Какие же блюда готовят из огурцов?

Огурцы едят в свежем виде, кладут в салаты и винег­реты, маринуют и солят. Огуречный сок прекрасно дей­ствует на кожу — очищает и предохраняет ее.

Огурцы любят теплый и влажный климат, ведь ро­дина этого растения — тропики, где всегда очень влаж­но и жарко. Они хорошо растут на плодородных, удоб­ренных почвах.

В середине лета с огородов тянет крепким запахом огурчиков и укропа. В это время хозяйки собирают огурцы и готовят их для засолки.

Огурцы были хорошо известны древним египтянам, грекам и римлянам. В Греции даже существовал город Сикион, т.е. «город огурцов». А древние римляне вы­ращивали огурцы и солили их в кадках.

Лучше всего засаливать огурцы в дубовых кадках, добавляя в соленья для вкуса и аромата чеснок, укроп, листья смородины и вишни. В старину бочки с засолен­ными огурцами опускали в речные омуты. Вода в ому­тах холодная и соленья хорошо сохранились.

 

Засолка огурцов

Мы в деревне с бабой Олей

Огурцы к зиме засолим.

Чтоб соленье вышло знатным,

Аппетитным, ароматным,

Чтоб огурчики блестели,

На зубах у нас хрустели,

В кадку мы кладем чеснок,

И смородины листок.

 

Как выглядит огурец?

Где родина огурцов?

Какие полезные вещества содержатся в огурцах?

Какие блюда готовят из огурцов?

ТЫКВА

Золотая тыква

К солнышку привыкла.

 

Она свет горячий пьет,

Наливается, растет.

 

Крутобока и вкусна,

Зреют в тыкве семена.

 

У тыквы большие лис­тья, толстые стебли, а уси­ками она цепляется за лю­бую опору. Стебель и листья тыквы густо усеяны жесткими волосками, пре­дохраняющими растение от лишней потери влаги. Цветы тыквы крупные, ярко-желтые, ароматно пахну­щие сладким нектаром.

Тыква и вправду любит тепло и яркий солнечный свет, ведь она уроженка знойной Мексики. Мексиканс­кие крестьяне возделывали ее на огородах уже более пяти тысяч лет назад. Именно в этой стране ученые на­шли наиболее древние остатки стеблей, кожуры, пло­дов и семян тыквы.

Тыквы, растущие в Азии и в Африке, имеют са­мые разнообразные формы: они то вытянутые, слов­но бутылки, то плоские, то шарообразные. Кожура тыквы тоже может быть разного цвета: от ярко-оран­жевого и золотисто-желтого до зеленовато-коричне­вого или темно-зеленого.

Когда кожура тыквы высыхает, она становится очень твердой. В древности люди пользовались этим свойством тыквы и делали из нее предметы утвари: тарелки, мис­ки, бутыли и даже ведра. В легких сосудах из тыквы, оплетенных сеткой, изобретательные хозяева хранили крупу, муку, масло и воду. В маленькие тыквочки, по­хожие на шкатулки, клали табак. Искусные мастера научились вырезать на гладкой твердой поверхности ко­журы тыкв причудливые узоры и раскрашивать их. Та­кими тыквами, похожими на яркие разноцветные фо­нари, украшали жилье.

Самые первые музыкальные инструменты тоже сма­стерили из тыкв.

Когда древние люди плясали вокруг костра, празд­нуя окончание удачной охоты или желая задобрить злых духов, они сопровождали свой ритуальный танец ударами камня о камень. Потом кому-то пришла в го­лову счастливая мысль насыпать мелкие камешки в высушенную тыкву. Вот и получился первый музыкаль­ный инструмент! Когда тыкву трясли, камешки в ней пересыпались и громко стучали, задавая танцу опреде­ленный ритм. А если ударять в большую пустую тыкву деревянными палочками, она издает громкий, гулкий звук, напоминающий звук барабана.

Так что тыкву можно считать и первым ударным му­зыкальным инструментом.

В древние времена у тыквы было и еще одно примене­ние: ее использовали при строительстве плотов. Четыре большие полые тыквы прикрепляли по краям к деревян­ному настилу из веток и тонких стволов деревьев. Тык­вы хорошо удерживали на плаву этот легкий плот.

А в Индии крестьяне научились ловить с помощью тыквы обезьян. Делали они это так. В пустой тыкве прорезали небольшое отверстие и наполняли тыкву ри­сом или вкусными семенами. Несколько таких тыкв- приманок разбрасывали под деревьями. Заметив тык­ву, любопытные зверьки спускались с деревьев и тут же запускали в отверстие тыквы лапку. Набрав горсть риса или семян, обезьянка пыталась вытащить лапу, но это сделать не удавалось, выпустить же из цепкой лапки добычу ей не хотелось. Так и бегала жадная обе­зьяна на трех лапах.

Индейцы в Северной Америке ладили из тыкв доми­ки для скворцов и развешивали их на высоких деревь­ях возле огородов и полей, чтобы защитить посевы от вредителей.

Теперь вы знаете, дорогие ребята, как много полезных вещей можно сделать из самой обыкновенной тыквы.

 

Ай да тыква!

 

Тыкву в древности любили

И из тыквы мастерили

И сосуды для пшеницы,

И кувшины для водицы,

Табакерки и шкатулки,

Барабан веселый гулкий,

И причудливый фонарик,

И цветной узорный шарик,

Домик, где живет скворец.

Ай да тыква! Молодец!

 

В XVI веке тыква стала известна в России.

В этом овоще содержится немало полезных и пита­тельных веществ: сахара, белки, витамин С и каротин. Нежную и сочную мякоть тыквы используют в диети­ческом питании.

 

⇐ Предыдущая567891011121314Следующая ⇒

Поделиться: