Глава 1 Теоретические аспекты персонификации гостиничных услуг как инструмент повышения конкурентоспособности гостиничного предприятия

Оглавление

Введение	….
Глава 1	Теоретические аспекты персонификации гостиничных услуг как инструмент повышения конкурентоспособности гостиничного предприятия	….
1.1	Особенности функционирования гостиничного предприятия	….
1.2	Понятие и состав персонификации гостиничных услуг	….
1.3	Влияние персонификации гостиничных услуг на повышение конкурентоспособности	….
Глава 2	Исследование персонификации гостиничных услуг как инструмент конкурентоспособности гостиничного предприятия в гостинице «Мелиот»	….
2.1	Характеристика гостиницы «Мелиот»	….
2.2	Анализ гостиничных услуг для гостей-спортсменов-хоккеистов в гостинице «Мелиот»	….
2.3	Разработка улучшения качества обслуживания гостей-спортсменов-хоккеистов в гостинице «Мелиот»	….
Заключение	….
Список использованных источников и литературы	….
Приложения	….
	Приложение А Номер «СПА двухместный»	….
	Приложение Б Анкета для гостей	….

Введение

Залогом успеха гостиницы и ее привлекательности для клиента может стать удачное месторасположение, великолепный дизайн, комфортная и уютная обстановка, соблазнительные цены, а также дополнительные услуги. Чем больше качественных услуг предоставляет предприятие индустрии гостеприимства своим посетителям, тем более выгодно оно выглядит в их глазах. Клиенты всегда по достоинству оценят наличие в гостинице ресторана, бассейна, сауны, фитнес-центра, доступа в Интернет, детских комнат, прачечной. Эти плюсы могут стать решающими факторами в пользу конкретного отеля.

Время не стоит на месте, требования людей к услугам становятся выше и строже. Возникает конкуренция среди гостиниц. Чтобы заполучить большее количество гостей, заинтересовать их, гостиницам приходится придумывать все более привлекательные услуги, как основные, так и дополнительные.

Актуальность данной темы обусловлена тем, что в условиях высокой конкуренции очень важно выделяться из большого выбора гостиниц. Необходимо иметь определенный ассортимент услуг, который может заинтересовать разную категорию людей. Желательно вникнуть в их потребности, интересы, прислушаться к каждому гостю. Только в этом случае гостиница выдержит конкуренцию и ее ждет успех.

Проблема данной темы заключается в том, что не каждая гостиница охватывает обслуживанием всех гостей, и проживание становится не достаточно качественным. Например, не во всех гостиницах предусмотрено проживание с маленькими (грудными) детьми или домашними питомцами. А это может, в какой-то степени, повлиять на выбор гостя.

Целью дипломной работы является проведение анализа персонификации гостиницы «Мелиот» и разработка предложений по ее совершенствованию, с целью привлечения большего количества гостей.

Для достижения поставленных целей в дипломной работе были определены и решались следующие задачи:

- выявить особенности функционирования гостиничного предприятия;

- определить понятия и состав персонификации гостиничных услуг;

- изучить влияние персонификации гостиничных услуг на повышение конкурентоспособности;

- характеризовать гостиницу «Мелиот»;

- проанализировать гостиничные услуги для гостей-спортсменов-хоккеистов в гостинице «Мелиот»;

- разработать улучшение качества обслуживания гостей-спортсменов-хоккеистов в гостинице «Мелиот».

Теоретической и методологической основой исследования послужили труды отечественных и зарубежных авторов по персонификации гостиничных услуг.

Рассмотрены труды авторов, занимавшихся проблемами персонификации услуг: Арбузова Н.Ю., Барышев А.Ф., Ёхина М.А., Джанджугазова Е.А., Кабушкин Н.И., Медлик С., Бородина В.В., Романов В.В., Сорокина А.В.

Среди периодических изданий вопросы персонификации гостиничных услуг наиболее широко раскрываются в журнале ««Гостиничное дело», и в журнале «Туристический бизнес».

Теоретическая значимость исследования заключается в следующем:

- выявить особенности функционирования гостиничного предприятия;

- уточнить ведущие понятия исследования: «персонификация услуг», «конкурентоспособность», «дополнительные услуги».

Практическая значимость данного исследования заключается в том, что полученные результаты могут использоваться в качестве методической базы по разработке и реализации персонификации услуг с целью повышения конкурентоспособности.

Объект исследования – услуги в гостиничном предприятии.

Предметом исследования является процесс влияния персонификации гостиничных услуг на повышение конкурентоспособности в гостинице «Мелиот».

Дипломная работа выполнялась на базе гостиницы «Мелиот»

Методы исследования:

- изучение литературных и других источников;

- анкетирование клиентов гостиницы «Мелиот»;

- ведение беседы с сотрудниками отеля «Мелиот».

Дипломная работа состоит из введения, двух глав (теоретической и практико-ориентированной), заключения, списка использованных источников.

 

 

Глава 1 Теоретические аспекты персонификации гостиничных услуг как инструмент повышения конкурентоспособности гостиничного предприятия

Глава 2 Исследование персонификации гостиничных услуг как инструмент конкурентоспособности гостиничного предприятия в гостинице «Мелиот»

Заключение

Гостиничные предприятия работают в условиях жестокой конкурентной борьбе за клиента. Сегодня гостиничный сектор стремится получить свою долю бизнеса и всячески пытается убедить туристов истратить деньги на приобретение предоставляемых им гостиничных услуг. В современном гостиничном бизнесе персонификация гостиничных услуг является очень важной частью в формировании успешного предприятия. Гостиница следит за качеством предоставляемых услуг, для того что бы оставаться на хорошем уровне и расти дальше.

Гостиница, ориентированная на своих гостей, всегда прислушивается к своим постояльцам, совершенствуется ради них. Для этого введены специальные анкеты, опросы и прочие методы выявления плюсов и минусов работы. И уже на их основе отель продолжает совершенствоваться.

Проводя анализ услуг в гостинице «Мелиот», были выделены плюсы в виде СПА-клуба, ресторана, паба, конференц-зала, бесплатного Wi-Fi. Также были найдены и минусы данной гостиницы, например отсутствие бассейна и не достаточные объемы предоставляемых услуг массажного кабинета. В ходе анкетирования, подтвердились все достоинства и недостатки гостиницы. Отталкиваясь от полученных результатов, было предложено внедрить в гостиничное предприятие такую услугу как релакс-комнату. Далее были представлены: бизнес план, описание предприятия, описание услуги, производственная часть бизнес плана и финансовая часть бизнес плана. Были приведены примерные сроки окупаемости предприятия.

В данной дипломной работе были решены следующие задачи:

- выявлены особенности функционирования гостиничного предприятия;

- определены понятия и состав персонификации гостиничных услуг;

- изучено влияние персонификации гостиничных услуг на повышение конкурентоспособности;

- характеризована гостиница «Мелиот»;

- проанализированы гостиничные услуги для гостей-спортсменов-хоккеистов в гостинице «Мелиот»;

- разработаны улучшения по качеству обслуживания гостей-спортсменов-хоккеистов в гостинице «Мелиот».

Была выявлена теоретическая значимость исследования и уточнены понятия:

- выявлены особенности функционирования гостиничного предприятия;

- уточнены ведущие понятия исследования: «персонификация услуг», «конкурентоспособность», «дополнительные услуги».

Были использованы следующие методы исследования:

- изучение литературных и других источников;

- анкетирование клиентов гостиницы «Мелиот».

Таким образом, можно сделать вывод, что услуги направленные на интересы и потребности той или иной группы туристов, могут сделать гостиницу более конкурентоспособной и привлечешь большое количество гостей.

 

Приложения

Приложение А

Номер «СПА двухместный»

Приложение Б

Анкета для гостей

Уважаемые гости!

Мы будем Вам очень признательны, если Вы заполните эту анкету, которая, как мы надеемся, поможет нам улучшить качество обслуживания в нашей гостинице.

1.Вы приехали в Челябинск
·автомобилем
·самолетом
·поездом
·автобусом

2.В номере должен быть:
·сейф
·охранная сигнализация
·холодильник
·кондиционер
·мини-бар
·Ваше предложение___________________________________________

3. Цель Вашего визита:
·деловая поездка
·туризм
·прочее

4. Вы останавливались у нас раньше?
·да
·нет

Ваши замечания по работе:

Рецепции
__________________________________________________________________________
На этаже
__________________________________________________________________________
В ресторане
__________________________________________________________________________
Ваши общие замечания и предложения:
__________________________________________________________________________
Дата заполнения________________ Номер________

Оглавление

Введение	….
Глава 1	Теоретические аспекты персонификации гостиничных услуг как инструмент повышения конкурентоспособности гостиничного предприятия	….
1.1	Особенности функционирования гостиничного предприятия	….
1.2	Понятие и состав персонификации гостиничных услуг	….
1.3	Влияние персонификации гостиничных услуг на повышение конкурентоспособности	….
Глава 2	Исследование персонификации гостиничных услуг как инструмент конкурентоспособности гостиничного предприятия в гостинице «Мелиот»	….
2.1	Характеристика гостиницы «Мелиот»	….
2.2	Анализ гостиничных услуг для гостей-спортсменов-хоккеистов в гостинице «Мелиот»	….
2.3	Разработка улучшения качества обслуживания гостей-спортсменов-хоккеистов в гостинице «Мелиот»	….
Заключение	….
Список использованных источников и литературы	….
Приложения	….
	Приложение А Номер «СПА двухместный»	….
	Приложение Б Анкета для гостей	….

Введение

Залогом успеха гостиницы и ее привлекательности для клиента может стать удачное месторасположение, великолепный дизайн, комфортная и уютная обстановка, соблазнительные цены, а также дополнительные услуги. Чем больше качественных услуг предоставляет предприятие индустрии гостеприимства своим посетителям, тем более выгодно оно выглядит в их глазах. Клиенты всегда по достоинству оценят наличие в гостинице ресторана, бассейна, сауны, фитнес-центра, доступа в Интернет, детских комнат, прачечной. Эти плюсы могут стать решающими факторами в пользу конкретного отеля.

Время не стоит на месте, требования людей к услугам становятся выше и строже. Возникает конкуренция среди гостиниц. Чтобы заполучить большее количество гостей, заинтересовать их, гостиницам приходится придумывать все более привлекательные услуги, как основные, так и дополнительные.

Актуальность данной темы обусловлена тем, что в условиях высокой конкуренции очень важно выделяться из большого выбора гостиниц. Необходимо иметь определенный ассортимент услуг, который может заинтересовать разную категорию людей. Желательно вникнуть в их потребности, интересы, прислушаться к каждому гостю. Только в этом случае гостиница выдержит конкуренцию и ее ждет успех.

Проблема данной темы заключается в том, что не каждая гостиница охватывает обслуживанием всех гостей, и проживание становится не достаточно качественным. Например, не во всех гостиницах предусмотрено проживание с маленькими (грудными) детьми или домашними питомцами. А это может, в какой-то степени, повлиять на выбор гостя.

Целью дипломной работы является проведение анализа персонификации гостиницы «Мелиот» и разработка предложений по ее совершенствованию, с целью привлечения большего количества гостей.

Для достижения поставленных целей в дипломной работе были определены и решались следующие задачи:

- выявить особенности функционирования гостиничного предприятия;

- определить понятия и состав персонификации гостиничных услуг;

- изучить влияние персонификации гостиничных услуг на повышение конкурентоспособности;

- характеризовать гостиницу «Мелиот»;

- проанализировать гостиничные услуги для гостей-спортсменов-хоккеистов в гостинице «Мелиот»;

- разработать улучшение качества обслуживания гостей-спортсменов-хоккеистов в гостинице «Мелиот».

Теоретической и методологической основой исследования послужили труды отечественных и зарубежных авторов по персонификации гостиничных услуг.

Рассмотрены труды авторов, занимавшихся проблемами персонификации услуг: Арбузова Н.Ю., Барышев А.Ф., Ёхина М.А., Джанджугазова Е.А., Кабушкин Н.И., Медлик С., Бородина В.В., Романов В.В., Сорокина А.В.

Среди периодических изданий вопросы персонификации гостиничных услуг наиболее широко раскрываются в журнале ««Гостиничное дело», и в журнале «Туристический бизнес».

Теоретическая значимость исследования заключается в следующем:

- выявить особенности функционирования гостиничного предприятия;

- уточнить ведущие понятия исследования: «персонификация услуг», «конкурентоспособность», «дополнительные услуги».

Практическая значимость данного исследования заключается в том, что полученные результаты могут использоваться в качестве методической базы по разработке и реализации персонификации услуг с целью повышения конкурентоспособности.

Объект исследования – услуги в гостиничном предприятии.

Предметом исследования является процесс влияния персонификации гостиничных услуг на повышение конкурентоспособности в гостинице «Мелиот».

Дипломная работа выполнялась на базе гостиницы «Мелиот»

Методы исследования:

- изучение литературных и других источников;

- анкетирование клиентов гостиницы «Мелиот»;

- ведение беседы с сотрудниками отеля «Мелиот».

Дипломная работа состоит из введения, двух глав (теоретической и практико-ориентированной), заключения, списка использованных источников.

 

 

Глава 1 Теоретические аспекты персонификации гостиничных услуг как инструмент повышения конкурентоспособности гостиничного предприятия

123Следующая ⇒

Поделиться:

Популярное:

1. A. Какой заголовок подходит к данному тексту?
2. BIM как частный случай PLM. Жизненный цикл продукта, жизненный цикл строительного проекта.
3. EP 3302 Экономика предприятия
4. I ГЛАВА. НАУЧНО-ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОЕКТИРОВАНИЯ МУЗЫКАЛЬНЫХ ШКОЛ
5. I Международного конкурса исполнителей на народных инструментах «КУБОК ПОВОЛЖЬЯ»
6. I) индивидуальная монополистическая деятельность, которая проявляется как злоупотребление со стороны хозяйствующего субъекта своим доминирующим положением на рынке.
7. I. Какое из данных утверждений выражает основную идею текста?
8. I. Логистика как системный инструмент.
9. I. Понятие как форма мышления
10. I. Предмет, метод и специфика административного права как отрасли права
11. I. Теоретические основы использования палочек Кюизенера как средство математического развития дошкольников.
12. I. Теоретические основы экономического воспитания детей старшего дошкольного возраста посредством сюжетно-ролевой игры