Химическая природа витамина К

⇐ ПредыдущаяСтр 4 из 6Следующая ⇒

По своей химической структуре витамин К1 и К2 являются производными 2-метил-1, 4-навтохинона и отличаются один от другого длиной боковой цепи: У витамина К1 – остаток фитола ( С20), у витамина К2 – остаток дифарнезила (С30).

Биологическое действие витамина К

В результате исследований было выявлено, что всасывание витамина К из кишечника происходит при участии желчи. С прекращением поступления желчи в кишечник нарушается всасывание витамина, что отражается на содержании протромбина в крови и ее свертывании. Всасывается витаминК из уишечника вместе с жирами преимущественно в лимфатическую систему. При внутримышечном введении мышам меченного по углероду витамина к нвблюдали быстрое выведение радиоактивного нафтохинона и только небоьшая часть его задерживалась в крови в течение 15 ч после инъекции. Наибольшее количество витамина К депонировалось в печени и в ретикулоэндотелиальной системе.

Установлено, что витамин К принимает участие в свертывании крови через образование в печени белка – протромбина, необходимого для оброзования из протромбина тромбина, способствующего превращению фибриногена в фибрин.

В связи с тем что витамин К широко распространён в растительных организмах, где участие его как важнейшего фактора свертывания крови не требуется, возник вопрос: не выполняет ли витамин К еще какую-либо важную роль? Оказалось, что витамин К играет большую роль в биологическом окислении. Фермент, в котором этот витамин является простетической группой, получил название менадион-редуктазы в отличие от хинон-редуктазы, найденной в горохе. Кроме того, была установлена роль витамина К в процессе фосфорилирования, сопряженного с окислением. Витамин К стимулирует процессе фосфорилирования только на свету а анаэробных условиях, в присутствии аскорбиновой кислоты, ионов магния и рибофлавина (Витамин В2).

Витамин К необходим для многочисленных биохимических процессов, происходящих в клетке, в частности для обеспечения активности фосфотрансфераз – креатинкиназы, гексокиназы, миозиновой аденозинтрифосфатаза ( АТФ-азы). Витамин К усиливает биосинтез белков, не только непосредственно связанных с процессами свертывание крови ( прокаогулянты), но и таких, как альбумин сыворотки крови, фермантных белков – пепсина, трипсина, энтерокиназы, липазы и амилазы. Это свидетельствует о широком анаболическом действии витамина К. Витамин К и бензохиноны – витамин Е взаимозаменяемые в процессах энергетического обмена в клетках и органах. Это объясняется тем, что у них имеются общие предшественники в их биосинтезе. В последнее время выяснено также, что и нафтохиноны и бензохинон проявляют свое действие на уровне мембран.

Из организма витамин К выделяется с мочой в соединении с глюкуроновой кислотой.

Применение витамина К

Витамин К в лечебной практике назначают внутрь в виде порошка и таблеток, а для инъекции используют 0, 3% раствор. Эмульсия, содержащая 20 мг витамина К в 1 мл, введенная в организм, полностью восстанавливает содержание протромбина в крови в течение 24 ч. Водорастворимый препарат – бисульфитное производное витамина К – викасол используется в таблетках, содержащих по 10-15 мг препарата. Человеку требуется 10 мг в день натурального витамина К.

Антивитамины К

М.Д.Машковский обнаружил, что дикумарин понижает прочность капилляров и вызывает мелкие кровоизлияния, а Б.А. Кудряшлв показал, что введение 0, 5 мг и дикумарина снижает прочность капилляров на 35%. Введение 15-20 мг викасола снимало это вредное действие дикумарина. Естественным антикоагулянтом, т.е. антагонистом витамина К, является гепарин – гетерополисахарид, вырабатываемый в ткани печени и легких, который задерживает процесс превращения протромбина в тромбин и тем самым способствует замедлению свертывания крови.

Таким образом, дикумарин и гепарин являются антикиагулянтами и находят широкое применение в практике при повышенной свертываемости крови, которая нередко приводит к возникновению инфарктов вследствие образования тромбов. Дикумарин окисляется в тканях и выводится с мочой в виде эфиров глюкуроновой кислоты – глюкуронидов.

Витамин F

(полиненасыщенные жирные кислоты)

В последние годы было установлено, что отсутствие в пище человека растительных масел приводит к нарушению обмена липидов – к избыточному отложению холестерина в стенках кровеносных сосудов. Оказалось, что содержащиеся в растительных маслах ненасыщенные жирные кислоты с 18 и 20 атомами углерода крайне необходимы для процессов обмена липидов, в частности холестерина.

Биологическое значение витамина F

Биологическое действие полиненасыщенных кислот заключается в регулировании обмена липидов, в усилении липотропного действия холина. Основное влияние они оказывают на выделение холестерина их организма, переводя нерастворимые эфиры холестерина в растворимую форму.

Авитаминоз F проявляется в виде хронических заболеваний кожи. Установлено также, что витамин F стимулирует биологическое действие водорастворимых витаминов. Вместе с тем такой витамин, как витамин В6(пиридоксол), способствует синтезу витамина F. Витамин F является витамином, из которого в тканях образуются простагландины

Применение витамина F

В медецинской практике для предотвращения атеросклероза применяют линетол – препарат, содержащий эфиры линолевой, линоленовой и арахидоновой кислот, а при лучевых и ожоговых поражениях кожи – наружно. Витамин F получают из льняного и подсолнечного масла, в котором содержится ~1000мг витамина F.

Убихинон. Витамин Q

В 1955 г. из жира животных был выделен липорастворимый фактор, получивший название липовитамина Q или убихинона. Особенно много его содержится в мембранах митохондрий. По химической природе он является производным хинона, у которого в кольце содержатся две метоксильные группы, а в боковой цепи – изопреновая группировка, состоящая из 6-10 изопреновых частиц.

Убихонон играет важную роль в процессах биологического окисления. Наличие в его молекуле карбонильных групп дает возможность принимать участие в процессах переноса протонов и электронов. Осуществляется этот процесс в митохондриях, являющихся энергетическими «подстанциями» клеток. Особенно много убихонона в сердечной мышце, так как сердце выполняет огромную работу, для которой нужна энергия. Об участии этого витамина в тканевом дыхании.

Водорастворимые витамины

К водорастворимым витамином относятся витамины групп В ( В1, В2, В3, В 4, В5, В6, В12, В13, В 16 ) и витамины C, P, H, U и др.

Витамин В1

(тиамин, антиневритический)

Еще в конце прошлого века было установлено, что питание преимущественно очищенным рисом приводит к болезни( бери-бери), характеризующейся поражением центральной и периферической нервной системы. Как оказалос, причиной такого состояния является отсутствие в пище вещества, находящегося в оболочке рисового зерна, так как добавление в пищу рисовых отрудей предупреждало возникновение болезни. В 1912 г. польский ученый Функ выделил из отрубей риса препарат, 9, 4 мг которого было достаточно для излечения полиневрита у голубей.

⇐ Предыдущая 1 2 345 6 Следующая ⇒