|
Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии |
|
|
Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии |
КОРНЕКЛУБНЕПЛОДЫ И БАХЧЕВЫЕ КУЛЬТУРЫСтр 1 из 6Следующая ⇒
ТРАВЯНАЯ МУКА И РЕЗКА Травяная мука – высокопитательный белково-витаминный корм, полученный путем искусственной сушки трав. Производство травяной муки для продажи государственной комбикормовой промышленности должно вестись, главным образом, в специализированных хозяйствах с использованием бобовых культур. Консервирование трав способом полного обезвоживания (искусственной сушки) позволяет получать высококачественный корм при минимальных потерях. Этот способ увеличивает сбор протеина и БЭВ в 1, 5-2 раза, а каротина в 4-5 раз, чем при обычной сушке травы на сено. В 1 кг люцерновой травяной муки содержится 0, 8-0, 85 к. ед., 200-250 г переваримого протеина и более 200 мг каротина. Для приготовления травяной муки необходимо использовать сырье, богатое протеином и витаминами. Примерные потери сухого вещества при разных способах консервирования трав следующие: Полевая сушка трав на сено: злаковых 25-30 % бобовых 30-45 % Досушивание с помощью активного вентилирования: злаковых 20-25 % бобовых 25-30 % Искусственная сушка 4-5 % Приготовление сенажа 12-18 % Силосование 20-25 % Химическое консервирование 10-13 % При приготовлении травяной муки важно, чтобы трава была вовремя убрана, и с момента скашивания до поступления ее в сушку прошло не больше 2 часов. Для производства травяной муки зеленую массу измельчают до частиц длиной не более 30 мм, а для производства резки – до 10 см. Для приготовления травяной муки и резки используют высокотемпературные пневмобарабанные сушильные агрегаты типа АВМ-0, 65Р, АВМ-1, 5А и АВМ-3, 0. Производительность их составляет 0, 65, 1, 5 и 3, 0 т высушенного корма в 1 ч при влажности исходного сырья 72-75%. Существенное влияние на питательную ценность травяной муки оказывает фаза вегетации. На травяную муку растения следует убирать в фазе бутонизации (бобовые) и начала колошения (злаковые). Например, в колхозе " Прогресс" Гродненского района, им. Урицкого Гомельского района разработан четкий сырьевой конвейер, который обеспечивает бесперебойную работу всех звеньев цеха по производству травяной муки. Цех должен работать по сквозному графику всех операций: скашивание с одновременным плющением и погрузкой зеленого корма в транспортные средства, доставка его к сушильному цеху, сушка растительной массы и измельчение, гранулирование, охлаждение и хранение. При производстве травяной резки, сухую массу по выходу из барабана (минуя дробилку) и после охлаждения в течение 48 ч отправляют на склад. В зимний период цех по производству травяной муки может производить соломенно-концентратные гранулы, хвойную муку. В 1 кг хвойной муки содержится до 0, 4-0, 5 к. ед., 15-20 г переваримого протеина и до 90 мг каротина. Производительность сушильных агрегатов, расход зеленой массы и горючего на получение 1 т травяной муки зависит от влажности исходного сырья (табл.45). По мере снижения содержания влаги в исходном сырье производительность сушильных агрегатов значительно повышается, а расход топлива снижается, что удешевляет продукцию. Поэтому при производстве обезвоженных кормов траву с целью снижения влажности предварительно провяливают в полевых условиях. Однако продолжительное нахождение травы в поле (более 2-4 ч) в солнечную погоду приводит к потере каротина (3% за 1 ч).
45. Расход зеленой массы и топлива на производство 1 т травяной муки при разной влажности сырья
Сохранность питательных веществ, при производстве обезвоженных кормов зависит также и от температурного режима работы сушильного агрегата. Пересушивание зеленой массы ведет к снижению производительности сушильного агрегата. Травяную резку обычно готовят для крупного рогатого скота, так как травяная мука не отвечает типу пищеварения жвачных. Поскольку травяная резка намного питательнее сена, ею можно заменить в составе рационов не только сено, но и часть концентратов. Надо иметь ввиду, что по сравнению с травяной мукой резка дешевле. Искусственно обезвоженные корма при хранении требуют значительных по объему хранилищ, в связи с этим травяную муку гранулируют. Гранулированная травяная мука, по сравнению с рассыпной, транспортабельнее, меньше подвергается влиянию внешней среды и способствует лучшему сохранению в ней каротина. Гранулы удобны при раздаче, лучше поедаются животными, занимают меньший объем складских помещений. Кроме того, при гранулировании сохранность каротина на 10-15% выше. Травяная мука, реализуемая государству в качестве белково-витаминной добавки при производстве комбикормов, должна отвечать требованиям ГОСТ 18691-88. Согласно этому документу, травяная мука делится на три класса (табл.45). Ценность травяной муки и ее классность устанавливают по содержанию в ней протеина, каротина и клетчатки. Упаковывают травяную муку в бумажные, непромокаемые мешки, полиэтиленовые светонепроницаемые или тканевые мешки не ниже третьей категории. Каждую единицу упаковки маркируют по ГОСТ 14192-71. При хранении травяной муки в бумажных (крафт) мешках в течение 6 месяцев потери каротина могут составить до 50-75%. В целях предохранения каротина от разрушения, применяют антиокислитель - сантохин. Хорошо сохраняется каротин при длительном хранении травяной муки в герметичных хранилищах. Травяная мука является источником протеина и каротина и с большим успехом применяется в рационах птицы, свиней и телят. В гранулированном или в брикетированном виде, а также в составе комбикормов травяную муку скармливают коровам, быкам-производителям и молодняку крупного рогатого скота. Использование этого вида корма позволяет значительно снизить удельный вес зерновых кормов в рационах сельскохозяйственных животных.
46. Требования к качеству травяной муки (ГОСТ 18691-88)
Нормы скармливания травяной муки в среднем на голову в сутки составляют: для цыплят – 3-7 г, кур – несушек – 5-8, поросят-сосунов – 30-50, поросят - отъемышей – 50-100, свиноматок – 300-500, коров – 2000-3000, ягнят – 50-100, овец – 200-300 г. Свиньям и птице травяную муку можно вводить в сухие кормосмеси или добавлять во влажные мешанки. В целях предохранения каротина от разрушения травяную муку не пропаривают. СОЛОМА Солома - грубый корм, полученный из злаковых или бобовых культур, после обмолота зерна или семян. Используют солому, главным образом, в рационах жвачных животных и лошадей. Удельный вес этого вида корма в составе рационов животных неодинаковый. В зимних рационах коров средней продуктивности солома может занимать от 3 до 5 %, хотя в отдельные периоды и значительно больше. Солома характеризуется высоким содержанием клетчатки (30-45 %), низким уровнем протеина (4-7 %), жира (1-3 %), и золы (4-5 %). Солома бедна витаминами, сахарами. Питательные вещества в ней заключены в прочный лигниново-целлюлозный комплекс, который слабо разрушается в желудочно-кишечном тракте животных, вследствие чего переваримость их низкая. Жвачные животные переваривают клетчатку соломы на 35-45 %, безазотистые экстрактивные вещества на 30-40 %, протеин на 20-25 %. Из-за невысокой переваримости питательных веществ питательность соломы низкая - 0, 2-0, 35 к.ед. в 1 кг. Химический состав и питательность соломы разных культур неодинаковый и представлен в таблице 47.
47. Состав и питательность соломы различных культур
Наиболее ценной в кормовом отношении является солома ячменная и овсяная. Солома бобовых культур, по сравнению со злаковыми, богаче протеином и минеральными веществами. Животные лучше поедают солому овсяную и ячменную, хуже яровую пшеничную и бобовых культур. Солому озимых злаков обычно используют на подстилку и укрытие корнеплодов при их закладке на хранение в буртах. Солома, предназначенная на корм скоту, должна иметь: свежий запах (без признаков затхлого и плесневелого), характерный цвет (от светло – желтого - для ржаной, пшеничной, ячменной, овсяной, до светло - коричневого - для гороховой, и темно-бурого для клеверной). Массовая доля сухого вещества должна быть не менее 80 %, содержание вредных и ядовитых растений не более 1 %, неорганических и органических примесей до 3 %. Скармливание соломы в неподготовленном виде малоэффективно в виду плохой ее поедаемости и низкой переваримости питательных веществ. Обычные нормы скармливания соломы в натуральном виде составляют для сухостойных коров 1-2 кг, для коров с низкой и средней продуктивностью 1, 5-2, 5 кг, молодняку крупного рогатого скота старше года - 1-2 кг, рабочим лошадям при выполнении легких работ - 1-3 кг, взрослым овцам 0, 5-0, 7 кг на голову в сутки. Высокопродуктивным коровам в зимних рационах солому не скармливают, оправданно ее использование при недостатке клетчатки в начале пастбищного периода. Повысить поедаемость соломы, а в некоторых случаях и ее питательность можно путем подготовки к скармливанию. В настоящее время различают следующие способы обработки соломы: физические, химические, биологические и комбинированные. Физические способы способствуют улучшению вкусовых свойств соломы и обеспечивают повышение ее поедаемости. Переваримость же и питательность соломы при этом не изменяются. К физическим способам относятся: измельчение, смачивание, сдабривание, смешивание с другими кормами, запаривание, самосогревание, гранулирование и брикетирование. Из физических способов обработки соломы особое значение имеет измельчение. Для крупного рогатого скота солому измельчают до частиц размером 3-5 см, для овец 2-3 см. Для приготовления кормосмесей солому измельчают до 2-4 см, для брикетирования - 0, 8-3 см, при гранулировании до 0, 5 см. Запаривание соломы не только улучшает вкус и запах, но и обеззараживает от плесневых грибов. Пропаривание соломы должно длится не менее 40 минут с начала выделения пара из емкости для запаривания, до достижения температуры в корме не менее 80°С. Через 5-6 часов солому в теплом виде скармливают скоту. Сдабривание и обогащение соломы производится бардой, патокой, пивной дробиной, силосом, корнеплодами, концентратами, жомом, а также горячим 1 % раствором поваренной соли из расчета 100 литров раствора на 1 центнер соломы. Гранулирование и брикетирование соломы в смеси с другими кормами также повышает эффективность ее использования. Более эффективными в сравнении с физическими способами, являются биологические, они включают: силосование совместно с зелеными кормами, силосование с использованием углеводистых и минеральных добавок, бактериальных заквасок и ферментных препаратов. Эти способы позволяют не только улучшить вкусовые качества, но и повышают питательную ценность соломы. Силосование соломы в смеси с зеленой массой является одним из наиболее эффективных способов подготовки соломы к скармливанию. При этом одновременно решаются задачи уборки и рационального использования соломы на корм, особенно в условиях ее повышенной влажности, а также значительного повышения качества силоса из культур имеющих высокую влажность (до 82-87 %). Для совместного силосования с соломой используют зеленую массу кукурузы, свекольную ботву, однолетние и многолетние травы ранних фаз вегетации, рапс и другие крестоцветные культуры. Солома, силосованная с зелеными кормами, пропитывается соком растений, обогащается витаминами и минеральными веществами, а под воздействием органических кислот и ферментативных процессов превращается в качественный, хорошо поедаемый корм. Питательная ценность ее повышается на 15-20 %, а поедаемость в 3-4 раза. В опытах установлено, что переваримость клетчатки повышается при этом на 8-10 %. Основное требование при этой технологии – хорошее измельчение, тщательное распределение и перемешивание компонентов, а также хорошая трамбовка и герметичность укрытия. Солома содержит мало влаги и недостаточно свободных углеводов, которые необходимы для образования молочной кислоты, консервирующей корм. Поэтому, чтобы процесс силосования соломы проходил в соответствии с требованиями, необходимо смачивать ее полуторным количеством жидкости. В качестве углеводистых добавок для более активного молочнокислого брожения на 1 тону соломенной резки вносят 20-25 кг патоки, предварительно разбавив ее водой в соотношении 1: 5 или 40-50 кг муки злакового зерна тонкого помола. Для улучшения этого процесса на каждую тонну резки добавляют 200-250 литров молочной сыворотки, а из минеральных добавок - 5-6 кг поваренной соли, 2-3 кг карбамида или диаммонийфосфата. Все минеральные добавки вводят в виде раствора после полного растворения их в воде. Для улучшения питательных свойств соломы при ее силосовании применяют бактериальные закваски из культур пропионовых и молочнокислых бактерий, а также ферментные препараты: целловиридин и пектофоетидин. Химические способы подготовки соломы повышают ее питательность в 1, 5-2 раза из-за улучшения переваримости питательных веществ. Наибольший эффект достигается при воздействии на целлюлозо-лигниновый комплекс соломы щелочными соединениями, которые по силе воздействия распределяются следующим образом: едкий натр, кальцинированная сода, известь, сжиженной аммиак, аммиачная вода. Едким натром солому отрабатывают в облицованных траншеях, используя 2-3 % раствор из расчета: 1 тонна раствора на 1 тонну соломы. После выдерживания в течение 12-24 часов, солому скармливают животным. Обработку соломы кальцинированной содой эффективнее проводить при ее разогреве до температуры 45-50°С. Такая температура достигается при самосогревании соломы, для чего ее укладывают слоями в траншеи. Каждый слой толщиной 40-50 см обрабатывают 5 % раствором кальцинированной соды из расчета 100 литров на 1 центнер соломы. Смоченную солому хорошо уплотняют, а сверху укрывают слоем сухой соломы толщиной 40-50 см. Продолжительность самосогревания 4-5 дней, после чего солому скармливают. Во избежание плесневения верхнего слоя сырье укрывают синтетической пленкой и слоем земли или торфа. Обработка соломы известью - наиболее старый способ химической обработки. На 1 тонну соломы используют 30 кг негашеной извести, разведя ее в 1, 5 тоннах воды. Полученным раствором смачивают солому и выдерживают в течение суток. Обработка соломы известью и кальцинированной содой повышает ее питательность. В 1 кг обработанной ржаной соломы содержится 0, 32-0, 35 кормовых единиц. Аммиачной водой солому обрабатывают в скирдах под пологом из полиэтиленовой пленки из расчета 120 литров 25 % аммиачной воды на 1 тонну соломы. После обработки солому оставляют укрытой на 10-12 дней, затем после проветривания в течение 1-2 суток скармливают скоту. Аналогично, проводят обработку соломы и безводным аммиаком, используя его в количестве 30 кг на 1 тонну.
ЗЕРНОВЫЕ КОРМА
Животноводство в настоящее время не может интенсивно развиваться без производства необходимого количества концентрированных кормов, т.к. в своем составе они содержат наибольшее количество легкопереваримых питательных веществ, необходимых для жизнедеятельности животных. Среди концентрированных кормов важное место занимают зерна и семена. В зависимости от химического состава все зерновые корма разделяют на богатые углеводами – зерно злаковых, богатые протеином – зерно бобовых, богатыепротеином и жиром – семена масличных культур. Зерновые культуры являются основным источником энергии в рационах многих видов животных, а также используются в качестве дополнения для сбалансирования их по энергии, переваримому протеину и минеральным веществам. Удельный вес зерна в объеме рационов зависит от вида животных и уровня их продуктивности: для птицы они используются до 100%, свиней - 60 - 100, при откорме крупного рогатого скота – 30-50, дойных коров – 30-40%. Зерновые корма являются достаточно дорогостоящими и дефицитными. Поэтому с целью рационального их использования необходимо вводить в рационы в виде комбикормов и в составе зерносмесей. При использовании концентратов собственного производства в условиях хозяйства их необходимо обогащать белково-витаминно-минеральными добавками (БВМД) и премиксами. В республике Беларусь в кормлении животных из зерновых культур используются зерна злаковых таких как ячмень, овес, рожь, кукуруза, пшеница, просо, тритикале; из бобовых – горох, пелюшка, люпин, вика, кормовые бобы, соя; из масличных – семена льна и рапса. Зерна злаковых культур. По химическому составу зерна злаковых отличаются высоким содержанием энергии – от 0, 95 до 1, 36 к.ед в 1 кг. Около двух третей массы зерна приходится на крахмал (320-560 г/кг), который обеспечивает такую высокую питательность зерна. Переваримость органического вещества достаточно высокая (70-90%). В среднем в зерне злаковых культур содержится около 100 г сырого протеина (94г рожь-112г просо), в том числе переваримого - 80 г (69г ячмень-84г пшеница) (таблица 48).
Отходы маслоэкстракционной промышленности. Жмыхи и шроты - это высокобелковые кормовые продукты, получаемые при переработке семян масличных растений – сои, подсолнечника, льна и др. При отжиме масла из семян масличных растений на прессах получают жмыхи; при экстрагировании масла из семян органическими растворителями (бензином, дихлорэтаном) - шроты. По классификации их относят к концентрированным протеиновым кормам. Содержание сырого протеина в жмыхах и шротах достигает 30-50 %, где 95 % азотистых веществ, приходится на белковый азот. Несмотря на несколько лучшее качество протеина в данных кормах по сравнению с зерном злаковых культур, первой лимитирующей аминокислотой в них остается лизин. Исключение составляет соевый шрот или жмых, которые в отличие от других продуктов этой группы богаты лизином. Соевые, подсолнечниковые, льняные, рапсовые жмыхи и шроты отличаются высокой энергетической ценностью (1, 04 – 1, 25 к.ед.). Они характеризуются высоким содержанием фосфора (6, 6 – 12, 2 г/кг) при сравнительно низком содержании кальция (2, 7-8, 6 г/кг). Жмыхи и шроты являются хорошим источником витаминов группы В, за исключением В12. Химический состав, питательность и переваримость питательных веществ, представлено в таблице 49.
КОРМЛЕНИЕ ЛАКТИРУЮЩИХ КОРОВ Организация кормления лактирующих коров преследует следующие цели: - обеспечение максимальных удоев при минимальных затратах кормов; - достижение высокого качества молока; - сохранение здоровья и нормальной репродукции. При высоком генетическом потенциале коровы способны за лактацию формировать и выделять более 1000 кг молока на 100 кг живой массы. Корова с удоем 6000 кг за лактацию выделяет примерно 15 тыс. МДж энергии, более 760 кг сухих веществ (это примерно в 2 раза больше их содержания в теле животных), в том числе 200-210 кг белка, 210-230 кг молочного жира, 270-290 кг лактозы, более 35 кг минеральных веществ. Коэффициент использования азота корма для образования молока составляет при удое 4000 кг – около 32 %, у более продуктивных коров – до 40 % и выше, а при производстве говядины – 8-10 %. Достижение обусловленной генетическим потенциалом молочной продуктивности обеспечивается, главным образом, соответствующим уровнем и полноценностью их кормления. Как общий (энергетический) уровень кормления, так и потребность в других нормируемых питательных, минеральных веществах и витаминах лактирующих коров зависит от основных и дополнительных факторов. Основные (живая масса и суточный удой) обуславливают главную потребность в нормируемых элементах питания и поэтому нормы кормления в справочниках приведены с учетом влияния именно этих факторов из расчета на молоко жирностью 3, 8-4 % (табл.75).
75. Нормы кормления лактирующих коров живой массой 500 кг, на одну голову в сутки
К дополнительным факторам относятся: период лактации, жирность молока, возраст, упитанность, условия содержания. В практике норму, приведенную в справочниках, корректируют с учетом влияния этих факторов. Потребность в кормовых единицах зависит от этих факторов следующим образом: 1) на каждый 1 ц живой массы требуется около 1 к.ед. (поддерживающее кормление); 2) на каждый 1 кг молока – 0, 5 к.ед. (продуктивное кормление); 3) период лактации – после окончания периода новотельности в течение 3 месяцев лактации норму увеличивают на раздой в среднем на 2-3 к.ед., при этом, в 1-й месяц – на 3-4 к.ед., 2-й – на 2-3 к.ед. и в 3-й месяц – на 1-2 к.ед.; на 9 и 10 месяцах лактации на прирост массы тела в связи с интенсивным ростом плода в последнюю треть беременности норму увеличивают на 0, 5-1 к.ед.; 4) жирность молока – как уже отмечалось, нормы кормления в справочниках приведены из расчета на жирность молока 3, 8-4, 0 %; при снижении жирности молока на 0, 5% норма уменьшается на 0, 5 к.ед. на каждые 10 кг суточного удоя, а при увеличении – соответственно возрастает; 5) возраст, условия содержания, состояние упитанности – влияют на норму так же, как и у стельных сухостойных коров. В практике обязательно необходимо учитывать, что если норма по к.ед. увеличивается за счет дополнительных факторов, то соответственно она возрастает и по другим нормируемым показателям. Потребность лактирующих коров в основных элементах питания при различном уровне продуктивности (в расчете на 1 к.ед.) отражена в таблице 75. В среднем молочные коровы потребляют 2, 8-3, 2 кг сухого вещества на 100 кг живой массы, высокопродуктивные – 3, 5-4, а коровы-рекордистки – до 7 кг. Потребность в сухом веществе характеризует потенциально возможный объем его потребления, а концентрация энергии и других элементов питания в сухом веществе служит показателем, отражающим величину продуктивного действия корма (рациона). С увеличением удоя концентрация энергии в 1 кг сухого вещества рациона должна повышаться. Например, у коров с продуктивностью до 3000 кг молока в год в 1 кг сухого вещества должно содержаться 0, 7 к. ед., или 8, 2 МДж обменной энергии; с продуктивностью 5500-6000 кг молока – 0, 9 к.ед., или 10, 5 МДж обменной энергии; с продуктивностью более 10000 кг молока – 1 к.ед., или 11-11, 5 МДж обменной энергии.
76. Потребность в питательных веществах лактирующих коров разной продуктивности (в расчете на 1 к.ед.)
При составлении рационов повышение энергетической ценности сухого вещества достигается снижением концентрации сырой клетчатки в рационе. Оптимальное содержание сырой клетчатки в сухом веществе рационов коров средней продуктивности (3000-4000 кг) должно находится на уровне 22-26 %, а в рационе высокопродуктивных (свыше 5000 кг) – 16-20 %. Для снижения уровня клетчатки (по мере увеличения удоя) в структуре рациона уменьшают удельный вес кормов, богатых клетчаткой (соломы и других низкопитательных объемистых кормов), а долю кормов с низким содержанием клетчатки и высокой концентрацией энергии в сухом веществе (концентраты, корнеклубнеплоды) увеличивают (табл.77, 78).
77. Примерная структура зимних рационов дойных коров, в % по питательности
78. Структура годового рациона коров
При этом дорогостоящие корнеплоды или патоку вводят в таких количествах, чтобы сбалансировать рацион по сахару. Дефицит крахмала устраняется, главным образом, за счет концентратов и картофеля. Отношение крахмала к сахару – 1, 5: 1 (от 1: 1 до 2: 1), а также сахара к переваримому протеину 1: 1 (от 0, 8: 1 до 1, 2: 2) при оптимальной обеспеченности коров жиром (2-4 % от сухого вещества рациона или 60-65 % от выделенного жира с молоком суточного удоя) нормализует углеводножировой и белковый обмен и наряду с другими мероприятиями (балансирование рационов по другим элементам питания, исключение силоса с повышенным содержанием масляной кислоты, соблюдение зоогигиенических условий содержания, моцион и др.) нормализует бродильные процессы в рубце и способствует расщеплению клетчатки до летучих жирных кислот при оптимальном их соотношении, что, в свою очередь, профилактирует кетозы у коров и повышает жирность молока. Протеин, наряду с энергией, сухим веществом (концентрацией энергии в сухом веществе) и углеводами имеет важнейшее значение в кормлении лактирующих коров. На 1 к.ед. требуется высокопродуктивным коровам – 105-110 г, среднепродуктивным – около 100, низкопродуктивным – 90-95 г переваримого протеина. Недостаток протеина в рационах коров проявляется снижением молочной продуктивности, увеличением затрат кормов на 1 кг молока (если по зоотехнической норме на 1 кг молока в среднем затрачивается около 1 к.ед., то в некоторых хозяйствах расходуется до 1, 5-2 к.ед.). Кроме того, наблюдаются расстройства воспроизводительных функций: нарушается развитие половых клеток, ухудшается их качество и уменьшается количество, снижается оплодотворяемость яйцеклеток, возможны рассасывание оплодотворенных яйцеклеток и плодов, а также аборты. При дефиците протеина в рационы лактирующих коров включают высокопротеиновые корма (комбикорма, жмыхи, шроты, зерно бобовых и другие концентрированные корма, БВД, БМВД, а также объемистые корма высокого качества, приготовленные из бобовых, бобово-злаковых и др. высокобелковых культур). Высококачественные (не ниже 1 класса) объемистые корма получают лишь при строгом соблюдении технологий их заготовки и хранения. Скармливание таких кормов по сравнению с неклассными повышает молочную продуктивность на 30-50 % и снижает расход их на 1 кг молока в 1, 5 раза и более. Объясняется это тем, что объемистые корма (сено, сенаж, силос) III класса, а также неклассные имеют питательность (в т. ч. энергетическую и протеиновую) в 1, 5-2 раза ниже (при натуральной влажности) по сравнению с кормами 1 класса. Кроме того, низкокачественные корма хуже перевариваются. Особенностью протеинового питания лактирующих коров, как и стельных сухостойных, является способность микрофлоры их преджелудков синтезировать полноценный микробный белок. За счет синтеза белка микрорганизмами лактирующие коровы (как и стельные сухостойные) во многом обеспечивают свою потребность в биологически полноценном протеине. В среднем при потреблении коровой 10 кг органического вещества в преджелудках синтезируется 2 кг микробного белка. При этом одновременно решается вопрос удовлетворения потребности коров в критических аминокислотах. Потребность лактирующих коров в аминокислотах за счет микробного синтеза удовлетворяется примерно на 75-80 % при суточном удое 10-15 кг молока и лишь на 35-45 % при удое 25-30 кг. Недостающее количество аминокислот должно поступать с белками корма, устойчивыми к распаду в рубце. В процессе использования азотистых веществ в преджелудках происходит видоизменение и пополнение аминокислотного состава корма. Попадая в рубец, протеин корма под воздействием ферментов микрорганизмов расщепляется до аминокислот, а они, в свою очередь, до аммиака. Из аммиака микроорганизмы синтезируют белок собственного тела. При этом они используют азот, крайне необходимый для синтеза микробного белка, а также следующие элементы: серу, кальций, фосфор, медь, цинк, кобальт, йод, каротин, витамин Д. Наиболее интенсивно полезная рубцовая микрофлора развивается при достаточном количестве легкорастворимых углеводов (сахаров, крахмала) и протеина. Синтез микробного белка во многом зависит от степени и скорости расщепляемости протеина кормов в рубце. Чем медленнее освобождается аммиак из корма, тем он полнее используется микроорганизмами. И наоборот, быстрое расщепление протеина в рубце приводит к тому, что значительная часть аммиака не используется микроорганизмами, поступает в кровь, превращается в печени в мочевину и удаляется организмом с мочой. При увеличении содержания мочевины в крови коров свыше 50 мг% идет усиленная потеря азота организмом, кроме этого у животных может развиваться токсикоз. Протеин разных кормов различается по степени растворимости; высокой растворимостью отличается протеин силосов, свеклы, трав в ранние фазы вегетации, зерен овса, ячменя, пшеницы (наличие растворимых фракций в них составляет до 80-85 %). Популярное:
|
Последнее изменение этой страницы: 2016-03-17; Просмотров: 1390; Нарушение авторского права страницы