В чём вред разделения продуктов?

⇐ ПредыдущаяСтр 2 из 6Следующая ⇒

При разделении различных элементов на разные составляющие происходит такая ситуация. Получая одни вещества, нам не хватает других. Отсюда – постоянное чувство голода, стремление к разнообразному меню и не сочетаемым смесям продуктов. К примеру, в малых дозах натрий и хлор, из которых состоит поваренная соль, организму нужны. Но нужны они не в чистом виде (в виде натрия и хлора, которые в таком варианте представляют собой наркотический яд[1]), а только в соединениях с другими веществами, входящими в состав овощей, орехов, семян, ягод и т.п.

Подобная ситуация и с сахаром. Кушать белый сахар (практически 100% углевод) в чистом виде вредно, а вот есть сахарную свеклу, содержащую этот же сахар – полезно, так как в цельной свекле содержатся все элементы, необходимые для усвоения углевода.

Когда мы едим химически полученный белый сахар, лишённый витаминов и минералов, он ворует наши собственные вещества для своего усвоения (особенно кальций и витамины группы B).

А что остается в тонкой, белоснежной муке, которую мы получаем после того, как размолотое хлебное зерно преодолеет все километры труб в недрах мукомольных агрегатов? Голый крахмал, лишенный каких-либо свойств живого. Но на этом злоключения пшеничного зерна не кончаются. Муку обогащают всевозможными искусственными витаминами, вводят другие химические добавки. В пекарнях с механической обработкой теста в него добавляют химические рыхлители, вкусовые отдушки, а иной раз и сахар, хотя специалистам должно быть хорошо известно, что крахмал и сахар несовместимы. В тесто добавляется также поваренная соль, которая оказывает на организм отрицательное воздействие, в том числе и сильное привыкание.

Вреден и концентрированный 100% крахмал. Когда мы, следуя рекомендациям диетологов, счищаем кожуру картофеля, мы тем самым нарушаем природное ферментативное равновесие клубня. Как известно, 85% его сухого вещества составляет крахмал, который преобразуется в усвояемые сахара благодаря именно тем ферментам, которые содержатся в кожуре и в тонком поверхностном слое непосредственно под кожицей. Лишая картофель кожуры мы делаем его неусвояемым. При этом, становится возможным проникновение крахмала во внутреннюю (внутриклеточную) среду организма, что чревато тяжелыми последствиями, атеросклерозом.

Что касается молочных продуктов, то молоко служит исходным сырьем для производства различных молочных продуктов — сметаны, сливочного масла, творога, разнообразных сыров. При их приготовлении часть содержащихся в молоке ценных веществ утрачивается. Поэтому полученные продукты оказываются менее полноценными, чем цельное молоко или простокваша. К тому же они значительно дороже. При производстве сливочного масла, к примеру, из молока извлекается главным образом жир, а белок и все остальное уходит в обрат, который используется на корм скоту, а иногда просто теряется. При этом нарушается баланс жира и способствующих его усвоению веществ (фосфатидов) — продукт становится несбалансированным, плохо усваемым. В отличие от молока сливочное масло является одной из причин образования холестериновых бляшек в стенках кровеносных сосудов, затрудняющих ток крови и ведущих к инфарктам и инсультам. Сливочное масло, сметана способствует нарушению обмена веществ в организме, приводя к избыточному весу. Поэтому диетологи давно уже рекомендуют пожилым людям ограничивать потребление животных жиров, в том числе и сливочного масла. Есть свои потери и в приготовлении сметаны, творога и сыра. Здесь, как и в производстве хлеба, мы сталкиваемся с парадоксальным явлением, когда пищевая промышленность обедняет, обесценивает природные продукты, требуя от потребителей немалых денег за свой нелепый труд.

Бич современной цивилизации – употребление растительных и животных жиров в очищенном виде. Это является причиной многих болезней. Атеросклероз коронарных артерий сердца, плохая память развиваются в первую очередь из-за поступления насыщенных животных жиров в смеси с сахаром, а также смешивания животных и растительных жиров.

Если взять цельное семя подсолнечника, то оно, безусловно, будет полезно, так как сохраняет все свои природные свойства и способно дать жизнь новому растению, но отжатое подсолнечное масло полностью лишено жизни и является трудноусваемым концентратом.

Жиры, белки и углеводы должны поступать в наш организм посредством цельных продуктов, а не из разделённых, концентрированных жиров, масел, молочных продуктов (сыра, сметаны, творога и т.п.). Цельные продукты защищены от воздействия света, тепла и воздуха самой природой.

Жиры молока, маслин, авокадо, орехов, семян подсолнечника и т. д. находятся в форме тончайшей эмульсии, они быстро расщепляются в верхней части тонкого кишечника, легко усваиваются.

Что касается приготовления салатов, использования железных ножей для разрезания цельных продуктов питания, то тут следует знать, что витамин С погибает при контакте с железом. Руководитель Израильского филиала Научного общества натуральной медицины доктор Александр Чупрун замечал: «Почти никогда не измельчаю овощи – это ведет к серьезным потерям витамина С (до 95 процентов). Вымытая и очищенная морковь или крупно нарезанные помидоры, капуста, зелень съедается «вприкуску» с орехами или семечками, не вижу смысла готовить какие-либо салаты». Всякое механическое воздействие приводит к окислению витаминов и распаду многих ценных веществ, поэтому продукты лучше кушать в цельном виде. Соки уместны лишь в том случае, когда у человека слишком серьёзные проблемы с зубами.

Сознательные люди, врачи, диетологи, учёные осознают, что любая термообработка еды (варка, жарка, тушение) приводит к неполноценности продуктов питания, денатурации белков, жиров, углеводов, перевода их в неусваемую неорганическую форму. Все полезные вещества, в том числе и полезные бактерии, погибают с теми микробами, с которыми люди пытаются бороться с помощью подогрева. К тому же многие выдающиеся врачи и исследователи доказали, что варёная еда становится слизеобразующей, вредной для организма. К примеру, если картофель, муку, крупу, рис, мясо долго кипятить, получится студенистая слизь, которая очень скоро делается кислой, переходит в гниение, становясь почвой для развития плесени, грибов. При пищеварении, которое химически представляет собой ту же варку или сжигание (окисление), эта слизь станет отделяться. В течение жизни стенки нашего кишечника и желудка мало-помалу так покрываются слизью, что поступающее в них новое содержимое начинает загнивать, закупоривает кровеносные сосуды, и, в конце концов, гнилостные бактерии просачиваются в кровь. Кровь становится вязкой, начинает разлагаться.

Слизистая (вареная) пища и переедание связаны друг с другом. Когда кишечные реснички склеиваются слизью, в кровь не поступает достаточного количества необходимых ингредиентов, и организм начинает их требовать. Неразумный, невежественный человек продолжает варить, жарить, солить, обрабатывать специями то, что физиологически его организму несвойственно. И каждому должно быть понятно, что если пылесос употреблять не для всасывания пыли, а как метлу или утюг, то он очень скоро сломается. То же самое происходит с нашим желудочно-кишечным трактом, а поскольку в организме человека все взаимосвязано, то очень скоро приходит в негодность кровь, а затем и остальные органы.

Биохимик А. Парсетти обнаружил, что при готовке пищи на огне при температуре выше 54 градусов в течение любого времени биологическая активность продуктов теряется... Дающие жизнь элементы исчезают, и остается только химический скелет. Именно поэтому в тысячи раз ценнее натуральные продукты, содержащие биологически активные вещества. А именно: мед, орехи, соки, фрукты, овощи, зелень, нерафинированные зерновые и другие продукты, не прошедшие термообработку, - такой вывод делают специалисты по психодиететике.

У. Рингсдорфа " Психодиететика. Питание как ключ к эмоциональному здоровью". Чераскин и Рингсдорф пишут: " Если нам удастся убедить многих людей питать клетки мозга здоровой пищей, минеральными солями, витаминами, аминокислотами, что поможет людям держать себя в рабочей форме, то мы сделаем для победы над психическими заболеваниями

(в том числе и алкоголизмом) больше, чем, если бы мы открыли еще одно чудо-лекарство".

В норвежской столице Осло живет профессор Олаф Линдстрем. Несколько лет занят он изучением того, как воздействуют на психику человека различные овощи. Он пришел к выводу, что употребление сырых продуктов улучшает мысленную деятельность (успокаивает, способствует логическому мышлению, утонченному восприятию музыкальных произведений и т.д.). " Забудьте про лекарства - больше сырых овощей! " - советует он.

Весьма важно и указание на то, что с точки зрения биохимии алкоголики, шизофреники и любители термообработанной еды являются близнецами... Майя Гогулан в своей книге “Попрощайтесь с болезнями”, пишет: “Вареная пища предназначена для гурманов или тяжелобольных. А живая растительная [сырая] пища - это пища Бога. Неужели найдется какой-нибудь врач или кулинар, который может приготовить питание для человека лучше самой природы? ”

Чем меньше человек употребляет термообработанной еды, тем меньшее он вредит своему организму и тем яснее его мышление. А всё потому, что при любой термообработке цельных продуктов питания испаряется огромное количество чистой воды, её структура полностью разрушается, еда и вода становится мёртвой, совершенно не подходящей для живых клеток организма. А вода – это наша основа. Нехватка “живой” структурированной воды приводит к серьёзной деградации мышления, ведь мозг более, чем на 85% состоит из воды. Именно поэтому многим людям не легко осознать, какая еда действительно полезна для их организма.

⇐ Предыдущая 123 4 5 6 Следующая ⇒