РАЗДЕЛ 42. НАДЗИРАТЕЛЬ ЗА ПИТЕЙНЫМ ДЕЛОМ1

Глава 25

 

Надзиратель за питейным делом должен заботиться о том, чтобы торговля² крепкими напитками и веществами, вызывающими брожение, в укрепленном городе, сельской местности или лагере производилась специалистами по продаже (или по изготовлению) означенных напитков и веществ. Торговля может производиться в разных местах или же быть централизованной в соответствии с выгодой при покупке и продаже. Для тех, кто изготовляет, покупает и продает в другом месте, (надзиратель за питейным делом) должен устанавливать штраф в размере ⁶⁰⁰ пана. Не следует допускать, чтобы крепкие напитки выносились из селения и переносились из одного дома в другой, ³ так как имеется опасность, что занятые на работах будут невнимательны к своему делу, что благонравные люди переступят пределы цриличия и что беспокойные⁴ придут в возбуждение.

Лица, известные своим хорошим поведением, могут выносить (из питейного дома) известное установленное количество (крепкого напитка) или же небольшое количество, както 'А кудуба, ⁵ Уг кудуба, ¹ кудуба, Уг прастха или ¹ прастха. Или же и они также должны лить в питейных домах, не переходя из одного дома в другой.⁶

Для распознавания предметов, похищенных с целью заклада (в запечатанном или незапечатанном виде для получения крепких напитков), и предметов, похищенных с этой целью насильно, а также в случае обнаружения сырья или холста, не принадлежащего данному лицу, следует такого закладчика под благовидным предлогом задержать в другом месте.⁷ Также следует задерживать такого, который расходует чрезмерно или же расходует, не имея доходов.

Не следует отпускать крепкие напитки по пониженной цене или в долг, за исключением случаев, когда напиток является испорченным.⁸ Такой следует продавать в другом месте или же отпускать в виде вознаграждения рабам или наемным работникам. Равным образом можно расходовать (такой испорченный напиток) в качестве пойла для вьючных животных ⁹ или же для откармливания свиней.

(Надзиратель за питейным делом) должен устраивать питейные дома с несколькими дворами, с надлежаще распределенными сидениями и местами для лежания, а места, в которых пьют, он должен снабжать благовониями, венками и водой в соответствии с временем года. Тайные агенты, находящиеся там (т. е. в питейных домах), должны иметь сведения об обычных и исключительных расходах посетителей, а также о чужеземных посетителях.¹⁰ Эти лица также должны иметь сведения об украшениях, одеждах и деньгах покупателей, спящих в опьянении. При пропаже чеголибо из таких предметов продавцы должны возмещать это и платить штраф в таком же размере. Со своей стороны, продавцы через посредство своих служанок, ¹¹ отличающихся красотой, должны выведывать свойства и намерения пришельцев и местных посетителей, ¹² помещенных в отдельных отгороженных помещениях дворов и спящих в опьянении, если эти пришельцы имеют вид порядочных людей.

Для (приготовления напитков типа) медака, прасанна, асава, аришта, майрея и мадху требуется: ¹ дрона воды, '/г адхака рисовых зерен, ³ прастха дрожжей — для медака; ¹² адхака муки, ⁵ прастха дрожжей и известное количество мускатного ореха вместе с корой и плодами дерева путрака¹³ — для приготовления прасанна; ¹⁰⁰ пала¹⁴ плодов капиттха, ^{15 5} туда густого сока сахарного тростника и ¹ прастха меду — для приготовления асава. Если прибавить на 'Д больше каждого из этих предметов, то получится напиток высшего сорта, если же убавить на 'А — напиток низшего сорта.

Лекарственные спиртные напитки типа аришта изготовляются по указаниям врачей в отдельных случаях поразному при различных болезнях.

Если к навару из коры мешагаринги ¹⁶ прибавить сахарной патоки и подмешать к этому приправу из длинного и черного перца вместе с тремя плодами, ¹⁷ то получается напиток майрея.

Также прибавляются эти ³ плода ко всем напиткам, содержащим сахарную патоку.

«Сладкое вино» (мадху) есть виноградный сок. Называется это вино по месту происхождения ¹⁸ капишаяна и харахурака.^{19 1} дрона бобового теста, сырого или вареного, на ³А больше рисовых зерен в соединении с ¹ частью мората ²⁰ и пр., весящей ¹ карша, дают вещество, вызывающее брожение.

Приправа для медака и прасанна составляется из патха, ²¹ лодхра, ²² теджовати, ²³ кардамона, меда, лакрицы, ²⁴ приянгу, дарухаридра, ²⁵ длинного перца и черного перца по ⁵ карша от каждого. Каташаркара ²⁶ в соединении с выкипяченным соком мадхука делает цвет напитка прозрачным.

Приправу для асава составляют чоча, читрака, виланга²⁷ и слонового перца по ¹ карша от каждого, а также по ² карша от бетеля, мадхука, ²⁸ муста ²⁹ и лодхра. Vio часть от всех этих предметов образует основной препарат.³⁰

Для «белого вина» ³¹ способ приготовления тот же, что и для прасанна.

(Другие виды напитков суть): вино, смешанное с кунжутным маслом, ³² вино с примесью сахарной патоки, ³³ «большое вино», ³⁴ основу которого образуют многие препараты, и вино с пряностями.³⁵ Порошок жженого сахара каташаркара, пропитанный соком мората, палаша, ³⁶ паттура, ³⁷ мешашринги и молочного дерева, в соединении с половинным количеством теста из лодхра, читрака, виланга, ³⁸ патха, муста, ячменя из страны Калпнга, дарухарпдра, синего лотоса, шатапушпа, ³⁹ апамарга, ⁴⁰ семилистника (или саптапарна), ⁴¹ нимба, ⁴² аспхотака, ⁴³ — все это, образуя горсть так, что ногти держащей руки становятся невидимыми, ⁴⁴ составляет ¹ кумбхи⁴⁵ напитка, пригодного для государя.⁴⁶ При этом для увеличения сладости прибавляются ⁵ пала сгущенного сока сахарного тростника.

Семейные хозяева должны получать право изготовлять «белое вино» для празднеств, а также аришта и другие напитки для лекарственных целей.

При празднествах, собраниях и процессиях (надзиратель за питейным делом) должен разрешить «свободное питье»⁴⁷ в течение ⁴ дней. С тех, кто пьет, не имея разрешения, ⁴⁸ следует взыскивать штраф в конце празднества за каждый день.⁴⁹

Сбор веществ, необходимых для приготовления напитков и для процесса брожения, должны производить женщины и дети. Торгующие крепкими напитками должны платить ⁵ процентов сборов за товар, не принадлежащий государю, — при продаже водки, медака, аришта, виноградного вина, фруктовых соков и кислого шидху.⁵⁰

(Надзиратель за питейным делом) должен иметь сведения о дневной продаже и об отчислении в соответствии с мерой и деньгами ⁵¹ и согласно с этим установить сумму для возмещения.⁵²

 

Так в Артхашастре Каутилъи гласит двадцать пятая глава «Надзиратель за питейным делом» во втором отделе «Обязанности надзирателей». От начала сорок шестая глава.

 

РАЗДЕЛ 43. НАДЗИРАТЕЛЬ ЗА СКОТОБОЙНЯМИ1

Глава 26

 

Надзиратель за скотобойнями должен устанавливать высший штраф за ловлю, убой и калечение диких животных, домашнего скота, птиц и рыб, в отношении которых существует постановление о неприкосновенности² и которые живут в заповедниках.³

С семейных хозяев, похищающих чтолибо из таких заповедников, взимается средний вид штрафа.

В случае ловли, умерщвления или калечения не причиняющих вреда рыб и птиц (надзиратель за скотобойнями) должен установить штраф в размере ²⁶³Д пана. Двойной штраф следует в том случае, если это совершается в отношении диких травоядных и скота.

Что касается животных, причиняющих вред, ⁴ но не пойманных (при причинении ими повреждений), то (при поимке таковых) следует взимать ⁶ю часть (указанного) штрафа. В отношении птиц и рыб устанавливается дополнительный штраф, равный Vio их стоимости, а (при поимке) диких тровоядных и домашнего скота — дополнительный выкуп.⁵

Из пойманных живых зверей и птиц ⁶ю часть следует выпускать в заповедники.⁶

Рыбы, похожие на морских слонов, лошадей, людей, быков или ослов, ⁷ имеющие местом происхождения озера, реки, пруды или бассейны, птицы, разводимые для удовольствия, както: краунча, уткрошака, датьюха, ⁸ лебеди, утки типа чакравака, фазаны, бхрингараджа, ⁹ чакора, ¹⁰ кокила, ¹¹ павлины, попугаи и маданашарика, ¹² а также иные живые существа, приносящие счастье, ¹³ будь то птицы или четвероногие, — должны быть охраняемы от повреждений и притеснений. При нарушении правил охраны взимается низший вид штрафа сахаса (до ⁹⁶ пана).

(Мясоторговцы) должны продавать мясо только что убитых диких четвероногих и домашнего скота без костей. Если же они продают с костями, то за кости они должны давать соответствующую прибавку.¹⁴ За неполный вес они должны возмещать в ⁸кратном размере.

Из указанных животных не могут быть убиваемы телята, быкищюизводители и молочные коровы. За убой таковых взимается штраф в ⁵⁰ пана.¹⁵ То же следует в случае, если данных животных замучивают до смерти.

Мясо, не прошедшее бойни, ¹⁶ мясо без костей, голов и ног, с дурным запахом и издохших животных не должно поступать в продажу. При нарушении этого взимается штраф' в ¹² пана.

Зловредные травоядные (дикие), скот и хищники, а также рыбы, которые вообще пользуются безопасностью (т. е. содержатся в заповедниках), могут быть убиваемы и ловимы за пределами охранительной черты.

 

Так в Артхашастре Каутилъи гласит двадцать шестая глава «Надзиратель за скотобойнями» во втором отделе «Обязанности надзирателей». От начала сорок седьмая глава.

 

⇐ Предыдущая14151617181920212223Следующая ⇒

Поделиться: