Продукты лечебно-профилактического питания

Минеральные воды – это природные воды, являющиеся продуктом сложных геохимических процессов. Они оказывают на организм человека лечелбное воздействие, обусловленное либо повышенным содержанием полезных биологически активных компонентов, их ионного или газового состава, либо общим ионно-солевым составом воды. Различают:

- лечебные минеральные воды (минерализация 10-15 г/дм³ или меньше при наличии повышенных количеств мышьяка, бора и некоторых других биологически активных компонентов) – обладают выраженным лечебным действием и применяются только по назначению врача и в определенной дозировке (Ессентуки-17, Ессентуки-4, Славяновская, Боржоми);

- лечебно-столовые минеральные воды (с минерализацией 1-10 г/дм³ или меньше, содержание бальнеологических компонентов не ниже бальнеологических норм) – применяются как лечебное средство при курсовом назначении и несистематически в качестве столового напитка.

- столовые – слабоминерализованные (дол 1 г/дм³) – обладают приятными вкусовыми качествами, реализуются через торговую сеть.

- искусственно-минерализованная вода.

На этикетках и потребительской таре природных минеральных вод должна быть следующая информация: наименование продукта; тип (газированная, негазированная); группа воды, номер скважины или название источника; наименование, местонахождение (адрес) изготовителя; объем, л; товарный знак изготовителя; назначение воды (столовая, лечебная, лечебно-столовая); минерализация, г/л; условия хранения; срок годности; обозначение нормативного или технического документа; информация о сертификации; химический состав воды, показания по лечебному применению (для лечебно-столовых и лечебных вод).

Для искусственно минерализованных вод должны быть дополнительные надписи «искусственно минерализованная, химический состав воды». кроме того, могут быть нанесены и другие надписи информационного и рекламного характера.

Хранение минеральных вод – в бутылках, в прохладном защищенном от света месте в горизонтальном положении. При длительном хранении минеральные воды утрачивают свои лечебные свойства.

Детское питание

Детское питание промышленного производства подразделяется на молочные продукты для вскармливания детей грудного возраста (молочные смеси) и консервированные продукты для питания детей.

Молочные детские смеси могут быть адаптированные, простые неадаптированные и для больных детей. Сухие адаптированные молочные смеси – это сбалансированные по составу всех компонентов и максимально приближенные к грудному молоку продукты. Они изготавливаются из высококачественного молочного и немолочного сырья (растительное масло, ди- и полисахариды, витамины). Отличаются повышенной стойкостью при хранении, удобны в обращении, гарантированы в санитарно-гигиеническом отношении. Различают два типа: 1) начальные – используются в течение первых 2 мес. жизни ребенка; 2) последующие – для дальнейшего вскармливания детей, после 2 мес. большинство смесей могут быть использованы при кормлении детей от рождения до полугода, года. Адаптированные молочные смеси выпускаются в большом ассортименте многими фирмами: Пилтти Бона (Финландия), Симилак (США), Нан (Швейцария), Нутрилон (Голландия) и др. Многие производители выпускают и детские консервированные продукты.

В качестве заменителя грудного молока выпускаются питательные смеси – Милдабе (Венгрия), а также питательные концентраты этой же фирмы – Робеби А, Б, Роболакт. Бона – заменитель материнского молока в порошке для детей возраста 0-12 мес. ассортимент составляют соевый заменитель для детей с аллергией на коровье молоко, жидкие и густые каши-порошки; Пре-Бона – заменитель для недоношенных детей. Все виды порошкообразного детского питания Бона содержат витамины и минеральные вещества. Алсой – детская питательная смесь на основе соевого изолята; для вскармливания детей с аллергией к белкам коровьего молока или лактозной недостаточностью. Алпрем – специально разработанная смесь для вскармливания недоношенных детей и детей с низкой массой тела при рождении.

В ассортимент простых неадаптированных молочных смесей входят «Крепыш», «Здоровье»; их нельзя использовать в качестве основного продукта питания длительное время.

Кисломолочные ацидофильные смеси для лечебного питания детей первого года жизни наиболее приближены по составу к грудному молоку. Содержат в мелкодисперсном состоянии жир, обогащенный полиненасыщенныими жирными кислотами, что улучшает его усвоение и положительно влияет на обменные процессы. К ним относят ацидофильные смеси Малютка, Малыш, Виталакт (Россия). Также для детей производятся различные мясные, злаковые и фруктовые консервы, пюре, запеканки, каши, йогурты, соки, джемы и др.

Диетическое питание

Диетическое лечебно-профилактическое питание выпускается для различных категорий больных, в том числе сахарным диабетом, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы и др.

В ассортименте диетического питания выделяют:

- энпиты – сухие молочные питательные смеси для энтерального питания с повышенным или пониженным содержанием основных пищевых ингредиентов – белковый (для введения в рацион дополнительного белка), жировой (для повышения энергетической ценности рациона и обогащения полиненасыщенными жирными кислотами при отставании в физическом развитии), обезжиреный (для уменьшения в рационе жира и сохранения нормального уровня белка при дисфункции кишечника, гипотрофии, муковисцидозе, ожирении), противоанемический энпит.

- низкокалорийные смеси – продукты, изготовленные на молочной основе, освобожденной от лактозы; используются при разных формах ферментной недостаточности (лактозная, галактоземия).

- безбелковые продукты – это макаронные изделия, концентраты для домашнего приготовления хлеба, кексов, желированных десертных блюд. Вырабатываются на основе пшеничного и кукурузного крахмала, отличаются низким содержанием белка.

Больным сахарным диабетом необходимы заменители сахара и подсластители. В настоящее время в качестве заменителей сахара в аптечных учреждениях предлагаются: а) истинные: фруктоза, сорбит, ксилит (обладают и сладким вкусом, и калорийностью); б) подсластители или пищевые добавки: сахарин, аспартам, ацесульфам, цикламат натрия (в сотни раз слаще сахара, но низкокалорийные). Наиболее распространенными и безопасными являются сахарозаменители на основе аспартама (соединение двух природных аминокислот, которые содержатся в хлебе, мясе, молоке, фруктах). Кроме того, именно аспартам используется для детей.

Натурпродукты.

Медицинские пиявки. Механизм действия укусов пиявок заключается в том, что во время кровососания пиявки выделяют секрет слюнных желез, содержащий вещество гирудин, являющийся ингибитором тромбина и препятствующий свертыванию крови. В настоящее время доказано, что гирудин обладает противотромбическим, антисклеротическим, противовоспалительным, иммуностимулирующим действием.

Помимо терапии укусами пиявок (гирудотерапии), разработаны новые лекарственные препараты на основе пиявок, в частности: 1) препараты первого поколения – секрет слюнных желез: Пиявит, Гирудо (выятжки из цельной пиявки), содержат комплекс действующих веществ; 2) препараты второго поколения – это отдельные биологически активные вещества: Дестадилаза, Гирудин, Пиявочные простаноиды; 3) препараты третьего поколения – рекомбинантные формы биологически активных веществ пиявок, полученные методом генной инженерии: Рекомбинантная дестабилаза. В качестве парафармацевтической продукции в России выпускаются косметические кремы, содержащие биологически активные вещества, продуцируемые пиявкой.

Продукты пчеловодства: Мёд - общеукрепляющее, иммуностимулирующее средство; обладает бактерицидным действием, усиливает обмен веществ, ускоряет регенерацию тканей, оказывает противовоспалительный, рассасывающий, антиаллергический и тонизирующий эффекты. Нормализует деятельность ЖКТ, стимулирует функцию внутренних органов, улучшает питание кожи, нормализует сон и т.д. Для реализации в России выпускают Мед тонизирующий со следующими добавками: молочком маточным, пыльцой цветочной, экстрактом женьшеня, экстрактом лимонника, экстрактом мумие, экстрактом прополиса, экстрактом родиолы розовой, экстрактом элеутерококка. Срок годности 1 год.

- Пыльца растений – продукт в виде пыльцевых зерен, образующихся в пыльниках растений. Цветочная пыльца содержит все незаменимые аминокислоты, жиры, белки, углеводы, различные витамины, микроэлементы, поэтому является ценной как биологический стимулятор, благотворно действующий на организм. В ее составе есть ряд ферментов, стимулятор роста, фитонциды и др. активные вещества.

- Перга («пчелиный хлеб») – это продукт, отличающийся от пыльцы тем, что в ней больше сахаров, меньше жиров, белков и минеральный веществ, но в несколько раз больше молочной кислоты.

Эти продукты нормализуют деятельность нервной и эндокринной систем, активизируют процесс выделения инсулина клетками поджелудочной железы, в связи с чем их применяют при лечении сахарного диабета. Пыльца стимулирует иммунную систему, обладает общеукрепляющим действием. Она потенцирует действие многих медикаментов, что позволяет уменьшить их дозу. Выпускаются препараты: Пчелиная пыльца – капс. (США), Пыльца витаминизированная (Россия), Пыльца пчелиная с витамином С – табл. (Россия), Перга (Россия).

- Апилак – маточное молочко, выделяется железами пчел и предназначено для кормления личинок. Содержит белки, сахара, жиры, минеральные соли, микроэлементы, аминокислоты, ферменты, витамины и другие биологически активные вещества. Оказывает тонизирующее действие, нормализует обменные процессы в тканях, улучшает зрение, память, оказывает регулирующее действие на АД, стимулирует кроветворную функцию и т.п. Препарат Апилак – табл., супп., крем, мазь, глазные капли (Россия).

- Прополис (пчелиный клей, бальзам) имеет сложный состав, куда входят растительные смолы, воски, пыльца, перга, секреторные выделения медоносных пчел и др. вещества. Его фармакологические свойства характеризуются бактериостатическим и бактерицидным действием в отношении более чем 100 видов бактерий, грибков и вирусов. Также он обладает анестезирующим, вяжущим, общеукрепляющим эффектом. Применяется в стоматологии, ЛОР-практике и др. Препараты: Прополис – капс., мазь, табл., мазь гомеопатическая (Россия); Прополис пчелиный – капли оральные (Россия); Прополиса настойка, Прополиса экстракт жидкий, Промизоль – аэрозоль и др.

- Апитоксин (пчелиный яд). Основные компоненты пчелиного яда – аминокислоты, белки, минеральные и жироподобные вещества, ферменты и др. Применяют в качестве противовоспалительного, обезболивающего средства, расширяет сосуды мозга и коронарные сосуды, оказывает благоприятное действие на кровь, повышает работоспособность, аппетит, нормализует обмен веществ. Препараты: Апизатрон – мазь (Германия); Унганивен – мазь (Россия), Апифор – табл., Сп. Б (Россия).

Вывод

В отличие от лекарственных препаратов парафармацевтические товары имеют более короткий жизненный цикл. Поэтому их продажа зависит прежде всего от рекламы, транслируемой по радио или телевидению.

В последнее время огромным спросом у потребителей пользуются товары детского ассортимента, предметы ухода, тонометры. Приходя за лекарствами, посетители аптек зачастую покупают и товары парафармацевтики: зубную пасту, мыло, крем, шампуни. Большинство потребителей предпочитают покупать их, а также минеральную воду и средства личной гигиены именно в аптечной сети, т.к. аптеки соблюдают условия хранения, выбирают надежных поставщиков; кроме того, в аптеке по первому требованию предоставят всю информацию о происхождении и качестве продукта. Доверие к аптекам налицо.

Естественно, наличие этих товаров повышает конкурентоспособность аптек. Покупатель испытывает больше доверия к тем товарам, которые продаются в аптеках, поэтому наличие парафармацевтических товаров в аптеке экономически оправдано.

Особая ценность парафармацевтических и сопутствующих товаров – отсутствие ограничений при ценообразовании. Если в ассортименте аптеки есть эксклюзивный товар, который продается достаточно хорошо, то это позволяет существенно увеличить средний процент реализованной наценки.

Без сомнения, расширение ассортимента позволяет привлечь дополнительных покупателей в аптеку, увеличить число посещений постоянным покупателем, а также увеличить среднюю стоимость покупки.

 

Практическое задание

1. Проведите товароведческий анализ. Дайте заключение о соответствии предложенных парафармецевтических средств по таким характеристикам, как:

- описание;

- упаковка;

- маркировка;

- сопроводительные документы.

2. Изучите предложенные документы, их структуру.

Список рекомендуемой литературы:

1. Дремова, Н. Б. Медицинское и фармацевтическое товароведение. Учебное пособие (курс) / Н.Б. Дремова. – Курск: КГМУ, 2005. – 520 с.

2. Машковский, М.Д. Лекарственные средства: в 2-х томах. Т. 1 / М.Д. Машковский. – М. : ООО «Новая волна», 2002. – 540 с., 8 ил.

3. Справочник Видаль. Парафармацевтика 2003/2004. М.: АстраФармСервис, 2003.

4. СанПиН 1.2.681-97 «Гигиенические требования к производству и безопасности парфюмерно-косметической продукции».

5. ГОСТ 27429 «Изделия парфюмерно-косметические. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение».

6. Справочник специалиста безрецептурного отпуска (провизора-консультанта) / под ред. Е.А. Фединой. М. : МЦФЭР, 2003.

7. Приказ МЗ РФ от 21.10.97 № 309 «Об утверждении инструкции по санитарному режиму аптечных организаций (аптек)».

8. Нелекарственная продукция — удачное дополнение к традиционному аптечному ассортименту // Фармацевтический вестник . № 30 (351) 21 сентября 2004 г.

9. Лекционный материал.

10. МУ 1.2.1105-02 «Оценка токсичности и опасности дезинфицирующих средств».

11. Постановление Госстандарта РФ от 2 февраля 2001 г. № 11
"Об утверждении и введении в действие Правил по проведению сертификации парфюмерно-косметической продукции".

12. Приказ Минздрава РФ от 16 сентября 1999 г. N 344
"О реализации Постановления Правительства Российской Федерации "О производстве и обороте спиртосодержащих лекарственных средств и парфюмерно-косметической продукции (средств)".

13. Приказ Минздрава РФ от 10 ноября 2002 г. N 344
"О государственной регистрации дезинфицирующих, дезинсекционных и дератизационных средств для применения в быту, в лечебно-профилактических учреждениях и на других объектах для обеспечения безопасности и здоровья людей"

 

⇐ Предыдущая16171819202122232425Следующая ⇒

Поделиться: