Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология
Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии 


КОРНЕКЛУБНЕПЛОДЫ И БАХЧЕВЫЕ КУЛЬТУРЫ




ТРАВЯНАЯ МУКА И РЕЗКА

Травяная мука – высокопитательный белково-витаминный корм, полученный путем искусственной сушки трав. Производство травяной муки для продажи государственной комбикормовой промышленности должно вестись, главным образом, в специализированных хозяйствах с использованием бобовых культур. Консервирование трав способом полного обезвоживания (искусственной сушки) позволяет получать высококачественный корм при минимальных потерях. Этот способ увеличивает сбор протеина и БЭВ в 1,5-2 раза, а каротина в 4-5 раз, чем при обычной сушке травы на сено. В 1 кг люцерновой травяной муки содержится 0,8-0,85 к. ед., 200-250 г переваримого протеина и более 200 мг каротина. Для приготовления травяной муки необходимо использовать сырье, богатое протеином и витаминами.

Примерные потери сухого вещества при разных способах консервирования трав следующие:

Полевая сушка трав на сено:

злаковых 25-30 %

бобовых 30-45 %

Досушивание с помощью активного вентилирования:

злаковых 20-25 %

бобовых 25-30 %

Искусственная сушка 4-5 %

Приготовление сенажа 12-18 %

Силосование 20-25 %

Химическое консервирование 10-13 %

При приготовлении травяной муки важно, чтобы трава была вовремя убрана, и с момента скашивания до поступления ее в сушку прошло не больше 2 часов.

Для производства травяной муки зеленую массу измельчают до частиц длиной не более 30 мм, а для производства резки – до 10 см. Для приготовления травяной муки и резки используют высокотемпературные пневмобарабанные сушильные агрегаты типа АВМ-0,65Р, АВМ-1,5А и АВМ-3,0. Производительность их составляет 0,65, 1,5 и 3,0 т высушенного корма в 1 ч при влажности исходного сырья 72-75%.

Существенное влияние на питательную ценность травяной муки оказывает фаза вегетации. На травяную муку растения следует убирать в фазе бутонизации (бобовые) и начала колошения (злаковые).

Например, в колхозе "Прогресс" Гродненского района, им. Урицкого Гомельского района разработан четкий сырьевой конвейер, который обеспечивает бесперебойную работу всех звеньев цеха по производству травяной муки. Цех должен работать по сквозному графику всех операций: скашивание с одновременным плющением и погрузкой зеленого корма в транспортные средства, доставка его к сушильному цеху, сушка растительной массы и измельчение, гранулирование, охлаждение и хранение. При производстве травяной резки, сухую массу по выходу из барабана (минуя дробилку) и после охлаждения в течение 48 ч отправляют на склад.

В зимний период цех по производству травяной муки может производить соломенно-концентратные гранулы, хвойную муку. В 1 кг хвойной муки содержится до 0,4-0,5 к. ед., 15-20 г переваримого протеина и до 90 мг каротина.

Производительность сушильных агрегатов, расход зеленой массы и горючего на получение 1 т травяной муки зависит от влажности исходного сырья (табл.45). По мере снижения содержания влаги в исходном сырье производительность сушильных агрегатов значительно повышается, а расход топлива снижается, что удешевляет продукцию. Поэтому при производстве обезвоженных кормов траву с целью снижения влажности предварительно провяливают в полевых условиях. Однако продолжительное нахождение травы в поле (более 2-4 ч) в солнечную погоду приводит к потере каротина (3% за 1 ч).

 

45. Расход зеленой массы и топлива на производство 1 т травяной муки при разной влажности сырья

 

Показатели Влажность сырья, %
Расход зеленой массы для приготовления 1 т муки, т 6,0 4,5 3,6 3,0 2,6
Расход дизельного топлива на 1 т муки, кг
Производительность сушильного агрегата, %

 

Сохранность питательных веществ, при производстве обезвоженных кормов зависит также и от температурного режима работы сушильного агрегата. Пересушивание зеленой массы ведет к снижению производительности сушильного агрегата. Травяную резку обычно готовят для крупного рогатого скота, так как травяная мука не отвечает типу пищеварения жвачных. Поскольку травяная резка намного питательнее сена, ею можно заменить в составе рационов не только сено, но и часть концентратов. Надо иметь ввиду, что по сравнению с травяной мукой резка дешевле.

Искусственно обезвоженные корма при хранении требуют значительных по объему хранилищ, в связи с этим травяную муку гранулируют.

Гранулированная травяная мука, по сравнению с рассыпной, транспортабельнее, меньше подвергается влиянию внешней среды и способствует лучшему сохранению в ней каротина. Гранулы удобны при раздаче, лучше поедаются животными, занимают меньший объем складских помещений. Кроме того, при гранулировании сохранность каротина на 10-15% выше.

Травяная мука, реализуемая государству в качестве белково-витаминной добавки при производстве комбикормов, должна отвечать требованиям ГОСТ 18691-88. Согласно этому документу, травяная мука делится на три класса (табл.45).

Ценность травяной муки и ее классность устанавливают по содержанию в ней протеина, каротина и клетчатки. Упаковывают травяную муку в бумажные, непромокаемые мешки, полиэтиленовые светонепроницаемые или тканевые мешки не ниже третьей категории. Каждую единицу упаковки маркируют по ГОСТ 14192-71.

При хранении травяной муки в бумажных (крафт) мешках в течение 6 месяцев потери каротина могут составить до 50-75%. В целях предохранения каротина от разрушения, применяют антиокислитель - сантохин. Хорошо сохраняется каротин при длительном хранении травяной муки в герметичных хранилищах.

Травяная мука является источником протеина и каротина и с большим успехом применяется в рационах птицы, свиней и телят. В гранулированном или в брикетированном виде, а также в составе комбикормов травяную муку скармливают коровам, быкам-производителям и молодняку крупного рогатого скота. Использование этого вида корма позволяет значительно снизить удельный вес зерновых кормов в рационах сельскохозяйственных животных.

 

46. Требования к качеству травяной муки (ГОСТ 18691-88)

 

Показатели Класс
I II III
Цвет и запах Темно-зеленый или зеленый без признаков горелости, а также затхлости, плесневелости, гнилостного и других посторонних запахов
Влажность, %:      
Муки 9-12 9-12 9-12
Гранул 9-14 9-14 9-14
Резки 10-15 10-15 10-15
Массовая доля сырого протеина в сухом веществе, %, не ниже      
Массовая доля сырой клетчатки в сухом веществе, %, не более      
Содержание каротина в 1 кг сухого вещества, мг не менее: в муке из бобовых трав в муке из бобово - злаковых в муке из злаковых    

 

Нормы скармливания травяной муки в среднем на голову в сутки составляют: для цыплят – 3-7 г, кур – несушек – 5-8, поросят-сосунов – 30-50, поросят - отъемышей – 50-100, свиноматок – 300-500, коров – 2000-3000, ягнят – 50-100, овец – 200-300 г. Свиньям и птице травяную муку можно вводить в сухие кормосмеси или добавлять во влажные мешанки. В целях предохранения каротина от разрушения травяную муку не пропаривают.

СОЛОМА

Солома - грубый корм, полученный из злаковых или бобовых культур, после обмолота зерна или семян. Используют солому, главным образом, в рационах жвачных животных и лошадей. Удельный вес этого вида корма в составе рационов животных неодинаковый. В зимних рационах коров средней продуктивности солома может занимать от 3 до 5 %, хотя в отдельные периоды и значительно больше. Солома характеризуется высоким содержанием клетчатки (30-45 %), низким уровнем протеина (4-7 %), жира (1-3 %), и золы (4-5 %). Солома бедна витаминами, сахарами. Питательные вещества в ней заключены в прочный лигниново-целлюлозный комплекс, который слабо разрушается в желудочно-кишечном тракте животных, вследствие чего переваримость их низкая. Жвачные животные переваривают клетчатку соломы на 35-45 %, безазотистые экстрактивные вещества на 30-40 %, протеин на 20-25 %. Из-за невысокой переваримости питательных веществ питательность соломы низкая - 0,2-0,35 к.ед. в 1 кг.

Химический состав и питательность соломы разных культур неодинаковый и представлен в таблице 47.

 

47. Состав и питательность соломы различных культур

 

Вид соломы Содержание, % В 1 кг содержится
протеин жир клетчатка БЭВ зола к. ед. переваримого протеина, г
Ячменная 4,2 1,7 35,0 37,1 4,2 0,34
Овсяная 3,9 1,8 32,3 36,1 5,7 0,28
Пшеничная яровая 3,6 1,3 33,5 37,2 6,1 0,22
Ржаная озимая 3,1 1,1 38,6 33,1 4,3 0,22
Клеверная 7,1 1,9 37,1 30,3 5,3 0,22
Гороховая 6,3 1,2 37,5 6,1 0,29
Виковая 5,5 1,9 35,3 7,3 0,23

 

Наиболее ценной в кормовом отношении является солома ячменная и овсяная. Солома бобовых культур, по сравнению со злаковыми, богаче протеином и минеральными веществами. Животные лучше поедают солому овсяную и ячменную, хуже яровую пшеничную и бобовых культур. Солому озимых злаков обычно используют на подстилку и укрытие корнеплодов при их закладке на хранение в буртах.

Солома, предназначенная на корм скоту, должна иметь: свежий запах (без признаков затхлого и плесневелого), характерный цвет (от светло – желтого - для ржаной, пшеничной, ячменной, овсяной, до светло - коричневого - для гороховой, и темно-бурого для клеверной). Массовая доля сухого вещества должна быть не менее 80 %, содержание вредных и ядовитых растений не более 1 %, неорганических и органических примесей до 3 %.

Скармливание соломы в неподготовленном виде малоэффективно в виду плохой ее поедаемости и низкой переваримости питательных веществ. Обычные нормы скармливания соломы в натуральном виде составляют для сухостойных коров 1-2 кг, для коров с низкой и средней продуктивностью 1,5-2,5 кг, молодняку крупного рогатого скота старше года - 1-2 кг, рабочим лошадям при выполнении легких работ - 1-3 кг, взрослым овцам 0,5-0,7 кг на голову в сутки. Высокопродуктивным коровам в зимних рационах солому не скармливают, оправданно ее использование при недостатке клетчатки в начале пастбищного периода.

Повысить поедаемость соломы, а в некоторых случаях и ее питательность можно путем подготовки к скармливанию. В настоящее время различают следующие способы обработки соломы: физические, химические, биологические и комбинированные.

Физические способы способствуют улучшению вкусовых свойств соломы и обеспечивают повышение ее поедаемости. Переваримость же и питательность соломы при этом не изменяются. К физическим способам относятся: измельчение, смачивание, сдабривание, смешивание с другими кормами, запаривание, самосогревание, гранулирование и брикетирование. Из физических способов обработки соломы особое значение имеет измельчение. Для крупного рогатого скота солому измельчают до частиц размером 3-5 см, для овец 2-3 см. Для приготовления кормосмесей солому измельчают до 2-4 см, для брикетирования - 0,8-3 см, при гранулировании до 0,5 см.

Запаривание соломы не только улучшает вкус и запах, но и обеззараживает от плесневых грибов. Пропаривание соломы должно длится не менее 40 минут с начала выделения пара из емкости для запаривания, до достижения температуры в корме не менее 80°С. Через 5-6 часов солому в теплом виде скармливают скоту.

Сдабривание и обогащение соломы производится бардой, патокой, пивной дробиной, силосом, корнеплодами, концентратами, жомом, а также горячим 1 % раствором поваренной соли из расчета 100 литров раствора на 1 центнер соломы. Гранулирование и брикетирование соломы в смеси с другими кормами также повышает эффективность ее использования.

Более эффективными в сравнении с физическими способами, являются биологические, они включают: силосование совместно с зелеными кормами, силосование с использованием углеводистых и минеральных добавок, бактериальных заквасок и ферментных препаратов.

Эти способы позволяют не только улучшить вкусовые качества, но и повышают питательную ценность соломы. Силосование соломы в смеси с зеленой массой является одним из наиболее эффективных способов подготовки соломы к скармливанию. При этом одновременно решаются задачи уборки и рационального использования соломы на корм, особенно в условиях ее повышенной влажности, а также значительного повышения качества силоса из культур имеющих высокую влажность (до 82-87 %). Для совместного силосования с соломой используют зеленую массу кукурузы, свекольную ботву, однолетние и многолетние травы ранних фаз вегетации, рапс и другие крестоцветные культуры. Солома, силосованная с зелеными кормами, пропитывается соком растений, обогащается витаминами и минеральными веществами, а под воздействием органических кислот и ферментативных процессов превращается в качественный, хорошо поедаемый корм. Питательная ценность ее повышается на 15-20 %, а поедаемость в 3-4 раза. В опытах установлено, что переваримость клетчатки повышается при этом на 8-10 %. Основное требование при этой технологии – хорошее измельчение, тщательное распределение и перемешивание компонентов, а также хорошая трамбовка и герметичность укрытия.

Солома содержит мало влаги и недостаточно свободных углеводов, которые необходимы для образования молочной кислоты, консервирующей корм. Поэтому, чтобы процесс силосования соломы проходил в соответствии с требованиями, необходимо смачивать ее полуторным количеством жидкости. В качестве углеводистых добавок для более активного молочнокислого брожения на 1 тону соломенной резки вносят 20-25 кг патоки, предварительно разбавив ее водой в соотношении 1:5 или 40-50 кг муки злакового зерна тонкого помола. Для улучшения этого процесса на каждую тонну резки добавляют 200-250 литров молочной сыворотки, а из минеральных добавок - 5-6 кг поваренной соли, 2-3 кг карбамида или диаммонийфосфата. Все минеральные добавки вводят в виде раствора после полного растворения их в воде.

Для улучшения питательных свойств соломы при ее силосовании применяют бактериальные закваски из культур пропионовых и молочнокислых бактерий, а также ферментные препараты: целловиридин и пектофоетидин.

Химические способы подготовки соломы повышают ее питательность в 1,5-2 раза из-за улучшения переваримости питательных веществ. Наибольший эффект достигается при воздействии на целлюлозо-лигниновый комплекс соломы щелочными соединениями, которые по силе воздействия распределяются следующим образом: едкий натр, кальцинированная сода, известь, сжиженной аммиак, аммиачная вода. Едким натром солому отрабатывают в облицованных траншеях, используя 2-3 % раствор из расчета: 1 тонна раствора на 1 тонну соломы. После выдерживания в течение 12-24 часов, солому скармливают животным.

Обработку соломы кальцинированной содой эффективнее проводить при ее разогреве до температуры 45-50°С. Такая температура достигается при самосогревании соломы, для чего ее укладывают слоями в траншеи. Каждый слой толщиной 40-50 см обрабатывают 5 % раствором кальцинированной соды из расчета 100 литров на 1 центнер соломы. Смоченную солому хорошо уплотняют, а сверху укрывают слоем сухой соломы толщиной 40-50 см. Продолжительность самосогревания 4-5 дней, после чего солому скармливают. Во избежание плесневения верхнего слоя сырье укрывают синтетической пленкой и слоем земли или торфа.

Обработка соломы известью - наиболее старый способ химической обработки. На 1 тонну соломы используют 30 кг негашеной извести, разведя ее в 1,5 тоннах воды. Полученным раствором смачивают солому и выдерживают в течение суток. Обработка соломы известью и кальцинированной содой повышает ее питательность. В 1 кг обработанной ржаной соломы содержится 0,32-0,35 кормовых единиц.

Аммиачной водой солому обрабатывают в скирдах под пологом из полиэтиленовой пленки из расчета 120 литров 25 % аммиачной воды на 1 тонну соломы. После обработки солому оставляют укрытой на 10-12 дней, затем после проветривания в течение 1-2 суток скармливают скоту. Аналогично, проводят обработку соломы и безводным аммиаком, используя его в количестве 30 кг на 1 тонну.

 

 

ЗЕРНОВЫЕ КОРМА

 

Животноводство в настоящее время не может интенсивно развиваться без производства необходимого количества концентрированных кормов, т.к. в своем составе они содержат наибольшее количество легкопереваримых питательных веществ, необходимых для жизнедеятельности животных.

Среди концентрированных кормов важное место занимают зерна и семена. В зависимости от химического состава все зерновые корма разделяют на богатые углеводами – зерно злаковых, богатые протеином – зерно бобовых, богатыепротеином и жиром– семена масличных культур.

Зерновые культуры являются основным источником энергии в рационах многих видов животных, а также используются в качестве дополнения для сбалансирования их по энергии, переваримому протеину и минеральным веществам. Удельный вес зерна в объеме рационов зависит от вида животных и уровня их продуктивности: для птицы они используются до 100%, свиней - 60 - 100, при откорме крупного рогатого скота – 30-50, дойных коров – 30-40%.

Зерновые корма являются достаточно дорогостоящими и дефицитными. Поэтому с целью рационального их использования необходимо вводить в рационы в виде комбикормов и в составе зерносмесей. При использовании концентратов собственного производства в условиях хозяйства их необходимо обогащать белково-витаминно-минеральными добавками (БВМД) и премиксами.

В республике Беларусь в кормлении животных из зерновых культур используются зерна злаковых таких как ячмень, овес, рожь, кукуруза, пшеница, просо, тритикале; из бобовых – горох, пелюшка, люпин, вика, кормовые бобы, соя; из масличных – семена льна и рапса.

Зерна злаковых культур. По химическому составу зерна злаковых отличаются высоким содержанием энергии – от 0,95 до 1,36 к.ед в 1 кг. Около двух третей массы зерна приходится на крахмал (320-560 г/кг), который обеспечивает такую высокую питательность зерна. Переваримость органического вещества достаточно высокая (70-90%).

В среднем в зерне злаковых культур содержится около 100 г сырого протеина (94г рожь-112г просо), в том числе переваримого - 80 г (69г ячмень-84г пшеница) (таблица 48).

 

Отходы маслоэкстракционной промышленности. Жмыхи и шроты - это высокобелковые кормовые продукты, получаемые при переработке семян масличных растений – сои, подсолнечника, льна и др. При отжиме масла из семян масличных растений на прессах получают жмыхи; при экстрагировании масла из семян органическими растворителями (бензином, дихлорэтаном) - шроты.

По классификации их относят к концентрированным протеиновым кормам.

Содержание сырого протеина в жмыхах и шротах достигает 30-50 %, где 95 % азотистых веществ, приходится на белковый азот. Несмотря на несколько лучшее качество протеина в данных кормах по сравнению с зерном злаковых культур, первой лимитирующей аминокислотой в них остается лизин. Исключение составляет соевый шрот или жмых, которые в отличие от других продуктов этой группы богаты лизином.

Соевые, подсолнечниковые, льняные, рапсовые жмыхи и шроты отличаются высокой энергетической ценностью (1,04 – 1,25 к.ед.). Они характеризуются высоким содержанием фосфора (6,6 – 12,2 г/кг) при сравнительно низком содержании кальция (2,7-8,6 г/кг). Жмыхи и шроты являются хорошим источником витаминов группы В, за исключением В12. Химический состав, питательность и переваримость питательных веществ, представлено в таблице 49.

 

КОРМЛЕНИЕ ЛАКТИРУЮЩИХ КОРОВ

Организация кормления лактирующих коров преследует следующие цели:

- обеспечение максимальных удоев при минимальных затратах кормов;

- достижение высокого качества молока;

- сохранение здоровья и нормальной репродукции.

При высоком генетическом потенциале коровы способны за лактацию формировать и выделять более 1000 кг молока на 100 кг живой массы.

Корова с удоем 6000 кг за лактацию выделяет примерно 15 тыс. МДж энергии, более 760 кг сухих веществ (это примерно в 2 раза больше их содержания в теле животных), в том числе 200-210 кг белка, 210-230 кг молочного жира, 270-290 кг лактозы, более 35 кг минеральных веществ.

Коэффициент использования азота корма для образования молока составляет при удое 4000 кг – около 32 %, у более продуктивных коров – до 40 % и выше, а при производстве говядины – 8-10 %.

Достижение обусловленной генетическим потенциалом молочной продуктивности обеспечивается, главным образом, соответствующим уровнем и полноценностью их кормления.

Как общий (энергетический) уровень кормления, так и потребность в других нормируемых питательных, минеральных веществах и витаминах лактирующих коров зависит от основных и дополнительных факторов. Основные (живая масса и суточный удой) обуславливают главную потребность в нормируемых элементах питания и поэтому нормы кормления в справочниках приведены с учетом влияния именно этих факторов из расчета на молоко жирностью 3,8-4 % (табл.75).

 

75. Нормы кормления лактирующих коров живой массой 500 кг, на одну голову в сутки

 

Показатели Суточный удой молока жирностью 3,8-4 %, кг
Кормовые единицы 8,6 9,6 11,6 13,6 14,6 17,1 19,7 22,3 24,9
Обменная энергия, МДж
Сухое вещество, кг 12,3 13,2 14,9 16,5 17,2 19,0 20,7 22,3 22,7
Сырой протеин, г
Переваримый протеин, г
Сырая клетчатка, г
Сахар, г
Крахмал, г
Сырой жир, г
Соль поваренная, г
Кальций, г
Фосфор , г
Магний, г
Калий, г
Сера, г
Железо, мг
Медь, мг
Цинк, мг
Кобальт, мг 5,2 6,3 8,1 9,5 10,2 13,7 15,8 20,1 22,4
Йод, мг 6,0 7,2 9,3 10,9 11,7 15,4 17,7 22,3 24,9
Каротин, мг
Витамин Д, тыс. МЕ 8,6 9,6 11,6 13,6 14,6 17,1 19,7 22,3 24,9
Витамин Е, мг

 

К дополнительным факторам относятся: период лактации, жирность молока, возраст, упитанность, условия содержания. В практике норму, приведенную в справочниках, корректируют с учетом влияния этих факторов.

Потребность в кормовых единицах зависит от этих факторов следующим образом:

1) на каждый 1 ц живой массы требуется около 1 к.ед. (поддерживающее кормление);

2) на каждый 1 кг молока – 0,5 к.ед. (продуктивное кормление);

3) период лактации – после окончания периода новотельности в течение 3 месяцев лактации норму увеличивают на раздой в среднем на 2-3 к.ед., при этом, в 1-й месяц – на 3-4 к.ед., 2-й – на 2-3 к.ед. и в 3-й месяц – на 1-2 к.ед.; на 9 и 10 месяцах лактации на прирост массы тела в связи с интенсивным ростом плода в последнюю треть беременности норму увеличивают на 0,5-1 к.ед.;

4) жирность молока – как уже отмечалось, нормы кормления в справочниках приведены из расчета на жирность молока 3,8-4,0 %; при снижении жирности молока на 0,5% норма уменьшается на 0,5 к.ед. на каждые 10 кг суточного удоя, а при увеличении – соответственно возрастает;

5) возраст, условия содержания, состояние упитанности – влияют на норму так же, как и у стельных сухостойных коров.

В практике обязательно необходимо учитывать, что если норма по к.ед. увеличивается за счет дополнительных факторов, то соответственно она возрастает и по другим нормируемым показателям.

Потребность лактирующих коров в основных элементах питания при различном уровне продуктивности (в расчете на 1 к.ед.) отражена в таблице 75. В среднем молочные коровы потребляют 2,8-3,2 кг сухого вещества на 100 кг живой массы, высокопродуктивные – 3,5-4, а коровы-рекордистки – до 7 кг. Потребность в сухом веществе характеризует потенциально возможный объем его потребления, а концентрация энергии и других элементов питания в сухом веществе служит показателем, отражающим величину продуктивного действия корма (рациона). С увеличением удоя концентрация энергии в 1 кг сухого вещества рациона должна повышаться. Например, у коров с продуктивностью до 3000 кг молока в год в 1 кг сухого вещества должно содержаться 0,7 к. ед., или 8,2 МДж обменной энергии; с продуктивностью 5500-6000 кг молока – 0,9 к.ед., или 10,5 МДж обменной энергии; с продуктивностью более 10000 кг молока – 1 к.ед., или 11-11,5 МДж обменной энергии.

 

76. Потребность в питательных веществах лактирующих коров разной

продуктивности (в расчете на 1 к.ед.)

 

Показатели Удой молока жирностью, 3,8-4 %, кг
до 10 11-20 21-30 31 и выше
Сырой протеин, г
Переваримый протеин, г 100-104 105-109 110-112
Сахара, г
Крахмал, г
Сырая клетчатка, % от сухого вещества 18-16
Сырой жир, г
Кальций, г   От 6,5 до 7,4  
Продолжение таблицы 76
Фосфор, г   От 4,5 до 5,3  
Магний, г   От 2,4 до 1,5  
Калий, г   От 8,1 до 6,7  
Сера, г   От 2,8 до 2,1  
Поваренная соль, г   От 6,5 до 7,4  
Железо, мг
Медь, мг
Цинк, мг
Кобальт, мг 0,6 0,7 0,8 0,9
Марганец, мг
Йод, мг 0,7 0,8 0,9 1,0
Каротин, мг
Витамин Д, тыс. МЕ
Витамин Е, мг
             

 

При составлении рационов повышение энергетической ценности сухого вещества достигается снижением концентрации сырой клетчатки в рационе. Оптимальное содержание сырой клетчатки в сухом веществе рационов коров средней продуктивности (3000-4000 кг) должно находится на уровне 22-26 %, а в рационе высокопродуктивных (свыше 5000 кг) – 16-20 %.

Для снижения уровня клетчатки (по мере увеличения удоя) в структуре рациона уменьшают удельный вес кормов, богатых клетчаткой (соломы и других низкопитательных объемистых кормов), а долю кормов с низким содержанием клетчатки и высокой концентрацией энергии в сухом веществе (концентраты, корнеклубнеплоды) увеличивают (табл.77,78).

 

77. Примерная структура зимних рационов дойных коров, в % по питательности

 

Суточный удой, кг Сено Солома Сенаж* Силос Корнеклубнеплоды и патока Концентраты
до 10 15-30 5-8 15-25 25-35 7-12 10-15
11-15 15-30 2-7 10-20 15-35 10-15 15-30
16-20 15-20 0-3 10-20 15-30 10-15 25-40
21-25 10-15 - 10-20 15-25 15-20 30-40
26-30 10-15 - 10-15 10-25 15-20 35-45
более 30 8-12 - 5-15 5-15 15-20 45-55
* - удельный вес сенажа может быть существенно выше при недостатке в хозяйстве силоса и сена

 

78. Структура годового рациона коров

 

Годовой удой, кг Сено Солома Сенаж Травяная мука Силос Корнеплоды Концентраты Зеленые корма
-
-
-
-
-
-
-
-

 

При этом дорогостоящие корнеплоды или патоку вводят в таких количествах, чтобы сбалансировать рацион по сахару. Дефицит крахмала устраняется, главным образом, за счет концентратов и картофеля. Отношение крахмала к сахару – 1,5:1 (от 1:1 до 2:1), а также сахара к переваримому протеину 1:1 (от 0,8:1 до 1,2:2) при оптимальной обеспеченности коров жиром (2-4 % от сухого вещества рациона или 60-65 % от выделенного жира с молоком суточного удоя) нормализует углеводножировой и белковый обмен и наряду с другими мероприятиями (балансирование рационов по другим элементам питания, исключение силоса с повышенным содержанием масляной кислоты, соблюдение зоогигиенических условий содержания, моцион и др.) нормализует бродильные процессы в рубце и способствует расщеплению клетчатки до летучих жирных кислот при оптимальном их соотношении, что, в свою очередь, профилактирует кетозы у коров и повышает жирность молока.

Протеин, наряду с энергией, сухим веществом (концентрацией энергии в сухом веществе) и углеводами имеет важнейшее значение в кормлении лактирующих коров. На 1 к.ед. требуется высокопродуктивным коровам – 105-110 г, среднепродуктивным – около 100, низкопродуктивным – 90-95 г переваримого протеина.

Недостаток протеина в рационах коров проявляется снижением молочной продуктивности, увеличением затрат кормов на 1 кг молока (если по зоотехнической норме на 1 кг молока в среднем затрачивается около 1 к.ед., то в некоторых хозяйствах расходуется до 1,5-2 к.ед.). Кроме того, наблюдаются расстройства воспроизводительных функций: нарушается развитие половых клеток, ухудшается их качество и уменьшается количество, снижается оплодотворяемость яйцеклеток, возможны рассасывание оплодотворенных яйцеклеток и плодов, а также аборты. При дефиците протеина в рационы лактирующих коров включают высокопротеиновые корма (комбикорма, жмыхи, шроты, зерно бобовых и другие концентрированные корма, БВД, БМВД, а также объемистые корма высокого качества, приготовленные из бобовых, бобово-злаковых и др. высокобелковых культур).

Высококачественные (не ниже 1 класса) объемистые корма получают лишь при строгом соблюдении технологий их заготовки и хранения. Скармливание таких кормов по сравнению с неклассными повышает молочную продуктивность на 30-50 % и снижает расход их на 1 кг молока в 1,5 раза и более. Объясняется это тем, что объемистые корма (сено, сенаж, силос) III класса, а также неклассные имеют питательность (в т. ч. энергетическую и протеиновую) в 1,5-2 раза ниже (при натуральной влажности) по сравнению с кормами 1 класса. Кроме того, низкокачественные корма хуже перевариваются.

Особенностью протеинового питания лактирующих коров, как и стельных сухостойных, является способность микрофлоры их преджелудков синтезировать полноценный микробный белок. За счет синтеза белка микрорганизмами лактирующие коровы (как и стельные сухостойные) во многом обеспечивают свою потребность в биологически полноценном протеине. В среднем при потреблении коровой 10 кг органического вещества в преджелудках синтезируется 2 кг микробного белка. При этом одновременно решается вопрос удовлетворения потребности коров в критических аминокислотах.

Потребность лактирующих коров в аминокислотах за счет микробного синтеза удовлетворяется примерно на 75-80 % при суточном удое 10-15 кг молока и лишь на 35-45 % при удое 25-30 кг. Недостающее количество аминокислот должно поступать с белками корма, устойчивыми к распаду в рубце.

В процессе использования азотистых веществ в преджелудках происходит видоизменение и пополнение аминокислотного состава корма. Попадая в рубец, протеин корма под воздействием ферментов микрорганизмов расщепляется до аминокислот, а они, в свою очередь, до аммиака. Из аммиака микроорганизмы синтезируют белок собственного тела. При этом они используют азот, крайне необходимый для синтеза микробного белка, а также следующие элементы: серу, кальций, фосфор, медь, цинк, кобальт, йод, каротин, витамин Д. Наиболее интенсивно полезная рубцовая микрофлора развивается при достаточном количестве легкорастворимых углеводов (сахаров, крахмала) и протеина.

Синтез микробного белка во многом зависит от степени и скорости расщепляемости протеина кормов в рубце. Чем медленнее освобождается аммиак из корма, тем он полнее используется микроорганизмами. И наоборот, быстрое расщепление протеина в рубце приводит к тому, что значительная часть аммиака не используется микроорганизмами, поступает в кровь, превращается в печени в мочевину и удаляется организмом с мочой. При увеличении содержания мочевины в крови коров свыше 50 мг% идет усиленная потеря азота организмом, кроме этого у животных может развиваться токсикоз.

Протеин разных кормов различается по степени растворимости; высокой растворимостью отличается протеин силосов, свеклы, трав в ранние фазы вегетации, зерен овса, ячменя, пшеницы (наличие растворимых фракций в них составляет до 80-85 %).

Значительно меньшим количеством растворимых фракций отличается протеин сена, сенажа, соломы, зерна кукурузы. В практических условиях кормления коров для более эффективного использования протеина кормов следует скармливать силос вместе с сенажом (в виде кормосмеси), при кормлении коров травой в ранние стадии вегетации обязательно скармливать грубые корма. Это позволяет не только оптимизировать соотношение фракций протеина по растворимости, но и избежать проявлений нитритно-нитратных токсикозов.

Оптимальное соот





Рекомендуемые страницы:


Читайте также:

Последнее изменение этой страницы: 2016-03-17; Просмотров: 775; Нарушение авторского права страницы


lektsia.com 2007 - 2020 год. Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав! (0.025 с.) Главная | Обратная связь