Поэтому задача очистки диффузионных соков заключается в максимальном удалении несахаров, которая оценивается по эффекту очистки.

Теоретически эффект очистки может достигать 40 -50 %. Фактически на заводах Кубани он колеблется от 18 до 35 %, что связано с повышенным содержанием золы и азотистых веществ.

Несахара диффузионных соков различны по своим физико-химическим свойствам, поэтому для более полного их удаления требуются различные приемы, что усложняет технологические процессы.

В настоящее время общепринятым и практически безальтернативным является способ известково-углекислотной очистки, которому уже более 210 лет.

Типовая технологическая схема очистки

Диффузионных соков

Диффузионный сок

Преддефекация

Известковое

Молоко

Известковое

Холодная дефекация

молоко

Горячая дефекация

I сатурация

Сатурационный

Газ

 

Фильтрация

Вакуум-фильтры ФО на ПФ

 

Сок Промои на гашение извести

 

Дополнительная дефекация

Известковое

Молоко

 

II сатурация

Сатурационный

Газ

Сульфитация

Фильтрация

Суспензия осадка

 

 

Сульфитационный

Фильтрация

газ

 

Суспензия осадка

 

 

Выпаривание

Очищенный сок

 

 

 

Сироп

Чтобы понять процессы, происходящие при очистке диффузионных соков, необходимо рассмотреть свойства известкового молока.

Получение известкового молока и

Сатурационного газа

Сырьем для производства известкового молока и сатурационного газа является известняковый камень (известняк), который должен содержать не менее 93 % карбоната кальция СаСО₃. Для обжига известняка используют уголь (кокс или антрацит), состоящий в основном и углерода С.

Известняковый камень и уголь загружают в ковш скипового подъемника в соотношении (на 100 кг известняка – 6-8 кг угля). Эта смесь называется шихтой. Ковш скипового подъемника высыпает шихту в известково-обжигательную печь. При горении угля выделяется тепло,

С + О₂ = СО₂ + тепло

Под действием которого известняк разлагается

СаСО₃ СаО + СО₂

На оксид кальция (обожженая известь) и диоксид углерода (углекислый газ).

 

Сатурационный газ на

сатурацию

 

 

Лаверная вода

вода

 

 

Известковое

молоко

на производство

 

Недопал Песок

перепал

Обожженую известь гасят водой в известегасильном барабане, при этом образуется гидроксид кальция (известковое молоко)

СаО + Н₂О Са(ОН)₂

В известковом молоке содержатся твердые примеси: перепал, недопал, песок, поэтому его подвергают очистке:

Крупные куски недопала и перепала выводятся из известегасильного барабана, а мелкие частицы и песок выводятся из песколовушки и гидроциклона. Очищенное известковое молоко подается на производство. Поддерживают плотность известкового молока 1, 18 – 1, 19 г/см³.

Сатурационный газ отбирается из верхней части печи. Поскольку он содержит твердые примеси (известняковая и угольная пыль, смолистые вещества) и имеет повышенную температуру 120-130 ^оС, то газ подвергают очистке: сначала в сухой ловушке, затем промывают и охлаждают водой в лавере (ротоклоне) до температуры 30-40 ^оС, капельки воды из газа улавливаются в мокрой ловушке. Очищенный и охлажденный сатурационный газ компрессором подают на сатурацию.

Содержание СО₂ в сатурационном газе колеблется от 32 до 36 %.

При растворении углекислого газа в воде образуется угольная кислота,

Н₂О + СО₂ = Н₂СО₃

Которая диссоциирует в две ступени

Н₂СО₃ = Н⁺ + НСО₃^- = Н⁺ + СО₃^2-

В воде присутствуют одновременно ионы разные формы угольной кислоты в виде СО₂, НСО₃^-, СО₃^2-. В кислой среде превалирует СО₂, в слабощелочной - НСО₃^-, а щелочной среде СО₃^2- . Эти свойства угольной кислоты используют при проведении технологических процессов.

Гидроксид кальция также диссоциирует в две ступени

Са(ОН)₂ = СаОН⁺ + ОН^- = Са²⁺ + ОН^-

В растворе

Са(ОН)₂

в осадке

В сильно щелочной среде диссоциация идет только по первой ступени, при этом ионы Са²⁺ в растворе отсутствуют.

Ионы Са²⁺ дают со многими кислотами нерастворимые осадки, а ионы СаОН⁺ - только растворимые.

Са(ОН)₂ – малорастворимое вещество, при чем растворимость его с повышением температуры снижается.

Растворимость Са(ОН)₂ в присутствии сахарозы возрастает за счет образования сахаратов кальция ( сахароза является слабой кислотой), но с повышением температуры снижается.

Эти свойства гидроксида кальция используются при объяснении реакций, проходящих на станции сокоочистки.

Преддефекация.

Цель:

Осаждение ВМС и ВКД.

Формирование осадка с хорошими фильтрационно-седиментационными свойствами

Осаждение малорастворимых солей кальция.

Химические реакции на преддефекации.

Нейтрализация органических и неорганических кислот

одноосновных 2НR + Са(ОН)₂ = СаR₂ + 2Н₂О

двуосновных Н₂R + Са(ОН)₂ = СаR + 2Н₂О

При этом образуются как растворимые, так и нерастворимые соли кальция.

⇐ Предыдущая1234567Следующая ⇒

Поделиться:

Популярное:

1. Выбор высоковольтных выключателей
2. Данные для подбора решеток АБН и АБР при подаче или удалении воздуха в помещениях
3. Замена при удалении или дисквалификации
4. Контроль качества предстерилизационной очистки
5. Краткая характеристика уборки, мойки и очистки как операций технологического процесса автотранспортного хозяйства
6. Люди не любят ответственности, поэтому все время спрашивают совета.
7. Назначение и устройство высоковольтного оборудования.
8. Однако этот уровень (4) ближе по своим функциям к трём нижним уровням(1-3), чем к трём (5-7). Поэтому в дальнейшем мы его будем относить к нижнему уровню.
9. Органолептическая оценка соков из различных сортов яблони (баллы)
10. Основные способы очистки сточных вод
11. Особые способы очистки Вишудди чакры.