Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков
| Возраст, лет
| Белки, г/ кг
| Жиры г/ кг
| Углеводы, г
| Энергетическая потребность, ккал
| | 7–10
| 2, 3
| 1, 7
|
|
| | 11–15
| 2, 0
| 1, 7
|
|
| | Старше 16
| 1, 9
| 1, 0
|
|
|
Таблица 3
Калорийности при четырёхразовом питании
(от общей калорийности в сутки)
| Первый завтрак
| Второй завтрак
| Обед
| Ужин
| | 14%
| 18%
| 50%
| 18%
|
| Содержание верного ответа и указания по оцениванию
(допускаются иные формулировки ответа, не искажающие его смысла)
| Баллы
| | Правильный ответ должен содержать следующие элементы:
Рекомендуемая калорийность обеда – 1550 ккал. (с расчётами)
Калорийность заказанных блюд и напитков – 1080 ккал. (с расчётами)
Количество углеводов в обеде – 114 г (с расчётами)
Отношение углеводов, поступивших с пищей, к суточной норме – 0, 24 или 24%
|
| | Верно указаны рекомендуемая калорийность, калорийность заказанных блюд и напитков, количество углеводов и отношение поступивших углеводов к суточной норме. Приведены расчёты.
|
| | Верно указаны любые три значения
ИЛИ
Ответ содержит все элементы, но не приведены расчёты
|
| | Верно указаны любые два значения.
ИЛИ
Ответ содержит три значения, но без расчётов
|
| | Верно указано одно значение с расчётами.
ИЛИ
Верно указаны одно-два значения без расчётов
ИЛИ
Ответ неправильный
|
| | Максимальный балл
| 3
|
Пример 1
| Ответ учащегося
| Балл
| | 1) Рекомендуемая калорийность обеда – 1550 ккал
2) Энергетическая ценность заказанного обеда – 1080 ккал
3) количество углеводов в блюдах и напитках – 114 г
4) потребность углеводов – 237, 5 г
|
|
Пример 2
| Ответ учащегося
| Балл
| | Татьяна заказала:
Маленькая порция картофеля фри 225 ккал., 3г белков, 12г жиров, 29г углеводов;
Фреш МакМаффин 380 ккал, 19 г белков, 18 г жиров, 35 г углеводов;
Салат «Цезарь» 250 ккал, 14 г белков, 12 г жиров, 15 г углеводов;
Апельсиновый сок 225 ккал., 2 г белков, 0 г жиров, 35 г углеводов
Энергетическая ценность: 225+225+250+380=1080 ккал
Количество углеводов в блюдах и напитках: 29+35+15+35=114 г
Поступившие с пищей углеводы к суточной норма 114/475=0, 24
Рекомендуемая калорийность обеда - х
1080 - 100%
х – 50%
х =1080·50/100=540 ккал
|
|
Пример 3
| Ответ учащегося
| Балл
| | Рекомендуемая калорийность обеда: 1150 ккал
Энергетическая ценность заказанного обеда 1080 ккал
Кол-во поступивших углеводов: 114 г
Суточная норма углеводов: 475 г
Кол-во поступивших углеводов/суточная норма углеводов=114г/475г=0, 24
|
|
Пример 4
| Ответ учащегося
| Балл
| | 1) 3100 ккал х 0, 5=1550 ккал – рекомендуемая калорийность обеда
2) мал. порция картофеля фри (225 ккал, 29 г)
Фреш МакМаффин (380 ккал, 35 г)
Салат «Цезарь» (250 ккал, 15 г)
Апельсиновый сок (225 ккал, 35 г)
3) 1080 ккал – энергетическая ценность обеда, 114 г углеводов за обед
114 г/475 г = 0, 24 – отношение углеводов, съеденных за обед к суточной норме
|
|
Пример 5
| Ответ учащегося
| Балл
| | 1550 ккал – рекомендуемая калорийность обеда
Меню
Маленькая порция картофеля фри – 225 ккал (29 угл)
Фреш МакМаффин – 380 ккал (35 угл)
Салат «Цезарь» - 250 ккал (15 угл)
Апельсиновый сок – 225 ккал (35 угл)
Энергетическая ценность заказанного обеда = 1080 ккал, 114 г углеводов всего в заказанном обеде
114: 475=0, 24 – отношение поступивших углеводов к суточной норме
|
|
Задания 32
32. Какой отдел нервной системы обеспечивает регуляцию обмена жиров? Как обеспечивается такая регуляция?
| Содержание верного ответа и указания по оцениванию(допускаются иные формулировки ответа, не искажающие его смысла)
| Баллы
| | В ответе должны быть указаны следующие элементы.
1) В регуляции жирового обмена ведущая роль принадлежит вегетативной нервной системе.
2) Парасимпатические влияния способствуют накоплению (отложению) жира в жировой ткани, а симпатическая нервная система способствует его распаду.
|
| | Ответ включает два названных выше элемента, не содержит биологических ошибок
|
| | Ответ включает один из названных выше элементов, не содержит биологических ошибок.
ИЛИ Ответ включает два названных выше элемента, но содержит негрубые биологические ошибки
|
| | Ответ включает один из названных выше элементов, но содержит биологические ошибки.
ИЛИ Ответ неправильный
|
| | Максимальный балл
| 2
|
Пример 1
| Ответ учащегося
| Балл
| | 1) За регуляцию обмена жиров отвечает автономная (парасимпатическая) нервная система.
2) Эту регуляцию обеспечивает сам организм, так как сам человек не влияет на этот процесс, т.е. человек не может по своему желанию обеспечить регуляцию обмена жиров и поэтому организм выполняет это сам
|
|
Пример 2
| Ответ учащегося
| Балл
| | Регуляцию обмена жиров выполняет автономная нервная система.
Регуляцию обеспечивают симпатическая и гуморальная системы
|
|
Пример 3
| Ответ учащегося
| Балл
| | Центральный отдел нервной системы. При избытке жиров ЦНС даёт сигнал организму о том, что нужно больше ферментов для расщепления жиров. При недостатке жиров ЦНС даёт сигнал о том, что необходимо откладывать или накапливать жиры.
|
|
Пример 4
| Ответ учащегося
| Балл
| | Паросимпотический отдел.
Физические занятия
|
|
Пример 5
| Ответ учащегося
| Балл
| | Генеративный отдел нервной системы обеспечивает регуляцию обмена жиров. Такая регуляция обеспечивается за счёт воздействия на надпочечники, которые при движении или нервных нагрузках начинают вырабатывать адреналин, что заставляет наш организм быстрее сжигать запасы веществ в том числе и жиры. Затем, после физической активности Адреналин перестаёт вырабатываться и потребление вещ-в снижается и запасы пополняются с потреблением пищи
|
|
Ответы на задания:
Задание №29:
Задание №30
Задание 31
Задание 32
Вариант 1
29. Используя содержание текста " Пчеловодство", ответьте на следующие вопросы.
ПЧЕЛОВОДСТВО
Пчела с незапамятных времён сделалась домашним животным человека, который предоставлял пчелиной семье подходящее для неё помещение и взамен пользовался доставляемыми ею продуктами: мёдом, воском и целебным пчелиным клеем – прополисом. Мёд заменял собой наш теперешний сахар, а воск давал лучший в то время материал для свечей.
В древние времена человек предоставлял пчёлам только дупла лесных деревьев, куда поселялась пчелиная семья. Такие дупла назывались «борти», а этот первобытный способ пчеловодства – бортничеством. При добыче мёда этим способом пчелиные семьи уничтожались.
Позднее, по мере вырубки лесов, пчеловоды вместо прежнего бортничества стали организовывать специальные площадки – пасеки, где пчёлам предоставлялись специальные ульи в виде выдолбленных дуплянок или колод, напоминавших дупло дерева. По существу, эти старинные ульи мало чем отличались от борти, и внутренняя жизнь пчелиной семьи оставалась невидимой для пчеловода. Пчеловод не знал образа жизни того одомашненного животного, с которым имел дело. Человек не мог направлять по своему усмотрению деятельность пчёл, а, добывая из улья соты с мёдом, попросту грабил пчёл, производя огромные опустошения в пчелиной семье. Такой способ пчеловодства не позволял добывать мёд и воск в промышленных масштабах, поскольку часто пчелиные семьи не выживали после забора мёда.
Поэтому в начале XIX века был сконструирован разборный рамочный улей, состоящий из короба, в который вставляются рамки для сот. Он позволил использовать продукцию пчёл, не причиняя вреда населению улья, поскольку рамки, заполненные мёдом и запечатанные воском, заменялись на пустые. Мёд и воск добывались, не нанося ощутимого вреда пчелиной семье, а процесс производства продуктов пчеловодства стал непрерывным. Особые остеклённые ульи, с помощью которых можно было наблюдать за деятельностью пчёл, позволили создать научно обоснованное учение о жизнедеятельности пчёл – пчеловодство.
1) Как называется тип улья в виде выдолбленных дуплянок, напоминавших дупло дерева?
2) При каком типе ульев удаётся максимально сохранить численность пчелиной семьи?
3) Какие не названные в тексте продукты пчеловодства использует современный человек? (Назовите один продукт.)
30. Пользуясь таблицей «Примерный суточный водный обмен человека», ответьте на следующие вопросы.
Таблица
Примерный суточный водный обмен человека (в л)
| Поступление воды
| Количество воды (в л)
| Органы, участвующие в выделении воды
| Количество воды (в л)
| | Жидкость
| 1, 2
| Почки
| 1, 4
| | Лёгкие
| 0, 5
| | Плотная пища
| 1, 0
| Кожа
| 0, 5
| | Прямая кишка
| 0, 1
| | Итого
| 2, 2
|
| 2, 5
| 1) Сколько жидкости потребляет организм человека в течение суток?
2) В составе каких веществ вода выделяется из организма?
3) Почему количество поступившей воды несколько меньше, чем воды, выделившейся из организма?
31. Используя данные таблиц (с.11-12), выполните задание:
Студенка института физкультуры Марина занимается конным спортом. Каждый день после института она занимается верховой ездой по 95 минут. После тренировки девушка заходит перекусить в ресторан быстрого питания. Используя данные таблицы 1 и 2, предложите студентке оптимальное по калорийности, с максимальным содержанием белков меню из перечня предложенных блюд и напитков для того, чтобы компенсировать энергозатраты тренировки. При выборе учтите, что Марина всегда заказывает омлет с ветчиной.
В ответе укажите: энергозатраты спортсменки, рекомендуемые блюда, которые не должны повторяться; количество белков; калорийность обеда, которая не должна превышать энергозатраты во время тренировки.
32. Почему человеку следует ограничивать себя в потреблении сахара? Приведите не менее двух аргументов
Критерии оценивания заданий варианта 1.
Задание 29
| Содержание верного ответа и указания по оцениванию(допускаются иные формулировки ответа, не искажающие его смысла)
| Баллы
| | Правильный ответ должен содержать следующие элементы:
Ответ на первый вопрос.
1) Колоды.
Ответ на второй вопрос.
2) Разборные рамочные.
Ответ на третий вопрос.
3) Пчелиный яд или маточное молоко
|
| | Ответ включает в себя три названных выше элемента, не содержит биологических ошибок
|
| | Ответ включает в себя два из названных выше элементов и не содержит биологических ошибок.
ИЛИ
Ответ включает в себя три названных выше элемента, но содержит негрубые биологические ошибки
|
| | Ответ включает в себя один из названных выше элементов и не содержит биологических ошибок.
ИЛИ
Ответ включает в себя два из названных выше элементов, но содержит негрубые биологические ошибки
|
| | Ответ неправильный
|
| | Максимальный балл
| 3
|
Задание 30
| Содержание верного ответа и указания по оцениванию(допускаются иные формулировки ответа, не искажающие его смысла)
| Баллы
| | Правильный ответ должен содержать следующие элементы:
1) 2, 2 л.
2) Моча, кал, выдыхаемый воздух, пот.
3) В таблице не учтена метаболическая вода
|
| | Правильный ответ включает все перечисленные элементы и не содержит биологических ошибок
|
| | Ответ включает два из названных выше элементов и не содержит биологических ошибок.
ИЛИ
Ответ включает три из названных выше элементов, но содержит негрубые биологические ошибки
|
| | Ответ включает один из названных выше элементов и не содержит биологических ошибок.
ИЛИ
Ответ включает два из названных выше элементов, но содержит негрубые биологические ошибки
|
| | Ответ неправильный
|
| | Максимальный балл
| 3
|
Задание 31
| Содержание верного ответа и указания по оцениванию(допускаются иные формулировки ответа, не искажающие его смысла)
| Баллы
| | Верно указаны следующие элементы ответа:
Энергозатраты во время тренировки – 618 ккал.
Заказанные блюда: омлет с ветчиной, салат «Цезарь», чай без сахара.
Количество белков – 35 г; калорийность заказанного обеда – 600 ккал
|
| | Верно указаны энергозатраты во время тренировки, приведено заказанное меню, указаны содержание белков и калорийность обеда
|
| | Верно указаны энергозатраты во время тренировки; приведено меню, соответствующее условию задания по калорийности; указаны калорийность обеда и содержание белков, но в меню не учтено требование, что в него должен входить омлет с ветчиной.
ИЛИ
Верно указаны энергозатраты во время тренировки; приведено меню, соответствующее условию задания, но не указаны или указаны неверно калорийность обеда и/или содержание белков
|
| | Верно указаны только энергозатраты во время тренировки
|
| | Ответ неправильный
|
| | Максимальный балл
| 3
|
Задание 32
| Содержание верного ответа и указания по оцениванию(допускаются иные формулировки ответа, не искажающие его смысла)
| Баллы
| | В ответе должны быть указаны следующие аргументы:
1. Избыточный сахар приводит к нарушению обмена веществ, например к ожирению.
2. Избыточный сахар в конечном счете может привести к развитию сахарного диабета
|
| | Ответ включает два названных выше аргумента, не содержит биологических ошибок
|
| | Ответ включает один названных выше аргументов, ИЛИ ответ включает два названных выше аргумента, но содержит негрубые биологические ошибки
|
| | Ответ неправильный
|
| | Максимальный балл
| 2
|
Ответы обучающихся на задания варианта 1
Учащийся №1
Баллы эксперта:
Учащийся №2
Баллы эксперта:
Учащийся №3
Баллы эксперта:
Учащийся №4
Баллы эксперта:
Эталоны оценок экспертов по работам варианта 1
Учащийся №1
Учащийся №2
Учащийся №3
Учащийся №4
Вариант 2
29. Используя содержание текста " Эволюция жизни в палеозойскую эпоху", ответьте на следующие вопросы.
Популярное:
|
