Ультразвуковой дезинтегратор

Используемые для этих целей приборы, испускающие ультразвук, называют ультразвуковыми дезинтеграторами (УЗД).

Влажность

Содержание влаги (влажность) среды в значительной степени влияет на развитие микроорганизмов, поскольку вода необходима микроорганизмам для обмена веществ, питания, развития клеток. Содержание свободной влаги в клетках составляет до 75—85 % и может меняться в зависимости от условий внешней среды, в которой находится клетка. При потере воды клеткой происходит ее высыхание, нарушается обмен веществ и клетка погибает.

Микроорганизмы могут жить при различной влажности, но наиболее благоприятной для каждого вида является определенная оптимальная влажность среды.

По отношению к содержанию в среде воды микроорганизмы можно разделить на три группы: гидрофиты, мезофиты и ксерофиты. Гидрофиты — это влаголюбивые микроорганизмы. Они требуют высокой относительной влажности — 80—90 %. К ним относятся дрожжи, молочнокислые бактерии, некоторые виды микроскопических грибов. Мезофиты, или средневлаголюбивые микроорганизмы, способны расти при меньшем содержании влаги, чем гидрофиты. Ксерофиты— это устойчивые к высушиванию микроорганизмы. К ним относятся споры бактерий и грибов, которые даже в сухой среде сохраняют способность к прорастанию в течение длительного времени. Процесс высушивания используют для консервирования продуктов.

Влажность среды используют для управления микробиологическими процессами. Если процесс, вызываемый микроорганизмами, является полезным, то создают оптимальную для развития данного вида микроорганизмов влажность среды, а если вредным — поддерживают влажность среды ниже минимальной. Например, для выращивания дрожжей и молочнокислых бактерий используют питательные среды с содержанием влаги 80—90 %.

Концентрация растворённых веществ в среде

Жизнедеятельность микроорганизмов протекает в средах, представляющих собой более или менее концентрированные растворы веществ. Одни из микроорганизмов обитают в пресной воде, где концентрация растворенных веществ незначительна и, следовательно, невелико осмотическое давление (обычно десятые доли атмосферы). Другие же микробы, наоборот, живут в условиях высоких концентраций веществ и значительного осмотического давления, достигающего иногда десятков и сотен атмосфер.

Большинство микроорганизмов может существовать в средах со сравнительно небольшой концентрацией растворенных веществ и обладает значительной чувствительностью к ее колебаниям.

Повышение концентрации веществ в среде и связанного с ней осмотического давления приводит к плазмолизу клетки, нарушению обмена веществ между нею и средой и затем к гибели клетки. Однако некоторые микроорганизмы способны сохранять жизнеспособность в условиях повышенной концентрации продолжительное время.

Плесневые грибы переносят повышенные концентрации веществ (как и другие неблагоприятные факторы) легче, чем бактерии.

На губительном действии высоких концентраций веществ на микроорганизмы основано консервирование пищевых продуктов поваренной солью и сахаром.

Содержание в среде поваренной соли до 3% замедляет размножение многих микроорганизмов. Особенно чувствительны к действию поваренной соли гнилостные и молочнокислые бактерии. При содержании в продукте около 10% соли жизнедеятельность этих бактерий подавляется полностью.

Малоустойчивы к действию поваренной соли многие возбудители пищевых отравлений, например, паратифозные бактерии и бацилла ботулизма; их развитие приостанавливается при концентрации соли около 9%.

Поваренную соль используют для консервирования рыбы, мяса, овощей и других продуктов.

Микроорганизмы погибают также в растворах, содержащих 60-70% сахара. С помощью сахара консервируют ягоды, фрукты, молоко и др.

Некоторые микроорганизмы, живущие обычно в условиях невысокого осмотического давления, сравнительно хорошо развиваются и на засоленных или засахаренных продуктах. Встречаются и такие микробы, которые способны развиваться нормально только в условиях высокой концентрации поваренной соли (например, в тузлуке). Такие микробы называются галофилами. Нередко галофилы вызывают порчу соленых продовольственных товаров. Консервирующее действие сахара значительно слабее, чем поваренной соли, поэтому в практике консервирования сахаром продукты подвергают еще нагреванию в герметически закупоренной таре.

Высокое давление

К высокому атмосферному или гидростатическому давлению бактерии, а особенно споры, очень устойчивы (барофильные микроорганизмы). В природе встречаются бактерии, которые живут в морях и океанах на глубине 1000-10000 м под давлением от 100 до 900 атм. Эти бактерии являются сапрофитными и относятся к археям.

Бактерии переносят давление 1000-3000 атм, а споры бактерий - до 20000 атм. При таком высоком давлении снижается активность бактериальных ферментов и токсинов.

Сочетанное действие повышенных температур и повышенного давления используется в паровых стерилизаторах (автоклавах) для стерилизации паром под давлением.

Важным фактором является внутриклеточное осмотическое давление у различных микроорганизмов.

Влияние осмотического давления на микробную клетку:

1. Плазмолиз (потеря воды и гибель клетки) происходит с микроорганизмами, если их помещают в среду с более высоким осмотическим давлением.

2. Плазмоптиз (поступление воды в клетку и разрыв клеточной стенки) – происходит с микроорганизмами при перемещении их в среду с низким осмотическим давлением.

Плазмолиз Плазмоптиз

Осмотическое давление в клетке регулирует цитоплазматическая мембрана. При высоком осмотическом давлении окружающей среды происходит плазмолиз. Плазмолиз явление обратимое, и если понизить осмотическое давление окружающего микроорганизмы раствора, вода поступает внутрь клетки и возникает явление противоположное плазмолизу - плазмоптиз.

Микроорганизмы, приспособившиеся к развитию в среде с высоким осмотическим давлением, называются осмофильными.

Микроорганизмы, развивающиеся в среде с высокой концентрацией солей, носят название - галофилов (солелюбивых).

Губительное действие высоких концентраций соли и сахара широко используется для консервирования пищевых продуктов.

Заключение

На микроорганизмы во внешней среде воздействует огромное количество разнообразных неблагоприятных факторов, что заставляет их постоянно совершенствоваться, приспосабливаться и эволюционировать.

Именно неблагоприятные факторы внешней среды являются для микроорганизмов движущей силой видообразования.

Список литературы

1. Грязнева Т.Н., Родионова В.Б., Муравьева В.Б., Бурла-кова Г.И., Шайкова Н.В. Самостоятельная подготовка студентов по дисциплине «Микробиология» с тестовыми заданиями: Учебное пособие.– М.: ФГОУ ВПО МГАВМиБ, 2008.

2. Грязнева Т.Н., Родионова В.Б. Микробиология //Методи-ческие рекомендации по изучению дисциплины и выполнению самостоятельной работы для студентов факультета ветеринар-ной медицины очного, заочного и очно-заочного обучения.- М.: ФГОУ ВПО МГАВМиБ.- 2008.

3. Колычев Н.М., Госманов Р.Г. Ветеринарная микробиология и иммунология: Учебник.- М.: КолосС.- 2006.

4. Костенко Т.С., Родионова В.Б., Скородумов Д.И. Практикум по ветеринарной микробиологии.- М.: КолосС.- 2008.

5. Поздеев О.К. Медицинская микробиология: Учебник для вузов.- М.: Геотар-Мед.- 2001.

6. Павлова И.Б., Ленченко Е.М., Банникова Д.А. Атлас морфологии популяций патогенных бактерий.- М.: Колос. 2007.

Министерство образования и науки, молодёжи и спорта Украины

Национальный аэрокосмический университет

Им. Н.Е.Жуковского («ХАИ»)

Реферат

по предмету: Микробиология

на тему: «Медицинская микробиология»

Выполниласт.гр.№129а

Алексеенко Марина

Харьков 2013

Содержание:

1)Задачи, объекты и методы медицинской микробиологии.

2)Общая медицинская микробиология.

2.1) Морфология микроорганизмов(бактерий).

2.2)Общая вирусология.

2.2.1) Взаимодействие вируса с клеткой хозяина.

2.2.2) Вирусы бактерий (БАКТЕРИОФАГИ, ИЛИ ФАГИ).

2.3)Генетика микроорганизмов.

2.3.1) Организация генетического материала у бактерий. Генотип, фенотип бактерий и генофонд их популяций.

2.3.1) Практическое значение учения о генетике микроорганизмов и генная инженерия в медицинской микробиологии.

2.4) Основы общей и медицинской микробной экологии (микроэкологии).

2.4.1)Медицинская микроэкология.

2.4.2)Цели и способы антибимкробных мероприятий.

2.5)Микробиологические и молекулярно-биологические основы химиотерапии инфекционных болезней.

2.5.1) Важнейшие группы химиотерапевтических препаратови механизмы их антимикробного действия.

2.5.2)Антибиотики.

3)Частная медицинская микробиология.

3.1)Медицинская бактериология.

3.2)Медицинская вирусология.

3.3)Медицинская микология.

3.4)Медицинская протозоология.

3.5)Основы клинической микробиологии.

3.6) Микробиология и иммунология стоматологических

Заболеваний.

⇐ Предыдущая 1 234 5 6 Следующая ⇒