Антивитамины пантотеновой кислоты

⇐ ПредыдущаяСтр 5 из 6Следующая ⇒

Антивитаминами пантотеновой кислоты являются соединения которые отличаются от витамина тем. Что вместе карбоксильной группы β -аланина имеется остаток серной кислоты или производные ее.

Эти вещества используются в качестве химических средств против роста микробных клеток.

Витамин В5

Еще в 18 веке было известно заболевание кожи, которая становилась шершавой, а на открытых местах приобретала темную окраску. На открытых участках шеи. Кистей и на лице пигментация располагалась симметрично.

Это заболевание получило название пеллагры.

Болезнь была распространена там, где население питалось преимущественно кукурузой ( Испания, Италия, Румыния). Считали. Что болезнь вызывается интоксикацией. Однако в 1914г. Функ высказал предположение, что возникновение этого заболевание зависит от отсутствия в пище какого-то витамина. Это предположение подтвердилось, так как эту болезнь можно было излечить добавлением к пище дрожжец и молока.

Из печени также был выделен препарат, предупреждающий возникновение пеллагры.

Антивитамины РР

Исследованиями было установлено, что пиридин-3-сульфоновая кислота (1), 3-ацетилпиридин (2) и а-пиколиновая кислота (3), хотя и близки по структуре к никотиновой кислоте и ее амиду, но витаминными свойствами не обладают.

Потребность и применение витамина РР

Суточная потребность в витамине РР для взрослых составляет от 15 до25 мг. Потребность в большем количестве витамина РР по сравнению с другими объясняется тем, что он обладает детоксицирующим действием.

Применение витамина РР

Никотиновая кислота оказывает сосудорасширяющее и детоксицирующее действие, особенно при введении сульфаниламидных препаратов. Благоприятно действует она и при заболеваниях печена, спазмах сосудов, особенно головного мозга. Никотиновая кислота выпускается в порошке, драже, а также для внутримышечных и внутривенных инъекций в ампулах. При лечении пеллагры применяют большие дозы(100-200 мг) никотиновой кислоты.

ВИТАМИН В6

(пиридоксол; антидерматитный)

В 1926 г. Гольдбергер в опытах на крысах, кормленных искусственно составленной диетой, обнаружил явление дерматита(воспаление кожи), который не излечивался ни витамином В1, ни витамином В2, но хорошо поддавался лечению при добавлении к пище дрожжей. На основании этого им был сделан вывод, что в дрожжах содержится еще какой-то витамин, крайне необходимый для нормальной жизни крыс. Его назвали «крысиный» фактор. Позже было доказано, что этот витамин так же необходим для нормальной жизни других животных и человека.

В 1937-1939 гг. из дрожжей было выделено вещество и определена его природа. Он был назван витамином В6.

Химическая природа и свойства витамина В6

По химической природе витамин В6 является производным пиридина. Витамин В6-белый кристаллический порошок, растворим в воде и спирте, ноплохо растворим в эфире и хлороформе. Он имеет температуру плавления 160°C, обладает горьким вкусом. Максимумы спектров поглощения находятся в области 297, 326, 358 нм. Из водных растворов витамин В6 осаждается фосфорно-вольфрамовой кислотой.

Растворы витамина В6 устойчивы к кипячению как в кислотах, так и в щелочах. Известны три формы витамина В4. Пиридоксол, пиридоксаль и пипридоксамин переходят друг в друга и являются биологически активными.

Выделить витамин В6 из естественных продуктов очень трудно, поэтому в настоящее время его синтезируют на химико-фармацевтических заводах.

Биосинтез витамина В6 осуществляется высшими и низшими растениями. Важную роль в биосинтезе этого витамина в растениях играет свет; растения, выращенные в темноте, синтезируют значительно меньше витамина. Витамин В6 синтезируется дрожже-

Биологическое действие витамина В6

Исследованиями установлено, что недостаток в пище витамина В6 ведет к явления дерматита- воспалительным процессам кожи, замедлению роста животных.

Недостаток витамина В6 вызывает так называемую микроцитарную анемию (малокровие), при этом число эритроцитов в крови резко увеличивается, а количество гемоглобина падает.

Витамин В6 играет важную роль в обмене аминокислот, так как входит в состав ферментных систем, участвующих в процессах переаминирования в декарбоксилировании аминокислот. В начале пиридоксол окисляется в пиридоксаль, затемпри участии АТФ фосфолируется, вступает в комплекс с белком, образуя ферментные системы.

Установлено, что витаминная активность В6 зависит от наличия в молекуле свободных гидроксилов в положении 3 и 5. Витамин В6 является составной частью-коферментом- многих ферментов, в составе фермента десульфазы цистеина, кинурениказы, превращающей триптофан в никотиновую кислоту, дезаминазы треонина и серина с образованием глицина и соответствующего альдегида-фермента, участвующего в биосинтезе аминолезулиновой кислоты, из которой возникает порфобилиногенпредшественник гемма. Витамин В6 входит в состав фермента фосфорилазы, способствуя поддержанию ее структуры, тем самым сохраняет ее каталитическую активность-присоединение неорганического фосфата к глюкозе с образованием глюкозо-1-фосфата. Витамин В6 участвует в синтезе сфингозина в ткани мозга, в процессах всасывания витамина В12 и тем самым предотвращает возникновение малокровия. У детей при недостатке витамина В6 наступают судороги, а у беременных возникает токсикоз- тошнота и рвота.

Антивитамины фолевой кислоты

Кчислу антивитаминов фолиевой кислоты относятся соединения, которые получают из птерина, замещая в нем те или иные группы. Так, из фолиевой кислоты при замене гидроксильной группы в положении; в ядре птерина на аминогруппу получают соединение – аминоптерин, который используют как антивитамин при лечении лейкемии – злокачественного белокровия.

В середине 19 века была описана болезнь, известная под названием пернициозной анемии, или болезни Аддисона – Бирмера, которая характеризуется атрофией слизистой оболочки желудка и наличием в крови незрелых, больших по размеру красных кровяных шариков. Эту болезнь считали инфекционной и долгое время не находили эффективных средств лечения. В 1926 г. было установлено, что сырая печень, которую стали давать малокровным больным, значительно улучшала состав крови. Таким образом, оказалось, что пернициозная – злокачественная – анемия возникает вследствие недостатка в пище какого-то нового фактора.

Касл предполагал, что болезнь вызывается отсутствием двух факторов – «внешнего», который содержится в пищевых продуктах яицах, мясе, печени, молоке, и «внутреннего», образующегося в слизистой оболочке желудка.

В 1948 г. фактор, названный Каслом «внешним», был выделен из печени в кристаллическом виде. Он оказался сложным соединением, близким по структуре к геминам крови, содержащим кобальт, и получил название витамина В12, или цианокобаламина. Было установлено, что витамин В12, поступающий с пищевыми веществами, предохраняется от разрушения в кишечнике благодаря тому, что он соединяется с «внутренним» фактором Касла, природа которого также была выявлена. Он оказался мукопротеином – белком, находящимся в желудочном соке здорового человека и содержащим в своем составе 11-12% гексозамина.

Химическая природа и свойства витамина В12

Химическая природа витамина В12 была установлена в 1955 году. Он оказался самым сложным из всех витаминов. Его относительная молекулярная масса 1356.

Витамин В12 растворим в воде и спирте, нерастворим в эфире. Его кристаллы имеют темно-красный цвет из-за наличия атома кобальта. Витамин В12 не имеет вкуса и запаха. Восстанавливается при действии различных веществ, например, цистеина и др. разлагается без видимой точки плавления при температуре порядка 300 градусов. Оптически активен. Спектр поглощения водного раствора витамина В12 характеризуется максимумом в области 278, 361 и 548 нМ. Ионы железа стабилизируют чистый В12 при нагревании.

Как видно из приведенной формулы, витамин В12 состоит из двух частей: хромофорной и нуклеотидной, содержавшей 5 -6 –диметилдензимидазол.

⇐ Предыдущая 1 2 3 456 Следующая ⇒