Питание для людей с преобладающей Питта-дошей

⇐ ПредыдущаяСтр 11 из 27Следующая ⇒

Для Питты благоприятна пища холодная или тёплая, но не горячая, умеренно тяжёлая, на вкус горькая, сладкая или вяжущая. У людей типа Питта обычно хорошее пищеварение, они могут есть всё понемногу, и им не надо злоупотреблять разными диетами. Но им не следует постоянно есть много солёной, кислой и острой пищи, а также переедать, к чему они имеют склонность. Питта – горячая доша, поэтому предпочитает холодную пищу. Людям этого типа рекомендуется пища с горьким и вяжущим вкусом, особенно салаты и овощи. Нежелателен избыток соли и сахара.

Что рекомендуется для Питта-доши

Охлаждающая пища (особенно летом) с малым содержанием соли, пряностей и масла. Салаты уравновешивают Питту; хороши для неё также молоко и мороженое. Избегать солений, кислых напитков, кофе, так как избыток Питты повышает кислотность. Вместо уксуса используют лимонный сок. Оливковым маслом с добавлением лимонного сока очень хорошо заправлять салаты. На завтрак подходят не очень горячие каши, хлеб с корицей, яблочный сок или травяной чай с мятой.

Вегетарианское питание или преобладание в рационе молока, злаков и овощей приносит Питте больше пользы, чем другим дошам.

Следует избегать жареной, жирной, горячей, солёной и тяжёлой пищи, особенно жирного мяса. Богатая крахмалом пища (многие злаки и бобовые, картофель) удовлетворяет Питту и противодействует перееданию в состоянии стресса. В обед можно выпить стакан прохладной воды, съесть салат вместо горячего супа, хлеб с небольшим количеством масла и отказаться от десерта. Питта хорошо воспринимает малосолёную, но и не слишком пресную пищу. Соль надо использовать при приготовлении пищи, а не во время еды. Нежелательны солёные закуски, а также солёные и кислые продукты промышленного производства.

Средство для уменьшения обострённой Питты – некислый кефир или простокваша с водой 2: 1 с двумя щепотками зиры (кумина) и щепоткой соли. Напиток снижает кислотность и помогает переносить жару.

Питание для людей с преобладающей Капха-дошей

Для Kaпxи благоприятны тёплая, лёгкая, сухая (приготовленная с малым количеством воды) и стимулирующая пища, острый, горький и вяжущий вкус, минимальное количество жиров и сахара. Капха – медлительная доша, и для неё трудно определить пристрастие к какой-либо пище. Но со временем люди этого типа теряют равновесие, переедая сладкое, жирное и солёное. Необходимо отдавать предпочтение всему лёгкому – скромному завтраку и ужину, слегка сваренной или обжаренной пище, свежим овощам и фруктам. Пряная пища улучшает пищеварение и обогревает тело, а горькая и вяжущая – помогает обуздать аппетит у людей типа Капха.

Что рекомендуется для Капха-доши

Горячая пища, способная согревать холодное пищеварение людей типа Капха. Блюда, приготовленные без воды (запечённые, жаренные на сковороде или в гриле). Для улучшения аппетита перед едой желательно горькое и острое (латук, цикорий, тмин, куркума, семена кунжута и т. д.) вместо кислого и солёного. В каждом блюде должен присутствовать горький и вяжущий вкус.

Включение в рацион пряностей, специй и приправ. Острая и пряная пища особенно важна зимой, когда она компенсирует раздражающие Капху холод и сырость. Завтрак должен взбодрить, а не насытить людей типа Капха. Достаточно утром выпить кофе или горькое какао и съесть лёгкую, горячую или уменьшающую Капху еду, например гречневую кашу, овсянку с небольшим количеством мёда. Если утром нет аппетита, то завтрак можно пропустить.

При утреннем чувстве застоя в организме (признак избытка Капхи) полезны мёд, горячая вода, лимонный сок и особенно горячий имбирный чай.

Периодические недельные диеты с ограничением сахара; допустим мёд (по 1 столовой ложке в день), который можно разводить в горячей воде.

Свежие фрукты, овощи и салаты.

Нежирное кипячёное молоко и минимальное количество других молочных продуктов. При потере равновесия Капхи возникает пристрастие к молоку, молочным коктейлям, мороженому – эта пища неполезна для людей данного типа.

Хорошим лёгким ужином являются сваренные на пару овощи, слегка приправленные сливочным маслом. Не рекомендуется сильно прожаренная пища, так как она обостряет Капху.

Перед едой желательна горячая или тёплая вода. Резко ограничивается слишком жирная, солёная и сладкая пища.

Попытайся исключить из рациона мусорную пищу (фастфуд, чипсы, генно-модифицированные продукты и пр.), пищу, которая «от тебя убегает» (мясо, яйца), и стимуляторы (кофе, алкоголь). Питайся согласно своему типу конституции.

Правило питания

В этой главе собраны в одно целое правила питания.

1. Не есть без чувства голода.

2. Пищу должен готовить близкий, любящий человек. И не в микроволновой печи. Еда из микроволновой печи буквально убивает.

3. Соблюдать благодарственное умонастроение (повару, природе, Богу), радоваться хлебу насущному.

4. Помыть перед едой руки и лицо, в идеале – стопы (на них скапливается отрицательная энергия).

5. Не принимать пищу в состоянии стресса и сильной усталости.

6. Накормить перед приёмом пищи кого-нибудь (домашнее животное, неимущего).

7. Есть лицом на восток.

8. Соблюдать питьевой режим. Как минимум 1 л воды в день выпивать дробно, по 2—3 глотка. Возможное увеличение дневного объёма воды зависит от сезона, типа конституции и физической нагрузки. При пониженном Агни (огне пищеварения) выпить перед едой имбирный чай, при нормальном Агни – воду, сначала есть салат, потом основное блюдо, стараться не пить в течение часа после еды. При повышенном Агни можно запивать пищу водой, при нормальном – только кефиром, при пониженном – только кефиром со специями.

9. При запорах принимать трифалу («Чистол») за 30 минут до еды или 2 капсулы перед сном. Стул должен быть до завтрака!

10. Не болтать за столом, не ругаться, не читать и не смотреть телевизор. Хотя бы за столом попытайся «соскочить с информационной иглы», на которой «сидит» всё современное общество. Можно слушать негромкую музыку.

11. Не есть стоя и на бегу, после еды отдохнуть сидя 10—15 минут.

12. Задействовать все органы чувств (еда должна приятно пахнуть, привлекательно выглядеть, не на публике можно есть руками твёрдую пищу).

13. Не вставать во время еды (это нарушает апана-вайю-энергию, выводящую фекалии и мочу из организма).

14. Стараться не спать после еды, немного походить.

15. Тщательно пережёвывать пищу, твёрдую пищу пить, жидкую – есть.

16. Не есть слишком много и слишком мало, есть согласно своей конституции. Если ты переел, выпей имбирного чая. Немного сладкого питья перед ужином уменьшит объём съеденного.

17. Не есть рано утром и поздно вечером. В это время можно только тёплое молоко или кефир.

18. Соблюдать экадыши (11-й день после полнолуния и после новолуния). В эти дни исключать из рациона всю тяжёлую пищу, включая бобовые и зерновые для вегетарианцев.

19. Есть три раза в день, не делать слишком больших интервалов между приёмами пищи.

20. Класть в гарниры и овощи масло – растительное или сливочное в зависимости от рецептуры. Хорошо приправлять салаты оливковым маслом с небольшим количеством лимонного сока.

21. Придерживаться того питания, которое уравновешивает преобладающую дошу. Например, представители Вата-доши должны следовать питанию, успокаивающему Вату. Читай об этом в главе «Доши и время приёма пищи».

Лучше принимать пищу как таблетки, чем таблетки как пищу. Так что всем прочитать правила питания, скопировать, повесить на холодильник и выучить наизусть.: )

Биоритмология. Режим дня

Встань ото сна в Брахма-мухурту для сохранения своего здоровья и самой жизни.

Аштанга-Хридая-санхита

Время – это энергия Бога, поэтому необходимо очень уважительно относиться к нему и жить согласно ведическим законам. Если долго бороться c волнами природы, то рано или поздно придут болезни, и можно «Титаника сделать» гораздо раньше отпущенного тебе срока.

Ритмичный распорядок дня приводит нас в гармонию с ритмами природы. Он помогает настроить биологические часы человека и устанавливает эффективный энергетический обмен между внешним миром и организмом, обеспечивает равновесие внешней и внутренней среды, повышает качество жизни и самооценку, порождает душевное спокойствие и счастье.

Что касается режима дня, тут правила едины для всех дош. Если не вдаваться в подробности, то можно сказать следующее.

1. Просыпаться и ложиться спать необходимо пораньше.

2. Трудовую деятельность завершать в 17: 00.

3. После 18: 00 отдыхать и строить семейные взаимоотношения.

Есть такой термин – Брахма-мухурта, время для утреннего подъёма. Как написано в эпиграфе, здоровый человек должен просыпаться в это время «ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ СОБСТВЕННОЙ ЖИЗНИ». Ибо только это время является истинным для пробуждения. Мухурта – это 48 минут, так вот, надо просыпаться за 2 мухурты до рассвета. То есть примерно в 4.30. Время восхода в твоём городе легко можно найти в сети Интернет. Это, конечно, трудно – просыпаться в такую рань, я понимаю. Но начни хотя бы просыпаться на рассвете, и ты почувствуешь, как твоя жизнь меняется. И меняется в лучшую сторону. Постепенно пытайся просыпаться раньше и раньше и постепенно дойди до Брахма-мухурты. Именно в эти предрассветные часы душа и разум проявляют особую чуткость восприятия, так как это время благости (Саттвы). Также это время Вата-доши.

Если ты проснулся до звонка будильника и чувствуешь лёгкость в теле и мыслях, то это сигнал, что ты поймал время своего пробуждения. Ты наверняка неоднократно замечал, что если ты уснул после этого, то следующее пробуждение будет не таким светлым и лёгким.

Итак, утреннее время до 7: 00 принадлежит Саттве. До 7: 00 очень хороши духовные практики в твоей религиозной конфессии, обучение, прослушивание лекций, любимой музыки, утренние физические упражнения, йогическая сурья-намаскар например. С санскрита сурья-намаскар переводится как «приветствие Солнца». В это утреннее время необходимо после приёма стакана нехолодной воды опорожнить кишечник, так как с 5 до 7 утра меридиан толстого кишечника максимально активен, сделать утреннее омовение и другие гигиенические процедуры.

Потом можно позавтракать, так как с 8: 00 наступает время страсти (Раджаса) или время Питты. Надо топать на работу или любым другим методом выполнять свою дхарму (трудовую деятельность). Это время длится до 17: 00. После следует идти домой, ужинать, общаться со своим семейством или просто отдыхать, так как после 18: 00 приходит время Тамаса или Капхи, и в это время не стоит совершать трудовые подвиги. Отдыхать надо. И спать лечь до 22: 00.

Если тебя не устраивает твоя дхарма и тебе не приносит удовлетворения твоя трудовая деятельность, то по приходе домой ты начинаешь искать удовольствие в бутылке, курении на балконе, поедании вредных вкусностей, просмотре «Дома-2», туповатых ток-шоу и криминальных сериалов, что ещё больше вгоняет ум и тело в Тамас. День прожит, а счастья нет, вот и тянет беспокойный ум получить удовольствие любым другим путём. И человек наедается на ночь под «Ходячих мертвецов – 5» и спать идёт за полночь. А гормон мелатонин, друзья, регулирующий суточные ритмы, так называемый «маленький дирижёр большого оркестра жизни», вырабатывается во время сна в тёмном помещении с 22: 00 до 2: 00. А в состоянии бодрствования, соответственно, он не вырабатывается или вырабатывается недостаточно. Отсюда и депрессия, и вегетососудистая дистония, и гипертония, и прочие болезни у так называемых «сов».

Если ты «сова», то можешь подойти к зеркалу и поискать у себя совиный клюв, ушки, жёлтые глазки по 5 копеек. Что, нет их? То-то. Нет «сов» или «жаворонков». На самом деле.

Но если ты по тем или иным причинам лёг спать после полуночи, то ведические первоисточники говорят, что нужно выспаться на следующий день, в течение половины времени ночного недосыпа.

Шри Чанакьянити-шастра гласит: «Того, кто надевает грязную одежду, не чистит зубы, ест как обжора, говорит недоброжелательно и грязно выражается, а также видит сны после восхода солнца, богиня процветания Лакшми покидает».

От человека, будь он даже самой важной персоной, уходит благополучие, здоровье, красота и свежесть, если он ложится спать поздно и встаёт после восхода солнца.

Доши и сезоны

Лучше плыть по волнам природы, чем бороться с ними.

Дипак Чопра, известный американский врач Аюрведы

Касательно распределения дош по сезонам календарный год делится на три периода:

январь – апрель (поздняя зима и ранняя весна) – время Капхи;

май – август (поздняя весна и лето) – время Питты;

сентябрь – декабрь (осень и ранняя зима) – время Ваты.

Зная, что Капха – холодная и мокрая, а зима с ранней весной обладают такими же качествами, понятно, что в это время всё должно быть согревающим и подсушивающим, особенно для Капхи и в меньшей мере для Ваты и Питты.

В жаркое время (время Питты) конкретно для Питты всё должно быть охлаждающим (но не ледяным из холодильника), а Капхе и Вате этот сезон хорошо подходит.

Во время Ваты (осенью), при ветреной и холодной погоде, Вату нужно согревать, увлажнять (влажной парилкой, увлажнением воздуха в жилище, употреблением согревающих специй) и промасливать. С наступлением прохладной погоды Питте будет очень даже комфортно, а Капхе хорош только тёплый ветер (у неё отсутствует элемент Воздуха), холод она тоже переносит плохо, поэтому ей необходимы движение, тепло и горячие острые специи.

В разные сезоны живи согласно своему типу конституции.

Доши и время приёма пищи

Какой такой павлин-мавлин? Не видишь? Мы кушаем!

Мультфильм «Приключения Мюнхаузена»

Вата должна регулярно принимать пищу. Без регулярного поступления пищи она начинает нервничать. Завтрак должен быть тёплым, полужидкой консистенции, ни в коем случае не сухой и холодный (типа хлопьев с холодным молоком или холодного сока). Лучше всего подходят молочные каши с добавлением топлёного масла ги. Полный обед лучше съесть в полдень (время Питты). Даже если еда не будет горячей или тёплой, в это время Вата хорошо переносит всё. Ужин лучше всего съесть до начала времени Капхи – до 18: 00, так как после этого идет влияние Капхи с её замедленным метаболизмом. Ужин должен быть тёплым и не очень сухим.

Питта может завтракать плотно, если только у неё нет никаких серьёзных желудочно-кишечных заболеваний. А у нормальной Питты Агни высок, так что время Капхи (с 6 до 10 утра) ей не мешает. В период с 10: 00 до 14: 00 (время Питты) сама Питта должна съесть лёгкий, охлаждающий обед. Всё горячее, тяжёлое и жирное в это время не подходит. Ужин может быть от 18: 00 до 22: 00 (время Капхи). В это время, более прохладное по энергетике, чем время Питты, Питта-человек может даже употреблять горячую, немного приправленную специями пищу, не боясь перегрева организма.

Время Капхи – утром с 6: 00 до 10: 00. В это время Капха проявляется и действует на окружение сильнее всего. Её действия – всё замедлять, и в первую очередь метаболизм. Вот почему Капхе можно пропускать завтрак, толку от него никакого не будет, всё так и будет стоять в желудке до лучших времен – времени Питты (с 10: 00 до 14: 00), когда вырастет огонь пищеварения. Так что Капхе лучше всего принять первую еду во время Питты, когда метаболизм усилен. Лёгкий ужин должен быть не позднее 18 часов (перед началом времени Капхи). И не нужно забывать о столь необходимых для Капхи острых специях, ранней весной – особенно.

И было сказано: Вату кормить три раза тёпленьким и не всякими хлопьями сухими, а жиденьким, Питту с утра плотно потчевать и вечером кормить хорошо, ибо зла она будет, ну а Капхе любезной немного утром есть, да есть горячего, да в обед поболее.: )

Доши и климат

Рыба ищет где глубже, а человек – где лучше.

Русская пословица

При подборе режима, соответствующего своей конституции, обязательно нужно учитывать климат и место твоего проживания, чтобы правильно регулировать свою активность и пищевой режим. Чарака-самхита говорит: «Хорошо бы соблюдать такой режим, в котором имелись бы свойства, противоположные области проживания и собственной болезни. Вате плохо в холодном и ветреном климате, Питте плохо в жарком климате, Капхе – в холодном и влажном (то есть в тех состояниях, которые одинаковы с характеристиками их дош). Поэтому если ты не в состоянии поменять место проживания, то хотя бы на отдых уезжай туда, где комфортно твоим дошам. Для Ваты зимой очень хороши тропики с жарким и влажным климатом, для Питта-доши летом больше подойдёт отдых в горах или в лесу с прохладным и свежим воздухом, ну а Капхе зимой можно и Египет посетить, или в Эмираты двинуть, или в какую-нибудь другую страну с жарким и сухим климатом. Только не забываем, что при переездах в другую климатическую зону надо подготовить свой организм, как при переезде в холод (укрепить свой иммунитет эхинацеей или другими растениями и целебными грибами), так и при переезде в жаркие страны – аналогично поддержать свой иммунитет, не особо его стимулируя, прохладным соком алоэ или теми же целебными грибами.

Особенно это касается Питт в дисбалансе, которые по приезде на морской отдых любят заболевать ангинами и другими болезнями с преобладанием гнойного воспаления, так как жаркое солнце усугубляет питтовские проблемы и одновременно подавляет иммунитет.

Где родился, там и пригодился. Но учитывай свой тип конституции.

⇐ Предыдущая 6 7 8 9 101112 13 14 15 Следующая ⇒