Как выглядит осенний опенок?

У него золотисто-желтая или светло-коричневая шляпка, похожая по форме на тюбетейку*. Она покрыта мелкими, бо­лее темными чешуйками.

Ножка у опенка нетолстая, с колечком бахромки под шляпкой. Осенние опята окрашены скромно. Мякоть у них белая и удивительно душистая — пахнет она и сырыми опавшими ли­стьями, и поблекшими лесными травами, и влажной корой де­ревьев. Словом, это крепкий грибной осенний аромат!

Опята

Бродит солнце в чаще хвойной,

Капельки смолы блестят,

На березе сухостойной

Я нашла семью опят.

 

Мама, папа, сестры, братцы –

Взрослые и малыши,

Словно вышли прогуляться

Жители лесной глуши.

 

Тонкой нитью паутинка

Обвилась вокруг ствола,

Сразу полную корзинку

Я опяток набрала!

 

Случаются такие грибные годы, когда опят можно встре­тить в лесу до самого конца сентября. Уже хрусткий иней ле­денит поникшие травы по утрам, а на пнях по-прежнему тол­пятся смелые грибочки.

Грибники давно заметили, что если в лесу появились вол­нушки — то скоро появятся и грузди, если появились борови­ки — через три недели пойдут рыжики, а когда появляются осенние опенки — скоро выпадет первый снег.

 

 

___________________

* Тюбетейка — маленькая узорчатая восточная шапочка, обле­гающая голову.

Последние опенки

Белой сахарною пудрой

Все вокруг обсыпал иней,

Встало розовое утро,

Заиграло в небе синем.

 

Золотистые опята

Пень трухлявый облепили,

Словно шубою мохнатой

От морозца пень укрыли.

 

«Велико диво — опята! » — с восхищением замечали люди. Приметили они также: «Если рано пойдут опенки, «грибной слой» будет тонким».

Осенние опята маринуют с добавлением уксуса, солят, из них готовят жаркое.

 

Как выглядит луговой опенок?

Где он растет?

Когда появляется?

Что такое «ведьмины кольца»?

Как выглядит осенний опенок?

Где он растет?

Что готовят из опят?

 

ПОДБЕРЕЗОВИК

 

«Всем взял подберезо­вик: и формой, и отмен­ным вкусом, и питатель­ной ценностью» — так определил подберезовик писатель Александр Стрижев.

Просторно и светло в молодой березовой ро­щице. В густой зеленой траве раскрыли белые реснички подружки-ромашки, а рядом с ними вырос подберезовик в серенькой шапочке.

       * * *

Под высокой березой,

Где цветут ромашки,

Вырос подберезовик

В серенькой рубашке.

 

Как выглядит подберезовик?

У него стройная белая ножка с темно-бурыми чешуйками. Ножка подберезовика чуть потоньше, чем у подосиновика. Мякоть гриба на срезе белая. Шляпка подберезовика снизу тоже чисто-белая, а сверху бархатистая и окрашена в темно-серый или темно-бурый, белесый и черный цвет.

Похож подберезовик на березку «стройную, на березку бе­лоствольную». У красавицы-березы белая береста разукраше­на черными узорами, а у подберезовика высокая белая ножка разрисована темными чешуйками, да и шляпка серебристо-серая или серебристо-бурая под стать матушке-березе. Не зря называют подберезовик сынком березы.

Под березой

Под березкой белой —

Подберезовик смелый.

Он березы сын родной,

Вырос летнею порой,

 

Встал на длинной стройной ножке,

Так и просится в лукошко!

 

Но как говорится в русской народной пословице, «под бе­резами не только подберезовики». Растут в березовых рощах и сыроежки, попадаются и маслята — дружные ребята, мож­но найти и грибного царя — боровика.

Среди цветистого разнотравья на лесных полянах и опуш­ках растут розовеющие подберезовики . Шляпки этих грибов на изломе розовеют.

На болотах изредка встречаются и болотные подберезови­ки . На вид они очень бледные, дряблые, мякоть у болотных подберезовиков водянистая.

Почему же подберезовикам нравится расти под березами?

Такое содружество деревьев и грибов ученые называют сим­биозом. Своими тонкими длинными подземными нитями гри­бы оплетают корни деревьев. Через эти нити грибница усваи­вает полезные вещества, которые выделяют в землю деревья, а те в свою очередь забирают те вещества, которые выделяет в почву грибница.

У деревьев с грибами — большая дружба!

«Ученые считают, что если бы не было грибов, не было бы на земле таких пышных лесов, не встречались бы в лесах де­ревья-великаны», — написал Владимир Солоухин.

 

Когда же грибники кладут в лукошки и туески эти пре­красные дары леса?

Подберезовики растут с июня до конца сентября. Эти гри­бы относятся к ранним грибам-колосовикам.

⇐ Предыдущая45678910111213Следующая ⇒

Поделиться: