Разработка улучшения качества обслуживания гостей-спортсменов-хоккеистов в гостинице «Мелиот»

⇐ ПредыдущаяСтр 3 из 3

В настоящее время гостиницы работают в условиях ожесточенной конкуренции на рынках средств размещения. Гостиничные предприятия должны уделять особое внимание анализу и повышению конкурентоспособности предлагаемых потребителям услуг. В отличие от рынка промышленных товаров и продовольствия, у гостиниц есть ряд преимуществ в развитии собственной конкурентоспособности.

Поскольку основными направлениями развития конкурентоспособности гостиничных предприятий служат качество, ассортимент и стоимость услуг размещения, а также важной частью является предоставление дополнительных платных и бесплатных услуг. То, прежде всего, перед тем как внедрять новую услугу в гостинице нужно ознакомиться с ближайшими конкурентами.

Конкуренты в современном рыночном мире – это не всегда плохо, а иногда бывает так, что на контрасте с другими отелями можно только выиграть. Например, можно изучить гостиницы, которые тоже могут принимать гостей-хоккеистов. Рассмотреть их основные и дополнительные услуги, выявить плюсы и минусы и сравнить с гостиницей «Мелиот». На основе этих исследований можно будет делать выводы по конкурентоспособности гостиницы «Мелиот» и предложить актуальные нововведения.

Ближайшим конкурентом гостиницы «Мелиот» являются гостиница: «Lynx club».

Гостиница «Lynx club» - это новая современная гостиница с уникальным дизайном. Отель может предложить своим гостям 11 номеров с уникальным дизайном, 4 банных зала, ресторан, бар, караоке и конференц-зал.

Отель предлагает 11 номеров разных категорий: стандарт, делюкс и премиум.

В стандартный номер есть: двуспальная кровать, шкаф, два кресла рабочая зона, ванная комната, телевизор, фен, халаты, полотенца туалетные принадлежности, косметические средства. Стоимость такого номера за сутки 5000 рублей.

В номере делюкс есть: двуспальная кровать, шкаф, два кресла, рабочая зона, туалетный столик, ванная комната, телевизор, фен, халаты, полотенца, туалетные принадлежности, косметические средства. Номер делюкс отличается от стандартного номера увеличенной площадью и улучшенным дизайном. Стоимость такого номера за сутки 5500 рублей.

Премиум номера сильно отличаются друг от друга и носят названия: «Коньяк», «Шампань», «Бордо» и «Текила».

Номере «Коньяк» выполнен в деловом стиле. В нем находятся двуспальная кровать, несколько диванов, кресла, журнальный столик, туалетный столик, рабочая зона, ванная комната, русская баня, СПА с теплыми камнями, бильярд, гардеробная комната, кондиционер, мини бар. Стоимость такого номера за сутки 34000 рублей.

Номер «Шампань» стилизован относительно напитка в бело-золотом цвете. На стенах — пузырьки, которые поплывут за стеклом, точно как в бутылке шампанского. В номере находятся: двуспальная кровать, несколько диванов, кресла, журнальный столик, туалетный столик, рабочая зона, ванная комната, сауна влажная парная, гидромассажная ванна. Стоимость такого номера за сутки 22000р.

Номер " Бордо" исполнен в благородных бордовых тонах, стены парной украшены гроздьями винограда, выполненными из соли. В номере находятся: двуспальная кровать, несколько диванов, кресла, журнальный столик, туалетный столик, рабочая зона, ванная комната, парная, гидромассажная ванна. Стоимость такого номера за сутки 15000 рублей.

В номере " Текила" дизайн исполнен в стиле вестерн. Все пространство выполнено из натуральных материалов: дерева и камня – под стать мексиканским пейзажам. В номере находятся: двуспальная кровать, несколько диванов, кресла, журнальный столик, туалетный столик, рабочая зона, ванная комната, сауна, гидромассажная ванна.

Ресторан отеля выполнен в черно-белых тонах, дизайн выглядит элегантно и необычно. Зал рассчитан на 30-40 человек, Меню составляют блюда европейской, итальянской и русской кухни.

Интерьер караоке выполнен в стиле кабаре и дополнен креативными деталями. Основной зал рассчитан на 8 столов, за которыми удобно расположатся от 30 до 40 гостей.

Конференц-зал рассчитан на 30 персон и выдержан в классическом стиле. Зал оснащен: проектором, высокоскоростной Wi-Fi, услуги синхронного перевода. Стоимость аренды за час составляет 1000 рублей.

Так же есть 4 банных зала в них: находятся бассейны разной величины, парные, хамам, финские сауны, джакузи, зоны отдыха, обеденные зоны. Стоимость аренды одного банного зала за час от 2250 рублей до 9000 рублей.

Подробно изучив услуги отеля «Lynx club», можно выделить плюсы и минусы для гостей-хоккеистов. Преимуществом гостиницы «Мелиот», в отличие от «Lynx club», является то, что он расположен ближе к ледовой арене «Трактор». Вторым плюсом является то, что в гостинице «Мелиот» более 70 номеров, в то время как в «Lynx club» всего 11 номеров. Когда гости-спортсмены проживают в гостиницах, они обычно занимают более 17 номеров, так что отель «Lynx club» проигрывает в этом «Мелиоту». Еще в отеле «Lynx club» отсутствует тренажёрный зал, а это одна из важнейших услуг для гостей-спортсменов-хоккеистов. Немногие из гостей города готовы отдавать большие деньги за гостиницу. Не смотря на то, что большинство хоккеистов располагают деньгами, услуги отеля «Lynx club» достаточно дорогостоящие, поэтому гостиницу «Мелиот» можно оценить как более привлекательной по ценовой политике. Плюсами гостиницы «Lynx club», для хоккеистов, является закрытая территория, больше СПА процедур и роскошная обстановка для большего комфорта.

Проанализировав услуги обоих гостиниц, можно сделать вывод, что гостиница «Мелиот» обладает большим количеством плюсов для гостей-хокеистов.

Так как было выявлено, что в отеле «Lynx club» и в других ближайших гостиницах нет релакс-комнаты, можно сделать вывод, что она будет иметь популярность. По результатам опроса гостей «Мелиота», можно сказать, что гостиница не может полностью удовлетворить спрос на массажный кабинет. Из этого следует, что необходимо внедрить автоматические массажные кресла. Это удовлетворит потребность гостей на услуги массажа, станет нововведением в гостинице и новой необычной услугой, которая привлечет больше гостей.

Для того чтобы учесть все необходимые возможности гостиницы, необходимые трудовые, материальные, организационно-технологические и финансовые ресурсы необходим разработать бизнес план.

Обзорный раздел бизнес плана релакс-комнаты в гостинице «Мелиот»

Бизнес план релакс-комнаты предусматривает открытие помещения на третьем этаже в СПА-клубе. Внутри комнаты будут находиться шесть массажных кресел, аппарат ароматерапии и большой аквариум с рыбками.

Степень успешности проекта оценивается как высокая, так как аналогов в Челябинске еще не существует и спрос на услуги массажа высокий.

Описание предприятия

Предлагается открытие релакс-комнаты с массажными креслами, комната рассчитана на 6 посадочных мест с режимом работы с 9: 00 до 23: 00.

Описание услуг

Предполагается открытие релакс-комнаты, оказывающей следующие виды услуги:

- массаж;

- ароматерапия;

Помимо названых услуг можно добавить, что релакс-комната, помогает успокоиться, расслабиться, отвлечься и настроится на хороший сон.

Документация, необходимая для открытия

- разрешение госпожнадзора;

Производственная часть бизнес плана «Релакс-комнаты»

Первым шагом в реализации проекта по открытию «Релакс-комнаты» станет поиск и подбор помещения. Идеально подойдет индивидуальная комната отдыха, которая не пользуется спросом. Ее можно переделать под релакс-комнату. Площадь такой комнаты 25 квадратных метров.

Следующим шагом станет ремонт в комнате. Стены будут покрашены в темно-голубой цвет с выступающими морскими камнями, на полу чёрный кафель с узором, освещение приглушенное, по периметру комнаты будут установлены аквариумы с рыбками.

После этого необходимо закупить оборудование для релакс-комнаты:

- массажные кресла 6 штук;

- аппарат ароматерапии;

- аквариумы 2 штуки;

- рыбки;

- музыкальную систему;

- маленькие столики 6 штук.

После того, как оборудование закуплено и релакс-комната готова к работе, ее можно открывать и начинать привлекать клиентов. Помимо привлекательной и заметной вывески необходимо использовать установку штендеров на людных соседних улицах, расклейку объявлений в подъезде близлежащих домов и раздачу листовок с обязательным указанием цены услуг.

Финансовая часть бизнес плана релакс-комнаты

Итак, для открытия релакс-комнаты потребуется:

Расходы:

- оборудование от 700.000рублей;

- реклама – 50.000 рублей;

Итого: 750.000 рублей для старта проекта.

Доходы:

- наценка на абонемент для гостей с улицы 300р;

- увеличение стоимости номера на 300р, в который входит данная услуга.

Итого: от 150.000 рублей чистой прибыли в месяц.

Как видно из финансового плана, окупаемость релакс-комнаты составляет порядка пяти месяцев, однако это пессимистичный прогноз. Средневзвешенный прогноз окупаемости, основанный на анализе работы существующих СПА-клубов, составляет 2-3 месяца.

Заключение

Гостиничные предприятия работают в условиях жестокой конкурентной борьбе за клиента. Сегодня гостиничный сектор стремится получить свою долю бизнеса и всячески пытается убедить туристов истратить деньги на приобретение предоставляемых им гостиничных услуг. В современном гостиничном бизнесе персонификация гостиничных услуг является очень важной частью в формировании успешного предприятия. Гостиница следит за качеством предоставляемых услуг, для того что бы оставаться на хорошем уровне и расти дальше.

Гостиница, ориентированная на своих гостей, всегда прислушивается к своим постояльцам, совершенствуется ради них. Для этого введены специальные анкеты, опросы и прочие методы выявления плюсов и минусов работы. И уже на их основе отель продолжает совершенствоваться.

Проводя анализ услуг в гостинице «Мелиот», были выделены плюсы в виде СПА-клуба, ресторана, паба, конференц-зала, бесплатного Wi-Fi. Также были найдены и минусы данной гостиницы, например отсутствие бассейна и не достаточные объемы предоставляемых услуг массажного кабинета. В ходе анкетирования, подтвердились все достоинства и недостатки гостиницы. Отталкиваясь от полученных результатов, было предложено внедрить в гостиничное предприятие такую услугу как релакс-комнату. Далее были представлены: бизнес план, описание предприятия, описание услуги, производственная часть бизнес плана и финансовая часть бизнес плана. Были приведены примерные сроки окупаемости предприятия.

В данной дипломной работе были решены следующие задачи:

- выявлены особенности функционирования гостиничного предприятия;

- определены понятия и состав персонификации гостиничных услуг;

- изучено влияние персонификации гостиничных услуг на повышение конкурентоспособности;

- характеризована гостиница «Мелиот»;

- проанализированы гостиничные услуги для гостей-спортсменов-хоккеистов в гостинице «Мелиот»;

- разработаны улучшения по качеству обслуживания гостей-спортсменов-хоккеистов в гостинице «Мелиот».

Была выявлена теоретическая значимость исследования и уточнены понятия:

- выявлены особенности функционирования гостиничного предприятия;

- уточнены ведущие понятия исследования: «персонификация услуг», «конкурентоспособность», «дополнительные услуги».

Были использованы следующие методы исследования:

- изучение литературных и других источников;

- анкетирование клиентов гостиницы «Мелиот».

Таким образом, можно сделать вывод, что услуги направленные на интересы и потребности той или иной группы туристов, могут сделать гостиницу более конкурентоспособной и привлечешь большое количество гостей.

⇐ Предыдущая 1 23