Блины с банановой начинкой от Толи.

Состав:

Мука пшеничная - 100 г, молоко - 125 мл, яйцо - 2 шт.,                          кокосовая стружка - 2 ст. ложки, соль - 1 щепотка,                                         масло сливочное - 40 г, банан - 2 шт. арахис - 2 ст. ложки,                                масло сливочное для жарки.

 

Способ приготовления:

Соединить муку, яичные желтки, молоко и соль, хорошенько перемешать. Белки взбить в плотную пену. Осторожно ввести взбитые белки и 1 ст. л. кокосовой стружки в тесто, дать постоять 15 минут. Перемешать тесто до однородности. Оставить тесто на 15 минут. Выпечь блины.

 

Приготовление банановой начинки:

бананы очистить, разрезать вдоль, орехи измельчить. На сковороде растопить 20 г масла. Половинки бананов быстро обжарить в сливочном масле на среднем огне. Сначала 2-3 минуты с одной стороны. Затем бананы очень осторожно перевернуть, посыпать кокосовой стружкой и обжарить 2-3 минуты с другой стороны. На каждый блин положить по половинке банана с кокосовой стружкой и немного орехов. Скатать в трубочки и закрепить блины с начинкой из бананов деревянными зубочистками. Блинчики с банановой начинкой можно полить маслом, в  котором обжаривалась начинка.

 

 

        

 

Приятного аппетита!

 

Вареники с картошечкой от Софии.

Состав:

Для теста: пшеничная высокосортная мука - 450 г, молоко - 250 мл,  

соль - 1/2 ч. л., растительное масло - 2 ст. л.

Для начинки вареников: картофель - 1 кг, лук репчатый - 1 шт. (крупная), соль - 1 ч. л., перец черный молотый – щепотка, растительное масло - 2-4 чайные ложки, сливочное масло - 50 г.

 

Способ приготовления:

 

Приготовление теста: В глубокую миску просейте горкой муку. Добавьте соль. Влейте растительное масло, оно делает тесто более эластичным, мягким и податливым. Добавьте чуть теплое молоко( 35-25 градусов). Замешиваем  тесто. Дайте ему " отдохнуть" при комнатной температуре в течение часа.

Приготовлении начинки: Сварите картофель  до готовности при постоянном умеренном кипении. Посолите после закипания. Лук мелко нарубите. Обжарьте в раскаленном растительном масле. Всыпьте перец и лук вместе с растительным жиром, в котором он жарился. Положите кусочек сливочного масла. Еще раз перемешайте картофель. При помощи стакана вырежьте круглые заготовки для вареников, выложите на них начинку, вылепите вареник. В кипящую подсоленную воду опустите вареники, варите 5 минут (в зависимости от толщины теста). Потом достаньте шумовкой и переложите в посуду для подачи. Подавать со сметаной и зеленью.

         

 

 

Приятного аппетита!

 

Шеф – повар Ермошина С.Ю.

Сосиски в домашнем тесте «Богатырские» от Михаила

Состав:

400 г муки;  20 г сахара; 1 ч.л соли;
1 ч.л сухих дрожжей(4 г) или 8 г свежих; 260 мл молока;
30 г сливочного масла.

Способ приготовления:

Все ингредиенты для теста соединяем вместе и замешиваем гладкое, мягкое тесто. Готовое тесто раскатываем и нарезаем полосками, в которые заворачиваем сосиски. Изделие выкладываем на смазанный растительным маслом противень, смазываем яичком и отправляем в разогретую духовку на 20 минут. Сосиски от Мишки – пальчики оближешь!

 

                                                                                    

⇐ Предыдущая12345678Следующая ⇒

Поделиться: