Биологическое действие токоферолов

Витамин E – токоферол – крайне необходим для нормального обмена веществ в мышечной ткани. При недостатке этого витамина наступает атрофия мышечной ткани вследствие резкого снижения содержания сократительного белка мышц – миозина и замены его инертным белком коллагеном. Кроме того, этот витамин необходим для процесса синтеза креатина из гликоциамина, для реакции фосфорилирования креатина и образования фосфокреатина – одного из компонентов, участвующих в сокращении мышечного волокна. Витамин E имеет отношение и синтезу ацетилхолина, так как при недостатке этого витамина не происходит реакции ацетилирования.

Установлено, что витамин E связывает протромбин и тем самым замедляет свертывание крови, а поэтому лицам, страдающим тромбоэмболической болезнью, рекомендуется использовать его в качестве лечебного средства. а- Токоферол предупреждает гемолиз эритроцитов. Аналогичная действие оказывают и его эфиры.

При недостатке витамина Е нарушаются окислительные процессы и минеральный обмен, особенно кальция и фосфора. Падает содержание гликогена в печени. В мышце сердца Е-авитаминозных кроликов содержалось очень много неорганического фосфора вследствие нарушения фосфолирования креатина.

Витамин Е оказывает положительное влияние на накопления витамина А в печени, по – видимому, ускоряя превращение каротина в витамин А. Витамин Е необходим для нормального окисления жирных кислот. Витамин Е, по последним данным, оказывает положительное влияние как лечебный препарат при ишемической болезни сердца, он способствует синтезу белков благодаря усилению биосинтеза информационной РНК.

Витамин Е оказывает большое влияние на процессы обмена веществ, его биологическая активность падает, если укоротить боковую цепь; аналогичное влияние оказывает замена метильных радикалов на этильные.Проявление его биологической активности поддерживается наличием гидроксильной группы 6-м положении. Токоферолы можно выявить при помощи цветной реакции с фосфорно-молибденовой кислотой в присутствии ледяной уксусной кислоты: появляется желто-зеленое окрашивание.

Витамин Е содержится почти во всех органах, особенно его много в печени, жировой ткани, кровяных шариков. Много токоферола в желтых куриных яиц.

α -, β -, γ - Токоферолы не подходят друг в друга, а подвергаются распаду до конечных продуктов. Наибольшее количество α -токоферола содержится в тканях. В крови, например содержание токоферолов равно 12, 0 – 20 мг\л. При скармливании животным 100 мг α -токоферола максимальное его содержание наблюдается в крови через 4 ч.

По содержанию витамина Е в крови можно судить о насыщенности организма этим витамином.

(Мышечная атрофия при Е-авитаминозе)

Источники и потребность в витамине Е

Потребность в витамине Е зависит в значительной мере от диеты. Наличие в пищи большого количества белков и жиров увеличивает потребность в витамине Е. Потребность в этом витамине зависит от пола животных – у самцов потребность в 1 1/2 раза выше чем у самок. Взрослому человеку в день в среднем нужно 50мг витамина Е.

Основным источником витамина Е в пище является молоко, в котором на 100 мл содержится в среднем 0, 12 мг. Особенно богато витамином молоко в летний период при пастбищном содержании скота.

 

 

Применение витамина Е

Витамин Е находит широкое применение в лечебной практике при дегенеративных и воспитательных изменениях в сетчатке глаза. В отношении использования этого витамина для борьбы с бесплодием у человека имеются весьма разноречивые данные.

Витамином Е богаты масло из зародышей зерен пшеницы. В 1 мл содержится 3 мг витамина. В последнее время в качестве источника витамина Е используют масло облепихи.

Антагонисты витамина

К числу антагонистов витамина Е относятся химические вещества самой различной природы: пиридин, четыреххлористый углерод, сульфаниламидные препараты и насыщенные жирные кислоты.

Витамин К

(филлохинон, антигеморрагический)

Датский ученый Дам в 1929г. впервые заметил в опытах на цыплятах, что искусственная диета, состоящая из 66% крахмала. 18% казеина, 4, 5% солевой смеси, 2, 5 клетчатки и содержащая витамины группа В ( экстракт из дрожжей), витамины А и D (рыбий жир), приводила к появлению кровоточивости в кишечнике и кровоизлияния в мышцах, подкожной клетчатке и в мозге. Замена в этой диете крахмала смесью злаков предохраняла цыплят от кровоизлияния. Фактор, необходимый для предупреждения кровоизлияния у цыплят, имеет отношение к свертыванию крови, за что этот фактор был назван витамином К ( коагуляционный фактор). Витамин К содержится в зеленых частях растений, особенно много его в листьях люцерны. Витамин К был выделен также из продуктов животного происхождения, в частности из гниющей рыбной муки, и был назван витамином К2. В свежей рыбной муке витамин К2 не содержится.

(Авитаминоз К. Судорожное состояние в связи с внутричерепными кровоизлиянием у новорожденного)

⇐ Предыдущая123456Следующая ⇒

Поделиться:

Популярное:

1. C. целенаправленное, неаргументированное воздействие одного индивида на другого
2. Активное воздействие на конфигурацию: технология подстав
3. Анализ педагогической ситуации и действие в ней
4. Анатомо-физиологическое воздействие на человека вредных факторов
5. Антивитамины – вещества, тормозящие действие витаминов; часто близкие по строению к соответствующим витаминам; антивитамин – разновидность антиметаболитов.
6. Антропогенное воздействие на озоновый слой.
7. Антропогенное воздействие. Загрязнение и его виды
8. Атомно-молекулярное взаимодействие поверхностей. Оценка химического, молекулярного и электростатического взаимодействия и сопротивления движению.
9. Биологическое действие витамина В12
10. Биологическое действие женских половых гормонов.
11. Биологическое действие радиоактивных веществ