Антивитамины – вещества, тормозящие действие витаминов; часто близкие по строению к соответствующим витаминам; антивитамин – разновидность антиметаболитов.

⇐ ПредыдущаяСтр 10 из 10

Апофермент – белковый компонент молекулы фермента, лишенный каталитической активности. Апофермент может восстанавливать ферментативную активность после присоединения кафактора или кофермента с образованием холофермента.

Белок – полимерное органическое соединение, мономером которого является аминокислота. Аминокислоты объединены пептидной связью.

Биохимия – наука о качественном составе, количественном содержании, превращениях веществ и энергии в живой материи.

Витамин – незаменимый компонент пищи, требующийся организму, а незначительных количествах. Витамины выполняют роль регуляторов метаболических процессов.

Гем – комплексное соединение тетропирольного кольца с атомом железа. Гем является простетической группой сложных белков – гемопротеинов (гемоглобин, миоглобин, цитохромы).

Гемоглобин – белок эритроцитов; относится к классу гемопротеинов. Гемоглобин обратимо присоединяет кислород к простетической группе (гему) и переносит от легких к периферическим тканям.

Ген – участок молекулы ДНК, кодирующий последовательность аминокислот в полипептидной цени.

Гидрофильность – свойство молекул или их частей, имеющих заряд, легко взаимодействовать с молекулами воды.

Гиперавитаминоз – отравление, вызванное приемом резко повышенных доз витаминов, чаще витаминов А и Д.

Гиповитаминоз – заболевания, связанные с недостаточным количеством витаминов в организме.

Гистоны – простые белки, богатые лизином и аргинином, образующие комплекс ДНК (нуклопротеины) в хромосомах.

Гликоген – сильно разветвленный гомополисахарид животного происхождения, синтезирующийся в печени, мышцах и других тканях. Мономером гликогена является глюкоза. Молекулы глюкозы, объединенные гликозидными связями.

Гликолипиды – класс липидов, в составе молекул которых имеются один или несколько производных углеводов и длинноцепочечный аминоспирт сфингозин.

Гликопротеины – сложные белки, содержащие углеводный компонент в качестве простетической группы. Гликопротеины часто являются компонентами плазматической мембраны, в которых выполняют функции антигенных детерминант или других рецепторов.

Глюкоза – моносахарид, содержащий альдегидную группу и шесть атомов углерода (альдогексоза). Наиболее важный и распространенный моносахарид животных и растительных клеток. Является мономерной единицей гликогена, крахмала и целлюлозы.

Дегидрирование – окислительная реакция, при которой субстрат является донором атомов водорода.

Дезоксирибонуклеиновая кислота (ДНК) – полимер, мономером которого является нуклеотид. Нуклеотиды содержат дезоксирибозу (дАМФ, дЦМФ, дГМФ, дТМФ). ДНК, составляющая химическая основу гена, представляет собой двойную антипаралельную правозакрученную спираль (хеликс).

Денатурация белков – развертывание полипептидных цепей, сопровождающееся необратимым уменьшением их растворимости и утратой биологической активности.

Жирная кислота – алифатическая карбоновая кислота, имеющая одну карбоксильную группу, присоединенную к длинной, неразветвленной углеводородной цепи с четным числом атомов углерода (от 14 до 24) и различным числом двойных связей (от 0 до 6).

Изоэлектрическая точка – величина рН раствора, при которой молекула белка обладает равным числом положительно и отрицательно заряженных групп, т.е. не имеет электрического заряда и неподвижна в электрическом поле.

Ингибитор – вещество, замедляющее или прекращающее действие фермента, путем блокады активного центра фермента или изменения его конформации.

Ингибирование конкурентное – действие ингибитора, строение молекулы которого сходно по химической структуре с молекулом субстрата, конкурирующего с ним за активный центр фермента. В присутствии конкурентного ингибитора сродство субстрата к ферменту снижается (Км возрастает).

Ингибирование неконкурентное – действие ингибитора, направленное на изменение геометрии активного центра фермента. Воздействие ингибитора с ферментом происходит по месту аллостерического центра. Сродство субстрата к ферменту остается неизменным (Vmax снижается, Kм не изменяется).

Комплементарные основания – основания нуклеиновых кислот, способных к образованию водородных связей, поддерживающих пространственное строение нуклеиновых кислот. Комплементарные пары: А-Т(У), Ц-Г.

Кофактор – вещество небелковой породы, необходимое для проявления каталитической активности фермента. Кофакторами могут быть вещества неорганической (например, ионы металлов) или органической (коферменты) природы.

Кофермент – органический кофактор, участвующий в ферментативном катализе, как правило, представлен витамином.

Кофермент А (КоА) – соединение нуклеотидной природы, содержащее паптеновую кислоту. Участвует в ферментативных реакциях переноса ацильных группировок (например, ацетил – КоА).

Липиды – класс биомолекул. Органические соединения, содержащие жирные кислоты и остатки спиртов, растворимые в неполярных растворителях.

Липопротеины – сложные белки, содержащие липиды или компоненты липидных молекул. Широко представлены в плазме крови в виде липопротеиновых комплексов разной плотности (ЛПНП, ЛПОНП, ЛПСП, ЛПВП).

Макромолекулы – полимерные молекулы с большим молекулярным весом (например, белки, полисахариды, нуклеиновые кислоты).

Макроэргическое соединение – вещество, гидролиз которого приводит к высвобождению большого количества свободной энергии.

Михаэлиса-Ментен константа – концентрация субстрата, при которой скорость ферментативной реакции равна половине максимальной. Величина, характерная для каждого фермент-субстратного комплекса, отражающая сродство субстрата к ферменту.

Михаэлиса-Ментен уравнение – кинетическое выражение скорости ферментативной реакции к концентрации субстрата: V= (Vmax[S])/ ([S]+Km), где Vmax – максимальная скорость ферментативной реакции, Km – константа Михаэлиса - Ментен.

Мономер – элементарная единица, участвующая в построении молекулы полимера.

Никотинамидадениндинуклеотид (НАД) – кофермент окислительно – восстановительных реакций, функциональной группой которого является никотинамид (витамин РР). Окисленная форма (НАД+) восстанавливается до НАДН*Н+, присоединяя два электрона и протон в виде гидирид-иона (Н-)

Никотинамидадениндинуклеотидфосфат (НАДФ) – фосфорилированная форма НАД. Аналогично соответствующим формам НАД участвует в окислительно-восстановительных реакциях.

Нуклеиновая кислота – биополимер, состоящий из нуклеотидов, соединенных фосфодиэфирными связями. Известно два типа нуклеиновых кислот – ДНК и РНК.

Нуклеозид – комплекс азотистого основания (пуринового или пиримидинового) и остатка пентозы, объединенных гликозидной связью.

Нуклеопротеид – сложный белок, образованный нуклеиновой кислотой и простым белком (гистоновые белки).

Нуклеотид – комплексное соединение азотистого основания, остатка пентозы и фосфорной кислоты. Нуклеотиды могут функционировать в качестве коферментов, маргоэргических оснований, а также полимезироваться с образованием нуклеиновых кислот.

Окислительно-восстановительная реакция – химическая реакция, при которой вещество-донор отдает (окисляется) один (или более) электрон веществу – акцептору, которое подвергается восстановлению.

Пиримидин – гетероциклическое шести членное соединение, являющееся предшественником азотистых оснований пиримидинового ряда (цитозин, гуанин, тимин, урацил).

Плазматическая мембрана – билипидный слой с погруженным, в различной степени, в него белковыми глобулами ( периферические и интегральные белки). Плазматическая мембрана ограничивает клетку и делит ее на компартменты внутри.

Полимер – сложная молекула, образованная одним (или несколькими) типами мономеров.

Полипептид – биополимер, состоящий из последовательности аминокислот, объединенных пептидной связью.

Полисахарид – биополимер, состоящий из последовательности моносахаридов, объединенных гликозидной связью.

Продукт реакции – вещество, образовавшееся в результате ферментативного превращения субстрата.

Простетическая группа – небелковый компонент молекулы фермента, объединенный ковалентной связью с апоферментом. Удаление простетической группы ведет к утрате биологической активности фермента.

Пурин – гетероциклическое соединение, являющееся предшественником азотистых оснований пуринового ряда (аденин и гуанин).

Рибонуклеиновая кислота (РНК) – полимер, мономером которого является рибонуклеотид (АМФ, УМФ, ГМФ, ЦМФ). Известно три типа РНК: информационная РНК, транспортная РНК и рибосомальная РНК. Все типы РНК обеспечивают процессы биосинтеза белка.

Свободная энергия – это энергия, которая используется системой при совершении полезной работы.

Стероиды – группа соединений, в основе молекул которых лежит циклопентанпергидрофенантреновый комплекс.

Субстрат – вещество, которое подвергается каталитическому воздействию фермента.

Сфинголипиды – класс липидов, в состав молекул которых входит высокомолекулярный аминоспирт сфингозин.

Транспортная РНК – разновидность РНК, которая избирательно связывает и доставляет месту синтеза белка определенную аминокислоту.

Углеводы – класс биомолекул. Углеводы представлены моносахаридами, олигосахаридами и полисахаридами.

Фермент – специфическая белковая молекула, которая способна связывать молекулу субстрата (фермент-субстратный комплекс) и в результате каталитических превращений образовывать продукт реакции.

Фермент-субстратный комплекс – комплекс молекул фермента и субстрата, обеспечивающий снижение активации катализируемой химической реакции.

Флавопротеин – сложный белок, содержащий рибофлавиновый кофермент (ФМН и ФАД) в качестве простетической группы.

Фосфолипид – класс липидов, в состав молекул которых входит остаток спирта глицерина (или сфингозина), два остатка жирных кислот и остаток высшего спирта. Фосфолипиды являются основными представителями липидов плазматической мембраны.

Фосфорилирование – перенос фосфорной группировки с одного вещества на другое.

Холофермент – каталитически активный фермент, содержащий белковый и небелковый компонент (простетическая группа).

Циклический АМФ – нуклеотид, являющейся внутриклеточным посредником передачи гормонального сигнала извне.

Энергия активации – количество энергии, которое необходимо сообщить молекуле для преодоления ею энергетического барьера и обеспечения ее химических превращений.

СокращенияАДФ – аденозиндифосфатАМФ – аденозинмонофосфатАТФ – аденозинтрифосфатАХАТ – ацилхолестеролацилтрансферазаГАМК – у-аминомасляная кислотаГМГ- – З-гидрокси-3-метилглутарил-кофермент АГМФ – гуанозинмонофосфатГТФ – гуанозинтрифосфатДНК – дезоксирибонуклеиновая кислотаДОФА – диоксифенилаланинКоА – кофермент (коэнзим) АЛПВП – липопротеины высокой плотностиЛПНП – липопротеины низкой плотностиЛПОНП – липопротеины очень низкой плотностиЛППП – липопротеины промежуточной плотностиЛХАТ – лецитинхолестеролацилтрансферазамРНК – матричная РНКмяРНП – малые ядерные рибонуклеопротеиныРНК – рибонуклеиновая кислотарРНК – рибосомная РНКтРНК – транспортная РНКТДФ – тиаминдифосфатУДФ – уридиндифосфатУТФ – уридинтрифосфатФИФ2 – фосфатидилинозитол-4, 5-бисфосфатцАМФ – циклический аденозинмонофосфатЩУК – щавелевоуксусная кислота (оксалоацетат)FAD – окисленный флавинадениндинуклеотидFADH2 – восстановленный флавинадениндинуклеотидFMN – окисленный флавинмононуклеотидFMNH2 – восстановленный флавинмононуклеотидНЬ – гемоглобинНЬА – нормальный гемоглобин взрослого человекаHbF – фетальный гемоглобинНЬ(О2)4 – оксигемоглобин

Литература

1. Алиев А.А. Липидный обмен и продуктивность животных. – М.: Колос, 1990г.

2. Березов Т.Т., Коровин В.Ф. Биологическая химия. – М.: Медицина, - 1998. – 510с.

3. Васильев Ю.К. Биологическая химия. Высшая школа, - М.: 1978. – с. 16-27, 173-198.

4. Кононский А.И. Биохимия животных, Киев, 1992.

5. Крищенко В.П., Агеева В.С. Практикум по технике лабораторных работ. – М.: Агропромиздат, 1987. – с.288.

6. Савронь Е.С., Воронянский В.И., Кисилев Г.И. и др. Практикум по биохимии животных. Высшая школа, 1967. - с. 62-86

7. Чечеткин А.В. и др. Биохимия животных. - М.: Высшая школа, 1980.

8. Чечеткин А.В. Практикум по биохимии. – М.: Высшая школа, 1982.

⇐ Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 8 910