ПО ОРГАНИЗАЦИИ И ПРОХОЖДЕНИЮ

Стр 1 из 6Следующая ⇒

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

ПО ОРГАНИЗАЦИИ И ПРОХОЖДЕНИЮ

ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

ПМ 05 Выполнение работ по профессии: «Повар», «Кондитер»

профиль подготовки: технический

для специальности: 051001 «Профессиональное обучение» (технология продукции общественного питания)

на базе основного общего образования

Печатается по решению

Методического совета

ГАПОУ СО Новокуйбышевского

гуманитарно-

технологического колледжа

Протокол №__ от __.__.20_г.

Методические рекомендации по организации и прохождению производственной практики ПМ 05 Выполнение работ по профессии: «Повар, кондитер» 051001«Профессиональное обучение» (технология продукции общественного питания)/ Иванова Е.В, – Новокуйбышевск, 2013.

Составитель: Иванова Е.В, мастер п/о ГАПОУ СО НГТК

Методические рекомендации определяют цели и задачи, конкретное содержание, особенности организации и порядок прохождения производственной практики студентами, а также содержат требования по подготовке отчета о практике.

Методические рекомендации адресованы студентам, обучающимся по специальности 051001«Профессиональное обучение» (технология продукции общественного питания).

@ГАПОУ СО Новокуйбышевский гуманитарно-

технологический колледж, 2013

@ Иванова Е.В.

СОДЕРЖАНИЕ

1.ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ПРАКТИКИ 1.1. Получение практического опыта 1.2. Формирование общих компетенций 1.3. Формирование профессиональных компетенций
2.СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИКИ
3.ОРГАНИЗАЦИЯ И РУКОВОДСТВО ПРАКТИКОЙ 3.1. Основные обязанности студента в период прохождения практики 3.2. Обязанности руководителя практики от колледжа 3.3. Обязанности куратора практики от предприятия
4.ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ ОТЧЕТА 5.ОЦЕНИВАНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ПРАКТИКИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ БАЛЛЬНО - РЕЙТИНГОВОЙ СИСТЕМЫ
Приложение 1. Шаблон титульного листа отчета Приложение 2. Внутренняя опись документов, находящихся в отчете Приложение 3. Индивидуальный план Приложение 4. Характеристика Приложение 5. Отчет о выполнении заданий по производственной практике Приложение 6. Сводная ведомость оценки сформированности ПК Приложение 7. Дневник Приложение 8. Аттестационный лист Приложение 9. Оценка результатов практики Приложение 10. Образец технологической карты Приложение 11. Инструкции по охране труда

Уважаемый студент!

Производственная практика является составной частью профессионального модуля: ПМ05 Выполнение работ по профессии: «Повар», «Кондитер» по специальности 051001 «Профессиональное обучение» (технология продукции общественного питания).

Требования к содержанию практики регламентированы:

- федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности 051001 «Профессиональное обучение» (технология продукции общественного питания);

- учебными планами специальности 051001 «Профессиональное обучение» (технология продукции общественного питания);

- рабочей программой ПМ05 Выполнение работ по профессии: «Повар, кондитер»;

- потребностями ведущих учреждений, организаций, предприятий;

- настоящими методическими указаниями.

Производственная практика по профилю специальности направлена на формирование общих и профессиональных компетенций, приобретение практического опыта по виду профессиональной деятельности выполнение работ по профессии: «Повар, кондитер». В рамках производственной практики Вы получаете возможность освоить правила и этические нормы поведения служащих/работников сферы питания и обслуживания

Прохождение практики повысит качество Вашей профессиональной подготовки, позволит закрепить приобретенные теоретические знания, способствует социально-психологической адаптации на местах будущей работы.

Методические рекомендации, представленные Вашему вниманию, предназначены для того, чтобы помочь Вам подготовиться к эффективной деятельности в качестве повара, кондитера. Выполнение заданий практики поможет Вам быстрее адаптироваться к условиям сферы питания и обслуживания

Обращаем Ваше внимание:

- прохождение производственной практики является обязательным условием обучения;

- студенты, не прошедшую практику к экзамену (квалификационному) по профессиональному модулю не допускаются.

- студенты, не прошедшие производственную практику без уважительной причины, отчисляются из колледжа за академическую задолженность.

- студенты, успешно прошедшие практику получают итоговую оценку по результатам сдачи отчета и оценки, выставленной руководителем практики от предприятия (аттестационный лист-характеристика) и допускаются к экзамену (квалификационному) по профессиональному модулю.

Настоящие методические рекомендации определяют цели и задачи, а также конкретное содержание заданий по практике, особенности организации и порядок прохождения производственной практики, а также содержат требования к подготовке отчета по практике и образцы оформления его различных разделов.

Желаем Вам успехов!

ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ПРАКТИКИ

Производственная практика является составной частью образовательного процесса по специальности 051001 «Профессиональное обучение» (технология продукции общественного питания); и имеет важное значение при формировании вида профессиональной деятельности повара.

Цели практики:

1.1. Получение практического опыта:

-приготовления блюд из овощей и грибов;

-подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста;

-обработки сырья;

-приготовление основных супов;

-использовать различные технологии приготовления и оформления основных супов;

-приготовление полуфабрикатов и блюд из рыбы;

-приготовление полуфабрикатов и блюд из мяса и домашней птицы;

-приготовления и оформления холодных блюд и закусок;

-приготовления сладких блюд и напитков;

-приготовления хлебобулочных, изделий;

-приготовления мучных и кондитерских изделий;

1.2. Формирование общих компетенций (ОК)

Название ОК	Результат, который Вы должны получить при прохождении практики	Результат должен найти отражение
ОК 1	Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.	В отчете
ОК 2	Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.	В отчете
ОК 3	Оценивать риски и принимать решения в нестандартных ситуациях.	В отчете
ОК 4	Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.	В отчете
ОК 5	Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.	В отчете
ОК 6	Работать в коллективе и команде, взаимодействовать с руководством, коллегами и социальными партнерами.	В отчете
ОК 7	Ставить цели, мотивировать деятельность обучающихся, организовывать и контролировать их работу с принятием на себя ответственности за качество образовательного процесса.	В отчете
ОК 8	Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.	В отчете
ОК 9	Осуществлять профессиональную деятельность в условиях обновления её целей, содержания, смены технологий.	В отчете
ОК 10	Осуществлять профилактику травматизма, обеспечивать охрану жизни и здоровья обучающихся.	В отчете
ОК 11	Строить профессиональную деятельность с соблюдением правовых норм её регулирующих.	В отчете
ОК 12	Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).	В отчете

1.3. Формирование профессиональных компетенций (ПК)

Название ПК	Результат, который Вы должны получить при прохождении практики
ПК 5.1. Готовить и оформлять основные простые блюда и гарниры	Знать: ассортимент, товароведную характеристику и требования к качеству различных видов овощей и грибов; ассортимент, товароведную характеристику и требования к качеству различных видов круп, бобовых, макаронных изделий, муки, молочных и жировых продуктов, яиц, творога; способы минимизации отходов при подготовке продуктов; температурный режим и правила приготовления блюд и гарниров; правила проведения бракеража; способы сервировки и варианты оформления подачи простых блюд и гарниров; виды технологического оборудования и производственного инвентаря и правила их безопасного использования; Уметь: проверять органолептическим способом годность овощей и грибов; выбирать производственный инвентарь и оборудование; готовить и оформлять блюда и гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста; Иметь практический опыт: приготовления блюд из овощей и грибов; подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста; обработки сырья;
ПК 5.2. Готовить простые супы	Знать: классификацию, пищевую ценность, требования к качеству основных супов; способы минимизации отходов при подготовке продуктов; правила проведения бракеража; виды технологического оборудования и производственного инвентаря и правила их безопасного использования; Уметь: выбирать производственный инвентарь и оборудование; Иметь практический опыт: приготовление основных супов; обработки сырья; использовать различные технологии приготовления и оформления основных супов;
ПК 5.3. Готовить и оформлять простые блюда из рыбы с костным скелетом	Знать: классификацию, пищевую ценность, требования к качеству рыбного сырья, полуфабрикатов и готовых блюд; правила выбора основных продуктов и дополнительных ингредиентов к ним при приготовлении блюд из рыбы; последовательность выполнения технологических операций при подготовке сырья и приготовлении блюд из рыбы; способы минимизации отходов при подготовке продуктов; правила проведения бракеража; виды технологического оборудования и производственного инвентаря и правила их безопасного использования; Уметь: выбирать производственный инвентарь и оборудование; проверять органолептическим способом качество рыбы и соответствие технологическим требованиям к простым блюдам из рыбы; проверять органолептическим способом качество рыбы и соответствие технологическим требованиям к простым блюдам из рыбы; Иметь практический опыт: приготовление полуфабрикатов и блюд из рыбы; обработки сырья;
ПК 5.4. Готовить и оформлять простые блюда из мяса и мясных продуктов	Знать: классификацию, пищевой ценности, требования к качеству сырья, полуфабрикатов и готовых блюд из мяса и домашней птицы; правила выбора основных продуктов и дополнительных ингредиентов к ним при приготовлении блюд из мяса и домашней птицы; последовательность выполнения технологических операций при подготовке сырья и приготовления блюд из мяса и домашней птицы; способы минимизации отходов при подготовке продуктов; правила проведения бракеража; виды технологического оборудования и производственного инвентаря и правила их безопасного использования; Уметь: выбирать производственный инвентарь и оборудование; проверять органолептическим способом качество мяса и домашней птицы и соответствие технологическим требованиям к простым блюдам из мяса и птицы; использовать различные технологии приготовления и оформления блюд из мяса и домашней птицы; Иметь практический опыт: обработки сырья; приготовление полуфабрикатов и блюд из мяса и домашней птицы;
ПК 5.5. Готовить и оформлять простые холодные блюда	Знать: классификацию, пищевую ценность, требования к качеству гастрономических продуктов, используемых для приготовления холодных блюд и закусок, правила выбора основных гастрономических продуктов и дополнительных ингредиентов к ним при приготовлении холодных блюд и закусок; последовательность выполнения технологических операции при подготовке сырья и приготовлении холодных блюд и закусок; способы минимизации отходов при подготовке продуктов; правила проведения бракеража; виды технологического оборудования и производственного инвентаря и правила их безопасного использования; Уметь: выбирать производственный инвентарь и оборудование; использовать различные технологии приготовления и оформления холодных блюд и закусок; Иметь практический опыт: обработки сырья; приготовления и оформления холодных блюд и закусок;
ПК 5.6. Готовить и оформлять простые холодные и горячие сладкие блюда	Знать: классификацию и ассортимент, пищевую ценность, требования к качеству сладких блюд; правила выбора основных продуктов и дополнительных ингредиентов к ним при приготовлении сладких блюд; последовательность приготовления технологических операций при приготовлении сладких блюд; способы минимизации отходов при подготовке продуктов; правила проведения бракеража; виды технологического оборудования и производственного инвентаря и правила их безопасного использования; Уметь: выбирать производственный инвентарь и оборудование; определять технологии в соответствии технологическими требованиями к простым сладким блюдам; использовать различные технологии приготовления сладких блюд; Иметь практический опыт: приготовления сладких блюд и напитков;
ПК 5.7. Готовить и оформлять простые холодные и горячие напитки	Знать: классификацию и ассортимент, пищевую ценность, требования к качеству напитков; правила выбора основных продуктов и дополнительных ингредиентов к ним при приготовлении напитков; последовательность приготовления технологических операций при приготовлении напитков; способы минимизации отходов при подготовке продуктов; правила проведения бракеража; виды технологического оборудования и производственного инвентаря и правила их безопасного использования; Уметь: выбирать производственный инвентарь и оборудование; определять технологии в соответствии технологическими требованиями к простым напиткам; использовать различные технологии приготовления напитков; Иметь практический опыт: Приготовление и оформление простых холодных и горячих напитков;
ПК 5.8. Готовить и оформлять простые хлебобулочные изделия и хлеб	Знать: ассортимент, пищевую ценность, требования к качеству хлебобулочных изделий; правила выбора основных продуктов и дополнительных ингредиентов к ним при приготовлении хлебобулочных изделий; последовательность выполнения технологических операций при подготовке сырья и приготовлении хлебобулочных изделий; способы минимизации отходов при подготовке продуктов; виды технологического оборудования и производственного инвентаря и правила их безопасного использования; Уметь: выбирать производственный инвентарь и оборудование; определять технологии в соответствии с технологическими требованиями к простым хлебобулочным изделиям; Иметь практический опыт: приготовления хлебобулочных, изделий;
ПК 5.9. Готовить и оформлять основные мучные кондитерские изделия	Знать: ассортимент, пищевую ценность, требования к качеству мучных и кондитерских изделий; правила выбора основных продуктов и дополнительных ингредиентов к ним при приготовлении хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий; правила выбора основных продуктов и дополнительных ингредиентов к ним при приготовлении мучных и кондитерских изделий; последовательность выполнения технологических операций при подготовке сырья и приготовлении мучных и кондитерских изделий; способы минимизации отходов при подготовке продуктов; виды технологического оборудования и производственного инвентаря и правила их безопасного использования; Уметь: выбирать производственный инвентарь и оборудование; определять технологии в соответствии с технологическими требованиями к мучным кондитерским изделиям; Иметь практический опыт: приготовления мучных и кондитерских изделий;

СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИКИ

Содержание заданий практики позволит студенту сформировать профессиональные компетенции по виду профессиональной деятельности Выполнение работ по профессии повар, кондитер и способствовать формированию общих и профессиональных компетенций.

Практикант совместно с руководителем практики от учебного заведения составляют календарный план прохождения учебной практики согласно программе практики (заданий).

Задания по практике:

№ п/п Содержание заданий Коды, формируемых ПК Комментарии по выполнению задания

1. Готовить и оформлять основные простые блюда и гарниры ПК 5.1 Задания выполняются согласно меню ПОП. Для выполнения заданий вам поможет Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Составить технологические карты, технико-технологические карты и технологические схемы на фирменные, национальные блюда и блюда по новым технологиям.(не менее 2)

2. Готовить простые супы ПК 5.2 Задания выполняются согласно меню ПОП. Для выполнения заданий вам поможет Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Составить технологические карты, технико-технологические карты и технологические схемы на фирменные, национальные блюда и блюда по новым технологиям.(не менее 2)

3. Готовить и оформлять простые блюда из рыбы с костным скелетом ПК 5.3 Задания выполняются согласно меню ПОП. Для выполнения заданий вам поможет Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Составить технологические карты, технико-технологические карты и технологические схемы на фирменные, национальные блюда и блюда по новым технологиям.(не менее 2)

4. Готовить и оформлять простые блюда из мяса и мясных продуктов ПК 5.4 Задания выполняются согласно меню ПОП. Для выполнения заданий вам поможет Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Составить технологические карты, технико-технологические карты и технологические схемы на фирменные, национальные блюда и блюда по новым технологиям.(не менее 2)

5. Готовить и оформлять простые холодные блюда ПК 5.5 Задания выполняются согласно меню ПОП. Для выполнения заданий вам поможет Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Составить технологические карты, технико-технологические карты и технологические схемы на фирменные, национальные блюда и блюда по новым технологиям.(не менее 2)

6. Готовить и оформлять простые холодные и горячие сладкие блюда ПК 5.6 Задания выполняются согласно меню ПОП. Для выполнения заданий вам поможет Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Составить технологические карты, технико-технологические карты и технологические схемы на фирменные, национальные блюда и блюда по новым технологиям.(не менее 2)

7. Готовить и оформлять простые холодные и горячие напитки ПК 5.7 Задания выполняются согласно меню ПОП. Для выполнения заданий вам поможет Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Составить технологические карты, технико-технологические карты и технологические схемы на фирменные, национальные блюда и блюда по новым технологиям.(не менее 2)

8. Готовить и оформлять простые хлебобулочные изделия и хлеб ПК 5.8 Задания выполняются согласно меню ПОП. Для выполнения заданий вам поможет Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Составить технологические карты, технико-технологические карты и технологические схемы на фирменные, национальные блюда и блюда по новым технологиям.(не менее 2)

9. Готовить и оформлять основные мучные кондитерские изделия ПК 5.9 Задания выполняются согласно меню ПОП. Для выполнения заданий вам поможет Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Составить технологические карты, технико-технологические карты и технологические схемы на фирменные, национальные блюда и блюда по новым технологиям.(не менее 2)

ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ ОТЧЕТА

Отчетная документация по производственной практике представляет собой комплект материалов, включающий в себя материалы, подготовленные практикантом и подтверждающие выполнение заданий по практике: отчет по результатам прохождения практики, дневник прохождения практики, характеристика, аттестационный лист.

Отчет оформляется в строгом соответствии с требованиями, изложенными в настоящих методических рекомендациях.

Структура отчета:

- титульный лист (приложение 1);

- содержание (перечень приведенных в отчете разделов с указанием страниц);

- введение (цель и задачи практики, объект (изучаемая часть предприятия, вида деятельности и т. д.), предмет (содержание сущности и особенности всех видов деятельности предприятия (организации) и. д.;

- содержательная часть (в соответствии с заданием по практике);

- заключение (на основе представленного материала в основной части отчета подводятся итоги практики, отмечаются выполнение цели, достижение задач, получение новых знаний, умений, практического опыта);

- список используемых источников (включая нормативные документы, методические указания и т.д.);

- приложения (соответствующая документация (технологические карты, технико – технологические карты, схемы и т.п.), которую студент подбирает и изучает при написании отчета. Эти материалы при определении общего объема не учитываются).

Все разделы отчета должны иметь логическую связь между собой.

Общий объем отчета должен быть в пределах 30 – 35 страниц машинописного текста.

Отчёт должен быть оформлен согласно правилам оформления текстовых документов. Каждый отчет выполняется индивидуально.

Все необходимые материалы по практике комплектуются студентом в папку-скоросшиватель в следующем порядке:

№ п/п	Расположение материалов в отчете	Примечание
	Титульный лист	Приложение 1.
	Внутренняя опись документов, находящихся в деле	Приложение 2.
	Индивидуальный план проведения практики	Приложение 3. Разрабатывается практикантом в соответствии с заданиями по практике, утверждается руководителем практики в первую неделю практики.
	Характеристика на практиканта	Приложение 4. Пишется на бланке организации в свободной форме. Подписывается руководителем от предприятия и заверяется печатью.
	Отчет о выполнении заданий по производственной практике	Приложение 5. Пишется практикантом. Отчет является ответом на каждый пункт плана и сопровождается ссылками на приложения.
	Свободная ведомость оценки сформированности ПК	Приложение 6. Свободная ведомость сформированности профессиональных компетенций является обязательной составной частью дневника по практике. Ведомость заполняется куратором практики от предприятия/организации по окончанию практики. Отсутствие оценок в ведомости не позволит практиканту получить итоговую оценку по практике и тем самым он не будет допущен до квалификационного экзамена по ПМ.
	Приложения	Приложения представляют собой материал, подтверждающий выполнение заданий на практике (технологические карты, технико – технологические карты, схемы и т.п.). На приложения делаются ссылки в «Отчете о выполнении заданий по практике». Приложения имеют сквозную нумерацию. Номера страниц приложений допускается ставить вручную.
8.	Дневник по практике	Приложение 7. Выполняется ежедневно. Оценки за каждый день практики ставит куратор от учреждения.
9.	Аттестационный лист	Приложение 8. Заполняется по форме. Подписывается руководителем практики от колледжа и предприятия и заверяется печатью.
11.	Результаты прохождения практики обучающимися (бально – рейтинговая карта)	Подписывается руководителем практики от колледжа.

Требования к оформлению текста отчета

Отчет оформляется в соответствии с требованиями на листах формата А4.

Отчет пишется от первого лица.

Расположение текста должно обеспечивать соблюдение следующих полей:

- левое - 30 мм;

- правое – 15 мм;

- верхнее – 20 мм;

- нижнее – 20 мм.

Цвет текста – черный.

Настройки основного стиля:

- размер шрифта – 14 пт, тип шрифта: Times New Roman;

- межстрочный интервал – одинарный;

- отступ красной строки – 1, 25 см;

- выравнивание – по ширине;

- переносы исключить.

Настройки стилей заголовков:

- шрифт заголовка раздела - полужирный, размер шрифта – 14 пт.,

буквы – ПРОПИСНЫЕ;

- шрифт заголовка подраздела - полужирный, размер – 14 пт., буквы – строчные, кроме первой прописной;

- переносы в заголовках не допускаются, если заголовок состоит из двух предложений, их разделяют точкой, точка в конце названий заголовков не ставится;

- после и перед названием подраздела выдерживается один строчный интервал.

Текст отчеты должен иметь сплошную нумерацию страниц, первой страницей считается титульный лист. Нумерация страницы на первом листе (титульном) не ставится. Расположение номера страниц - сверху по центру.

Каждая структурная часть работы (титульный лист, содержание, введение и т. д.) начинается с новой страницы.

Приложение 1

ОТЧЕТ

Приложение 2

ВНУТРЕННЯЯ ОПИСЬ

Приложение 3

Согласовано Руководитель практики (от колледжа) _________________ «__» __________ 20___ г

Утверждаю Руководитель практики (от предприятия) _______________ И. О. Фамилия «__» __________ 20___ г.

ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПЛАН ПРАКТИКИ

( примерный )

№ п/п	Наименование мероприятий	Время проведения	Отметка о выполнении
1.	Ознакомиться с организацией работы, структурой и деятельностью структурных подразделений организации по месту прохождения практики	с_____ по ______
2.	Ознакомиться с нормативно – правовой базой, которой руководствуется организации при осуществлении своей деятельности	с_____ по ______
3.	Ознакомиться с информационными и справочно-правовыми системами, которыми используется в данной организации	с_____ по ______
4.	………………………………	в процессе всей практики
5.	……………………………….	……………
…	……………………………….	……………
…	Оформить документы для отчета по практике	……………
…	Подготовить и сдать отчет по практике	…………..

Студент(ка) Фамилия И.О.

^{(подпись студента)}

Примечания:

1. В план включаются основные мероприятия, которые студент обязан выполнить за время практики с учетом специфики учреждения

2. В графе «Время проведения» по согласованию с руководителем практики указывается либо конкретная дата, либо количество дней, отводимых на тот или иной вид деятельности. Если планируется вид деятельности, осуществляемый каждый день, то в графе пишется: «ежедневно».

3. Отметка о выполненных мероприятиях должна совпадать с записями в дневнике.

4. План подписывается студентом и утверждается руководителем практики от организации. План также согласовывается с руководителем практики от Колледжа.

Приложение 4

ХАРАКТЕРИСТИКА

на студента(ку) ГАПОУ СО НГТК

_ФИО

Студент(ка)……………………...(ФИО полностью) проходила практику место прохождения, информация о сроках прохождения практики. За время похождения практики Фамилия Имя показал(а), умения по планированию и организации собственную деятельность, способность по налаживанию взаимоотношения с другими сотрудниками, (работы в коллективе). Практикант имеет хороший уровень культуры поведения, умеет работать в команде по решению производственных задач. В отношении выполнения производственных заданий проявил себя ………………

Описание должностных обязанностей студента

Пример: В обязанности практиканта Петровой В.Д. входило составление трудовых договоров, проверка анкетных данных сотрудников организации, работа с бухгалтерскими документами и оформление архивной документации.

Порученные задания исполнял (а) аккуратно и в срок. С сотрудниками вежлив (а) и корректен (тна).

Следует особо отметить умение …………… Обладает хорошими (отличными, удовлетворительными ) теоретическими знаниями, необходимыми для формирования профессиональных качеств.

Характеристика профессиональных качеств студента

Оценка личных качеств практиканта Пример: Общителен, дружелюбен, проявляет инициативу, стремиться помогать коллегам и работать в команде.

Программу практики выполнил(а) полностью. По результатам практики заслужил(а) оценку «Хорошо» («Отлично», «Удовлетворительно»)

Характеристика дана для предъявление в ГАПОУ СО НГТК.

Должность

руководителя практики

от предприятия_____________________________/_______________/

(ИОФ)

Приложение 5

ОТЧЕТ О ВЫПОЛНЕНИИ ЗАДАНИЙ

Приложение 6

Приложение 7

Титульный лист дневника

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение

Самарской области

Новокуйбышевский гуманитарно-технологический колледж

ДНЕВНИК

Руководитель практики

от колледжа:

_______________________ _____________

подпись

Руководитель практики

от предприятия (учреждения):

______________________________________ _______________

Имя Отчество Фамилия подпись

ПАМЯТКА СТУДЕНТУ-ПРАКТИКАНТУ

Дневник студента-практиканта отражает всю деятельность студента на практике и служит официальным отчетом о ходе практики и ее результатах.

Заполнять дневник необходимо регулярно, он должен стать постоянным спутником студента-практиканта. Наличие в дневнике приложений для выполнения заданий испытуемым и обработке результатов позволяет студенту-практиканту сэкономить время, а руководителю практики изучить динамику его работы. Все приложения дневника строго соответствуют заданиям, содержащимся в программе практики.

Дневник предоставляется в учебное заведение на следующий день после окончания практики с отзывом руководителя практики от предприятия и производственной характеристикой на студента практиканта, отчетом.

Итогом практики по профилю специальности является оценка, которая выставляется руководителем практики от учебного заведения на основании наблюдений за самостоятельной работой практиканта и дневника студента- практиканта.

ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

12 3 4 5 6 Следующая ⇒