Нужен ли человеку животный белок и жир?

⇐ ПредыдущаяСтр 4 из 6Следующая ⇒

Теория калорийного смешанного питания основывается на том, чтобы в рационе было определённое количество продуктов животного и растительного происхождения. Но подумайте сами: в животном царстве нет таких животных, которые употребляли в разных сочетаниях растительную и животную пищу, как это привыкли делать люди.

Сейчас на Земле появилось много болезней. А все самые дорогие лекарства делаются на травах. Тогда где же тот яд, от которого мы заболеваем? Не та ли еда, которую нам постоянно навязывает медицина, теория калорийного питания, а также агрессивная реклама через ТВ, газеты и радио?

Исследования Всемирной организации здравоохранения обнаружили прямую зависимость атеросклероза, ухудшения памяти, старения организма от частоты употребления животных жиров и белков. Животный жир – убийца №1 в Америке. Известно, что если в течение длительного времени добавлять животный жир в пищу кролика, то уже через два месяца стенки его кровеносных сосудов засорятся жировыми отложениями, вызывая тяжелое заболевание, сходное с атеросклерозом человека. Мировая статистка говорит о том, что чем чаще человек употребляет животные жиры и белки, тем быстрее он стареет и тем хуже его память. Доказано, что животные насыщенные жиры понижают эффективность функций иммунной системы, нарушают процесс деления клеток, гормональное равновесие в организме, работу печени, желчного пузыря, а через них и всего организма человека. Данные мировой статистики свидетельствуют о том, что показатели средней продолжительности жизни у народов, традиционно находящихся на преимущественно мясной диете чрезвычайно низки. Эскимосы, диета которых также состоит преимущественно из рыбы и мяса, очень быстро стареют, живут в среднем около 27, 5 лет и только потому, что в их рационе немного присутствуют некоторые виды живой растительности, мхов. Чукчи, аборигены Лапландии и Гренландии, рацион которых состоит также в основном из богатой протеином животной пищи (мяса и рыбы) имеют самую низкую в мире продолжительность жизни — не более 40 лет. В то время как болгары, индейцы Юкатана, племена Тода, хунзакуты из Пакистана, питающиеся растительной едой, имеют наивысший аналогичный показатель, равняющийся более 90 лет. Многие долгожители уверены, что нет более глубоко заблуждения, чем мысль о том, что человеку нужно белки и жиры из мяса, ведь по сути дела все так называемые незаменимые аминокислоты (на основе которых каждый организм строит свои собственные белки) хищники получают из плоти травоядных, а те в свою очередь – из растительной еды.

Многие спортсмены (Карл Льюис, Джудит Оакли и др.), не употребляющие животные белки и жиры на своём опыте доказали, что человеческий организм лучше и дольше работает, когда получает аминокислоты и жиры только из растительных продуктов питания. Доктор Бергстром из Института физиологии в Стокгольме проводил эксперименты по этому вопросу. Он сравнил физические возможности (на велоэргометре) у одних и тех же профессиональных спортсменов в зависимости от различных условий питания. В итоге, самые лучшие показатели были тогда, когда спортсменов кормили только растительной пищей. В результате доктор Пер Олоф Эстранд, директор вышеуказанного института, сказал: “Что мы можем посоветовать спортсменам? Забудьте о белковом мифе и других предрассудках...”

Терапевт, член Королевской Корпорации врачей общей практики, доктор Райд является веганом[2] уже много лет; он консультировал несколько национальных спортивных команд, включая футбольные команды первого дивизиона. В течение нескольких лет он работал в Медицинской Комиссии Британской Олимпийской Ассоциации, был председателем Медицинского Комитета Международной Ассоциации Настольного Тенниса, спортсменом, регбистом. В настоящее время доктор Райд продолжает читать лекции и писать статьи по питанию и спортивной медицине, как для медиков, так и непрофессионалов, убедительно доказывая своим примером о том, что “необходимость” в животных белках и жирах – иллюзия, основанная на многолетней привычке к мясным продуктам. И в этом нет ничего удивительного для вегетарианцев, ведь самые выносливые в животном царстве – травоядные (слоны, буйволы, лошади, кенгуру, верблюды и т.д.) Многие исторические сведения, говорящие о том, что наши предки, римские гладиаторы, спартанцы, воины Александра Македонского не ели мяса, – является истинными. Современные австрийские учёные, занимавшиеся исследованием останков гладиаторов, только недавно признали эту информацию. Хотя об этом писал ещё древнегреческий историк Геродот, Плутарх, Ориген, Плиний Старший. Известно также, что Великие Мастера у-шу легендарного монастыря Шаолинь, основанного в 495 году в Китае, всегда придерживались строгой растительной диеты согласно уставу, сложившемуся на протяжении веков. Неудивительно, что самые величайшие гении планеты Земля (Пифагор, Плутарх, Леонардо да Винчи, сэр Исаак Ньютон, Вольтер, Жан-Жак Руссо, Лев Толстой, Илья Репин, Николай Рерих, Альберт Эйнштейн и многие другие) придерживались растительной диеты.

Антропологи утверждают, что человек стал питаться мясом со времён ледникового периода, когда фрукты были недоступны. Причём процесс привыкания к мясу произошёл не повсеместно. К примеру, на Востоке большая часть людей продолжает есть в основном только растительную еду, а древнейшая наука физического и духовного развития, йога, а также древнейшая народная медицина “Аюрведа” (что в переводе означает “Наука Жизни”), которым, кстати, уже более 2 тыс. лет в отличие от молодой медицины и современных общественных привычек, всегда рекомендовали сырое растительное питание без какой-либо кулинарии. И действительно, потребляя в пищу мясо, человек, как правило, упрятывает его под кетчупы, соусы и подливы. Он обрабатывает и видоизменяет его множеством разных способов: жарит, варит, тушит и т.д. И он почти никогда не называет мясо тем, чем оно является - трупом. Почему? Для чего этот самообман? Почему бы, подобно хищникам, не есть труп сырым? Многие диетологи, биологи и физиологи убедительно продемонстрировали: люди неплотоядны от природы, именно поэтому они так старательно и видоизменяют нехарактерную для себя пищу. Достаточно взглянуть на обезьян. Их организм физиологически по строению наиболее близок к нам. В результате не сложного наблюдения, можно осознать, что человек от природы – плодояден, его организм не предназначен для питания мясом. Есть случаи, когда обезьянам прививали привычку мясоедения, и после этого их было очень трудно переучить, вернуть к естественному образу жизни. Сэр Эдвард Соундерс утверждал: " Любая попытка научить человечество, что говядина и пиво не являются необходимыми для здоровья и эффективного функционирования организма — хороша, и должна вести к бережливости и счастью, и я уверен, что с принятием этого мы услышим о снижении заболеваемости подагрой, болезнью Брайта, проблем с печенью и почками, а затем и о снижении скотства, битья жён и убийств. Я считаю, что тенденция сейчас — к вегетарианской диете, что она будет признана как должная и подходящая, и недалеко то время, когда мысль о животной пище будет отвратительной для цивилизованного человека".

О вреде переизбытка белка

Опыты, проведенные в Висконсинском университете (США) показали, что чем больше в рационе белка, тем сильнее выводится из организма и кальций. Статистика свидетельствует, что дети, получающие избыточный белок с пищей, независимо от его источника, непослушны и дерзки, хуже учатся и чаще болеют, чем их одноклассники, у которых белка в пище нормальное количество. А избыток его чаще всего можно получить из богатых белком животных продуктов. Заметьте, поразительно мало белка содержится в грудном молоке, предназначенном природой для выращивания младенца и, тем не менее, ребёнок быстро набирает вес. Это значит, что и взрослый человек может довольствоваться малым количеством белка.

Раньше диетологи рекомендовали съедать в день примерно 100 г белка, но в наше время благодаря исследованию вегетарианцев эта норма была сокращена до 30-45 г. Но эта также – неверно. Диетологи рекомендовали людям употреблять большое количество жиров и белков, не говоря об их качестве, полноценности и серьезном вреде переизбытка. Но знаменитый учёный, академик А. М. Уголев доказал, что ненасыщенные жирные кислоты и сырые белки усваиваются намного эффективнее, чем обжаренные, так как содержат ферменты. Если белок полноценен (сырой), то для взрослого человека его требуется в 5-10 раз меньше, чем варёного. В среднем достаточно всего 15-18 г сырого белка в сутки.

В книге российских ученых В.Н. Тарасова и М.И. Бохановской " Сырая пища и ее приготовление" говорится: " Умственный работник или человек, ведущий сидячий образ жизни, должны ограничиваться 25-20 и даже 15 г белка в день”. Это количество белка при сыроедении можно покрыть 100 г семечек (орехов) или же получить из фруктов. В.Н. Тарасов и М.И. Бохановская подтверждали: " Колонии фруктоедов и сыроедов существовали еще в 1924 г. в Калифорнии, Аргентине, Австралии. В Калифорнии и сейчас процветают фруктоеды. Их рацион содержит меньше 22 г белков в день, черпают они эти белки из фруктов".

В середине ХХ веса физиологами (И.П.Разенков, 1948г) был обнаружено, что в желудке и кишечнике человека перерабатывается не только пища, поступившая из вне, но и белки, выделяемые в пищеварительный тракт из внутренней среды организматся не только пища, поступившая из вне, но и белки выделяемые заявления.

тик Игорь Исаев () нем есть подводные камни. дыхание м. Это значит, что человек, съедающий в день 100 г белка, на самом деле получит еще 100 г своего животного белка (из самого себя). Известный врач Галина Шаталова, автор системы естественного оздоровления благодаря многочисленным экспериментам убедилась, что человеку вполне достаточно из пищи 15 г растительного сырого белка, а всё то, что превышает это суточное количество, не переваривается надлежащим образом и гниет. Токсичные продукты гниения частично всасываются в кишечнике, попадают в кровь и разносятся по всему телу, вызывая самоотравление. При гниении белка в толстом кишечнике образуется метан, который разрушает витамины группы В. Доктор Гэрзон заявил: " Рак - это месть Природы за неправильно съеденную пищу". В своей книге " Лечение рака" он говорит, что из 10 000 случаев рака - 9999 является результатом отравления собственными каловыми массами. Причина старения заключается в переизбытке белка. Его избыток в пище ведет и к дефицитам микроэлементов, которые теряются человеком вместе с повышенным количеством пищеварительных соков, требуемых для усвоения белка.

О балансе аминокислот

Любой белок состоит из аминокислот. Если они присутствуют в продукте не в сбалансированном виде, то это затрудняет усвоение белка. Все необходимые нам аминокислоты присутствуют во всех сырых растительных продуктах. При питании цельными продуктами без их расчленения и термообработки, организм не страдает от нехватки аминокислот. К тому же, если в каком-то продукте не достаёт аминокислот, здоровая микрофлора кишечника способна их вырабатывать самостоятельно. Но это становится невозможным, когда человек ест за один раз разные смеси продуктов или еду, переполненную химическими веществами (консервантами, красителями, белым сахаром и т.д.), которые способствуют уничтожению полезных бактерий. В этом случае человеку стоит заняться восстановлением полезной микрофлоры своего кишечника с помощью употребления отрубей, пыльцы, морской капусты, содержащих необходимый набор аминокислот.

⇐ Предыдущая 1 2 345 6 Следующая ⇒