ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ОРГАНИЗАЦИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ПРОИЗВОДСТВА ЯИЦ

Технологический процесс производства яиц должен быть орга­низован таким образом, чтобы обеспечить максимальную продук­тивность птицы и равномерное в течение года поступление про­дукции.

К основным принципам организации технологического про­цесса можно отнести:

использование современных высокопродуктивных кроссов птицы;

содержание птицы в безоконных птичниках, обеспечивающих соблюдение необходимого микроклимата и светового режима;

круглогодовое производство яиц;

многократное комплектование стада;

работу по замкнутому или открытому циклу производства;

применение новых ресурсосберегающих технологий.

Из технологических факторов, влияющих на продуктивность птицы, важны следующие: продолжительность светового дня и интенсивность освещения, влажность и скорость движения возду­ха, температура окружающего воздуха, плотность посадки, фронт кормления и поения, численность поголовья сообщества.

Световой фактор. Свет оказывает значительное воз­действие на организм птицы: на газообмен, деятельность крове­творных органов, синтез витаминов, содержание в крови кальция и фосфора, работу эндокринных желез, в том числе и половых. Он может тормозить или, наоборот, стимулировать развитие половых желез и их деятельность.

Наибольшее влияние на развитие половых органов оказывает продолжительность светового дня. Поэтому дополнительное осве­щение широко используют для стимулирования продуктивности птицы. Однако удлиненный световой день способствует раннему половому созреванию птицы, что не всегда является положитель­ным. При раннем половом созревании птица несет мелкие яйца, снижается яйценоскость.

Постепенное сокращение светового дня в период выращивания птицы задерживает половое созревание, но способствует ее хоро-

 

 

тему росту и высокой последующей продуктивности. При более позднем начале яйцекладки куры дольше сохраняют ее на высо-i ом уровне. При этом получают крупные яйца с крепкой скорлу­пой, характеризующиеся высокими инкубационными качествами. И связи с этим создают искусственный световой день, режим ко-трого моделирует естественный световой день. Для растущего молодняка световой день постепенно уменьшают с 20—18 до б— К ч, а для несушек увеличивают до 15—18 ч к концу продуктивного периода*

На физиологическое состояние птицы, ее продуктивность и поведенческие реакции оказывает влияние и интенсивность осве­щения. Известно, что при излишней интенсивности освещения цыплята проявляют беспокойство и склонны к каннибализму.

Микроклимат помещений. Температура окружаю­щего воздуха влияет на теплообмен в организме птицы, обмен ве­ществ, газообмен и интенсивность окислительно-восстановитель­ных процессов.

Существует зависимость между температурой воздуха в птич­нике, температурой тела птицы и отдачей тепла во внешнюю сре-iv У птиц отсутствуют потовые железы, поэтому большая часть к*ила теряется с водой, которая удаляется из организма при дыха­нии и с пометом. Курица массой 2, 2 кг выделяет 7, 48 г влаги и I /, 6ккал тепла в 1 ч.

Птица менее приспособлена к повышенным температурам, чем к пониженным. Увеличение температуры тела курицы на 2—3 °С но сравнению с нормой приводит к гибели.

Установлено, что при температуре воздуха в помещении выше 13 °С яйценоскость кур снижается на 18—20 %, потребление корма hi 15—20, а потребление воды увеличивается на 50—60 %. Кроме loro, уменьшается масса яиц и ухудшается их качество.

При низкой температуре усиливается обмен веществ в организ-ме и возрастает потребление корма, снижается яйценоскость и ммеса яиц, нарушается функциональная деятельность сердца и итких, расстраивается регулирующая функция центральной нер-шюй системы.

Для взрослых кур оптимальной считается температура воздуха 1(> —18 °С. Для поддержания оптимальной температуры необходи­мо тщательно ее контролировать. Замеряют температуру в зоне размещения птицы не реже трех раз в сутки.

Наряду с температурой большое значение имеет влажность воз-, iyxa. Высокая влажность приводит к снижению переваримости питательных веществ корма, уменьшению содержания гемоглоби-i; i в крови. Поэтому пребывание птицы в помещениях с высокой i важностью воздуха и низкой температурой часто приводит к про-< чудным заболеваниям. При высокой влажности и температуре теплоотдача у птиц сильно затруднена, вследствие чего наступает перегрев организма и тепловой удар.

 

Воздух влажностью 50 % считается сухим, вызывает раздраже­ние слизистых оболочек дыхательных путей и глаз птицы, повы­шает хрупкость пера, усиливает потерю влаги организмом. Опти­мальной влажностью воздуха при температуре 16—18°С считан 60-70%.

Важнейшая составляющая микроклимата в птичнике — содер жание в воздухе вредных газов, к которым относят диоксид угле рода (СО₂), аммиак (NH₃), сероводород (H₂S). Они накапливают ся в результате жизнедеятельности организма птицы и при разлс жении помета и подстилки.

Интенсивность газообмена у птицы значительно выше, чем других животных, поэтому при дыхании выделяется значительно количество СО₂, которое зависит от вида, возраста и плотное! посадки птицы. Повышенное содержание СО₂ в воздухе привода к раздражению слизистых оболочек, общей слабости, вялост уменьшению аппетита и, как следствие, снижению продуктивнос­ти. Предельная концентрация диоксида углерода 0, 25 %.

Аммиак — бесцветный газ с едким запахом, раздражающий слизистые оболочки глаз и дыхательных путей. При большой кон­центрации он вызывает отравление (токсическое действие). Ам­миак образуется при разложении помета и мочи. Проникая в кровь, он снижает окислительные свойства гемоглобина, вызывая кислородное голодание птицы, что отрицательно действует на не­рвную систему. При низких температурах аммиак накапливается в нижних слоях воздуха. При повышенной влажности воздуха (85— 90 %) испарение снижается и повышается его растворимость в воздухе, в результате чего газ распространяется по всему объему помещения. При совместном действии аммиака и водяных паров нарушается белковый обмен, уменьшается количество эритроци­тов и гемоглобина в крови, что приводит к анемии, а нередко и к гибели птицы. Предельная концентрация аммиака 15 мг/м³.

Сероводород — бесцветный газ с характерным запахом тухлых яиц. Он обладает самой большой токсичностью по сравнению с другими газами, образующимися в птичниках. Даже в небольшой концентрации вызывает головокружение, сердцебиение, тошноту. Яд нервного действия. Вызывает смерть в результате нарушения процессов дыхания. Действует на слизистую оболочку органов зрения и дыхания, на кожу, вызывая их раздражение. Поступая через легкие в кровь, сероводород нарушает деятельность элемен­тов крови, в первую очередь влияет на гемоглобин, вследствие чего организм птицы испытывает кислородное голодание. Образуется сероводород при гниении белковых веществ помета и подстилки. Предельно допустимая концентрация сероводорода 5 мг/м³.

При оценке чистоты воздуха в птичнике следует учитывать так­же его запыленность, особенно при содержании птицы на под­стилке. По происхождению пыль подразделяют на органическую и неорганическую. К первой относят пыль растительного (различ-

 

 

ные виды муки, древесная) и животного происхождения (пух, во-1осы, шерсть); ко второй — пыль металлическую и минеральную.

Длительность нахождения пылевых частиц в воздухе птични-i ов зависит от их размера и дисперсности. Особую опасность представляют частицы размером до 5 мкм, так как они свободно проникают в альвеолы легких и оседают в них. Пыль вредно дей-- гнует на органы дыхания, слизистую оболочку глаз, состояние оперения. Предельно допустимая концентрация пыли в воздухе и гичников 5—6 мг/м³.

Плотность посадки. Этот фактор оказывает суще-

• i пенное влияние на продуктивные качества птицы и экономи­
ческие показатели производства. При увеличенной плотности по-
i лдки птица чаще болеет, снижаются ее жизнеспособность и со-

1>.1нность. Оптимальная плотность посадки зависит от обеспечен­ности птицы кормами и водой, соблюдения необходимого микроклимата, типа используемого оборудования и др.

Если птица обеспечена полноценными кормами, имеется дос-i ночное число кормушек и поилок, необходимое поступление « иежего воздуха, то плотность посадки может быть увеличена.

При содержании птицы в клеточных батареях или на сетчатых иолах применяют повышенную по сравнению с напольной систе­мой плотность посадки. Как правило, при содержании птицы в I кгках плотность посадки выражают в сантиметрах квадратных, приходящихся на 1 гол. (см²Дол.), а при содержании на полу —в i«нювах на единицу площади пола (гол/м²).

Величина сообщества. Наряду с таким показателем, i пч плотность посадки, необходимо учитывать и величину сооб­щества, то есть численность поголовья в одной группе. Величина i ообщества зависит от вида, пола и возраста птицы. Например, молодняк можно содержать большими сообществами, а взрослых

•.! мцов нет. Отмечено, что чем меньше птиц в одной группе, тем
-|учше растет молодняк и выше продуктивность взрослого стада.

⇐ Предыдущая26272829303132333435Следующая ⇒

Поделиться:

Популярное:

1. I. ОСНОВНЫЕ ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
2. I.2. Основные интерпретации катарсиса.
3. II. Основные принципы и правила служебного поведения государственных служащих
4. II. Особенности организации метакогнитивного опыта
5. II. ЦЕЛИ, ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И ЗАДАЧИ ПРОФСОЮЗА
6. II.2 Проблемы организации подросткового досуга и творческой деятельности (по результатам социологического исследования в КДЦ «Рассвет»)
7. IV. Основные способы и средства защиты населения в чрезвычайных ситуациях.
8. IV. ОЧЕРЕДНЫЕ ЗАДАЧИ ПАРТИЙНОЙ ПРОПАГАНДЫ, АГИТАЦИИ И ОРГАНИЗАЦИИ
9. IV. Рынки факторов производства
10. SWOT-анализ проекта организации производства моторных лодок для отдыха населения
11. V. ОСНОВНЫЕ ФАКТОРЫ РИСКА ВОЗНИКНОВЕНИЯ ЧРЕЗВЫЧАЙНЫХ СИТУАЦИЙ ПРИРОДНОГО И ТЕХНОГЕННОГО ХАРАКТЕРА.
12. V1: 2. Основные этапы становления и развития финансовой системы России