Биологическое действие витамина В12

⇐ ПредыдущаяСтр 6 из 6

Биохимическая роль витамина В12 многогранна. Однако основная роль его заключается в усилении синтеза нуклеиновых кислот и участии в образовании и переносе метильных групп при превращении гомоцистеина в метионин, а оксиэтиламина в холин, являющихся липотропными факторами.

Витамин В12 принимает участие и в реакции ацетилирования, способствует восстановлению сульфгидрильных групп кофермента А, ускоряя тем самым процесс биологического окисления пировиноградной и жирных кислот.

Введение витамина В12 приводит к ументшению содержания сахара в крови вследствие усиления окислительного распада глюкозы в тканях.

В 1948г. было доказано положительное действие этого витамина и на синтез пуриновых и пиримидиновых оснований, т.е. на синтез РНК и ДНК.

Предполагают, что витамин В12 способствует превращению глюкозы в дезоксирибозу, источником глюкозы в этом случае служат некоторые аминокислоты – глицин, глютаминовая и метионон. Витамин В12 способствует накоплению жира у животных, ускоряя превращение аминокислот в глюкозу, которая и превращается в жировые вещества тканей.

Витамин В12 частично образуется в кишечнике при участии микроорганизмов. Микробный синтез используют как один из дешевых способов получения витамина В12.

Потребность и применение витамина В12

Суточная потребность в витамине В12 обычно выражается крайне незначительной величиной 10-12 мкг, однако это дозы вполне обеспечивают нормальное течение процессов обмена веществ. При малокровии дозы этого витамина увеличиваются до 1000мкг. Витамин В12 применяется при различных видах малокровия, так как он способствует восстановлению процессов обмена веществ. В частности и переносе метильных и формильных групп, необходимых для биосинтеза многих биологически важных молекул.

Витамин H

(биотин, антисеборейный)

В начале 20 века было установлено, что для нормальной жизнедеятельности микроорганизмов необходим дополнительный фактор. Впоследствии оказалось, что этот фактор нужен не только микробам, но всем видам живых существ, включая и человека. В 1936г. этот фактор был выделен из желтка куриных яиц, а в 1942г. Дю Виньо установил его строение. Оказалось, что в его молекуле, кроме углерода водорода, кислорода и азота, содержится сера. Поэтому он и получил название биотин.

В связи с тем, что при недостатке этого витамина возникают заболевания кожи – дерматит, экзема, себорея ему было дано второе название – витамин H и еще одно название антисеборейный.

Химическая природа и свойства биотина (витамина H)

Витамин Н – это гетероциклическое соединение, состоящее из имидазольного ( А) и тиофенового(В) колец и боковой цепочки остатка валериановой кислоты.

Витамин Н хорошо растворяется в воде и спирте, обладаетт оптической активностью. Окисляется азотной кислотой и перекисью водорода.

Витамин Н содержится в растениях, особенно а его период прорастания. Листья травянистых растений богаче биотином. Чем стебели и корни. Некоторые микроорганизмы синтезируют биотин из пимелиновой кислоты мочевины и цистеина.

Биологическое действие биотина( витамин Н)

Боасв 1927 г. при вскрытии крыс, погибщих от недостатка витамина Н, не обнаружил у них запасов жира. В связи с этим былло высказано предположение, сто биотин участвует в синтезе жиров и жироподобных веществ, так как введение витамина Н приводило к накоплению жира в печени.

Механизм биологического действия биотина в настоящее время расшиврован. ОказалосьЮ что он является коферментом карбоксилирования и примает участие в биосинтезе дикарбоновых органических кислот из монокарбоновых.

Источники и потребность в биотине

Суточная потребность в биотине у разных животных различна, но для человека она равна 9 мкг.

Богаты биотином печень, почки и молоко, очень много биотина и в желтых яиц. В свежем коровьем молоке содержится биотина меньше, чем в молоке постоявшем. В 1л только что надоенного молока содержится 49 мкг биотина. А в молоке постоявшем – 62 мкг. Увеличение количества биотина в указанном случае происходит за счет синтеза его микрофлорой.

В овощах биотина содержится очень мало, поэтому для предупреждения авитаминоза необходимо обеспечить организм продуктами животного происхождения – мясом, молоком и т.п.

Биотиновый авитаминоз можно вызвать либо односторонним питанием. Либо употреблением человеком большого количества сырого яичного белка, в котором имеется белок авидин, он соединяется с биотином и препятствует его всасывании. Из кишечника.

Витамины, растворимые в воде, не содержащие азота

К числу таких водорастворимых относится витамин С ( аскорбиновая кислота), флавоноиды ( рутин, цитрин – витамин Р), а также шестиатомный спирт – инозит. Указанные витамины обладают сильным физиологическим действием, образуются как в высших, так и низших растениях(дрожжах). Биологическое значение этих витаминов весьма велико, так как они способствуют укреплению сосудистой стенки, что обеспечивает нормальную их проницаемость. Так. Например, аскорбиновая кислота и витамин Р относятся к факторам, повышающим капилляроустойчивость, необходимую для течения нормальных процессов обмена.

Витамин С

(аскорбиновая кислот, антискорбутный)

Еще в 1820г. австралийский врач Крамер описал заболевание, при котором наблюдалось кровотечение из десен, экзема кожи, быстрая утомляемость и сердечная слабость.

Эта болезнь получила название скорбута или цинги. Заболевание быстро проходило, если больные употребляли свежие фрукты и овощи, особенно соки лимонов и апельсинов.

В 1907 г. Хольсту и Фрейлиху удалось воспроизвести это заболевание на морских свинках, используя диету, не содержащую свежих овощей. Н. Бессонов в 1921г. получил из капустного сока препарат, обладающий окислительно-восстановительными свойствами и предохраняющий от цинги. Значительно позже в 1927- 1928гг. венгерский ученый Сент-Дьердьи выделил из коры надпочечников вещество, которое обладало сильными восстановительными свойствами и по своей природе являлось гексурновой кислотой. Это соединение предохраняло от заболевания скорбутом, за что и получило название аскорбиновой кислоты.

⇐ Предыдущая 1 2 3 4 56