ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВЛАЖНОСТИ СЕМЯН (ГОСТ 1204-82)

Задание. Определить влажность семян.

Материалы и оборудование. Шкаф сушильный электрический с вентиляцией, позволяющий поддерживать в рабочей камере температуру от 100 до 150°C с погрешностью ±2°C; влагомер электрический с погрешностью измерения при влажности в диапазоне до 18% - ±1, 5%, а свыше 18% - ±2, 0%; весы типа ВЛТК – 500, мельница лабораторная электрическая с числом оборотов ножа не менее 8 000 в минуту, секундомер, часы сигнальные, стеклянные стаканчики с притертыми крышками, бюксы алюминиевые с крышками для высушивания семян, бюксы сетчатые с сетчатыми крышками для подсушивания семян, щипцы тигельные, аппарат для ускоренного охлаждения семян типа АУО (охладитель), плита из нержавеющего металла размером 300х400х10 мм для охлаждения бюкс с навесками семян, эксикатор, совок, ложечка, вазелин технический, кальций хлористый.

Методические указания. Под влажностью семян подразумевают содержание в них влаги, выраженное в процентах от абсолютно сухой массы.

В соответствии с ГОСТ Р52325-2005 влажность семян всех категорий у бобов кормовых и люпина должна быть не более 16%, нута – 14, сорго – 13%, а остальных культур – в соответствии с зональными требованиями (табл. 70).

Таблица 70 — Зональные требования к влажности семян, %

Культура	Влажность, % не более
1-я зона	2-я зона	3-я зона	4-я зона
Овес, пшеница, рожь, тритикале, ячмень, горох	14, 0	15, 0	15, 5	16, 0
Гречиха	14, 0	14, 5	15, 0	15, 5
Просо	13, 5	14, 5	15, 0	15, 5
Рис	14, 0	-	-	15, 0
Вика	15, 0	15, 0	15, 0	16, 0
Фасоль, чечевица, чина	14, 0	14, 0	14, 5	15, 0

В состав 1-ой климатической зоны входят: республики Адыгея, Дагестан, Ингушетия, Кабардино-Балкарская, Калмыкия, Карачаево-Черкесская, Северная Осетия - Алания, Чеченская; края – Краснодарский, Ставропольский и области – Астраханская, Волгоградская, Ростовская;

2-ой – области Белгородская, Воронежская, Курская, Липецкая, Пензенская, Самарская, Саратовская, Тамбовская, Ульяновская;

3-ей – республики Мордовия, Татарстан, Чувашия, а также области Брянская, Владимирская, Ивановская, Калужская, Калининградская, Костромская, Ленинградская, Московская, Новгородская, Нижегородская, Орловская, Псковская, Рязанская, Смоленская, Тверская, Тульская, Ярославская;

4 – ой – все остальные субъекты РФ.

Влажность семян, закладываемых на хранение сроком на 1 год и более (федеральные, страховые и переходящие фонды), а также на хранение в металлических бункерах и емкостях силосного типа, должна быть во всех зонах не более: сорго 12%, просо и рис 13, люпин 15, а остальные культуры 14%.

Стандартным методом определения влажности семян является воздушно-тепловой метод, основанный на определении потери влаги семенами при высушивании (ГОСТ 1204-82). Для внутрихозяйственного контроля за влажностью семян в настоящее время широко используют электровлагомеры. Этот метод быстрый, но не всегда достаточно точный.

Из средней пробы семян, предназначенной для определения влажности и зараженности амбарными вредителями, после тщательного перемешивания путем встряхивания сосуда отбирают от крупносеменных культур 45-50 г семян, от мелкосеменных – 23-25 г, за исключением культур, масса средней пробы которых допускается 50 г и менее.

Взятые из средней пробы семена делят на две примерно равные части: одну используют для анализа, а другую помещают в стеклянный стаканчик с притертой крышкой и сохраняют до конца анализа на случай повторного определения влажности.

Семена гречихи, проса, сорго размалывают на мельнице в течение 20 с, пшеницы, ржи, тритикале, риса, вики, эспарцета, маша, чечевицы, клещевины, арахиса обрушенного – 40, а кукурузы, ячменя, овса, гороха, фасоли, нута, чины, бобов, сои – 60 с. Семена клещевины и арахиса размалывают только после предварительного подсушивания, а семена бахчевых культур допускается перед высушиванием разрезать на 5-8 частей.

Измельченную массу семян переносят в стеклянный стаканчик и в течение 3-5 с перемешивают ложечкой.

Из измельченных семян отвешивают в алюминиевые бюксы две навески массой по 5 г каждая. Бюксы с навесками семян ставят на крышки и помещают в разогретый до требуемой температуры сушильный шкаф в один ряд на каждой полке.

Высушивание навесок семян пшеницы, ржи, тритикале, ячменя, овса, гречихи, гороха, вики проводят при температуре 150°C в течение 20 мин; зерновых и зернобобовых (кроме перечисленных выше), эспарцета, подсолнечника, арахиса, клещевины, сои – при 130°C в течение 40 мин, а овощных (кроме гороха, фасоли и бобов), бахчевых, кормовых трав и корнеплодов, горчицы – при 130°C в течение 60 мин.

Время высушивания отсчитывают с момента восстановления заданной температуры после загрузки шкафа.

По окончании установленного времени высушивания бюксы с навесками вынимают из сушильного шкафа тигельными щипцами, закрывают крышками и ставят для охлаждения на 8-10 мин на металлическую плиту или 15-20 мин в эксикатор. После охлаждения, но не позже чем через 30 мин бюксы взвешивают вместе с крышками до сотых долей грамма.

Для семян подсолнечника, зерновых и зернобобовых культур с влажностью более 18%, сои более 16, а клещевины и арахиса обрушенного при любой исходной влажности применяют двухступенчатую сушку, включающую предварительное и основное высушивание. Необходимость предварительного подсушивания семян устанавливают, определяя влажность электрическим влагомером.

Из отобранных, как описано выше, семян отвешивают 20 г, помещают их в сетчатую бюксу, закрывают сетчатой крышкой и подсушивают пшеницу, рожь, тритикале, ячмень, овес, гречиху, вику 16 мин при температуре 120°C, а зерновые и зернобобовые (кроме вышеупомянутых), клещевину, подсолнечник, арахис обрушенный 30 мин при 105°C.

Подсушенные семена после охлаждения в течение 5 мин на охладителе или в течение 10-15 мин на металлической плите пересыпают в чашку весов и взвешивают до сотых долей грамма, а затем размалывают как и в случае без предварительного подсушивания. Из размолотых семян отвешивают в алюминиевые бюксы две навески массой до 5 г и анализ проводят так же, как и при одноступенчатом методе.

Для ориентировочного определения влажности семян, а также при технологическом контроле влажности в процессе уборки, послеуборочной обработки и хранения семян допустимо применение электрических влагомеров в соответствии с инструкцией по их использованию.

По результатам взвешивания каждой навески до и после высушивания определяют потерю влаги семенами, которую вычисляют в процентах.

Влажность семян при одноступенчатом высушивании (W₁) в процентах вычисляют по каждой навеске по формуле:

где m₁ – масса навески, равная 5 г;

m₂ – масса 5-ти граммовой навески после высушивания, г.

Влажность семян при двухступенчатом высушивании (W₂) в процентах вычисляют по каждой навеске по формуле:

где m₁ – масса 20-граммовой навески после подсушивания, г

m₂ – масса 5-граммовой навески после подсушивания, г

m₃ - масса навески, равная 20 г;

m₄ – масса навески, равная 5 г.

Результаты вычисляют с точностью до второго десятичного знака.

Расхождения между результатами двух параллельных определений влажности не должны превышать: для семян, размалываемых перед высушиванием, - 0, 2%; для семян, высушиваемых целыми или разрезанными, - 0, 4%. При расхождении результатов на большую величину анализ повторяют. Если при повторном определении расхождение между результатами находится в пределах допускаемого, влажность семян устанавливают по результатам повторного определения.

За результат определения влажности образца семян принимают среднее арифметическое значение влажности двух навесок, а в случае расхождения выше допускаемого при повторном определении – среднее арифметическое двух определений, т.е. 4 навесок, округленное до десятых долей процента.

Результаты всех взвешиваний и расчеты заносят в рабочий бланк по форме, указанной в таблице 71.

Таблица 71 — Форма записи результатов определения влажности семян

Номер сетчатой бюксы	Масса 20 граммовой навески после подсушивания, г	Номер алюминиевой бюксы с крышкой, г	Масса алюминиевой бюксы с крышкой, г	Масса алюминиевой бюксы с крышкой и 5-граммовой навеской	Масса 5-граммовой навески после высушивания, г	Влажность, %
До высушивания	После высушивания	Навесок	Средняя

Контрольные вопросы

1. Что такое влажность семян?

2. Какой должна быть влажность семян различных культур всех категорий по ГОСТ 52325-2005 в соответствии с зональными требованиями?

3. Какой должна быть влажность семян, закладываемых на хранение сроком на 1 год и более, а также в металлических бункерах и емкостях силосного типа?

4. Какой метод определения влажности семян является стандартным?

5. Опишите методику определения влажности семян воздушно-тепловым методом при одноступенчатой и двухступенчатой сушке.

6. В каких случаях допускается использование электровлагомеров?

7. Какие расхождения допускаются между результатами двух параллельных определений влажности?

8. Как определяют конечный результат влажности образца семян, если при повторном определении расхождения оказались выше допускаемого?

⇐ Предыдущая 27 28 29 30 313233 34 35 36 Следующая ⇒