Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии |
Нарушения обмена витамина С.
Недостаточность аскорбиновой кислоты приводит к цинге. Характерна повышенная ломкость кровеносных капилляров, выявляемая пробой на щипок, болезненность десен, их отечность, разрыхленность, кровоточивость при чистке зубов. В тяжелых случаях изъязвления десен, появление серых налетов, расшатывание и выпадение зубов. Но по мере развития скорбута обнаруживается красновато-синеватые, бурые пятна на голенях, на поверхности бедер.
Билет 89 Функции витамина А. 1. Регулирует рост и дифференцировку клеток развивающегося организма. Регулирует дифференцировку и деление быстро делящихся клеток (пролиферирующих) тканей – хряща и костной ткани, эпителия кожи и слизистых. 2. Участие в фотохимическом акте зрения. 3. В форме ретинолфосфата присоединяет глю, фруктозу и транспортирует в клеточную мембрану для синтеза гликопротеидов, т.е. участвует в построении клеточной мембраны (рецепция, контакт, иммунологическое взаимодействие) проницаемость клеточных и субклеточных мембран. Наиболее изучено участие витамина А в зрительном акте. В этом процессе витамин А участвует в форме цис-ретиналя, который входит в состав светочувствительных пигментов сетчатки глаза. В сетчатке имеется 2 типа клеток – палочки и колбочки. Палочки реагируют на слабое освещение (сумерочное, ночное зрение), а колбочки – на хорошее освещение (дневное зрение) и обеспечивают цветовое зрение. Палочки содержат белок родопсин, а колбочки – йодопсин. Кванты света поглощаются родопсином и вызывают изомеризацию цис-ретиналя в транс-ретиналь. После чего происходит диссоциация транс-ретиналя и опсина и пигмент обесцвечивается. Изомеризация ретиналя приводит к возникновению электрического импульса, распространяющегося по нервному волокну. В темноте происходит превращение транс-ретиналя в транс-ретинол, а затем в цис-ретинол, который вновь соединяется с белком опсином. Отсутствие регенерации родопсина приводит к слепоте в ночное время или в сумерках. Нарушения обмена витамина А. 1. Ранним признаком недостаточности витамина А является нарушение темновой адаптации и ночная слепота. 2. Недостаточность витамина А приводит к возникновению фолликулярного гиперкератоза (избыточное ороговение кожи, вызванное задержкой смены эпителия). 3. Ксерофтальмия – сухость конъюктивы глаза. 4. Кератомаляция – размягчение роговицы. Гипервитаминоз А – возникает довольно быстро. Причины: 1. Употребление продуктов, богатых витамином А (печень полярных млекопитающих, рыбий жир) 2. Передозировка лечебных препаратов витамина А. Токсическими дозами являются (острое отравление) 1-6 млн МЕ (но есть индивидуальная чувствительность и тогда меньшая доза может быть токсичной). Хроническая интоксикация может быть вызвана длительным применением 20 тыс МЕ. Особенно чувствительны дети. Общие явления: раздражимость, бессонница, головные боли, повышение t, изменения со стороны волос и кожи, боли в суставах, растройство походки, припухлость мягких тканей, увеличение печени, селезенки. Врожденные нарушения обмена витамина А. Врожденное нарушение превращения -каротинов в ретиналь. Дефект фермента, превращающего в слизистой кишечника -каротин в витамин А.
Витамин Е (токоферолы). Витамин Е представляет группу соединений: , и -токоферолы. Наибольшее значение имеет -токоферол. Термин «токоферол» происходит от греческого слова «tokos», что в переводе означает «рождение ребенка». Источником токоферола служат растительные масла. Для всасывания витамина Е необходимы желчные кислоты. Всасывание происходит путем простой диффузии, транспортируются в составе хиломикронов через лимфатические пути в органы и ткани. В клетках токоферол включается в состав мембран. Функции витамина Е. 1. Природный антиоксидант – препятствует развитию цепных реакций пероксидного окисления ненасыщенных липидов в биологических мембранах. 2. Токоферол повышает биологическую активность витамина А, т.к. защищает боковую цепь от пероксидного окисления. Популярное:
|
Последнее изменение этой страницы: 2016-08-24; Просмотров: 824; Нарушение авторского права страницы