Для отделения тяжелых примесей (песка и камней) на эстакадном гидротранспортере установлены камнеловушки. За счет снижения скорости потока воды тяжелые примеси осаждаются.

По гидротранспортеру свекловодяная смесь подается в свекломойки, перед которыми установлены дисковые водоотделители.

Транспортерная (грязная) вода проходит в междисковое пространство и удаляется на очистку, а свекла поступает в свекломойку.

На старых заводах установлены корытообразные свекломойки

СМК -3М с двумя уровнями воды (низким и высоким). В отделении с низким уровнем воды за счет трения свеклы друг об друга оттирается прилипшая грязь. В отделении с высоким уровнем свекла окончательно отмывается и дополнительно удаляются легкие примеси.

Отмытая свекла через водоотделитель после свекломойки подается на ковшовый элеватор свеклы, из которого она поступает на контрольный транспортер с электромагнитами для отделения ферропримесей. Затем в бункер перед весами. После чего взвешивается на весах, накапливается в бункере над свеклорезками, после чего на свеклорезках изрезывается в стружку и подается на диффузионные аппараты.

Электромагнит

Бункер на весами

Весы

Бункер над свеклорезками

Свеклорезки Стружка

СВЕКЛОРЕЗКИ

Транспортеры стружки на диффузию

ДИФФУЗИОННЫЙ АППАРАТ

ДИФФУЗИЯ

Вода Стружка

Пар

Жом

Конденсат

Диффузионный сок

Режимы проведения диффузии:

Качество стружки

- длина 100 г стружки в зависимости от типа аппарата от 9 до 14 м, процент брака (стружка короче 5 мм, тоньше 0, 5 мм и гребешки) не более 3 %.

2) Температурный режим:

по зонам 1 – 60 – 65^оС

2 – 72 – 74 ^оС

3 - 72 – 74 ^оС

4 - 70 – 72^оС

Питающая вода для диффузии

В качестве питающей воды используют ( аммиачные конденсаты, барометрическую воду, жомопрессовую воду). Так как аммиачные конденсаты, и барометрическая вода имеют щелочную реакцию (рН =9, 0 – 9, 5), то ее сульфитируют до рН = 5, 5 - 6, 0,

Температура питающей воды 68- 70 ^оС.

Длительность диффузии – 60 – 65 мин.

5. Откачка диффузионного сока - 120 % по массе свеклы, при возврате жомопрессовой воды – 105 %.

На диффузии создается благоприятная среда для развития микроорганизмов, которые разлагаю сахарозы до органических кислот. При этом рН диффузионного сока снижается. Для предотвращения деятельности микроорганизмов используют антисептики (формалин и другие).

Кроме того, за счет образования газов идет интенсивной пенение, поэтому добавляют пеногасители (Лапрол ПС1 и другие).

Баланс диффузионной установки

Материальный баланс

А_{стружки} + А_{пит. воды} = А_жома + А_{диф.сока}

100 + А_{пит. воды}= 80 + 120

А_{пит. воды} = 80 + 120 – 100 = 100 % по массе свеклы

Баланс сахарозы

Сх _{стружки}= Сх _{диф.сока} + Сх_жома+ Сх_{неучт.потери}

Сх_{неучт.потери} при нормальной работе составляет 0, 15 % к массе свеклы, при повышенной инфицированности микроорганизмами возрастают до 0, 3 – 0, 4 %.

Сх_жома - потери или содержание сахара в жоме 0, 3 % по массе свеклы.

Эффект очистки на диффузии

где Ч₁ – чистота клеточного сока, %

Ч₂ - чистота диффузионного сока, %.

Эффект очистки на диффузии в зависимости от эффективности проведения процесса достигает 10 – 14 %.

Жомопрессовое отделение

Жомосушильное отделение

Прессованный жом

Воздух

Влияние мезги на качество диффузионного сока

В 1 литре диффузионного сока после диффузии содержится 10-15 г мезги, а при переработке свеклы пониженного качества – до 25 г. Половину сухих веществ мезги составляет протопектин, который при очистке известью гидролизуется, при этом повышается вязкость соков, а соли – пектаты кальция – образуют желатинозные осадки, ухудшая фильтрацию соков. Поэтому мезгу необходимо отделить Для этого используют мезголовушки (пульполовушки) ротационного действия, оснащенных латунными ситами, с отверстиями 0, 5 х 0, 5 мм. Содержание мезги в соке после мезголовушек не должно превышать 1 г/л.

Очистка диффузионного сока

Диффузионный сок - поликомпонентная система, он содержит сахарозу и несахара: растворимые белки, пектиновые вещества, редуцирующие вещества, аминокислоты, амиды кислот, соли органических и неорганических веществ, органические кислоты. Из свеклы в диффузионный сок переходит до 98 % сахарозы и 70-80 % растворимых несахаров.

Диффузионный сок по качеству делят на 3 группы: хорошее, среднее, низкого. Приблизительный состав диффузионных соков представлен в таблице.

Таблица – Качество диффузионных соков

Несахара	Концентрация несахаров в диффузионных соках, % к массе свеклы
хорошее	среднее	низкое
Общий несахар		2 - 2, 6	2, 6
ВКД	0, 4	0, 4 - 0, 8	0, 8
Пектиновые вещества	0, 12	0, 1 – 0, 2	0, 2
Аминный азот	0, 025	0, 025 – 0, 040	0.040
Редуцирующие вещества	0, 15	0, 15 – 0, 25	0, 25
Зола	0.5	0.5 – 0, 7	0, 7

Все несахара замедляют процессы кристаллизации сахарозы, увеличивают выход мелассы и содержание сахара в ней.

⇐ Предыдущая 1 2 345 6 7 Следующая ⇒