| № п/п
| Наименование темы
| ФИО
студента
| |
|
| Технология приготовления блюда «Салат с птицей»
Технология приготовления изделия «Хворост из пресного теста»
|
|
| |
|
| Технология приготовления блюда «Салат рыбный деликатесный»
Технология приготовления изделия «Рулет фруктовый»
|
|
|
|
| Технология приготовления блюда «Суп-пюре из свежих грибов»
Технология приготовления изделия пряник тульский
|
|
|
|
| Технология приготовления блюда «Картофель с окороком и грибами»
Технология приготовления изделия «Сочни с творогом»
|
|
|
|
| Технология приготовления блюда «Птица по-столичному с картофелем, жаренным во фритюре»
Технология приготовления изделия пирожное «Язык слоёный»
|
|
|
| Технология приготовления блюда «Шашлык из говядины с луком, жаренным во фритюре»
Технология приготовления изделия хлеб «Формовой»
|
|
|
| Технология приготовления блюда «Курица фаршированная (Галантин)
Технология приготовления изделия: торт «Тирамису»
|
|
|
| Технология приготовления блюда «Бульон мясной прозрачный с профитролями»
Технология приготовления изделия «Беляши»
|
|
|
| Технология приготовления блюда «Утка фаршированная яблоками»
Технология приготовления изделия «Штрудель с яблоком и вишней»
|
|
|
| Технология приготовления блюда «Мясо деликатесное с картофелем фри»
Технология приготовления изделия «Ватрушки Венгерские»
| |
|
| Технология приготовления блюда «Рыба, запеченная с картофелем по-русски»
Технология приготовления изделия «Расстегаи с фаршем мясным с луком»
|
|
|
| Технология приготовления блюда «Печень по - строгановски с картофельным пюре»
Технология приготовления изделия «Пирожки, жаренные из дрожжевого теста с фаршем из капусты»
|
|
|
| Технология приготовления блюда «Пудинг из моркови с молочным соусом»
Технология приготовления изделия «Пирожки печённые из пресного слоёного теста с яблочным фаршем»
|
|
|
| Технология приготовления блюда «Люля –кебаб с луком маринованным»
Технология приготовления изделия печенье «Листики»
|
|
|
| Технология приготовления блюда «Рыба, запеченная в сметанном соусе с грибами по – московски»
Технология приготовления изделия: «Печенье песочное с орехами»
|
|
|
| Технология приготовления блюда «Яйца с помидорами, фаршированные ветчиной и грибами с соусом сметанным»
Технология приготовления изделия «Коврижка сахарная»
|
|
|
| Технология приготовления блюда «Солянка сборная мясная»
Технология приготовления изделия «Булочка с орехами»
|
|
|
| Технология приготовления блюда «Бифштекс, рубленный с яйцом с картофелем отварным»
Технология приготовления изделия «Курабье бакинское»
|
|
|
| Технология приготовления блюда «Борщ Московский»
Технология приготовления изделия пирожное «Трубочка заварная с масляным кремом»
|
|
|
| Технология приготовления блюда «Салат мясной»
Технология приготовления изделия «Пирог слоёный с повидлом»
|
|
|
| Технология приготовления блюда «Чахохбили»
Технология приготовления изделия «Ватрушки с повидлом»
|
|
|
| Технология приготовления блюда «Филе с грибами и соусом с картофелем жареным из вареного»
Технология приготовления изделия «Хлеб ржаной»
|
|
|
| Технология приготовления блюда «Мусс земляничный с взбитыми сливками»
Технология приготовления изделия «Трубочка с миндальной начинкой»
|
|
|
| Технология приготовления блюда «Крем ванильный из сметаны с соусом вишневым»
Технология приготовления изделия «Штрудель с изюмом»
|
|
|
| Технология приготовления блюда « Суфле шоколадное»
Технология приготовления изделия «Печенье (бисквитное) с маком»
|
|
|
| Технология приготовления блюда «Мясо, жаренное с соусом эстрагон с гарниром из баклажанов жаренных»
Технология приготовления изделия «Булочка с маком»
|
|
|
| Технология приготовления блюда «Цыплята табака»
Технология приготовления изделия «Волованы»
|
|
|
| Технология приготовления блюда «Суп – Харчо»
Технология приготовления изделия «Кекс творожный с изюмом»
|
| |
|
| Технология приготовления блюда «Рыба, жаренная с зелёным маслом с картофелем, жаренным из варённого»
Технология приготовления изделия: пирог «Солнечный»
|
| |
|
| Технология приготовления блюда «Желе из свежих ягод с молоком»
Технология приготовления изделия торта бисквитного «Фантазия»
|
|
| |
|
| Технология приготовления блюда «Зразы донские с картофельным пюре»
Технология приготовления изделия «Пицца с грибами»
|
|
| |
|
| Технология приготовления блюда «Солянка из рыбы на сковороде»
Технология приготовления изделия пирожного «Картошка» обсыпная
|
| |
|
| Технология приготовления блюда «Лангет с помидорами с гарниром, из жареных кабачков»
Технология приготовления изделия «Кулебяка с фаршем»
|
| |
|
| Технология приготовления блюда «Пельмени, запечённые в сметане»
Технология приготовления изделия пирожное «Песочное кольцо»
|
| |
|
| Технология приготовления блюда «Шашлык из баранины с гарниром из свежих овощей»
Технология приготовления изделия пирожного из заварного теста «Трубочка со сливочным кремом»
|
| |
|
| Технология приготовления блюда «Котлеты отбивные с гарниром из овощей отварных с жиром»
Технология приготовления изделия пирожное «Слойка с яблочной начинкой»
|
| |
|
| Технология приготовления блюда «Борщ Украинский»
Технология приготовления изделия печенье «Нарезное»
| | |
|
| Технология приготовления блюда « Рыба жареная грилье с овощами»
Технология приготовления изделия пирожное « Корзиночка песочная с белковым кремом»
|
| |
|
| Технология приготовления блюда «Картофельные ватрушки с фаршем»
Технология приготовления изделия торт слоеный с кремом «Наполеон»
|
| |
|
| Технология приготовления блюда «Волованы с птицей и грибами»
Технология приготовления изделия «Штрудель с яблоком»
|
| |
|
| Технология приготовления блюда «Бефстроганов с картофелем, жаренным из сырого»
Технология приготовления изделия пирожное «Слойка», обсыпанная рафинадной пудрой
|
| |
|
| Технология приготовления блюда «Солянка сборная мясная»
Технология приготовления изделия «Штрудель с маковой начинкой»
|
| |
|
| Технология приготовления блюда «Рыба, запеченная в сметанном соусе»
Технология приготовления изделия пирожное «Миндальное»
|
| |
|
| Технология приготовления блюда «Яблоки, жареные в тесте»
Технология приготовления изделия кекс «Столичный»
|
| |
|
| Технология приготовления блюда «Суп-пюре из птицы»
Технология приготовления изделия «Чизкейк апельсиновый»
|
| |
|
| Технология приготовления блюда «Лагман»
Технология приготовления изделия пряники «Детские»
|
| |
|
| Технология приготовления блюда «Сациви из курицы»
Технология приготовления изделия кекс «Весенний»
|
| |
|
| Технология приготовления блюда «Кролик, жаренный с соусом томатным и грибами с гарниром из припущенного риса»
Технология приготовления изделия «Рулет с джемом»
|
| |
|
| Технология приготовления блюда «Котлеты по-киевски с картофелем, жаренным во фритюре»
Технология приготовления изделия пирожное «Песочное фруктово-желейное»
|
| |
|
| Технология приготовления блюда «Окрошка сборная мясная»
Технология приготовления изделия булочка «Осенняя»
|
| |
|
| Технология приготовления блюда «Креветки, запечённые под сметанным соусом»
Технология приготовления изделия «Чебуреки»
|
| |
|
| Технология приготовления блюда «Манты с бараниной»
Технология приготовления изделия печенье «Звёздочка»
|
| |
|
| Технология приготовления блюда «Бораки с говядиной»
Технология приготовления изделия багет
|
| |
|
| Технология приготовления блюда «Самбук абрикосовый с соусом»
Технология приготовления изделия «Рогалик ореховый»
|
| |
_____________И.Г. Юсупова
(подпись) (Ф. И. О.)
Ялта, 2017 г.
Зам. директора по УПР
__________Е.П. Подлесная
____________________________________________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
