Оладьи из кабачков – 100 г

Кабачки очистить, удалить сердцевину, пропустить через мясорубку, переложить на сито, дать стечь жидкости, добавить набухающий крахмал, соль по вкусу, перемешать. Оставить на 10-15 минут. Жарить на сковороде в кипящем масле, выкладывать массу ложкой в виде оладий.

Продукты	Брутто, г	Нетто, г	Белки, г	Жир, г	Углеводы, г	Энерг. ценность, ккал	Фенил-аланин, мг
Кабачки	160	104	0, 62	-	5, 4	23, 92
Масло растит.	6	6	-	5, 99	-	53, 94
Крахмал набухающий	5	5	0, 054	-	0, 03	11, 1
Всего			0, 67	5, 99	5, 43	88, 96	33, 5

 

Морковное пюре – 100 г

Морковь нарезать кусочками, залить кипятком и тушить под крышкой до готовности. Затем протереть через сито, переложить в кастрюлю, добавить соль и довести до кипения. В готовое пюре положить масло.

Продукты	Брутто, г	Нетто, г	Белки, г	Жир, г	Углеводы, г	Энерг. ценность, ккал	Фенил-аланин, мг
Морковь	125	100	1, 3	0, 1	8, 7	34, 0
Масло растит.	4	4	-	3, 96	-	35, 96
Всего			1, 3	4, 06	8, 7	69, 6	65, 0

 

 

Картофельное пюре – 100 г

Картофель опустить в подсоленную кипящую воду и варить до готовности, протереть, не сливая воду, в которой варился картофель. Добавить масло и довести до кипения.

Продукты	Брутто, г	Нетто, г	Белки, г	Жир, г	Углеводы, г	Энерг. ценность, ккал	Фенил-аланин, мг
Картофель	140	98	1, 96	0, 3	16, 9	78, 4
Масло растит.	4	4	0, 02	3, 28	-	26, 4
Всего			1, 98	3, 31	16, 9	104, 8	99, 0

 

Картофель молодой с маслом – 100 г

Очищенный молодой картофель сварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, добавить в картофель сливочное масло и перемешать. Готовое блюдо посыпать зеленью укропа и петрушки.

Продукты	Брутто, г	Нетто, г	Белки, г	Жир, г	Углеводы, г	Энерг. ценность, ккал	Фенил-аланин, мг
Картофель	160	100	2, 0	0, 4	17, 3	80
Масло сливочное	5	5	0, 02	4, 1	-	37, 4
Укроп	5	5	0, 12	-	0, 38	1, 55
Всего			2, 32	4, 5	17, 68	118, 9	116, 0

 

Картофель жаренный – 100 г

Подготовленный картофель нарезать соломкой, после этого картофель промыть, обдать кипятком и опустить на раскаленную сковороду с жиром, помешивая до образования румяной корочки 12-15 минут, посолить. Картофель, жаренный в масле, можно подать на завтрак или ужин с огурцами или помидорами.

Продукты	Брутто, г	Нетто, г	Белки, г	Жир, г	Углеводы, г	Энерг. ценность, ккал	Фенил-аланин, мг
Картофель	200	140	2, 8	0, 56	24, 2	112
Масло растит.	6	6	-	5, 99	-	53, 9
Огурец	50	40	0, 4	-	1, 65	7, 0
Всего			3, 2	6, 55	25, 85	172, 9	160, 0

Патиссоны жареные – 100 г

Патиссоны очистить, нарезать ломтиками толщиной 1 см, посолить, обвалять в кукурузном крахмале, обжарить, залить томатным соком и поставить в духовой шкаф на 10-15 минут. Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки или укропа.

Продукты	Брутто, г	Нетто, г	Белки, г	Жир, г	Углеводы, г	Энерг. ценность, ккал	Фенил-аланин, мг
Патиссоны	135	101	0, 61	0, 1	5, 4	19, 19
Масло растит.	6	6	-	5, 99	-	53, 94
Крахмал кукурузный	3	3	0, 03	-	2, 52	10, 85
Укроп	5	5	0, 12	-	0, 38	1, 55
Всего			0, 76	6, 09	8, 3	85, 53	38, 0

 

Овощное пюре – 100 г

Нарезанные овощи положить в кастрюлю, залить кипятком и варить до готовности, затем протереть через сито в этой же воде, прокипятить 1-2 минуты, добавить соль и масло.

Продукты	Брутто, г	Нетто, г	Белки, г	Жир, г	Углеводы, г	Энерг. ценность, ккал	Фенил-аланин, мг
Картофель	80	56	1, 1	0, 2	9, 6	44, 8
Капуста	50	40	0, 72	0, 04	2, 28	12, 0
Морковь	15	12	0, 15	0, 01	1, 04	4, 08
Масло растит.	4	4	-	3, 96	-	35, 6
Лук	5	3, 2	0, 03	-	0, 01	1, 3
Соль	На кончике ножа
Всего			2, 0	4, 21	12, 93	97, 8	100, 0

 

Морковь тушенная с яблоками – 100 г

Морковь, нарезать ломтиками, положить в кастрюлю, добавить 2-3 столовые ложки горячей воды, сахар, соль, масло и тушить в закрытой посуде. Морковь размять, добавить нарезанные яблоки и, помешивая, прокипятить.

Продукты	Брутто, г	Нетто, г	Белки, г	Жир, г	Углеводы, г	Энерг. ценность, ккал	Фенил-аланин, мг
Морковь	130	104	1, 31	0, 1	9, 09	37, 4
Яблоки	20	17	0, 06	-	10, 1	7, 65
Масло сливочное	4	4	0, 02	3, 28	-	29, 9
Сахар	3	3	-	-	2, 97	11, 37
Соль	На кончике ножа
Всего			1, 39	3, 38	22, 11	86, 32	69, 5

Пюре из кабачков – 100 г

Кабачки очистить, удалить сердцевину, нарезать кусочками, варить в кипящей подсоленной воде до готовности в закрытой кастрюле. Затем размять, довести до кипения, в готовое блюдо добавить масло.

Продукты	Брутто, г	Нетто, г	Белки, г	Жир, г	Углеводы, г	Энерг. ценность, ккал	Фенил-аланин, мг
Кабачки	150	98	0, 58	0, 2	5, 1	22, 5
Масло растит.	4	4	0, 02	3, 28	-	26, 4
Всего			0, 6	3, 48	5, 1	48, 9	30, 0

 

Кабачки жареные – 100 г

Кабачки очистить, нарезать кружочками толщиной примерно 1 см, посолить, обвалять в кукурузном крахмале, обжарить до образования румяной корочки.

Продукты	Брутто, г	Нетто, г	Белки, г	Жир, г	Углеводы, г	Энерг. ценность, ккал	Фенил-аланин, мг
Кабачки	135	101	0, 61	0, 1	5, 4	26, 26
Масло растительное	6	6	-	5, 99	-	53, 94
Крахмал набухающий	3	3	0, 03	-	2, 52	10, 85
Всего			0, 64	6, 09	7, 92	91, 05	31, 5

 

⇐ Предыдущая1234567Следующая ⇒

Поделиться: