Маркування кожної одиниці транспортного паковання повинно містити:

· назву продукту (власну назву — за наявності);

· вид молока (пастеризоване, пряжене, стерилізоване, ультрапастеризоване) із зазначен­ням масової частки жиру;

· назву, повну адресу і номер телефону підприємства-виробника та місце виготовлення;

· товарний знак (за наявності);

· масу нетто однієї паковальної одиниці, кг;

· кількість паковальних одиниць;

· кінцеву дату споживання «Вжити до» або дату виробництва (число, місяць, рік) та строк придатності;

· умови зберігання;

· позначення цього стандарту;

· маніпуляційні знаки згідно з ГОСТ 14192 «Вантаж, що швидко псується», «Берегти від нагрівання» та «Верх».

Приклад умовного позначення під час замовлення:

Молоко коров’яче питне «__________________________________ »

(власна назва за наявності)

пастеризоване нежирне ДСТУ 2661:2010

Молоко коров’яче питне «__________________________________ »

(власна назва за наявності)

пряжене з масовою часткою жиру 4,0 % ДСТУ 2661:2010

Молоко коров’яче питне «__________________________________ »

(власна назва за наявності)

стерилізоване з масовою часткою жиру 1,5 % ДСТУ 2661:2010

Молоко коров’яче питне «__________________________________ »

(власна назва за наявності)

ультрапастеризоване з масовою часткою жиру 6,0 % ДСТУ 2661:2010

Маркування наносять на етикетку, ярлик, поверхню спожиткової та транспортної тари способом, який забезпечує чіткість його читання.

У разі постачання на експорт додаткові вимоги, які не суперечать законодавству України щодо маркування, зазначають у договорі-контракті.

ПАКУВАННЯ

Молоко пастеризоване та пряжене пакують масою нетто від 200 г до 2000 г у спожит- кове паковання: стаканчики з полістирольної стрічки та інших матеріалів, паперові пакети з ком­бінованого матеріалу типу «Пюр-Пак», пакети з поліетиленової плівки з внутрішнім чорним по­криттям, пляшки з полімерних матеріалів та інше спожиткове паковання вітчизняного виробниц­тва згідно з чинними нормативними документами або закордонного виробництва, дозволені для контакту з харчовими продуктами центральним органом виконавчої влади з питань охорони здоров’я.

Молоко стерилізоване та ультрапастеризоване пакують масою нетто від 20 г до 2000 г у спожиткове асептичне паковання: пакети типу «Тетра-Брік-Асептик» або «Тетра-Фино-Асептик» та інше спожиткове асептичне паковання вітчизняного виробництва згідно з чинними норма­тивними документами або закордонного виробництва, дозволені для контакту з харчовими про­дуктами центральним органом виконавчої влади з питань охорони здоров’я.

Молоко питне у спожитковому пакованні укладають у транспортне паковання: групове па­ковання (блоками) у термозсідальну плівку згідно з ГОСТ 25951, лотки з вічками згідно з ГОСТ 9142, ящики картонні, полімерні або дротяні згідно з чинними нормативними документами або в інші види тари, дозволені для контакту з харчовими продуктами центральним органом виконавчої влади з питань охорони здоров’я.

Спожиткове і транспортне паковання потрібно закривати способом, який

Додаткові вимоги до паковання, що не суперечать законодавству України, можуть бути передбачені договором або контрактом.

Допускається наступні відхилення під установленого об’єму:

для тари ємкістю 0,25 дм³ не більше ± 0,01дм³;

 0,5дм³ не більше ± 0,015 дм³;

 1,0дм³ не більше ± 0,02 дм³

 більше 1,0 дм³ не більше ± 1,0%

ПРАВИЛА ТРАНСПОРТУВАННЯ ТА ЗБЕРІГАННЯ

Правила транспортування

Молоко питне перевозять усіма видами транспорту в критих транспортних засобах або авторефрижераторах згідно з чинними правилами перевезення вантажів, що швидко псуються.

Транспортні засоби, що перевозять молоко питне, повинні бути чисті та продезінфіковані.

Правила зберігання

Молоко пастеризоване та пряжене зберігають за температури (4 ± 2) °С:

· у пакетах з поліетиленової плівки — не більше ніж 72 год;

· у пакетах з комбінованого матеріалу, пляшках з полімерних матеріалів — не більше ніж 7 діб.

Молоко стерилізоване та ультрапастеризоване зберігають за температури від 1 °С до 25 °С за відсутності сонячного світла:

· для молока ультрапастеризованого — не більше ніж 45 діб;

· для молока стерилізованого — не більше ніж 90 діб.

Строки придатності питного молока може встановлювати виробник (залежно від якості сировини, рівня технології виробництва, характеристик обладнання, умов фасування та влас­тивостей пакувальних матеріалів) за умов відповідності питного молока вимогам цього стан­дарту та погодження цих строків з центральним органом виконавчої влади з питань охорони здоров'я.

⇐ Предыдущая12345678910Следующая ⇒

Поделиться: