Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология
Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии


Специальность 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров».



1.Техника и технология обслуживание покупателей, продажа различных групп непродовольственных товаров (по заданию преподавателя)

2. Техника и технология обслуживание покупателей, продажа различных групп непродовольственных товаров (по заданию преподавателя)

Сущность и значение обслуживания покупателей в магазине. Характеристика элементов процесса обслуживания покупателей в магазине

4. Управление процессом обслуживания покупателей в магазине

5.Качество торгового обслуживания населения и пути его повышения

Особенности товарной обработки непродовольственных товаров в магазине

7.Технология подготовки товаров к продаже

8.Технология торгового обслуживания покупателей в магазине

9. Организация продажи хлебобулочных изделий и пути ее совершенствования на примере магазина

10.Техника и технология продажи обуви

11. Техника и технология продажи одежды

 

 

Примерные планы курсовых работ

Тема 1: Сущность и значение обслуживания покупателей в магазине. Характеристика элементов процесса обслуживания покупателей в магазине

Введение

 

1. Теоретическая часть

1.1 Сущность и значение обслуживания покупателей в магазине

1.2 Характеристика элементов процесса обслуживания покупателей в магазине

2. Практическая часть

2.1 Организационно-экономическая характеристика торгового объекта

2 Анализ обслуживания покупателей в магазине

2.3 Пути повышения эффективности обслуживания покупателей

Заключение

Список использованной литературы

 

Приложение

 

Тема 2: Управление процессом обслуживания покупателей в магазине

Введение

 

1. Теоретические основы: организация процесса обслуживания покупателей

1.1 Характеристика элементов формирующих уровень обслуживания покупателей

1.2 Формирование ассортимента товаров обеспечивающего удовлетворение спроса покупателей

1.3 Управление обслуживания покупателей и их информированность

1.4 Организация дополнительных услуг покупателей

2. Анализ процесса обслуживания покупателей в магазине

2.1 Организационно-экономическая характеристика

2.2 Экономическая характеристика магазина

2.3 Уровень организации процесса обслуживания покупателей

3. Совершенствование процесса обслуживания покупателей в магазине

3.1 Мероприятия, направленные на повышение эффективности процесса обслуживания покупателей

3.2 Эффективность предлагаемых мероприятий

 

Заключение

 

Список использованной литературы

 

Приложение

 

Тема 3: Качество торгового обслуживания населения и пути его повышения

Введение

1.Качество торгового обслуживания: сущность, содержание и проблемы его повышения в современных условиях

1.1.Оценка качества торгового обслуживания населения

1.2.Показатели качества торгового обслуживания

2.Проведение оценки качества торгового обслуживания в отдельных розничных объектах г. Ижевска

Заключение

 

Заключение

 

Список использованной литературы

 

Приложение

Тема 4: Особенности товарной обработки непродовольственных товаров в магазине

Введение

1. Теоретические аспекты подготовки непродовольственных/продовольственных товаров к продаже

1.1 Особенности непродовольственных/продовольственных товаров

1.2 Цели и задачи подготовки непродовольственных/продовольственных товаров к продаже

1.3. Характеристика основных операций подготовки товаров к продаже

1.4. Охрана труда и техника безопасности в работе продавца непродовольственных /продовольственных товаров

2. Практическая часть

2.1 Общая характеристика торговой организации и ее ассортимент

2.2 Особенности товарной обработки непродовольственных/продовольственных товаров в магазине.

2.3.Технические документы, используемые в процессе товарной обработки

 

Заключение

 

Список использованной литературы

 

Тема 5: Технология подготовки товаров к продаже

Введение

1. Значения подготовки продовольственных товаров к продаже в организации технологического процесса

1.1 Операции по подготовке товаров к продаже

1.2 Особенности подготовки к продажи отдельных групп продовольственных товаров

2. Анализ торгово-экономической деятельности предприятия

2.1 Организационно- экономическая характеристика действующего торгового объекта

2.2 Анализ организации подготовки товаров к продаже

2.3 Пути повышения эффективности подготовки товаров к продаже

 

Заключение

Список использованной литературы

Приложение

Тема 6: Технология торгового обслуживания покупателей в магазине

Введение

 

1. Торговое обслуживание населения

1.1. Понятие, сущность, методы торгового обслуживания

1.2. Прогрессивные методы продажи товаров

2. Анализ торгового обслуживания на примере магазина

2.1. Характеристика магазина. Основные экономические показатели

2.2. Формы, методы торгового обслуживания

2.3. Оценка эффективности торгового обслуживания

3. Пути совершенствования торгового обслуживания

Заключение

Список использованной литературы

 

Тема 7: Организация продажи хлебобулочных изделий и пути ее совершенствования на примере магазина

Введение

1. Теоретическая часть

1.1 Особенности организации продажи хлебобулочных изделий

1.2 Методы, применяемые при продаже хлебобулочных изделий и факторы их определяющие

1.3 Оценка эффективности продажи хлебобулочных изделий

2. Практическая часть

2.1 Краткая организационно-экономическая характеристика магазина

2.2 Организация поставки, приемки и размещения на хранение хлебобулочных изделий в магазине

2.3 Организация продажи хлебобулочных изделий в магазине

2.4 Оценка эффективности продажи хлебобулочных изделий в магазине

2.5 Совершенствование продажи хлебобулочных изделий в магазине

Заключение

Список используемой литературы

Приложение

Тема 8: Техника и технология продажи обуви

Введение

1. Организационно-экономическая и правовая характеристика предприятия

2. Стандартизация обуви

3 Маркировка обуви, штриховое кодирование, их расшифровка

3. Торгово-коммерческая характеристика ассортимента обуви магазина

3.1 Характеристика ассортимента обуви

3.2 Организация приемки и условия хранения товаров

3.3 Размещение и выкладка товаров в магазине

3.4 Организация рекламы товаров и консультация покупателей в магазине

4. Организация расчетов с покупателями

4.1 Характеристика контрольно-кассовой машины магазина

4.2 Последовательность расчетов с покупателями

4.3 Правила эксплуатации и техника безопасности

4.4 Реквизиты чеков и контрольных лент

4.5 Заключительные операции

4.6 Составление кассового отчета

 

Заключение

 

Список использованной литературы

Тема 9: Техника и технология продажи одежды

Введение

 

1. Теоретические основы организации поступления и приемки товара в магазине

1.1. Поступление товаров в магазин

1.2. Приемка товара по количеству

1.3. Приемка товара по качеству

2. Организация поступления и приемки товара в отделе магазина «Одежда»

2.1. Производственно-экономическая характеристика предприятия

2.2 Анализ ассортимента детской одежды в отделе магазина

2.3 Поступление и приемка одежды в отделе магазина «Одежда»

3. Рекомендации по совершенствованию технологии поступления и приемки товара в отделе

 

Заключение

 

Список использованной литературы

 

 

Примерные группы однородных непродовольственных товаров, рассматриваемые в качестве объекта исследования при написании курсовой работы

1. Хозяйственные изделия из пластмасс.

2. Пластмассовая посуда (в т. ч. одноразового применения).

3. Стеклянные посудо-хозяйственные изделия.

4. Керамическая посуда.

5. Металлическая посуда.

6. Клеи.

9. Лакокрасочные материалы.

10. Моющие средства (средства для стирки белья).

14. Электрические бытовые холодильники (морозильники).

15. Электрические бытовые пылесосы.

16. Электрические бытовые стиральные машины.

17. Электрические бытовые утюги.

18. Кухонная бытовая техника.

19. Источники света и бытовые светильники.

20. Посудомоечные машины.

21. Электрические бытовые приборы для приготовления пищи.

23. Электрические бытовые приборы для ухода за волосами.

29. Отделочные стеновые материалы.

30. Отделочные материалы для пола.

32. Мебель.

33. Ткани.

34. Нетканые материалы.

35. Искусственный мех.

36. Швейная одежда.

37. Постельное и столовое белье.

38. Верхние трикотажные изделия.

39. Бельевой трикотаж.

40. Чулочно-носочные изделия.

41. Головные уборы.

42. Меховая одежда.

43. Кожаная обувь.

44. Кожаные галантерейные изделия.

45. Резиновая обувь.

46. Валяная обувь.

47. Радиоприемники.

48. Аудиоаппаратура.

49. Телевизионные приемники.

50. Бытовая видеотехника.

51. Автомобильная аудио- и видеотехника.

52. Сувениры и изделия народных художественных промыслов.

53. Игрушки.

54. Фотоаппараты.

 

Примерные группы однородных продовольственных товаров, рассматриваемые в качестве объекта исследования при написании курсовой работы

1. Молоко и продукты из молока

2. Кисломолочные продукты

3. Сырные продукты

4. Мясо и продукты из мяса

5. Колбасные изделия

6. Мясные консервы

7. Птица и продукты из мяса птицы

8. Рыба и продукты из рыбы

9. Рыбные консервы

10. Масложировая продукция

11. Хлебобулочные изделия

12. Кондитерские изделия

13. Бакалейные товары

14. Вкусовые товары

15. Безалкогольные напитки

16. Табачные изделия

17. Плодоовощная продукция

Список используемой литературы


1. Гражданский кодекс РФ

2. Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей» (с изм. и доп.).

3. Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании».

4. ГОСТ Р 51293-99. Идентификация продукции. Общие положения.

5. ГОСТ Р 51303-99. Торговля. Термины и определения.

6. ГОСТ Р 51074-2003. Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования.

7. ГОСТ Р 51121-97. Товары непродовольственные. Информация для потребителя. Общие положения.

8. ГОСТ Р 51391-99. Изделия парфюмерно-косметические. Информация для потребителя. Общие требования.

9. ГОСТ 29189-91. Кремы косметические. Общие технические условия.

10. ГОСТ Р 51578-2000. Изделия парфюмерные жидкие. Общие технические условия.

11. ГОСТ 4.381-85. Средства моющие синтетические. Номенклатура показателей.

12. ГОСТ 25644-96. Средства моющие синтетические порошкообразные. Общие технические требования.

13. ГОСТ 28546-2002. Мыло туалетное твердое. Общие технические условия.

14. ГОСТ 904-87. Изделия трикотажные бельевые для женщин и девочек. Общие технические условия.

15. ГОСТ 1136-87. Изделия трикотажные бельевые. Определение сортности.

16. ГОСТ 3897-87. Изделия трикотажные. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение.

17. ГОСТ 7474-88. Изделия верхние для женщин и девочек. ОТУ.

18. ГОСТ 28039-89. Изделия трикотажные верхние для мужчин и мальчиков. Общие технические условия.

19. ГОСТ 26167-84. Обувь повседневная. Технические условия.

20. ГОСТ 28371-89. Обувь. Определение сортности.

21. ГОСТ 11373-88. Обувь. Размеры.

22. ГОСТ 7296-81. Обувь. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение.

23. ГОСТ 9289-78. Обувь. Правила приемки.

24. ГОСТ 8765-93. Одежда меховая и комбинированная. ОТУ.

25. ГОСТ 28503-90. Одежда на меховой подкладке. ОТУ.

26. ГОСТ 19878-74. Меха, меховые и овчинно-шубные изделия. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение.

27. ГОСТ 16371-93. Мебель. Общие технические условия.

28. ГОСТ 19917-93. Мебель для сидения и лежания. ОТУ.

29. ГОСТ 17586-80. Бумага. Термины и определения.

30. ОСТ 117-3-002-95ЭД1. «Изделия ювелирные из драгоценных металлов. Общие технические условия».

31.ГОСТ 26812-86. Посуда и декоративные изделия из натрий-кальций-силикатного стекла.

32. ГОСТ 26822-80. Посуда и декоративные изделия из хрустальных стекол.

33. ГОСТ 50962-96. Посуда и изделия хозяйственного назначения из пластмасс. Общие технические условия.

34. ГОСТ 6141-91. Плитки керамические глазурованные для внутренней облицовки стен. Технические условия.

35. ГОСТ 1939-90. Чай зеленый байховый фасованный. Технические условия.

36. ГОСТ Р51174-98. Пиво. Общие технические условия.

37. ГОСТ 1938-90. Чай черный байховый фасованный. Технические условия.

38. ГОСТ Р 52189-2003. Мука пшеничная. Общие технические условия.

39. ГОСТ Р 51865 – 2002. Изделия макаронные. Общие технические условия».

40. ГОСТ Р 51808 – 2001. Картофель свежий продовольственный, реализуемый в розничной торговой сети. Технические условия.

41. ГОСТ Р 51811 – 2001. Свекла столовая свежая, реализуемая в розничной торговой сети. Технические условия.

42. ГОСТ Р 51782 – 2001. Морковь столовая свежая, реализуемая в розничной торговой сети. Технические условия.

43. ГОСТ Р 51783 – 2001. Лук репчатый свежий, реализуемый в розничной торговой сети. Технические условия.

44. ГОСТ Р 51810 – 2001. Томаты свежие, реализуемые в розничной торговой сети. Технические условия».

45. ГОСТ Р 51809 – 2001. Капуста белокочанная свежая, реализуемая в торговой сети. Технические условия.

46. ГОСТ Р 51603 – 2000. Бананы свежие. Технические условия.

47. ГОСТ Р 52141-2003. Кетчупы. Общие технические условия.

48. ГОСТ Р 51398-99. Консервы. Соки, нектары и сокосодержащие напитки. Термины и определения (с изм. и доп.)

49. ГОСТ Р 51985-2002. Крахмал кукурузный. Технические условия.

50.ГОСТ 19792-2001. Мед натуральный. Технические условия.

51. ГОСТ 21-94. Сахар-песок. Технические условия.

52. ГОСТ 22-94. Сахар-рафинад. Технические условия.

53. ГОСТ 6534-89. Шоколад. Общие технические условия.

54. ГОСТ Р 29148-2003. Кофе натуральный растворимый. Общие технические условия.

55. ГОСТ Р 52088-2003. Кофе натуральный жареный. Общие технические условия.

56. ГОСТ Р 52523-2006. Вина столовые и виноматериалы столовые. Общие технические условия.

57. ГОСТ 3935-2000. Сигареты. Общие технические условия.

58. ГОСТ Р 51917-2002. Продукты молочные и молокосодержащие. Термины и определения.

59. ГОСТ Р 51331-99. Продукты молочные. Йогурты. Общие технические условия.

60. ГОСТ Р 52054-2003. Молоко натуральное коровье – сырье. Технические условия.

61. ГОСТ Р 52090-2003. Молоко питьевое. Технические условия.

62. ГОСТ Р 52092-2003. Сметана. Технические условия.

63. ГОСТ Р 52093-2003. Кефир. Технические условия.

64. ГОСТ Р 52094-2003. Ряженка. Технические условия.

65. ГОСТ Р 52095-2003. Простокваша. Технические условия.

66. ГОСТ Р 52096-2003. Творог. Технические условия

67. ГОСТ 7616-85. Сыры сычужные твердые. Технические условия

68. ГОСТ 37-91. Масло коровье. Технические условия.

69. ГОСТ Р 52178-2003. Маргарины. Общие технические условия.

70. ГОСТ Р 52179-2003. Маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской и промышленной продукции. Правила приемки и методы контроля

71. ГОСТ 30623-98. Масла растительные и маргариновая продукция. Метод обнаружения фальсификации.

72. ГОСТ 7724-77.Мясо. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия.

73. ГОСТ Р 52196-2003. Изделия колбасные вареные. Технические условия.

74. ГОСТ Р 51447-99 (ИСО 3100-1-91). Мясо и мясные продукты. Методы отбора проб.

75. ГОСТ Р 52121-2003. Яйца куриные пищевые. Технические условия.

76. Инструкция «О порядке приёмки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству », 1965г №П-6

77.Инструкция « О порядке приёмки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству», 1966г. № П-7

78.Правила торговли, Издание Эксмо, 2008г.(Российское законодательство).

79.Правила продажи отдельных видов товаров, Омега-Л, Москва, 2010г.

80.А.Каплина « Технология оптовой и розничной торговли», учебное пособие, Ростов-на-Дону , «Феникс», 2012 г.

80. Кира и Рубен Канаян «Мерчандайзинг», г.Москва, РПП-холдинг, 20011г.80.Л.А.Брагин «Организация коммерческой деятельности», Издательский центр «Академия», 2009г.

81.Ляшко А.А., Ходыкин А.П. и др. Товароведение, экспертиза и стандартизация; Изд. – торговая корпорация «Дашков и Ко», 2010.

82.О.В.Памбухчиянц «Организация коммерческой деятельности», Учебник, г.Москва,

Издательско-торговая корпорация «Дашков и К»,2009г.

83.Ф.Г.Панкратов «Коммерческая деятельность»,г.Москва, Издательско-торговая корпорация «Дашков и К»,2009г.

84. Т.Н.Парамонова,И.А.Рамазанов «Мерчандайзинг»,г.Москва, учебное пособие, 3-е издание,стер., КНОРУС, 2010г.

85.Ф.П.Половцев «Коммерческая деятельность»,г.Москва, Инфра-М, 2010г.

86.Правила продажи отдельных видов товаров, Омега-Л, Москва, 2010г.

87.С.Сысоева,Е.Бузукова «Мерчандайзинг», Издательство «Питер», 2010г.

88.С.Сысоева «Тренинг продажи и обслуживания покупателей в розничной торговли», ЗАО «Издательский дом «Питер»», 2012г.

89.В.П.Федько,В.А.Бондаренко «Мерчандайзинг и сэмплинг», Издательский центр «МарТ»,Москва-Ростов-на-Дону, 2012г.

Отраслевые журналы: «Современная торговля», «Коммерческий вестник».

Ресурсы Internet:

1. www.consultant.ru

3. www.ean.ru

4. www.jewelland.ru

5. skv@nefte.ru

6. www.toplivo.ru

7. www.cotton.ru

8. www.rg.ru

9. www.tehniku.ru

10. www.customs.ru

11. www.in-cosmetics.ru

12. www.westfur/com

13. www.lesexpert.ru

14. www.derevo.ru

15 www.tks.ru

16. www.infotrade.ru

17. www.sugarindustry.ru

18. www.conditer.ru

19. www.ctg.ru

20. www.vexma.ru

21. www.fish-net.ru

22. www.pakkograff.ru

23. www.myasocom.ru

24. www.milkbranch.ru

25. www.wineworld.ru

26. www.coffetea.ru

27. gold-fox.ru

28. mexa-n.ru

29. www.goldruno.3dn.ru

 







Читайте также:

Последнее изменение этой страницы: 2016-03-17; Просмотров: 174; Нарушение авторского права страницы


lektsia.com 2007 - 2017 год. Все права принадлежат их авторам! (0.043 с.) Главная | Обратная связь