Давайте вместе припомним, кто еще защищает урожай?

Конечно же, птицы! Для них весной мастерят скво­речники и дуплянки и развешивают их в садах и огородах. А еще четвероногие обитатели лесов — ежики. Чтобы привлечь их, огородники ставят под кустами блюдечки с молоком. Ведь зверьки любят полакомить­ся молоком, а потом закусить слизнями, личинками жуков и гусеницами. Редкому вредителю удается спря­таться от колючего защитника растений.  

Особенно хорошо растут овощи там, где им хватает и влаги, и солнечного света. Поэтому огороды нередко разбивают на берегах рек, озер, прудов и из этих водо­емов берут воду для полива гряд.

 

Добрая реченька

 

В летнюю погоду,

Теплым ясным вечером

Поит огороды

Маленькая реченька.

 

Замер тополь чутко,

Ива серебрится.

Реченька-голубка,

Дай ведро водицы!

 

Где вились уклейки^*

 И резвились днем,

Ведрами и лейками

Воды мы наберем.

 

Трогает верхушки

Тонкий луч заката,

Мы польем петрушку,

Огурцы, томаты.

 

Скоро сумрак ляжет

На зерцало вод,

И спасибо скажет

Речке огород!

___________________

^* Уклейка —небольшая речная рыбка из семейства карповых.

 

Летом на грядках созревают овощи: зажигаются раз­ноцветные фонарики сладкого перца, алеют помидоры, наливаются соком кабачки, и приходит время собирать урожай.

Народ примечает: «Август и собериха, и припасиха», «Что соберешь в августе, тем и будешь сыт».

 

Добрый урожай

Как чудесно в огороде

Поработать ясным днем!

Теплый луч по грядкам бродит,

Мятой пахнет чернозем.

 

Пахнет сладкой спелой сливой

И картофельной ботвой,

Медом белого налива

У меня над головой.

 

Все поспело, все созрело —

Добрый будет урожай!

Здесь для всех найдется дело,

Не ленись, да собирай!

 

Говорили в народе и так: «Пришло время батюшке огороду поклониться».

 

Огород-батюшка

 

Батюшка наш огород!

Поклонюсь тебе с любовью —

 

Ты кормил нас целый год

И капустой, и морковью.

Угощал нас кабачком,

Сельдереем и лучком.

 

Солнечным весенним днем

Снова я к тебе приду.

Я вскопаю чернозем,

Вырву с корнем лебеду.

 

Стану я тебя лелеять,

Наш кормилец — огород,

Чтобы всходы зеленели,

Чтобы вырос спелый плод.

 

Осенью, после того, как урожай овощей собран и уб­ран в подполы, кладовые и закрома для хранения, ра­боты на огороде не прекращаются. Необходимо собрать и сжечь ботву растений, перекопать землю в огороде. Крупные комья разбивать граблями и тяпками не надо, так почва сильнее промерзнет в зимние морозы, и вре­дители, зарывшиеся в нее, погибнут. Кроме того, круп­ные пласты земли задержат весной во время таяния сне­гов больше влаги.

Дорогие ребята, давайте поговорим о том, какую пользу приносят людям овощи.

Овощи — основная еда, без которой человеку не обой­тись ни дня! Ведь наша пища большей частью состоит из растений.

Попробуем сосчитать, сколько различных овощей на­ходится в тарелке обыкновенного картофельного супа. Кусочки картофеля и моркови, колечки лука, листья сельдерея, петрушки и укропа.

Еще больше овощей кладут хозяйки в борщ или овощ­ное рагу.      

Овощи — настоящая кладовая витаминов, минераль­ных солей и других полезных веществ, необходимых человеку.

Многие овощи хорошо хранятся до следующего уро­жая и кормят нас круглый год. Другие можно и зимой выращивать в теплицах и парниках.

Некоторые овощи, такие как лук, чеснок, редька, баклажан, перец, обладают целебными свойствами и способны предупреждать и излечивать болезни.

Из овощей не только готовят вкусные и полезные блю­да, их корни, стебли и листья используют на корм скоту. Из овощей получают крахмал (картофель), сахар (са­харная свекла) и другие нужные людям продукты.

 

1. Что называют овощами?
2. Где растут овощи?
3. Что такое почва?
4. Какой уход требуется овощам?
5. Каких насекомых называют вредителями? Почему?
6. Каких животных называют помощниками огородни­ка? Почему?
7. Почему овощи называют основной едой человека?

 

 

КАПУСТА

 

Дорогие ребята! Попробуйте отгадать загадку: «Сто одежек и все без застежек». Вы угадали верно! Это капуста.

Давайте вспомним, как выглядит кочан капусты. Он боль­шой, круглый, похо­жий на голову. Кстати, название «капуста» происходит от древнеримского слова «капут», что означает «голова».

 

٭ ٭ ٭

Капуста молодая

Листочки завивает.

Станет, словно шар, кругла,

Велика, как голова.

 

Кочан капусты состоит из светло-зеленых, крупных гладких листьев, плотно прижатых друг к другу. В самой сердцевине кочана находится плотная вкусная кочерыжка.

Капуста известна людям с незапамятных времен. Еще первобытный человек использовал ее как продукт питания. Конечно, это была дикая капуста с высоким стеблем и небольшим количеством прямых незавившихся в кочан листьев. Дикая капуста и сейчас растет на берегах Средиземного моря. А возделывать капусту начали за пять тысяч лет до новой эры. Впервые выращивать ее стали в Испании. Отсюда эта овощная куль­тура попала в другие страны.

Как дикая капуста превратилась в культурное рас­тение с крупными сочными листьями?

Чтобы получить большие изумрудно-зеленые коча­ны, людям пришлось немало потрудиться: выбрать са­мые крупные семена, посадить их в хорошо удобренную влажную почву в низинах, на заливных лугах, по бере­гам рек и озер, обильно поливать всходы.

Знаете ли вы, дорогие ребята, что кочан — это вовсе не плод капусты? Ведь плод непременно содержит се­мена, а в кочане капусты их нет.

Где же хитрая капуста прячет семена? Чтобы это узнать, надо весной посадить в землю ка­пустную кочерыжку с корнем. Из нее вырастут высо­кие стебли, украшенные кистями желтых цветов. Вок­руг них вьются шмели и пчелы, собирают нектар и переносят пыльцу с цветка на цветок, опыляя капусту. Осенью вместо цветов образуются плоды — стручки с круглыми семенами.

О том, как надо выращивать кочанную капусту, пи­сал еще крупнейший ботаник древности Теофраст.

Знаменитый греческий математик Пифагор написал: «Капуста представляет из себя овощ, который поддер­живает бодрость и веселое спокойное настроение духа». Широкое признание и любовь получила капуста в Древней Греции и в Древнем Риме. Греки высоко цени­ли лечебные свойства капусты, считали, что она исце­ляет от болезней и залечивает раны.

Древние римляне лечились капустой и ее соком от многих недугов: головной боли, болезней желудка, бес­сонницы.

Мудрец древности Катон оставил такие записи о ка­пусте: «Кушай ее сырой или вареной. Если хочешь ку­шать ее сырою, то вымочи в уксусе, после чего она де­лается удобоваримой и здоровой. Очень полезно поесть немного капусты перед обедом, а потом после обеда».

Жители Древнего Египта подавали отварную капус­ту в конце обеда, как сладкое блюдо.

У нас на Руси капуста с давних времен была одним из самых любимых и распространенных овощей. Воз­делывать на огородах ее стали в IX веке. Иностранцы, приезжавшие в Москву, дивились любви славян к ка­пусте, ее изобилию. Один из путешественников писал: «В Московии произрастает обыкновенная белая капус­та, которой русские заготавливают большие запасы и которую простолюдины едят по два раза в день».

О народной любви говорят и такие поговорки: «Для чего и огород городить, коль капусту не садить», «Ни один рот без капусты не живет», «Хлеб да капуста лихо­го не попустят», «Капуста не пуста, сама летит в уста».

Высаживая капусту, крестьяне обычно приговарива­ли: «Не будь голенаста — будь пузаста, не будь пуста — будь туга, не будь красна — будь вкусна» не будь ста­ра — будь молода, не будь мала— будь велика».

Первый кочан покрывали большим горшком, а по­том белой скатертью, чтобы вилки выросли тугими, соч­ными и белыми.

Знали в старину крестьяне и разные хитрости, что­бы защитить капусту от вредителей. По углам грядок сажали крапиву и произносили: «Крапиву — червям, а капусту нам». Чтобы в огороде не заводились бабочки-капустницы, между грядок разбрасывали льняное семя,  запах которого отгонял насекомых.

Подавая на стол отварную капусту, хозяйка говорила:

 

Завилась капуста в кочан —

Шаровита, кудревата.

На макушке — плешь,

На здоровье ешь!

 

Собирают капусту обычно в октябре, с первыми за­морозками. Недаром говорится: «Капуста последняя из огорода уходит». А в середине октября хорошие хозяй­ки обычно заквашивают капусту, отсюда и поговорка: «Сентябрь яблоками пропах, а октябрь — капустой».

Заквашивание капусты сопровождалось на Руси ве­селыми капустниками — вечеринками в честь капус­ты. Девушки наряжались, обходили с песнями все дома и помогали хозяевам рубить капусту. Чуть позже по­являлись юноши с подарками для хозяев и их помощ­ниц. Хозяйка пекла пирог с капустой и угощала гостей.

Рубка капусты заканчивалась хороводами, шуточны­ми песнями и плясками.

 

⇐ Предыдущая12345678910Следующая ⇒

Поделиться: