Технология производства мяса голубей

⇐ ПредыдущаяСтр 11 из 12Следующая ⇒

Для производства мяса голубей используют специализированные мясные породы: кинг, тексан, монден, штрассер, монтобан, римский великан.

Чаще всего для мясных голубей применяют вольерное или клеточное содержание.

При вольерном содержании птичник разделяют на секции, которые оборудуют гнездовьями, устанавливаемыми в несколько ярусов (от двух до пяти). Внутри гнездовья располагают по два гнезда размером 25x15x7 см. Снаружи к секциям пристроены вольеры для выгула голубей. Вольеры обтягивают частой сеткой, чтобы в них не проникали дикие птицы, которые могут быть переносчиком инфекций. На одну пару голубей должно приходиться 1 м2 площади пола секции.

Спаривать молодых голубей начинают в 6-7месячном возрасте, предварительно подобрав пары. Подбор пар, или паровка, может быть естественной или искусственной. При естественной паровке голубей и голубок помещают в общую секцию, где они сами разбиваются на пары.

При искусственной паровке отобранных самку и самца сажают в клетку на срок от 10 до 14 дней. Если голубь через 2-3 дня начинает ухаживать за голубкой, то паровка прошла удачно. Если этого не происходит, то следует заменить самку или самца.

Через 8-12 дней после спаривания голубка начинает нести яйца. Обычно она откладывает 2 яйца с интервалом в 1-2 дня. Насиживают яйца самец и самка поочередно. Наблюдения показали, что с вечера до утра яйца насиживает самка, а в дневное время самец.

Время насиживания яиц 18-19 дней. Когда птенцы достигают 2-3-недельного возраста, у голубки начинается второй цикл яйцекладки, она откладывает во второе гнездо еще 2 яйца. Голуби начинают насиживать новые яйца, продолжая при этом кормить голубят.

Первую неделю родители кормят голубят зобным молочком, затем до 4-недельного возраста зерном, размоченным в зобе. Во вторую половину гнездового периода кормит голубят только самец, а самка насиживает вновь снесенные яйца.

Яйценоскость составляет от 10 до 16 яиц на одну пару. Средняя масса яиц 22-25 г. Инкубационные качества высокие, вывод может достигать 90 %.

Содержание взрослых голубей и выращивание молодняка в клетках более эффективно по сравнению с вольерным. При клеточном выращивании повышаются яйценоскость, сохранность молодняка и его живая масса.Взрослый голубь весит около500-600гр.

Чтобы голуби размножались круглый год, необходимо создать им 14-часовой световой день, температуру воздуха 15°С и обеспечить полноценными кормами.

Контрольные вопросы и задания

1. Назовите основные технологические параметры при выращивании ремонтного молодняка цесарок.

2. Как комплектуют родительское стадо цесарок?

3. Опишите технологию выращивания цесарят на мясо.

4. Опишите технологию выращивания ремонтных перепелов. Какое оборудование применяют при этом?

5. Как организуют откорм перепелов на мясо?

6. Как содержат и разводят страусов в нашей стране?

7. Назовите основные породы голубей, используемые для получения мяса.

2.Краткое содержание вопросов для подготовки к ГАКу

«Птицеводство»

1.Режим инкубации яиц кур и водоплавающей птицы. Биологический контроль инкубации.

2.Клеточное и напольное выращивание цыплят-бройлеров. Преимущества и недостатки метода.

3.Фазовое, ограниченное и дифференцированное кормление с.-х. птицы. Вынести на Совет. Не корректная формулировка вопроса.

4.Выращивание племенных курочек и петушков.

5.Методы селекции в птицеводстве.

6.Биологические и хозяйственные особенности с.-х. птицы.

Режим инкубации яиц кур и водоплавающей птицы. Биологический контроль инкубации.

В инкубаторе в разные сроки развития зародыша температура д б в первые 2 дня 38 ⁰с,

с 3-10 - 37, 8

с 11 -16 -37, 5;

с 17-19 - 37, 2;

с 20-21 -36, 9- 37 ⁰с.

Однако придерживаться таких рекомендаций очень трудно, если в камере находятся яица с эмбрионами разных возрастов. Поэтому при инкубации выбрана оптимальная темп 37, 5-37, 7 С.

Наиболее благоприятная для инкубации влажность 50-60 %.

Во время вывода ее повышают до 68-72 %.

Нормальный состав воздуха в инкубаторе обеспечивается

при 46-кратном обмене его в 1 ч.

Принудительная вентиляция не только обеспечивает приток кислорода и вынос вредных газов, но и доставку теплого воздуха к яйцам от источников обогрева. Независимо от конструкции инкубатора необходимо, чтобы воздушный поток равномерно проникал во все зоны камеры, не создавая застойных зон.

Для обеспечения равномерного обогрева яйца необходимо поворачивать. В инкубаторах, где температура вокруг яиц более уравнена, яйца поворачивают каждые 1-2 ч вплоть до перевода их на вывод. Во время поворота лотки с яйцами должны отклоняться от горизонтали поочередно на 45град то в одну, то в другую сторону.

Если яйца с первых дней не поворачивать, то бластодерма и зародыш, находясь близко к подскорлупным оболочкам, могут к ним присохнуть и зародыши погибнут.

Вывод цыплят

Выводной период отличается от инкубационного прежде всего тем, что лотки с яйцами прекращают поворачивать. В этот период влажность воздуха в камере 68-72 %, а температуру снижают до 37, 2 ос.

В крупных промышленных инкубаторах существуют специальные выводные шкафы с автономной системой микроклимата и эти шкафы и переносят яйца в выводной период.

Последовательность бuoлогического контроля

В условиях производства биологический контроль включает:

а) оценку яиц до закладки в инкубатор;

б) оценку развития эмбрионов в период инкубации;

в) определение количества оплодотворенных яиц;

д) оценку качества молодняка.

В таблице 1 приведены сроки просмотров яиц

Рекомендуемые сроки просмотра яиц на овоскопе, сут.

Виды птицы	Овоскопия
1-я		2-я	3-я
Куры пород и кроссов:
яичных	6, 5			10, 5
мясных	7, 0			11, 0	18, 5
Индейки	8, 0-8, 5		13, 0-13, 5	24, 5-25, 0
Утки	7, 5-8, 0		12, 5-13, 0	24, 5-25, 0
Цесарки	8, 5-9, 0		13, 5-14, 0	24, 5-25, 0
Гуси	9, 0-9, 5		14, 5-15, 0	27, 5-28, 0

Для изучения динамики массы куриных яиц в процессе инкубации все яйца контрольного лотка взвешивают на 6-, 11-, 19-й день инкубации. Потерю в массе по партиям инкубируемых яиц можно выразить в процентах к первоначальной массе яиц.

Интенсивность вывода определяют после начала вывода по количеству выведенных цыплят через каждые 6 ч. Подсчет проводят путем выемки из инкубатора пустых скорлуп. Количество часов с начала инкубации до выемки цыплят из инкубатора принимают за продолжительность инкубационного периода. Среднюю продолжительность инкубационного периода устанавливают сложением произведений количества выведенных за каждые 6 ч цыплят на время выемки из инкубатора с последующим делением полученной суммы на общее число выведенных цыплят.

Во время инкубации определяют оплодотворенность, выводимость яиц и вывод здоровых цыплят отдельно по партиям.

Оплодотворенность яиц устанавливают путем подсчета всех живых и погибших эмбрионов при инкубации, а также после вскрытия всех яиц, отнесенных к группе неоплодотворенных. Яйца, отнесенные к группе неоплодотворенных, вскрывают для установления причины неоплодотворенности. Это необходимо делать потому, что часть эмбрионов погибает на ранних стадиях развития (до образования кровяных островков). При просвечивании таких яиц зародышевыe диски не видны, поэтому оплодотворенные яйца можно ошибочно отнести к категории неоплодотворенных.

В оплодотворенных яйцах виден бластодиск, с хорошо выраженными двумя зонами: периферическая - темное поле, центральная часть - светлое поле.

Выводимость выражают в процентах от числа оплодотворенных яиц. Проводят оценку суточного молодняка.

Продолжительность инкубации разных видов с\х птицы

№	Вид птицы	Продолжи-тельность инкубации (дн)
	Гуси	29, 5-30
	Куры
	Цесарки
	Утки -кряквенных пород -мускусные	34-36
	Индейки	27-28
	Перепела	17-18
	Фазаны
	Страусы	42-43
	Голуби	18-19

Клеточное и напольное выращивание цыплят-бройлеров. Преимущества и недостатки метода.

Выращивание цыплят-бройлеров

Бройлер - это гибридный мясной цыпленок в возрасте 40дн, отличающийся высокой энергией роста, низкими затратами кормов на 1 кг прироста, хорошими мясными качествами, нежным и сочным мясом.

Бройлеров в основном выращивают в клеточных батареях, на подстилке и сетчатых полах.

⇐ Предыдущая 3 4 5 6 7 8 9 101112 Следующая ⇒