Цели и задачи профессионального модуля

Стр 1 из 3Следующая ⇒

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Ижевский государственный технический университет имени М.Т. Калашникова»

(ФГБОУ ВПО ИжГТУ им. М.Т. Калашникова)

Институт непрерывного профессионального образования

Кафедра «Управление качеством»

Утверждаю

Директор ИНПО ________________ Н.С. Сивцев

«____»______________ 2015г.

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

к выполнению курсовых работ

по профессиональному модулю

ПМ.04 « Выполнение работ по профессиям:

«Продавец продовольственных товаров»

«Продавец непродовольственных товаров»

«Кассир торгового зала»

МДК 04.01 «Розничная торговля непродовольственными и продовольственными товарами»

для студентов среднего профессионального образования

специальности 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров»

Ижевск,

Методические указания по выполнению курсовой работы для студентов среднего профессионального образования разработаны на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров»

Организация-разработчик:

ФГБОУ ВПО «ИжГТУимени М. Т. Калашникова»

Разработчики:

Емелина Татьяна Геннадьевна, к.э.н., доценткафедры «ЭТиУКД»

Фамилия Имя Отчество, должность, научная степень, звание разработчика программы

Утверждено выпускающей кафедрой (учебно-методической комиссией специальности)

« Управление качеством »

Протокол № 10 от «10 » июня 2015 г.

Заведующий кафедрой Ибрагимов А.У., к.т.н., доцент

(подпись) (ФИО, ученая степень, звание, должность)

Согласовано

Учебно-методический отдел ИНПО Г.В. Мутагарова

« » 2015 г.

Пояснительная записка

В соответствии с учебной программой студенты выполняют курсовую работу по профессиональному модулю ПМ.04 Выполнение работ по профессиям: «Продавец продовольственных товаров», «Продавец непродовольственных товаров», «Кассир торгового зала» по специальности СПО 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров».

Курсовая работа является самостоятельной и творческой работой, которая способствует закреплению, углублению и обобщению знаний, полученных во время обучения, привитию навыков применения этих знаний при решении конкретных задач теоретического и практического плана. Выполнение курсовых работ направлено на формирование профессиональных компетенций: ПК 1, ПК 2, ПК 3, ПК 4, ПК 5, ПК 6, ПК 7, ПК 8, ПК 9, ПК 10, ПК 11.
При выполнении курсовой работы необходимо широко использовать теоретические знания и материалы практической деятельности местных торговых организаций и предприятий. Работы, выполненные только на основе литературных источников, возвращаются студентам на доработку.
Начальным этапом выполнения курсовой работы является выбор темы. Разработана унифицированная тематика курсовых работ. Выбор объектов (товаров) студент определяет сам и согласовывает с руководителем, либо тема назначается преподавателем с фиксацией закрепления темы за конкретными студентами. Если студентом избрана тема, не обозначенная в списке, он имеет право обратиться к руководителю для утверждения дополнительной темы.

Следующий этап в выполнении курсовой работы -составление плана. Студентам предлагается примерный план курсовой работы. Студент может воспользоваться рекомендованным планом, может изменить, дополнить его или предложить план, составленный самостоятельно, который следует согласовать с руководителем курсовой работы.

Выбрав тему и составив план курсовой работы, студент приступает к подбору литературы: изучает обязательный программный материал, дополнительную, новую литературу, учебные пособия в библиотеках и книжных магазинах города. Большую помощь при написании курсовой работы могут оказать журналы « Коммерческий вестник », «Спрос», «Ваш магазин», «Торговля за рубежом», газеты «Торговая газета», «Российская торговля»

Форма курсовой работы должна соответствовать требованиям:

Обложка курсовой работы должна быть достаточно плотной; Работа должна иметь титульный лист

Затем должно следовать содержание с постраничным указанием по разделам плана. В плане курсовой работы в обязательном порядке быть отмечены вводная часть, затем основные вопросы темы, заключение и список использованных источников и литературы. После этого подшивается текст курсовой работы, который состоит:

Введение

Во введении обосновывается актуальность и важность выбранной темы, задачи которые ставит студент в процессе выполнения работы. Введение излагается на 1, 5-2 листах машинописного текста.

Основная (теоретическая) часть

В основной части необходимо изложить теоретические положения по исследуемым вопросам. Теоретические положения следует увязывать с практической работой местных торговых предприятий и организаций. Изложение работы должно быть грамотным, логически последовательным и соответствовать плану курсовой работы.

Работу следует дополнять иллюстрациями, схемами, чертежами, таблицами, копиями документов. Все таблицы, иллюстрации и схемы должны быть выполнены четко, красиво, аккуратно, обязательно снабжены пояснительными текстами. При оформлении текста основной части, главы и вопросы выделяются порядковыми номерами, арабскими цифрами, после каждой цифры ставится точка

Названия глав работы печатаются с новой страницы крупным шрифтом с абзацной строки. Переносы в заголовках не допускаются.

Практическая часть

Практическая часть может состоять из анализа основных торгово-экономических показателей деятельности предприятия, таких как показателей культуры торгового обслуживания, эффективности использования торговых площадей, анализа продаж по различным группам товаров и других показателей.

В практической части курсовой работы, с учетом специфики товарной группы студенту необходимо отразить:

- анализ влияния технологического процесса на процесс обслуживания покупателей;

- оценку качества товаров данной группы для подтверждения соответствия требованиям НД и установления градаций качества;

- результаты анализа соответствия (или несоответствия) маркировки для возможности идентификации,

- соблюдения нормативно-правовой базы, правил техники безопасности при обслуживании покупателей.
Заключение

Курсовая работа завершается заключением, выводами и предложениями, к которым пришел студент в ходе исследования. Выводы и предложения целесообразно делать по практической части. Они должны быть достаточно краткими, чёткими и подводить основной итог выполненных исследований по отдельным параграфам работы. Предложения вытекают из выводов и должны содержать рекомендации торговой организации по совершенствованию работы, например, по повышению качества товаров, совершенствованию ассортиментной политики, приведению в соответствие отдельных показателей по установленным требованиям и т. п. Выводы должны носить самостоятельный и обоснованный характер. Заключение должно быть изложено на 2-3 х листах машинописного текста.

Требования к оформлению текста курсовой работы.

Курсовая работа должна быть оформлена на листах формата А; /210-297мм\ через два интервала. При этом на четырех сторонах листа \ кроме титульного\ оставляются поля: верхнее-15мм, нижнее-20мм, левое-30мм, правое-10мм.

Объем курсовой работы должен быть 25-30 страниц машинописного текста, напечатанного через два интервала. Абзацный отступ должен равняться 5 знакам машинописного текста. При печатании работы с помощью компьютерной техники данные требования сохраняются. Текст печатается с одной стороны листа. Сокращения слов в тексте не допускается. Нумерация листов курсовой работы начинается с плана и считается страницей №2, обозначается-2-, цифра обозначения проставляется арабскими цифрами в центре поля листа.

На последней странице курсовой работы студент должен поставить личную подпись, дату выполнения, а также составить список используемой литературы, где в начале указываются нормативные акты по их юридической силе, затем учебные, методические пособия, дополнительная литература, которые приводятся в алфавитном порядке по фамилии авторов с указанием их инициалов, названия книги, места издания, названия издательства, года издания, количества страниц. Список используемой литературы завершается перечнем статей из журналов и газет, составленных в алфавитном порядке с указанием их авторов, названия печатного издания, номера и года выпуска.

Представление и защита курсовой работы.

Работа должна быть представлена для рецензирования в сроки, установленные учебным планом. К защите не допускаются работы, в которых выявлено плохое знание темы, неудовлетворительное её изложение, слабое владение терминологией, отсутствие связи с практической работой местных торговых предприятий, наличие в курсовой работе значительного количества грамматических ошибок, описок, нарушение требований к оформлению работы, недостаточное количество использованных источников.

Работа, не допущенная к защите, должна быть возвращена студенту с замечаниями преподавателя, а после доработки вновь представлена на проверку с приложением неудовлетворительной рецензии.
Защита курсовой работы проводится в соответствии с учебным планом. При защите выставляются оценки.

«Отлично» - оценивается защита курсовой работы, когда студентом свободно излагается содержание курсовой работы, приводятся примеры из практики, прилагаются коммерческие документы \копии\, работа выполнена в соответствии с методическими объема дополнительной литературы.

«Хорошо» - оценивается защита курсовой работы, если студент свободно излагает содержание курсовой работы, однако имеются недостатки в пользовании терминологией, приводятся примеры из практики, приложены не все копии коммерческих документов, имеются несущественные недостатки в тексте курсовой работы, незначительное количества грамматических ошибок и описок, с изучением достаточного количества дополнительной специальной литературы.

« Удовлетворительно»- выставляется студенту за защиту курсовой работы, когда в ходе защиты показывается знание темы, однако студент недостаточно владеет терминологией. Студентом недостаточно приведены примеры из практики, приложены не все копии документов, не может объяснить допущенные им при написании ошибки и неточности, в работе имеются грамматические ошибки и описки, недостаточно изучена дополнительная специальная литература.

Перечень примерных тем курсовых работ по ПМ.04.

Примерные группы однородных непродовольственных товаров, рассматриваемые в качестве объекта исследования при написании курсовой работы

1. Хозяйственные изделия из пластмасс.

2. Пластмассовая посуда (в т. ч. одноразового применения).

3. Стеклянные посудо-хозяйственные изделия.

4. Керамическая посуда.

5. Металлическая посуда.

6. Клеи.

9. Лакокрасочные материалы.

10. Моющие средства (средства для стирки белья).

14. Электрические бытовые холодильники (морозильники).

15. Электрические бытовые пылесосы.

16. Электрические бытовые стиральные машины.

17. Электрические бытовые утюги.

18. Кухонная бытовая техника.

19. Источники света и бытовые светильники.

20. Посудомоечные машины.

21. Электрические бытовые приборы для приготовления пищи.

23. Электрические бытовые приборы для ухода за волосами.

29. Отделочные стеновые материалы.

30. Отделочные материалы для пола.

32. Мебель.

33. Ткани.

34. Нетканые материалы.

35. Искусственный мех.

36. Швейная одежда.

37. Постельное и столовое белье.

38. Верхние трикотажные изделия.

39. Бельевой трикотаж.

40. Чулочно-носочные изделия.

41. Головные уборы.

42. Меховая одежда.

43. Кожаная обувь.

44. Кожаные галантерейные изделия.

45. Резиновая обувь.

46. Валяная обувь.

47. Радиоприемники.

48. Аудиоаппаратура.

49. Телевизионные приемники.

50. Бытовая видеотехника.

51. Автомобильная аудио- и видеотехника.

52. Сувениры и изделия народных художественных промыслов.

53. Игрушки.

54. Фотоаппараты.

Примерные группы однородных продовольственных товаров, рассматриваемые в качестве объекта исследования при написании курсовой работы

1. Молоко и продукты из молока

2. Кисломолочные продукты

3. Сырные продукты

4. Мясо и продукты из мяса

5. Колбасные изделия

6. Мясные консервы

7. Птица и продукты из мяса птицы

8. Рыба и продукты из рыбы

9. Рыбные консервы

10. Масложировая продукция

11. Хлебобулочные изделия

12. Кондитерские изделия

13. Бакалейные товары

14. Вкусовые товары

15. Безалкогольные напитки

16. Табачные изделия

17. Плодоовощная продукция

Список используемой литературы

1. Гражданский кодекс РФ

2. Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей» (с изм. и доп.).

3. Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании».

4. ГОСТ Р 51293-99. Идентификация продукции. Общие положения.

5. ГОСТ Р 51303-99. Торговля. Термины и определения.

6. ГОСТ Р 51074-2003. Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования.

7. ГОСТ Р 51121-97. Товары непродовольственные. Информация для потребителя. Общие положения.

8. ГОСТ Р 51391-99. Изделия парфюмерно-косметические. Информация для потребителя. Общие требования.

9. ГОСТ 29189-91. Кремы косметические. Общие технические условия.

10. ГОСТ Р 51578-2000. Изделия парфюмерные жидкие. Общие технические условия.

11. ГОСТ 4.381-85. Средства моющие синтетические. Номенклатура показателей.

12. ГОСТ 25644-96. Средства моющие синтетические порошкообразные. Общие технические требования.

13. ГОСТ 28546-2002. Мыло туалетное твердое. Общие технические условия.

14. ГОСТ 904-87. Изделия трикотажные бельевые для женщин и девочек. Общие технические условия.

15. ГОСТ 1136-87. Изделия трикотажные бельевые. Определение сортности.

16. ГОСТ 3897-87. Изделия трикотажные. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение.

17. ГОСТ 7474-88. Изделия верхние для женщин и девочек. ОТУ.

18. ГОСТ 28039-89. Изделия трикотажные верхние для мужчин и мальчиков. Общие технические условия.

19. ГОСТ 26167-84. Обувь повседневная. Технические условия.

20. ГОСТ 28371-89. Обувь. Определение сортности.

21. ГОСТ 11373-88. Обувь. Размеры.

22. ГОСТ 7296-81. Обувь. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение.

23. ГОСТ 9289-78. Обувь. Правила приемки.

24. ГОСТ 8765-93. Одежда меховая и комбинированная. ОТУ.

25. ГОСТ 28503-90. Одежда на меховой подкладке. ОТУ.

26. ГОСТ 19878-74. Меха, меховые и овчинно-шубные изделия. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение.

27. ГОСТ 16371-93. Мебель. Общие технические условия.

28. ГОСТ 19917-93. Мебель для сидения и лежания. ОТУ.

29. ГОСТ 17586-80. Бумага. Термины и определения.

30. ОСТ 117-3-002-95ЭД1. «Изделия ювелирные из драгоценных металлов. Общие технические условия».

31.ГОСТ 26812-86. Посуда и декоративные изделия из натрий-кальций-силикатного стекла.

32. ГОСТ 26822-80. Посуда и декоративные изделия из хрустальных стекол.

33. ГОСТ 50962-96. Посуда и изделия хозяйственного назначения из пластмасс. Общие технические условия.

34. ГОСТ 6141-91. Плитки керамические глазурованные для внутренней облицовки стен. Технические условия.

35. ГОСТ 1939-90. Чай зеленый байховый фасованный. Технические условия.

36. ГОСТ Р51174-98. Пиво. Общие технические условия.

37. ГОСТ 1938-90. Чай черный байховый фасованный. Технические условия.

38. ГОСТ Р 52189-2003. Мука пшеничная. Общие технические условия.

39. ГОСТ Р 51865 – 2002. Изделия макаронные. Общие технические условия».

40. ГОСТ Р 51808 – 2001. Картофель свежий продовольственный, реализуемый в розничной торговой сети. Технические условия.

41. ГОСТ Р 51811 – 2001. Свекла столовая свежая, реализуемая в розничной торговой сети. Технические условия.

42. ГОСТ Р 51782 – 2001. Морковь столовая свежая, реализуемая в розничной торговой сети. Технические условия.

43. ГОСТ Р 51783 – 2001. Лук репчатый свежий, реализуемый в розничной торговой сети. Технические условия.

44. ГОСТ Р 51810 – 2001. Томаты свежие, реализуемые в розничной торговой сети. Технические условия».

45. ГОСТ Р 51809 – 2001. Капуста белокочанная свежая, реализуемая в торговой сети. Технические условия.

46. ГОСТ Р 51603 – 2000. Бананы свежие. Технические условия.

47. ГОСТ Р 52141-2003. Кетчупы. Общие технические условия.

48. ГОСТ Р 51398-99. Консервы. Соки, нектары и сокосодержащие напитки. Термины и определения (с изм. и доп.)

49. ГОСТ Р 51985-2002. Крахмал кукурузный. Технические условия.

50.ГОСТ 19792-2001. Мед натуральный. Технические условия.

51. ГОСТ 21-94. Сахар-песок. Технические условия.

52. ГОСТ 22-94. Сахар-рафинад. Технические условия.

53. ГОСТ 6534-89. Шоколад. Общие технические условия.

54. ГОСТ Р 29148-2003. Кофе натуральный растворимый. Общие технические условия.

55. ГОСТ Р 52088-2003. Кофе натуральный жареный. Общие технические условия.

56. ГОСТ Р 52523-2006. Вина столовые и виноматериалы столовые. Общие технические условия.

57. ГОСТ 3935-2000. Сигареты. Общие технические условия.

58. ГОСТ Р 51917-2002. Продукты молочные и молокосодержащие. Термины и определения.

59. ГОСТ Р 51331-99. Продукты молочные. Йогурты. Общие технические условия.

60. ГОСТ Р 52054-2003. Молоко натуральное коровье – сырье. Технические условия.

61. ГОСТ Р 52090-2003. Молоко питьевое. Технические условия.

62. ГОСТ Р 52092-2003. Сметана. Технические условия.

63. ГОСТ Р 52093-2003. Кефир. Технические условия.

64. ГОСТ Р 52094-2003. Ряженка. Технические условия.

65. ГОСТ Р 52095-2003. Простокваша. Технические условия.

66. ГОСТ Р 52096-2003. Творог. Технические условия

67. ГОСТ 7616-85. Сыры сычужные твердые. Технические условия

68. ГОСТ 37-91. Масло коровье. Технические условия.

69. ГОСТ Р 52178-2003. Маргарины. Общие технические условия.

70. ГОСТ Р 52179-2003. Маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской и промышленной продукции. Правила приемки и методы контроля

71. ГОСТ 30623-98. Масла растительные и маргариновая продукция. Метод обнаружения фальсификации.

72. ГОСТ 7724-77.Мясо. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия.

73. ГОСТ Р 52196-2003. Изделия колбасные вареные. Технические условия.

74. ГОСТ Р 51447-99 (ИСО 3100-1-91). Мясо и мясные продукты. Методы отбора проб.

75. ГОСТ Р 52121-2003. Яйца куриные пищевые. Технические условия.

76. Инструкция «О порядке приёмки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству », 1965г №П-6

77.Инструкция « О порядке приёмки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству», 1966г. № П-7

78.Правила торговли, Издание Эксмо, 2008г.(Российское законодательство).

79.Правила продажи отдельных видов товаров, Омега-Л, Москва, 2010г.

80.А.Каплина « Технология оптовой и розничной торговли», учебное пособие, Ростов-на-Дону, «Феникс», 2012 г.

80. Кира и Рубен Канаян «Мерчандайзинг», г.Москва, РПП-холдинг, 20011г.80.Л.А.Брагин «Организация коммерческой деятельности», Издательский центр «Академия», 2009г.

81.Ляшко А.А., Ходыкин А.П. и др. Товароведение, экспертиза и стандартизация; Изд. – торговая корпорация «Дашков и К^о», 2010.

82.О.В.Памбухчиянц «Организация коммерческой деятельности», Учебник, г.Москва,

Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2009г.

83.Ф.Г.Панкратов «Коммерческая деятельность», г.Москва, Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2009г.

84. Т.Н.Парамонова, И.А.Рамазанов «Мерчандайзинг», г.Москва, учебное пособие, 3-е издание, стер., КНОРУС, 2010г.

85.Ф.П.Половцев «Коммерческая деятельность», г.Москва, Инфра-М, 2010г.

86.Правила продажи отдельных видов товаров, Омега-Л, Москва, 2010г.

87.С.Сысоева, Е.Бузукова «Мерчандайзинг», Издательство «Питер», 2010г.

88.С.Сысоева «Тренинг продажи и обслуживания покупателей в розничной торговли», ЗАО «Издательский дом «Питер»», 2012г.

89.В.П.Федько, В.А.Бондаренко «Мерчандайзинг и сэмплинг», Издательский центр «МарТ», Москва-Ростов-на-Дону, 2012г.

Отраслевые журналы: «Современная торговля», «Коммерческий вестник».

Ресурсы Internet:

1. www.consultant.ru

3. www.ean.ru

4. www.jewelland.ru

5. skv@nefte.ru

6. www.toplivo.ru

7. www.cotton.ru

8. www.rg.ru

9. www.tehniku.ru

10. www.customs.ru

11. www.in-cosmetics.ru

12. www.westfur/com

13. www.lesexpert.ru

14. www.derevo.ru

15 www.tks.ru

16. www.infotrade.ru

17. www.sugarindustry.ru

18. www.conditer.ru

19. www.ctg.ru

20. www.vexma.ru

21. www.fish-net.ru

22. www.pakkograff.ru

23. www.myasocom.ru

24. www.milkbranch.ru

25. www.wineworld.ru

26. www.coffetea.ru

27. gold-fox.ru

28. mexa-n.ru

29. www.goldruno.3dn.ru

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Ижевский государственный технический университет имени М.Т. Калашникова»

(ФГБОУ ВПО ИжГТУ им. М.Т. Калашникова)

Институт непрерывного профессионального образования

Кафедра «Управление качеством»

Утверждаю

Директор ИНПО ________________ Н.С. Сивцев

«____»______________ 2015г.

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

к выполнению курсовых работ

по профессиональному модулю

ПМ.04 « Выполнение работ по профессиям:

«Продавец продовольственных товаров»

«Продавец непродовольственных товаров»

«Кассир торгового зала»

МДК 04.01 «Розничная торговля непродовольственными и продовольственными товарами»

для студентов среднего профессионального образования

специальности 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров»

Ижевск,

Организация-разработчик:

ФГБОУ ВПО «ИжГТУимени М. Т. Калашникова»

Разработчики:

Емелина Татьяна Геннадьевна, к.э.н., доценткафедры «ЭТиУКД»

Фамилия Имя Отчество, должность, научная степень, звание разработчика программы

Утверждено выпускающей кафедрой (учебно-методической комиссией специальности)

« Управление качеством »

Протокол № 10 от «10 » июня 2015 г.

Заведующий кафедрой Ибрагимов А.У., к.т.н., доцент

(подпись) (ФИО, ученая степень, звание, должность)

Согласовано

Учебно-методический отдел ИНПО Г.В. Мутагарова

« » 2015 г.

Цели и задачи профессионального модуля

С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями, обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен:

иметь практический опыт:

- обслуживания покупателей, продажи различных групп непродовольственных товаров;

- обслуживания покупателей, продажи различных групп продовольственных товаров;

- эксплуатации контрольно-кассовой техники (ККТ) и обслуживания покупателей;

уметь:

- идентифицировать товары различных товарных групп (текстильных, обувных, пушно-меховых, хозяйственных, галантерейных, парфюмерно-косметических и др.);

- оценивать качество по органолептическим показателям;

- консультировать о свойствах и правилах эксплуатации товаров;

- производить взвешивание товаров отдельных товарных групп;

- расшифровывать маркировку и информационные знаки

- идентифицировать различные группы, подгруппы и виды продовольственных товаров (зерновых, плодово-овощных, кондитерских, вкусовых, молочных, яичных, пищевых жиров, мясных и рыбных и др.);

- устанавливать градации качества пищевых продуктов;

- распознавать дефекты пищевых продуктов;

- создавать оптимальные условия хранения продовольственных товаров;

- рассчитывать энергетическую ценность продуктов;

- осуществлять подготовку к работе весоизмерительного оборудования;

- осуществлять подготовку ККТ различных видов;

- работать на ККТ различных видов, фискальных регистраторах;

- устранять мелкие неисправности при работе на ККТ;

Распознавать платежеспособность государственных знаков;

- осуществлять заключительные операции при работе на ККТ;

- оформлять документы по кассовым операциям;

- соблюдать правила техники безопасности;

знать:

- факторы, формирующие и сохраняющие потребительские свойства товаров различных товарных групп непродовольственных товаров;

- классификацию и ассортимент различных товарных групп непродовольственных товаров;

- показатели качества, дефекты, градации качества, упаковку, маркировку и хранение непродовольственных товаров, назначение;

- назначение, классификацию торгового инвентаря;

- назначение и классификацию систем защиты товаров, порядок их использования;

- устройство и правила эксплуатации весоизмерительного оборудования;

-закон о защите прав потребителей

- правила охраны труда;

- классификацию групп, подгрупп и видов продовольственных товаров;

- пищевую ценность продуктов питания;

- ассортимент и товароведные характеристики основных групп продовольственных товаров;

- показатели качества различных групп продовольственных товаров;

- дефекты продуктов;

- особенности маркировки, упаковки и хранения отдельных групп продовольственных товаров

- классификацию, назначение отдельных видов торгового оборудования и требования предъявляемые к нему;

- типовые правила эксплуатации оборудования;

- нормативно-технологическую документацию по техническому обслуживанию оборудования;

- документы, регламентирующие применение ККТ;

- правила расчетов и обслуживания покупателей;

- типовые правила обслуживания эксплуатации ККТ и правила регистрации;

- классификацию устройства ККТ;

- основные режимы ККТ;

- особенности технического обслуживания ККТ;

- признаки платежеспособности государственных денежных знаков, порядок получения, хранения и выдачи денежных средств, отличительные признаки платежных средств безналичного расчета;

- правила оформления документов по кассовым операциям

12 3 Следующая ⇒