Попробуйте вспомнить, как выглядит свекла.

Верно! У свеклы большие темно-зеленые листья с красными прожилками, а корнеплод свеклы прячется под землей. Он довольно крупный, округлой формы, сверху покрыт плотной буровато-красной кожицей. Если свеклу разрезать, то внутри она окажется краси­вого красного цвета, а сок свеклы по цвету напоминает сок спелых вишен или гранатов. Красный цвет свекле придает особое красящее вещество — бетаин.

Ученые до сих пор спорят, какая страна является ро­диной свеклы. Одни считают, что свеклу привезли к нам из Византии, где ее называли «сфекели». Это название потом и превратилось в «свеклу». Другие ученые пола­гают, что родина свеклы Вавилон. Там ее называли «силква». Во всяком случае, как вкусный и полезный овощ свекла знакома людям уже более 4 000 лет.

Дикая свекла и сейчас растет на побережье Средизем­ного, Черного и Каспийского морей, а также в Индии и Китае.

Древние народы ценили лечебные свойства свеклы, пожалуй, больше, чем ее питательные качества.

В ХІV-ХVІ веках свеклу стали выращивать в Евро­пе, а на Руси она появилась еще раньше.

Корнеплод свеклы летом накапливает питательные вещества. В нем много сахара, клетчатки, витаминов и микроэлементов.

 

Какие же кушанья готовят хозяйки из свеклы?

Ну, конечно! Борщи, винегреты, салаты. Очень вкус­на отварная свекла с мелко нарубленным чесноком и заправленная сметаной. Из молодых листьев и корнеп­лодов свеклы можно приготовить летний свекольник.

Высевают свеклу на огородах в мае. Семена размеща­ют рядами. Перед посевом гряды удобряют органичес­кими и минеральными удобрениями.

Свекла любит тепло и влагу. При температуре 20-25" С ее семена быстро прорастают и дают всходы.

Летом огородники ухаживают за свеклой: рыхлят почву, поливают и прореживают растения, выдергива­ют сорняки.

«Пришла свекольница — девкам невольница». Так говорили в старину потому, что уборкой урожая чаще всего занимались женщины и девушки.

У собранной свеклы обрезают листья, ими любят по­лакомиться и свиньи, и коровы» Свеклу убирают в под­пол и кладовку, Где она, пересыпанная сухим песком, может храниться до нового урожая.

 

Корзина овощей

 

Я корзину овощей

С огорода принесу.

Пили лук и сельдерей,

Утром светлую росу.

 

Умывал их дождик теплый,

Солнце нежно согревало.

Наливаясь соком, свекла

Становилась плотной, алой.

 

И питал их день за днем

Влажный, рыхлый чернозем.

Шаловливый ветерок,

Пролетая возле гряд,

Гладил каждый стебелек

И дарил им аромат.

 

Мы корзину овощей

С огорода принесли.

Для салатов и борщей

Пригодятся нам они!

 

Задумывались ли вы, дорогие ребята, о том, откуда появляется сахар?

В южных странах сахар добывают из сахарного тро­стника, а в северных — из особого сорта свеклы, кото­рый так и называется — сахарная свекла.

Сахар был обнаружен в свекле в середине XVIII века. О получении сахара из свеклы написал книгу профес­сор Московского университета Биндгейм. Первый рос­сийский свеклосахарный завод был построен в 1800 году в селе Алябьево близ Тулы.

Теперь вы знаете, дорогие ребята, какой замечатель­ный овощ самая обыкновенная, знакомая всем свекла!

 

Как выглядит свекла?

Где растет дикая свекла?

Какие полезные вещества содержатся в свекле?

Какие блюда готовят из свеклы?

Из какого сорта свеклы получают сахар?

РЕПА

 

В огороде репка

 

В огороде репка

Сидит на грядке крепко,

Ребятишек манит:

Кто за хвост потянет –

Вытащит репку,

Желтую, гладкую,

Вкусную, сладкую!

 

«Посадил дед репку. Выросла репка большая-пре­большая. Стал дед тянуть репку — тянет-потянет — вы­тянуть не может!..»

Вы, конечно, узнали русскую народную сказку про репку?

 

 

Вспомните и расскажите, что же было дальше.

⇐ Предыдущая12345678910Следующая ⇒

Поделиться: