Давайте вместе подумаем, почему съедобные хорошие грибы так полюбились людям.

Они вкусные и полезные. Их можно варить, жарить, солить, мариновать и сушить. Всем блюдам грибы придают особенный вкус и аромат! С грибами варят супы, пекут пироги, готовят жаркое.

В грибах содержится немало полезных веществ, поэтому с давних времен их применяли при лечении болезней.

Многие грибы обладают противомикробным действием, в них содержатся антибиотики.

Не только люди, но и звери любят полакомиться грибами. Бе­лочки и бурундуки запасают грибы на зиму по-разному. Белки накалывают грибы на ветки, в бурундуки и барсуки рассыпают их для просушки на стволах поваленных непогодой деревьев.

Какие грибы особенно полюбились лесным жителям?

Белкам нравятся боровики, подосиновики, подберезовики и рыжики. Лоси любят угоститься белыми грибами, а лечат­ся они мухоморами. Северные олени с аппетитом поедают мас­лята. Кабаны — грузди. Прежде чем съесть грузди, кабаны топчут их копытами, давят клыками и валяют в грязи. Такое блюдо приходится им по вкусу!

Бурундуки и барсуки подсушивают на зиму грузди, лисич­ки и сыроежки.

Как узнают грибники, где искать свое «лесное счастье»? Есть у них свои маленькие хитрости. Заядлые любители «тихой охоты» знают, когда и под какими деревьями искать лесные клады. Вот, например, белые грибы не растут в молодых лесах, они появляются в сосновых и еловых борах, которым не меньше пя­тидесяти лет. Любят белые грибы расти возле муравейников. Не­утомимые труженики-муравьи разрыхлили там землю. Облюбо­вали «полковники»-боровики и тенистые поляны.

Маслята чаще растут в молодых лесах, перелесках, в сол­нечных сухих сосняках. Сыроежки украшают разноцветны­ми шляпками березняки, а опята появляются на пнях.

Знают грибники, что если появились волнушки, скоро пой­дут и грузди. Если грибники приносят в лукошках из леса бе­лые грибы, то через три недели подрастут и рыжики. Если же облепили пни и стволы деревьев осенние опята — значит ско­ро запорхают в воздухе, как белые мотыльки, снежинки.

Задумывались ли вы над тем, откуда грибы получили свои названия?

Оказывается, некоторые грибы называют по месту их рос­та. Например: опенок облюбовал трухлявые пни,  а моховик растет во мхах.

Другие грибы получили названия от тех деревьев, под кото­рыми они растут. Подберезовик растет под березой, дубовик — под дубом, подосиновик — под осиной.

Третьи похожи на каких-либо животных. Рыжие лисички — на лисичку-сестричку, свинушка — на толстенькую хрюшку, а гриб ежовник — на колючего ежа.

ПРАВИЛА СБОРА ГРИБОВ

 

Кажется, простое дело срезать гриб и положить его в лукош­ко, но любители «тихой охоты» обязательно должны запом­нить и соблюдать несколько важных правил грибника, чтобы лесные подарки принесли радость, а не беду.

ВО-ПЕРВЫХ, научитесь отличать ядовитые грибы от съе­добных. Если заметили ядовитый гриб, не срывайте его, не сре­зайте ножом, не сбивайте палкой. Лучше обойдите его сторо­ной. Кстати, некоторые ядовитые грибы, опасные для здоро­вья людей, излечивают от болезней зверей и птиц.

ВО-ВТОРЫХ, собирайте только те грибы, которые вам хо­рошо знакомы. Никогда не срезайте незнакомые грибы!

В-ТРЕТЬИХ, не кладите в кузовок червивые, изъеденные слизнями, перезрелые грибы. В таких грибах образуются ядо­витые вещества, этими грибами можно отравиться!

В-ЧЕТВЕРТЫХ, никогда не собирайте грибы в городских скверах, парках, палисадниках, на бульварах, а также гри­бы, выросшие вблизи шоссейных дорог.

Почему?

Да потому, что грибы, словно губки, впитывают в себя все вредные вещества, которые накапливаются в почве и содер­жатся в загрязненном воздухе.

Чтобы не спугнуть удачу, друзья в шутку желают охотни­кам: «Ни пуха, ни пера», рыболовам: «Ни хвоста, ни плавни­ка», а грибникам давайте пожелаем: «Ни шляпки, ни кореш­ка». Пусть грибы сами на глаза попадаются, а не прячутся под листочками и хвоей, не убегают за пеньки и деревья.

 

1. Что такое гриб?

⇐ Предыдущая12345678910Следующая ⇒

Поделиться: