Темы рефератов и презентаций по разделу «ДЫХАНИЕ»

⇐ ПредыдущаяСтр 4 из 4

1. Статическая и динамическая механика легких.

2. Методы исследования дыхательной функции легких.

3. Плевральная полость: ее роль в осуществлении дыхания. Виды пневмоторакса.

4. Транспорт газов кровью.

5. Современные представления о дыхательном центре. Механизм смены дыхательных фаз (ритмогенез).

6. Рефлекторные и гуморальные механизмы регуляции дыхания.

7. Функциональная система, поддерживающая постоянство газового состава крови.

8. Понятие о гипоксии. Виды гипоксий.

9. Механизмы адаптации организма человека к длительным физическим нагрузкам аэробной направленности.

10. Адаптация организма к дефициту кислорода в условиях высокогорья.

занятиЕ №21. ОБМЕН ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГИИ

Вопросы для обсуждения на занятии:

1. Понятие о калориметрии

2. Методы исследования обмена веществ

3. Основной обмен и его параметры

4. Рабочий обмен и его особенности в группах труда

5. Принципы составления пищевых рационов

Тестовые задания по теме «Обмен веществ и энергии»:

1. КОЛИЧЕСТВО БЕЛКА, СПОСОБСТВУЮЩЕЕ ПОДДЕРЖАНИЮ АЗОТИСТОГО РАВНОВЕСИЯ В ОРГАНИЗМЕ, НАЗЫВАЕТСЯ:

1) положительным азотистым балансом;

2) отрицательным азотистым балансом;

3) белковым минимумом; *

4) белковым максимумом.

2. КОЛИЧЕСТВО ТЕПЛА, ВЫДЕЛЯЕМОГО ПРИ СГОРАНИИ 1 ГРАММА ПИТАТЕЛЬНОГО ВЕЩЕСТВА В БОМБЕ БЕРТЛО, НАЗЫВАЕТСЯ:

1) калорическим эквивалентом кислорода;

2) дыхательным коэффициентом;

3) физиологическим тепловым коэффициентом;

4) физическим тепловым коэффициентом; *

3. ФИЗИЧЕСКИЙ ТЕПЛОВОЙ КОЭФФИЦИЕНТ БОЛЬШЕ ФИЗИОЛОГИЧЕСКОГО ДЛЯ:

1) углеводов;

2) жиров;

3) белков. *

4. В КАЛОРИМЕТРЕ ПРИ СГОРАНИИ БЕЛКА КОНЕЧНЫМИ ПРОДУКТАМИ ЯВЛЯЮТСЯ:

1) СО₂, Н₂О;

2) СО₂, мочевина, мочевая кислота, креатинин;

3) СО₂, Н₂О, аммиак. *

5. В ОРГАНИЗМЕ КОНЕЧНЫМИ ПРОДУКТАМИ ОКИСЛЕНИЯ ЖИРОВ И УГЛЕВОДОВ ЯВЛЯЮТСЯ:

1) СО₂, Н₂О; *

2) мочевина, мочевая кислота, креатинин;

3) СО₂, Н₂О, аммиак.

6. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ РАСХОДА ЭНЕРГИИ ПО КОЛИЧЕСТВУ ОБРАЗОВАВШЕГОСЯ В ОРГАНИЗМЕ ТЕПЛА НАЗЫВАЮТСЯ:

1) гомеостатическими;

2) энергетическими;

3) калориметрическими. *

7. СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ОСНОВНОГО ОБМЕНА ПО КОЛИЧЕСТВУ ПОГЛОЩЕННОГО О₂ И ВЫДЕЛЕННОГО СО₂НАЗЫВАЕТСЯ:

1) непрямой калориметрией;

2) прямой калориметрией;

3) неполным газовым анализом.

4) полным газовым анализом*

8. СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ОСНОВНОГО ОБМЕНА ПО ОБЪЕМУ ПОГЛОЩЕННОГО КИСЛОРОДА НАЗЫВАЕТСЯ:

1) полным газовым анализом;

2) прямой калориметрией;

3) неполным газовым анализом. *

9. МИНИМАЛЬНЫЕ ЗАТРАТЫ ОРГАНИЗМА НА РАБОТУ ВНУТРЕННИХ ОРГАНОВ, ИЗМЕРЕННЫЕ В СТАНДАРТНЫХ УСЛОВИЯХ, СОСТАВЛЯЮТ ОБМЕН:

1) рабочий;

2) основной; *

3) энергии;

4) веществ.

10. ЗАТРАТЫ ЭНЕРГИИ НА ВЫПОЛНЕНИЕ МЫШЕЧНОЙ НАГРУЗКИ СОСТАВЛЯЮТ ОБМЕН:

1) основной;

2) энергии;

3) рабочий. *

11. СООТНОШЕНИЕ МЕЖДУ КОЛИЧЕСТВОМ ВЫДЕЛЕННОГО СО₂ И ПОТРЕБЛЕННОГО О₂ В ЕДИНИЦУ ВРЕМЕНИ - ЭТО:

1) дыхательный коэффициент; *

2) теплотворная способность;

3) калорический эквивалент кислорода.

12. КОЛИЧЕСТВО ТЕПЛА, ВЫДЕЛЯЕМОЕ ПРИ ОКИСЛЕНИИ 1 ГРАММА ПИТАТЕЛЬНОГО ВЕЩЕСТВА В ОРГАНИЗМЕ, НАЗЫВАЕТСЯ:

1) калорическим эквивалентов кислорода;

2) дыхательным коэффициентом;

3) физиологическим тепловым коэффициентом. *

13. УВЕЛИЧЕНИЕ ОСНОВНОГО ОБМЕНА ПОСЛЕ ПРИЕМА ПИЩИ НАЗЫВАЕТСЯ:

1) изодинамией питательных веществ;

2) усвояемостью пищи;

3) основным обменом;

4) специфически динамическим действием пищи. *

14. ВЗАИМОЗАМЕНЯЕМОСТЬ ОТДЕЛЬНЫХ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ В СООТВЕТСТВИИ С ИХ ТЕПЛОТВОРНОЙ СПОСОБНОСТЬЮ НОСИТ НАЗВАНИЕ ЗАКОНА:

1) специфически динамического действия пищи;

2) изодинамии питательных веществ; *

3) усвояемости пищи.

15. ВЕДУЩАЯ РОЛЬ В РЕГУЛЯЦИИ ОБМЕНА ЭНЕРГИИ ПРИНАДЛЕЖИТ:

1) таламусу;

2) продолговатому мозгу;

3) ретикулярной формации среднего мозга;

4) гипоталамусу. *

16. ЗНАЧИТЕЛЬНЕЕ ВСЕГО УВЕЛИЧИВАЮТ ОБМЕН ЭНЕРГИИ ГОРМОНЫ:

1) вазопрессин, тироксин;

2) адреналин, тироксин, трийодтиронин; *

3) АКТГ, соматотропин.

17. СОСТАВ И КОЛИЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ, НЕОБХОДИМЫХ ЧЕЛОВЕКУ В СУТКИ, НАЗЫВАЕТСЯ:

1) пищевым минимумом;

2) пищевым рационом; *

3) специфически динамическим действием пищи.

18.НЕОБХОДИМО ЗНАТЬ ЭНЕРГЕТИЧЕСКУЮ ЦЕННОСТЬ ПРОДУКТОВ, ПОЛ, ВОЗРАСТ И РОД ЗАНЯТИЙ ЧЕЛОВЕКА ПРИ ОПРЕДЕЛЕНИИ:

1) основного обмена;

2) изодинамии питательных веществ;

3) специфически динамического действия пищи;

4) пищевого рациона. *

19.УРОВЕНЬ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ, ХАРАКТЕРНЫЙ ДЛЯ СОСТОЯНИЯ ПОКОЯ В КОМФОРТНЫХ УСЛОВИЯХ, НАТОЩАК И В СОСТОЯНИИ БОДРСТВОВАНИЯ, СОСТАВЛЯЕТ ОБМЕН:

1) общий;

2) основной; *

3) тепловой.

20. СПЕЦИФИЧЕСКИ ДИНАМИЧЕСКОЕ ДЕЙСТВИЕ ПИЩИ - ЭТО:

1) повышение энергозатрат под влиянием содержащихся в продуктах питания витаминов;

2) повышение энергозатрат, обусловленное приемом и дальнейшим превращением питательных веществ; *

3) теплотворный эффект пищевых веществ.

21. ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ИНТЕНСИВНОСТИ ОСНОВНОГО ОБМЕНА НЕ ПРИЕМЛЕМО:

1) максимальное расслабление мышц;

2) комфортная температура;

3) исключение белков из пищевого рациона в течение 2 суток;

4) прием пищи за 12-14 часов до исследования;

5) выполнение дозированной нагрузки за один час до исследования. *

22. НЕ ЯВЛЯЕТСЯ КОМПОНЕНТОМ ОБЩЕГО ОБМЕНА:

1) повышение энергорасхода при эмоциях и действии на организм холода; *

2) рабочая прибавка;

3) теплотворный эффект пищевых веществ;

4) основной обмен.

23. ПОВЫШЕНИЮ ЭНЕРГОЗАТРАТ ПРИ УМСТВЕННОМ ТРУДЕ В НАИМЕНЬШЕЙ СТЕПЕНИ СПОСОБСТВУЕТ:

1) мышечная нагрузка, сопровождающая умственную деятельность;

2) эмоциональная реакция на результат деятельности;

3) выполнение умственных логических операций. *

24. В ПЕРВЫЕ ДНИ БЕЛКОВОГО ГОЛОДАНИЯ МОЖЕТ УВЕЛИЧИТЬСЯ СЕКРЕЦИЯ ГОРМОНА:

1) инсулина;

2) вазопрессина;

3) адреналина. *

Ситуационные задачи по теме «ОБМЕН ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГИИ».

1. Рассчитайте расход энергии за час, если испытуемый поглощает в минуту 0, 3 л кислорода, а дыхательный коэффициент равен 1.

2. Рассчитайте энергетические затраты у испытуемого, если по данным непрямой калориметрии установлено, что МОД - 10 л, состав вдыхаемого воздуха: 21% кислорода и 0, 03% углекислого газа, состав выдыхаемого воздуха: 16% кислорода и 4, 03% углекислого газа.

3. У женщины ростом 150 см и весом 60 кг основной обмен оказался равным 1600 ккал. Определите, соответствует ли это норме.

4. У больного мужчины ростом 180 см и весом 100 кг основной обмен равен 1900 ккал. Соответствует ли норме эта величина, если поверхность тела равна 2, 18 кв.м.?

5. Может ли ДК быть меньше 0, 7? Если да, то в каком случае?

6. В каком случае у человека ДК может быть больше 1? Почему?

7. Испытуемый поглощает за 1 минуту 300 мл кислорода. ДК равен 1. Сколько калорий за минуту тратит организм?

8. С мочой выделилось в сутки 12 г азота. Сколько белка распалось в организме?

9. Взрослый человек принял в сутки 70 г белка, 300 г углеводов, 100 г жиров. Соответствует ли это суточной потребности человека в питательных веществах?

10. Какие условия необходимо учитывать при составлении пищевых рационов, кроме соответствия калорийности пищи суточным затратам энергии?

Ответы на задачи по теме «ОБМЕН ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГИИ»

1. Для дыхательного коэффициента, равного 1, калорический эквивалент кислорода -5, 047 ккал. За час количество поглощенного кислорода составляет 18 л. За это время энерготраты составят 91 ккал.

2. Количество поглощенного кислорода в минуту равно 5% от 10 л, т.е. 0, 5 л. Выделено углекислоты 4% от 10 л, т.е. 0, 4. ДК = 0, 8. Калорический эквивалент кисло рода для этого ДК = 4, 8 ккал. Значит, суточные энергетические траты равны 0, 5 л * 60 * 24 * 4, 8 = 3456 ккал.

3. Для женщин должный основной обмен за 1 час равен произведению площади тела в метрах на 36 ккал. Площадь тела определяется по номограмме (см. Практикум Асратяна). В данном случае должный основной обмен равен 1126 ккал. Основ ной обмен у испытуемой повышен на 42%.

4. Для определения должного основного обмена у мужчин необходимо площадь тела помножить на 40 ккал и на 24 часа. В нашем случае это 2100 ккал. С учетом 15% допустимых колебаний основной обмен соответствует должному.

5. Дыхательный коэффициент становится меньше 0, 7 в период восстановления после интенсивной мышечной работы, когда часть углекислоты тканей связывается бикарбонатами, которые освобождается при окислении молочной кислоты и, в результате до легких доходит меньше углекислого газа, чем образуется в тканях.

6. Дыхательный коэффициент становится больше единицы сразу после интенсивной работы, когда в легких выделяется не только углекислота, образующаяся в тканях, но и углекислый газ, вытесняемый молочной кислотой из бикарбонатов крови.

7. При ДК = 1 калорический эквивалент кислорода равен 5, 047 ккал. Значит, организм тратт 1, 510 ккал в минуту.

8. Один грамм азота соответствует 6, 25 г. белка. В данном случае в организме разрушилось 75 г белка.

9. Суточная потребность в питательных веществах зависит от уровня энергетических трат. В данном случае пищевой рацион не соответствует даже самым низким энерго затратам взрослого человека ( 1 группа - белка 100-100 г, жира 90-100 г, углеводов - 420-450 г).

10. При составлении пищевых рационов кроме соответствия калорийности пищи суточным затратам энергии необходимо учитывать: суточную потребность в питательных веществах; оптимальное соотношение продуктов растительного и животного происхождения; степень усвоения пищи; содержание витаминов, минеральных слей, микроэлементов; разнообразие блюд и их органолептические свойства; состояние организма человека; оптимальное суточное распределение пищевых продуктов.

Рекомендации по учебно-исследовательской работе студентов (УИРС):

Темы рефератов:

1. Распространение заболеваний желудочно-кишечного тракта и образ жизни.

2. Влияние вредных привычек на изменение функций пищеварительной системы.

3. Возрастные особенности пищеварения и питания.

4. Физиологические основы голода и насыщения.

5. Влияние жевательной резинки на секрецию и защитные свойства слюны.

6. Как питаться правильно?

7. Актуально ли применение диет, для снижения массы тела?

8. Что же делать, чтобы снизить вес?

9. Изменение основного обмена от функционального состояния систем организма.

10. Особенности обмена энергии у детей в различные возрастные периоды.

Вопросы для самоконтроля уровня знаний

1. Что называют обменом веществ?

2. Дайте определение понятию " питание".

3. Что называют ассимиляцией и анаболизмом?

4. Что называют диссимиляцией (катаболизмом)?

5. Какое значение для организма имеет пища? Что называют питательными веществами? Перечислите их.

6. Перечислите конечные продукты гидролиза белков, жиров и углеводов в пищеварительном тракте и при распаде их в процессе катаболизма в клетках организма.

7. Что называют усвояемостью питательных веществ, чему она равна в процентах?

8. Как определяют приход питательных веществ в организм (принцип)?

9. В чем состоит пластическая роль белка?

10. Пластическая или энергетическая функция белка в организме является главной? Почему?

11. Что называют азотистым равновесием? Как оно изменится при увеличении содержания белка в пище?

12. Что понимают под положительным азотистым балансом? В каких случаях он наблюдается?

13. Что понимают под отрицательным азотистым балансом? В каких случаях он наблюдается?

14. Что называют белковым минимумом, чему он равен в условиях покоя?

15. Что такое белковый оптимум, чему он равен?

16. Какие изменения в состоянии организма развиваются при недостаточном поступлении белков? Какой процент от общего количества белков в пищевом рационе должны составлять животные белки?

17. Какие белки и почему называют неполноценными? Животные или растительные белки считаются полноценными для организма, почему?

18. Какова роль печени в обмене белков?

19. Какова роль жиров в организме?

20. В чем заключается пластическая роль жиров?

21. В чем заключается защитная функция жиров?

22. От чего зависит биологическая ценность жиров, поступающих в организм?

23. Какие жирные кислоты и почему являются незаменимыми?

24. Каково должно быть соотношение в пищевом рационе жиров животного и растительного происхождения? Какая часть энерготрат организма (в процентах) должна покрываться за счет жиров?

25. Какую функцию выполняют углеводы в организме? Какова роль целлюлозы (клетчатки)?

26. В чем заключается пластическая роль углеводов?

27. Как изменяется состояние организма при недостатке и резком снижении глюкозы в крови?

28. Какие изменения наступают в организме при избыточном поступлении углеводов?

30. Укажите количество глюкозы, содержащейся в плазме крови. В каком виде и где депонируются углеводы? Как влияет инсулин на депонирование углеводов?

31. Каким главным требованиям должен отвечать пищевой рацион?

32. В каком количестве и в каком соотношении должны содержаться белки, жиры и углеводы в пищевом рационе взрослого человека (усредненный вариант)?

33 Перечислите функции (значение) воды в организме.

34. Какие основные микроэлементы необходимы человеку?

35. Как наиболее целесообразно распределить в процентах пищевой рацион при четырехразовом питании?

36. Назовите основные методы определения количества энергии в навеске продукта.

37. Что называют физическим и физиологическим калорическими коэффициентами питательного вещества?

38. Сколько тепла освобождается при сгорании в калориметре 1 г белков, жиров и углеводов?

39. Сколько тепла освобождается при окислении в организме 1 г белков, 1 г жиров и 1 г углеводов?

40. Объясните причину различия физического и физиологического калорических коэффициентов для белков. В каком случае он больше?

41. Как рассчитать приход энергии в организм с пищей?

42. На чем основан принцип непрямой (косвенной) калориметрии?

43. Какие коэффициенты используются для расчета расхода энергии методом непрямой калориметрии?

44. Что называют дыхательным коэффициентом?

45. От чего зависит величина дыхательного коэффициента?

46 Чему равен дыхательный коэффициент при окислении в организме до конечных продуктов белков, жиров и углеводов?

47. К какой величине приближается дыхательный коэффициент у человека в начале интенсивной физической работы? Почему?

48 Почему в первые минуты после интенсивной и длительной физической работы дыхательный коэффициент у человека больше единицы?

49. Что называют калорическим эквивалентом кислорода?

50. Чему равен калорический эквивалент кислорода при окислении в организме (в процессе диссимиляции) белков, жиров и углеводов?

51. Что называют основным обменом?

52. На какие процессы расходуется энергия основного обмена в организме?

53. Какие факторы определяют величину должного (среднестатистического) основного обмена здорового человека?

54. Чему равна величина основного обмена у мужчин и женщин в сутки, а также в расчете на 1 кг массы в сутки?

55. Что называют рабочим обменом?

56. Перечислите факторы, повышающие расход энергии организмом. Что называют специфически-динамическим действием пищи?

57. На сколько процентов увеличивается расход энергии организмом после приема белковой и смешанной пищи, жиров и углеводов?

Эталоны ответов:

1. Совокупность процессов поступления веществ в организм, использования их организмом в процессах анаболизма и катаболизма и выделения продуктов распада в окружающую среду.

2. Совокупность процессов поступления пищевых веществ в желудочно-кишечный тракт, их переваривания и всасывания продуктов гидролиза в кровь.

3. Ассимиляция – совокупность процессов, обеспечивающих поступление веществ в организм и использование их для синтеза клеточных структур и секретов клеток. Анаболизм – заключительная часть ассимиляции, совокупность внутриклеточных процессов, обеспечивающих синтез структур и секретов клеток организма.

4. Совокупность процессов распада клеточных структур и соединений с освобождением энергии, необходимой для деятельности всех органов и систем организма и синтеза структур и секретов клеток.

5. Пища – источник пластического и энергетического материала. Питательные вещества – органические и неорганические вещества пищевых продуктов, необходимые для синтеза клеточных структур и покрытия энерготрат (продукты гидролиза белков, жиров и углеводов, а также – вода, минеральные соли и витамины).

6. При гидролизе – аминокислоты, моносахариды, жирные кислоты, глицерол, нуклеотиды; в процессе катаболизма – вода, аммиак и углекислый газ.

7. Долю питательных веществ, поступивших из пищеварительного тракта во внутреннюю среду организма. Около 90%.

8. С помощью физико-химических методик или по таблицам определяют содержание белков, жиров и углеводов в пищевых продуктах и вычитают из этого количества 10%, т. е. количество веществ, не усвоенных в желудочно-кишечном тракте (потери с калом).

9. Белки являются структурным элементом различных компонентов клетки, основой многих биологически активных веществ, необходимы для регенерации тканей, роста и обновления клеток организма.

10. Пластическая, т. к. из всех питательных веществ только белки являются источником незаменимых аминокислот, без которых не могут синтезироваться белки организма.

11. Состояние азотистого обмена, при котором количество поступившего в организм азота равно количеству азота, выводимого с мочой. Равновесие вскоре установится на новом, более высоком уровне.

12. Состояние азотистого обмена, при котором количество поступившего в организм азота больше выводимого с мочой. В период роста организма, после голодания, при беременности, при физической ренировке, сопровождающейся ростом мышечной массы, при выздоровлении после истощающей болезни.

13. Состояние азотистого баланса, при котором количество поступившего в организм азота меньше выводимого с мочой. При голодании, при недостатке количества или биологической ценности белка пищи, при истощающих заболеваниях, в старости.

14. Минимальное количество белка пищи, при котором возможно поддержание азотистого равновесия. Около 40 г белка в сутки.

15. Количество белка пищи, которое полностью обеспечивает потребности организма, хорошее самочувствие, высокую работоспособность, достаточную сопротивляемость неблагоприятным воздействиям на организм. Около 90 г в сутки, но не менее 1 г/кг массы в сутки.

16. Снижение умственной и физической работоспособности, недостаточность защитных функций организма, могут развиваться отеки и атрофия мышц. 55 – 60%.

17. Белки, не содержащие хотя бы одной незаменимой аминокислоты, т. к. это ведет к нарушению синтеза белков. Животные белки, т. к. они по аминокислотному составу ближе к белкам человека и содержат полный набор незаменимых аминокислот.

18. В печени происходит синтез заменимых аминокислот, синтез белков плазмы крови и др. белков, образование мочевины, мочевой кислоты, креатина и других азотосодержащих соединений.

19. Энергетическая, пластическая, защитная.

20. Из жиров образуются элементы клеточных структур, ряд биологически активных веществ, например, гормоны, простагландины, витамины А и Д.

21. Предохраняют кожу от высыхания и от действия воды, защищают организм от механических воздействий, от переохлаждения.

22. От наличия в жирах заменимых и, особенно, незаменимых жирных кислот, от соотношения жиров животного и растительного происхождения, содержания витаминов А, Д, Е.

23. Линолевая и линоленовая кислоты, т. к. они не синтезируются в организме человека из других органических соединений.

24. Оптимальный вариант – 70% животных жиров, 30% – растительных. Около 30%.

25. Преимущественно энергетическую, а также пластическую. Клетчатка улучшает двигательную и секреторную функции желудочно-кишечного тракта, способствует выведению из организма холестерина пищи.

26. Углеводы входят в состав нуклеиновых кислот (ДНК, РНК), ряда коферментов (НАД, НАДФ, флавопротеинов), некоторых гормонов, ферментов, витаминов; являются структурным элементом клеточных мембран, разных структур соединительной ткани; из углеводов синтезируются незаменимые амино- и жирные кислоты.

27. Возникает чувство голода, снижается умственная и физическая работоспособность. При выраженном уменьшении глюкозы в крови – потеря сознания и судороги (гипогликемическая кома).

28. Развивается ожирение, что способствует развитию атеросклероза (фактор риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и их осложнений); избыточное потребление глюкозы может способствовать развитию аллергических состояний.

30. 4, 4 – 6, 7 ммоль/л, т. е. 80 – 120 мг%. Депонируются в печени и мышцах в виде гликогена. Увеличивает.

31. Обеспечивать пластические и энергетические потребности организма с учетом возраста, пола, антропометрических данных (рост, масса), трудовой деятельности, климатических условий.

32. Белки – 90 г, жиры – около 110 г, углеводы – 410 г в сутки. В соотношении 1: 1, 2: 4, 6.

33 Определяет структуру многих макромолекул, участвует в обеспечении химических реакций и выделении продуктов обмена, в процессах терморегуляции, определяет реологические свойства крови.

34. Медь, цинк, фтор, йод, кобальт, бор, железо.

35. Завтрак – 25%, второй завтрак – 15%, обед – 45%, ужин – 15%.

36. Физическая калориметрия; физико-химические методики определения количества питательных веществ в навеске с последующим расчетом содержащейся в ней энергии; по таблицам.

37. Количество тепла, освобождаемое при сгорании 1 г вещества в калориметре и в организме соответственно.

38. 1г белков – 5, 85 ккал, 1г жиров – 9, 3 ккал, 1г углеводов – 4, 1 ккал.

39. 1 г белков – 4, 1 ккал, 1 г жиров – 9, 3 ккал, 1 г углеводов – 4, 1 ккал.

40. В калориметре (физический коэффициент) белок распадается до конечных продуктов – СО2, Н2О и NН3 c освобождением всей заключенной в них энергии. В организме (физиологический коэффициент) белки распадаются до СО2, Н2О, мочевины и др. веществ белкового обмена, которые содержат энергию и выводятся с мочой.

41. Определяют содержание белков, жиров и углеводов в продуктах питания, умножают их количество на соответствующие физиологические калорические коэффициенты, суммируют и из суммы вычитают 10%, что не усваивается в пищеварительном тракте (потери с калом).

42. На расчете количества выделившейся энергии по данным газообмена (поглощенный О2 и выделившийся СО2 за сутки).

43. Дыхательный коэффициент и калорический эквивалент кислорода.

44. Отношение объема выделенного организмом углекислого газа к объему потребленного за это же время кислорода.

45. От соотношения белков, жиров и углеводов, окисляющихся в организме.

46 При окислении белков – 0, 8, жиров – 0, 7, углеводов – 1, 0.

47. К единице, потому что источником энергии в этом случае являются преимущественно углеводы.

48. Потому что СО2 выделяется больше, чем потребляется О2, так как молочная кислота, накопившаяся в мышцах, поступает в кровь и вытесняет СО2 из бикарбонатов.

49. Количество тепла, освобождаемое организмом при потреблении 1л О2.

50. Для белков – 4, 48 ккал, для жиров – 4, 69 ккал, для углеводов – 5, 05 ккал

51. Минимальный расход энергии, обеспечивающий гомеостазис в стандартных условиях: при бодрствовании, максимальном мышечном и эмоциональном покое, натощак (12 – 16 часов без еды), при температуре комфорта (18 – 20С).

52. На обеспечение жизнедеятельности всех органов и тканей организма, клеточный синтез, на поддержание температуры тела.

53. Пол, возраст, рост и масса тела (вес).

54. У мужчин 1500 – 1700 ккал, или 21 – 24 ккал/кг/сутки. У женщин примерно на 10% меньше этой величины.

55. Совокупность основного обмена и дополнительного расхода энергии, обеспечивающих жизнедеятельность организма в различных условиях.

56. Физическая и умственная нагрузка, эмоциональное напряжение, изменение температуры и других условий окружающей среды, специфически-динамическое действие пищи (увеличение расхода энергии после приема пищи).

57. После приема белковой пищи – на 20 – 30%, смешанной пищи – на 10 – 12%.

Занятие № 22. Физиология терморегуляции.

Вопросы для обсуждения на занятии:

1. Структурная организация системы терморегуляции. Физиологическая роль ее элементов.

2. Понятие о гомойотермии, пойкилотермии и гетеротермии. Температура тела, как важная константа гомеостаза. Значение изотермии для организма. Температурная «схема» тела.

3. Механизмы теплопродукции и теплоотдачи: а) механизмы химической терморегуляции, б) механизмы физической терморегуляции.

4. Механизмы терморегуляции. Понятие о центре терморегуляции. Влияние гуморальных факторов на терморегуляцию.

5. Гипертермия. Тепловой и солнечный удары. Лихорадка. Ее положительное и отрицательное влияние на функции организма.

6. Гипотермия, ее применение в медицине.

7. Функциональная система, поддерживающая оптимальную для метаболизма температуру крови.

8. Участие ротовой полости в терморегуляции.

9. Температура зуба, ее значимость в выработке врачебной тактики.

10. Устойчивость структур зуба и прилежащих тканей к нагреванию.

Тестовые задания

1. В ПЕРЕДНЕМ ОТДЕЛЕ ГИПОТАЛАМУСА НАХОДИТСЯ ЦЕНТР:

1) химической терморегуляции;

2) жажды;

3) сна и пробуждения;

4) физической терморегуляции. *

2.В ЗАДНЕМ ОТДЕЛЕ ГИПОТАЛАМУСА НАХОДИТСЯ ЦЕНТР:

1) жажды;

2) химической терморегуляции; *

3) насыщения и голода;

4) физической терморегуляции.

3.ЗОНОЙ КОМФОРТА НАЗЫВАЕТСЯ ТЕМПЕРАТУРА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ:

1) 16-18^о С;

2) 22-24^о С;

3) 18-20^о С. *

4. ТЕПЛООБРАЗОВАНИЕ В МЫШЦАХ ПРИ ТЯЖЕЛОЙ МЫШЕЧНОЙ РАБОТЕ ПОВЫШАЕТСЯ НА:

1) 10 %;

2) 50-80 %;

3) 400-500 %.*

5. СУТОЧНАЯ ТЕМПЕРАТУРА ТЕЛА У ЧЕЛОВЕКА В НОРМЕ КОЛЕБЛЕТСЯ В ПРЕДЕЛАХ:

1) 36, 5-36, 9^о С; *

2) 36, 4-37, 5^оС;

3) 35, 6-36, 6^о С.

6. ТЕПЛОВОЙ УДАР МОЖЕТ ВОЗНИКНУТЬ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ ТЕЛА:

1) 37-38^о С;

2) 36-39^о С;

3) 40-41⁰С. *

7. НАИБОЛЬШЕЕ КОЛИЧЕСТВО ТЕПЛА ОБРАЗУЕТСЯ В:

1) работающей скелетной мышце; *

2) почках;

3) соединительной ткани;

4) легких.

8. ОТДАЧА ТЕПЛА ИДЕТ ИНТЕНСИВНЕЕ ПУТЕМ:

1) конвекции;

2) испарения; *

3) кондукции;

4) излучения.

9. ПРИ ПОНИЖЕНИИ ТЕМПЕРАТУРЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ СОСУДЫ ВНУТРЕННИХ ОРГАНОВ:

1) суживаются;

2) не изменяют просвета;

3) расширяются. *

10. ПРИ ПОВЫШЕНИИ ТЕМПЕРАТУРЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ КОЖНЫЕ КАПИЛЛЯРЫ:

1) суживаются;

2) не изменяют просвета;

3) расширяются. *

11. САМАЯ НИЗКАЯ ТЕМПЕРАТУРА ТЕЛА ЧЕЛОВЕКА НАБЛЮДАЕТСЯ В ОБЛАСТИ:

1) пальцев рук и ног; *

2) щек;

3) спины;

4) кончика носа.

12. НАИБОЛЕЕ ВЫСОКАЯ ТЕМПЕРАТУРА ТЕЛА ЗДОРОВОГО ЧЕЛОВЕКА НАБЛЮДАЕТСЯ В:

1) 4 часа;

2) 7 часов;

3) 13 часов;

4) 16 часов; *

5) 19 часов.

13. НАИБОЛЕЕ НИЗКАЯ ТЕМПЕРАТУРА ТЕЛА ЗДОРОВОГО ЧЕЛОВЕКА НАБЛЮДАЕТСЯ В:

1) 4 часа; *

2) 7 часов;

3) 13 часов;

4) 16 часов;

5) 19 часов.

14. ПОЛЕЗНЫМ ПРИСПОСОБИТЕЛЬНЫМ РЕЗУЛЬТАТОМ В ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ СИСТЕМЕ ТЕРМОРЕГУЛЯЦИИ ЯВЛЯЕТСЯ:

1) теплопродукция;

2) усиление потоотделения;

3) постоянство температуры тела; *

4) поведенческая реакция.

15. ПОД ВЛИЯНИЕМ ТИРОКСИНА ТЕМПЕРАТУРА ТЕЛА:

1) понижается;

2) не меняется;

3) повышается. *

16. К МЕХАНИЗМАМ ФИЗИЧЕСКОЙ ТЕРМОРЕГУЛЯЦИИ ОТНОСЯТ:

1) усиление метаболизма;

2) мышечную дрожь;

3) испарение влаги с поверхности тела. *

17. ИЗОТЕРМИЯ СВОЙСТВЕННА ЖИВОТНЫМ:

1) пойкилотермным;

2) гомойотермным; *

3) гетеротермным.

18. НАИБОЛЕЕ ВЫСОКУЮ ТЕМПЕРАТУРУ В ОРГАНИЗМЕ ИМЕЕТ:

1) головной мозг;

2) печень; *

3) почка.

19. ОТДАЧА ТЕПЛА У ЧЕЛОВЕКА, НАХОДЯЩЕГОСЯ В ВОДЕ, ИДЕТ ПУТЕМ:

1) испарения;

2) конвекции;

3) излучения;

4) теплопроведения. *

20. ОСНОВНЫЕ ЦЕНТРЫ ТЕРМОРЕГУЛЯЦИИ РАСПОЛОЖЕНЫ В:

1) таламусе;

2) гипоталамусе; *

3) коре больших полушарий.

21. ПОСТОЯНСТВО ТЕМПЕРАТУРЫ ТЕЛА НАЗЫВАЕТСЯ:

1) гипотермией;

2) гипертермией;

3) изотермией. *

22. ИЗОТЕРМИЯ ОТСУТСТВУЕТ У ЖИВОТНЫХ:

1) гомойотермных;

2) пойкилотермных; *

3) водных.

23. ПОВЫШЕНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ ТЕЛА ВЫШЕ 38⁰ С НАЗЫВАЕТСЯ:

1) гипотермией;

2) изотермией;

3) гипертермией. *

24. ОХЛАЖДЕНИЕ ОРГАНИЗМА НИЖЕ 35^оC НАЗЫВАЕТСЯ:

1) гипотермией; *

2) гипертермией;

3) изотермией;

4) гетеротермией.

25. СИСТЕМООБРАЗУЮЩИМ ФАКТОРОМ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ СИСТЕМЫ ТЕРМОРЕГУЛЯЦИИ ЯВЛЯЕТСЯ:

1) величина просвета сосудов;

2) температура ядра тела;

3) количество тепла, которое отдается с поверхности тела;

4) температура тела в правом предсердии (37 о С). *

26. БОЛЬШЕ ВСЕГО ЦЕНТРАЛЬНЫХ ТЕРМОРЕЦЕПТОРОВ НАХОДИТСЯ В:

1) продолговатом мозге;

2) спинном мозге;

3) гипоталамусе. *

27. КРОМЕ ГИПОТАЛАМУСА НА ТЕРМОРЕГУЛЯЦИЮ ВЛИЯЮТ СТРУКТУРЫ ЦНС:

1) кора больших полушарий, таламус, продолговатый мозг;

2) спинной мозг, полосатое тело, ретикулярная формация, кора полушарий; *

3) спинной мозг, полосатое тело, ретикулярная формация;

4) ретикулярная формация ствола мозга, варолиев мост.

28. ПРОЦЕССЫ ОБРАЗОВАНИЯ ТЕПЛА В ОРГАНИЗМЕ ОБЪЕДИНЯЮТ ПОНЯТИЕМ:

1) термостабилизация;

2) теплоотдача;

3) теплопродукция; *

4) перераспределение тепла.

29. ИЗМЕНЕНИЕ ИНТЕНСИВНОСТИ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ В КЛЕТКАХ ОРГАНИЗМА ВЛИЯЕТ НА ПРОЦЕССЫ:

1) теплоотдачи;

2) теплопроведения;

3) теплоизлучения;

4) теплопродукции. *

30. НАИБОЛЬШАЯ ДОЛЯ ТЕПЛА В ОРГАНИЗМЕ ОБРАЗУЕТСЯ В:

1) сердце, почках;

2) мышцах, печени, почках; *

3) костях, легких, печени;

4) соединительной ткани, мышцах.

31. БЕСПОРЯДОЧНЫЕ НЕПРОИЗВОЛЬНЫЕ СОКРАЩЕНИЯ СКЕЛЕТНЫХ МЫШЦ В РЕЗУЛЬТАТЕ ДЕЙСТВИЯ ХОЛОДА ПРЕДСТАВЛЯЮТ СОБОЙ:

1) тонический рефлекс;

2) пиломоторный рефлекс;

3) позные рефлексы;

4) дрожь, озноб. *

32. В УСЛОВИЯХ ХОЛОДА ТЕПЛООБРАЗОВАНИЕ В МЫШЦАХ:

1) возрастает постепенно;

2) резко возрастает; *

3) снижается;

4) не изменяется.

33. ПРОЦЕССЫ ОТДАЧИ ТЕПЛА ОРГАНИЗМОМ ОБЪЕДИНЯЮТ ПОНЯТИЕМ ТЕРМОРЕГУЛЯЦИИ

1) химической;

2) метаболической;

3) физическо*й.

34. ОТДАЧА ТЕПЛА ОРГАНИЗМОМ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ПУТЕМ:

1) теплоизлучения, конвекции, теплопроведения, испарения; *

2) мышечной деятельности;

3) изменения основного обмена;

4) повышения тонуса мышц и дрожи.

35. ОТДАЧА ТЕПЛА ОРГАНИЗМОМ В ОКРУЖАЮЩУЮ СРЕДУ ПУТЕМ ИЗЛУЧЕНИЯ НАЗЫВАЕТСЯ:

1) конвекцией;

2) испарением;

3) кондукцией;

4) радиацией. *

36. ОТДАЧА ТЕПЛА ОРГАНИЗМОМ ПУТЕМ КОНТАКТА С ПОТОКАМИ ВОЗДУХА ИЛИ ЖИДКОСТИ НАЗЫВАЕТСЯ:

1) проведением;

2) излучением;

3) испарением;

4) конвекцией. *

37. ОТДАЧА ТЕПЛА ПРЕДМЕТУ ПУТЕМ ЕГО СОПРИКОСНОВЕНИЯ С ПОВЕРХНОСТЬЮ ТЕЛА НАЗЫВАЕТСЯ:

1) теплоизлучением;

2) испарением;

3) проведением; *

4) конвекцией.

38. ОТДАЧА ТЕПЛА ИСПАРЕНИЕМ ПРИ 100 % ОТНОСИТЕЛЬНОЙ ВЛАЖНОСТИ.......:

1) высокая;

2) низкая;

3) полностью отсутствует. *

39. НАИБОЛЕЕ ИНТЕНСИВНЫЙ ПУТЬ ТЕПЛООТДАЧИ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ КОМФОРТА:

1) конвекция;

2) излучение; *

3) испарение;

4) проведение.

40. ПРИ УВЕЛИЧЕНИИ ТЕМПЕРАТУРЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ ОТДАЧА ТЕПЛА С ПОВЕРХНОСТИ КОЖИ:

1) не изменяется;

2) уменьшается;

3) увеличивается. *

41. ОТДАЧА ТЕПЛА ИСПАРЕНИЕМ ПРИ УВЕЛИЧЕНИИ ВЛАЖНОСТИ ВОЗДУХА:

4) уменьшается; *

5) не изменяется;

6) увеличивается.

42. В ТЕРМОРЕГУЛЯЦИИ ПРЕИМУЩЕСТВЕННО УЧАСТВУЮТ ЖЕЛЕЗЫ ВНУТРЕННЕЙ СЕКРЕЦИИ:

1) поджелудочная, надпочечники;

2) гипофиз, щитовидная;

3) околощитовидная, половые;

4) щитовидная, надпочечники. *

43. ПОД ВЛИЯНИЕМ ТИРОКСИНА И АДРЕНАЛИНА ТЕПЛООБРАЗОВАНИЕ:

1) увеличивается; *

2) уменьшается;

3) не изменяется;

44. СУЖЕНИЕ ПЕРИФЕРИЧЕСКИХ СОСУДОВ ПОД ВЛИЯНИЕМ АДРЕНАЛИНА ПРИВОДИТ К............. ТЕПЛООТДАЧИ:

1) повышению;

2) понижению. *

45. ПРИ СНИЖЕНИИ ТЕМПЕРАТУРЫ ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ КОЛИЧЕСТВО ТИРОКСИНА И АДРЕНАЛИНА В КРОВИ:

1) снижается;

2) не изменяется;

3) повышается. *

46. ЧТО ТАКОЕ ИЗОТЕРМИЯ?

1) постоянство температуры головного мозга;

2) нормальная температура тела;

3) постоянство температуры тела; *

4) переменная температура тела.

47. КАКИХ ЖИВОТНЫХ НАЗЫВАЮТ ГОМОЙОТЕРМНЫМИ?

1) животных с постоянной температурой тела; *

2) животных, впадающих в зимнюю спячку;

3) холоднокровных животных;

4) новорожденных животных.

48. КАКИХ ЖИВОТНЫХ НАЗЫВАЮТ ПОЙКИЛОТЕРМНЫМИ?

1) животных с постоянной температурой тела;

2) животных с непостоянной температурой тела, близкой к температуре сред; *

3) высших животных и человека;

4) теплокровных животных.

49. КАКИХ ЖИВОТНЫХ НАЗЫВАЮТ ГЕТЕРОТЕРМНЫМИ?

1) животных с постоянной температурой тела

2) животных с непостоянной температурой тела, близкой к температуре среды;

3) высших животных и человека;

4) животных, падающих в спячку при неблагоприятной температуре среды. *

50. КАКАЯ ТЕМПЕРАТУРА ТЕЛА У ЖИВОТНЫХ ВО ВРЕМЯ ЗИМНЕЙ СПЯЧКИ?

1) 25^о С;

2) 2-4^о С; *

3) ниже 0^о С;

4) 10-15^о С.

51. КАК ИЗМЕНЯЕТСЯ ЧАСТОТА СЕРДЕЧНЫХ СОКРАЩЕНИЙ У ЖИВОТНЫХ ВО ВРЕМЯ ЗИМНЕЙ СПЯЧКИ?

1) не изменяется;

2) урежается в 1, 5 раза;

3) урежается на 10-12 ударов по сравнению с состоянием бодрствования;

4) урежается до 1-2 ударов в минуту. *

52. КАК ИЗМЕНЯЕТСЯ ДЫХАНИЕ У ЖИВОТНОГО ВО ВРЕМЯ ЗИМНЕЙ СПЯЧКИ?

1) урежается в 2 раза;

2) учащается и углубляется;

3) урежается до 1 дыхания в минуту; *

4) не изменяется.

53. НОРМАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА ТЕЛА ЧЕЛОВЕКА В ПОДМЫШЕЧНОЙ ВПАДИНЕ:

1) 37, 0-37, 2^ос;

2) не более 36, 6^о с;

3) 36, 6-36, 9^ос; *

4) не менее 36, 6^о С.

54. НОРМАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА ТЕЛА ЧЕЛОВЕКА В ПРЯМОЙ КИШКЕ:

1) 37, 2-37, 52^ос; *

2) не более 38, 0^о с;

3) 36, 6-36, 9^о с;

4) не менее 38, 0^о С.

55. КАКОВА ОПТИМАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ ДЛЯ ОБНАЖЕННОГО ЧЕЛОВЕКА?

1) 36, 6^о с;

2) 18-20^о с;

3) не более

⇐ Предыдущая 1 2 34