным багульником, обладающим терпким дурманящим запахом. Когда люди собирают голубику, на нее случайно падают мелкие веточки и листья ба­гульника, которые придают ягодам свой неповторимый пьянящий аромат.

Голубика любит свет и влагу, поэтому растет на от­крытых местах, около родников, ручьев и на болотах.

Это растение не боится морозов. Оно растет и в евро­пейской части России, и в северных районах, и на Коль­ском полуострове, и на Дальнем Востоке.

Ягоды голубики — сокровищница витаминов и по­лезных веществ! В них есть витамины С и А и крася­щие вещества.

Из ягод голубики готовят сок, варенье, джемы и компоты.

 

⇐ Предыдущая12345678Следующая ⇒

Поделиться: