Критерии и шкала оценивания

Оценка	Критерии оценки
Отлично	Правильность выполнения задания на лабораторную работу в соответствии с вариантом; высокая степень усвоения теоретического материала по теме лабораторной работы. Способность продемонстрировать преподавателю навыки работы в инструментальной программной среде, а также применить их к решению типовых задач, отличных от варианта задания. Высокое качество подготовки отчета по лабораторной работе. Правильность и полнота ответов на вопросы преподавателя при собеседовании-защите работы.
Хорошо	Демонстрирует достаточно высокий уровень выполнения задания на лабораторную работу в соответствии с вариантом и хорошую степень усвоения теоретического материала по теме лабораторной работы. Все требования, предъявляемые к работе, выполнены.
Удовлетворительно	Демонстрирует средний уровень выполнения задания на лабораторную работу в соответствии с вариантом. 60 % и более требований, предъявляемых к заданию, выполнены.
Неудовлетворительно	Демонстрирует ниже среднего уровень знаний, умений, навыков в соответствии с критериями оценивания. Более 60 % требований, предъявляемых к заданию, не выполнены.

 

4. Зависимость баллов в БРС университета за собеседование-защиту лабораторной работы и выполнение отчета о лабораторной работе в принятой шкале «отлично-хорошо-удовлетворительно-неудовлетворительно» представлена в таблице.

 

Оценка	отлично	хорошо	удовлетворительно	неудовлетворительно
Выполнение лабораторной работы
Баллы в БРС1	8 баллов (max)	7 баллов	6 баллов (min)	Менее 6 баллов
Собеседование-защита лабораторной работы
Баллы в БРС1	9 баллов (max)	8 баллов	7 баллов (min)	Менее 7 баллов
Примечание: 1согласно разработанной Технологической карте дисциплины, представленной в Рабочей программе учебной дисциплины

 

Технологическая карта дисциплины (промежуточная аттестация - зачет) для обучающихся

№ п/п	Контрольные точки	Зачетное количество баллов		График прохождения (недели сдачи)
		min	max
1	2	3	4	5
Текущий контроль
1.	Выполнение ЛР № 1	6	8	2-я неделя
2.	Защита ЛР № 1	7	9	4-я неделя
3.	Выполнение ЛР № 2	6	8	4-я неделя
4.	Защита ЛР № 2	7	9	6-я неделя
5.	Выполнение ЛР № 3	6	8	6-я неделя
6.	Защита ЛР № 3	7	9	8-я неделя
7.	Выполнение ЛР № 4	6	8	8-я неделя
8.	Защита ЛР № 4	7	9	10-я неделя
9.	Выполнение расчетно-графического задания	8	12	14-я неделя
	Итого:	60	80
Промежуточная аттестация
	Экзамен	10	20	Экзаменационная сессия
	Оценка «5» - 20 баллов, Оценка «4» - 15 баллов, Оценка «3» - 10 баллов
	Итоговые баллы по дисциплине	70	100

 

 

Приложение 1

 

 

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО РЫБОЛОВСТВУ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

«МУРМАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Кафедра «Технологии пищевых производств»

 

 

НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВА

ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

ИЗУЧЕНИЕ КИНЕТИКИ ЗАМОРАЖИВАНИЯ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ

Методические указания к выполнению лабораторной работы

для студентов высших учебных заведений

по направлениям  подготовки 15.03.02 «Технологические машины и оборудование»

И 15.03.04 «Автоматизация технологических процессов и производств»

Мурманск

2015

УДК [664.957+664.6+637.5]001.9(07)

ББК 36.92+36.94+36.83

Н34

 

Автор:

Юлия Валерьевна Шокина, д-р техн. наук, профессор кафедры технологии пищевых производств Мурманского государственного технического университета

 

 

Методические указания рассмотрены и одобрены кафедрой «__» _________ 20__ г., протокол № ___ .

 

 

Рецензент:

Гроховский Владимир Александрович, д-р техн. наук, профессор кафедры технологии пищевых производств Мурманского государственного технического университета

 

© Оригинал-макет издается в авторской редакции

ОГЛАВЛЕНИЕ

 

Пояснительная записка. 11

Лабораторная работа «Изучение кинетики замораживания пищевого сырья». 11

Вопросы для собеседования-защиты лабораторной работы ………………….                                                    20

Список рекомендуемой литературы.. 17

Приложения. 23

 

 

                                                                                                                  

Пояснительная записка

 

Курс «Научные основы производства продуктов питания» входит в план подготовки студентов направлений 15.03.02 «Технологические машины и оборудование» и 15.03.04 «Автоматизация технологических процессов и производств». Курс составлен таким образом, чтобы студент изучил научные основы технологических процессов переработки животного и растительного пищевого сырья и технологий производства основных продуктов питания, а также приобрел навыки расчета основных параметров технологических процессов.

В методические указания включена лабораторная работа по разделу «Научные основы консервирования пищевого сырья замораживанием» с вопросами для собеседования-защиты лабораторной работы.

 

⇐ Предыдущая12345678910Следующая ⇒

Поделиться: