Объекты и субъекты экспертизы тов-ов

⇐ ПредыдущаяСтр 4 из 16Следующая ⇒

Субъект экспертизы-это эксперт или гр экспертов.Эксперт-это специалист в обл науки, техники, искусства и др., приглашаемый д/исслед вопросов, решение которых треб специальных знаний.Эксперты ТЭ должны быть специалистами по исследуемым гр тов-ов.Гр экспертов-это гр квалифицированных специалистов, выполняющих исследование.

Д/проведения ТЭ экспертная гр м.б.создана с целью выполнения отдельных операций оценки кач-ва тов-ов или выполнения всех оценочных операций, завершающихся получением комплексной оценки кач-ва тов-ов.

Структура экспертной гр определяется профессиональным составом и числом экспертов.

Объектом экспертизы явл-ся потребительские св-ва тов-ов, проявляющиеся при взаимодействии товара с потребителем в процессе эксплуатации(потребления).

В зависимости от вида товара, целей и глубины исслед некоторые св-ва м.б.выделены в самостоятельные гр(например, безопасность, безвредность).

Критерии, используемые в экспертной оценке, м.б.общими и конкретными.Общие критерии-это сложившиеся в обществе ценностные представления, ориентации и нормы.

Конкретные критерии-реальные треб к кач-ву тов-ов данного вида.Эти треб определены нормативно-технической документацией.Конкретными критериями могут служить также базовые образцы и базовые показатели, характеризующие кач-во образцов, принимаемых за исходные.

В кач-ве базовых показателей могут исп-ся т-ры отечественного и зарубежного произ-ва, основные потребительские св-ва которых соотв или превосходят лучшие мировые достижения, а также перспективные образцы.

Ср-ва ТЭ

Все ср-ва, применяемые экспертами при проведении экспертизы, в зависимости от назначения подразделяются на две гр: ср-ва инф-ии о товарах и материально-технические ср-ва.

Важное место среди указанных средств ТЭ принадлежит гр средств инф-ии о товарах.Это объясняется тем, что эксперт, хотя и обладает обобщенной инф-ей о товарах, должен перед началом и в ходе экспертизы получить инф о конкретном товаре.Основой процесса управления экспертной деят-стью явл инф-ия, которая имеется у эксперта, принимающего решения.

Выбор средств товарной инф-ии определяется целью экспертизы, особенностями тов-ов, а также базовыми знаниями эксперта.Располагая инф-ей о сост объекта экспертизы в прошлом и настоящем, обосновывая предположения о возможных состояниях его в будущем, эксперт выбирает наилучший способ достижения поставленной цели.

В то же время особенность инф-ии о товаре, которой обладает эксперт, заключ в том, что некоторая часть инф-ии, необх-ой д/заключения эксперта, отсутствует или не м.б.формализована.Эта недостаточность инф-ии обусловлена и спецификой объекта экспертизы, который исследуется в усл неопределенности или риска.

В этой связи конечный результат ТЭ во многом зависит от того, насколько правильно выбраны и эффективно использованы ср-ва инф-ии о товаре.Следовательно, эксперт должен знать эти ср-ва и уметь выбрать из них необх-ые и достаточные д/принятия решения с учетом конкретной ситуации.

В зависимости от носителя ср-ва инф-ии подразделяются на след виды:

-документы,

-маркировки,

-литература.

Любая товарная экспертиза начинается с изучения и анализа документов, содерж общую и конкретную инф о товарах.При документальной экспертизе этот вид средств инф-ии одновременно выступает и в кач-ве объекта.

Материально-технические ср-ва предназначены д/созд условий наиболее эффективной организации труда эксперта и подразделяются на материально-техническую базу, ср-ва измерений и обнаружения, оргтехнику.Из них непосредственное влияние на конечные рез-ты экспертизы оказывают лишь ср-ва измерений, которые должны исп-ся в соотв с установленными нормами и правилами.Эти нормы зачастую определяют выбор необх-ых средств измерений.

Материально-техническая база: помещения, оборудование, погрузоразгрузочные ср-ва, упаковка и т.п., а также оргтехника-счетно-вычислительная техника, канцелярские принадлежности, ср-ва связи и т.п-играют второстепенную роль, хотя чаще всего эксперт при проведении экспертизы не может без них обойтись.

Методы ТЭ

Методы ТЭ подразделяются на две гр: объективные и эвристические.

Объективные методы-методы, основанные на определении характеристик тов-ов путем измерений {измерительные методы)или регистрации каких-либо несоответствий, отказов, отклонений от установленных треб {регистрационный метод).Общим д/объективных методов явл выражение рез-ов измерений или подсчетов в принятых ед измерения или в %, причем эти рез-ты сопоставимы, воспроизводимы и проверяемы.Различия м/у ними заключ в том, что при измерительных методах исп-ся технические устройства(простейшие приспособления и сложные измерительные приборы, сист, преобразователи), а при регистрационном-визуальный подсчет.

Эвристические методы-методы, основанные на совокупности логических приемов и методических правил теоретических исследований д/достижения(нахождения)конечных рез-ов.

Данные методы подразделяются на след подгр: органолептические, экспертные и социологические.Общим д/всех эвристических методов явл субъективный подход к оценкам, построение гипотез, догадок, основанных на предположениях отдельных лиц.Методы каждой подгр не заменяют, а дополняют друг друга или имеют самостоятельные сферы применения.

Различия м/у подгр эвристических методов заключ в их назначении и используемых ср-вах или приемах.

При социологических методах могут исп-ся любые ср-ва, в том числе и характерные д/др подгр объективных и эвристических методов.Важнейшими ср-вами социологических методов явл-ся анкеты.

Каждая подгр делится в свою очередь на виды и разновидности.

Измерительные методы-методы определения(измерения)действительных значений показателей с помощью технических устройств.Предназначены д/определения физико-химических и/или микробиологических показателей кач-ва.

В отличие от органолептических показателей физико-химические и микробиологические показатели специфичны и характерны д/тов-ов однородных гр.Поэтому эти показатели более многочисленны, что треб применения разнообразных измерительных методов д/их определения.

Измерительные методы взаимосвязаны с органолептическими методами, дополняют, но не заменяют их.Это обусловлено тем, что достоинства измерительных методов-объективность оценки, выражение рез-ов в общепринятых единицах измерения, сопоставимость и воспроизводимость рез-ов-устраняют недостатки органолептических методов.В связи с этим сочетание методов этих гр позволяет провести наиболее полную экспертную оценку тов-ов

Недостатками измерительных методов явл-ся высокие затраты на проведение испытаний, д/которых треб оборудованные испытательные лаборатории, лабораторное и вспомогательное оборудование, порой очень дорогостоящее, а также высококвалифицированный персонал.

Указанные недостатки носят объективный характер, поэтому трудно или совсем неустранимы.В связи с этим применение измерительных методов при товарной экспертизе ограничено и рекомендуется только в тех случ, когда без данных, получаемых с их помощью, невозможно сделать объективные и достоверные выводы.

Измерительные методы подразделяются на подгр, виды и разновидности по ряду признаков.По хронологическому признаку и чувствительности измерительные методы делятся на классические и современные; по времени получения рез-ов испытаний — на экспресс-методы и долгосрочные; по принципам метода-на физические, микробиологические и биологические

Классические методы.Примерами классических методов могут служить метод высушивания до постоянной массы д/определения влажности тов-ов

Особенностью классических методов явл-ся преобладание разрушительных операций, в большинстве случаев длительная подготовка образца к определению конечного результата, сравнительно невысокие чувствительность и точность измерений.1ко несмотря на это, многие классические методы до сих пор применяются, так как обладают высокой достоверностью при определении макропоказателей, д/которых не нужна высокая чувствительность и точность, треб небольших затрат средств.

В случ необх получения точных рез-ов с высокой степенью чувствительности, а также дифференцированного определения отдельных компонентов, входящих в состав гр веществ, классические методы мало приемлемы из-за больших затрат времени или совсем непригодны.Д/указанных целей больше подходят современные методы, разработанные в последние 30—50 лет и находящие применение в тех сферах, где классические методы неэффективны.

При проведении ТЭ эксперт, если он не работает в испытательной лаборатории, не обязан уметь проводить испытания этими методами.Ему необх лишь иметь представление о данных методах, определяемых с их помощью показателях, измерительных возможностях и применимости д/целей экспертизы.

Современные методы отличаются от классических более высокой чувствительностью, меньшими затратами времени на проведение испытаний.Д/рассма3ваемых методов характерно использование усовершенствованных средств измерения, зачастую с высокой точностью.Наряду с этим д/таких методов, как правило, треб хорошо оборудованные испытательные лаборатории и высококвалифицированный персонал, что увеличивает затраты на испытания.

Экспресс-методы-методы, предназначенные д/быстрого определения показателей кач-ва тов-ов.

Достоинством этих методов явл-ся быстрота определения, использование несложных измерительных приборов и простейших приспособлений.1ко иногда быстрота о3цательно сказывается на точности рез-ов измерений.

Экспресс-методы применяют в тех случ, когда необх быстро произвести экспертизу.Следует отметить, что большинство классических методов относятся к долгосрочным из-за продолжительной подготовки навески путем извлечения определяемых веществ в растворы, освобождения их из смеси и удаления посторонних веществ, мешающих определению.Зачастую подготовительный этап по продолжительности во много раз превосходит основной этап-измерение количественных характеристик показателя.Особенно это характерно д/химических и биохимических методов.

Наиболее распространены экспресс-методы, основанные на ср-вах обнаружения и предназначенные д/кач-венного определения св-ств тов-ов.

Экспресс-методы относятся к наиболее перспективным.Их разработка, совершенствование и применение-одно из основных направлений развития измерительных методов ТЭ.

Регистрационный метод основан на наблюдениях и подсчетах числа объектов, выбранных по определенному признаку.

В кач-ве классификационного признака м.б.конкретные виды дефектов или градации тов-ов, а также их наименования, виды, подгр и гр.

Регистрационным методом определяются приемочные и браковочные числа при приемке тов-ов, кол-во дефектных тов-ов.При необх устанавливается количественное соотн отдельных видов дефектов.С помощью этого же метода осуществляется сортировка тов-ов на градации кач-ва(стандартную, нестандартную, отход, брак, а также на товарные сорта).При этом эксперты могут сами непосредственно заниматься технической работой по переборке тов-ов, но лучше, если ее выполняют подсобные рабочие, а эксперты проверяют правильность их работы и регис3руют конечные рез-ты.В последнем случ внимание эксперта будет сконцен3ровано на более ответственной операции-регистрации определенных градаций.

Если в задачи ТЭ входит экспертная оценка эффективности ассортиментной политики торговой организации, то с помощью регистрационного метода устанавливаются основные показатели ассортимента(широта, полнота, новизна, ассортиментный минимум и т.п.).Рез-ты определений показателей заданных объектов регистрационным методом выражаются в абсолютных или относительных величинах.Например, кол-во дефектных единиц на 100 изделий, выпущенных с произ-ва или поступивших на реализацию-абсолютный показатель.Относительный показатель выражается как отношение кол-ва заданных объектов к общему количеству объектов, подвергшихся оценке

Кол-во регис3руемых объектов может определяться по счету или по массе, длине или объему.Например, кол-во вредителей в муке, сухофруктах, число микроорганизмов определяется по счету на определенной площади или в определенной массе либо объеме.Кол-во(в %)загнившей продукции-по массе, кол-во(в %)забракованных напитков-по объему.

Регистрационный метод-1 из наиболее распространенных методов экспертной оценки при приемке и хранении тов-ов.При оценке кач-ва услуг розничной торговли эксперты могут использовать его д/проверки кач-ва торгового обслуживания путем регистрации кол-ва жалоб от покупателей, кол-ва обслуживаемых покупателей за определенный отрезок времени и т.п.

Очень часто регистрационный метод используется совместно с др методами ТЭ(органолептическим, измерительным, социологическим).регистрационный метод как самостоятельный имеет ограниченное применение при отдельных операциях ТЭ.

Органолептические методы-методы определения значений показателей кач-ва с помощью органов чувств.

Д/них характерны сложные физиолого-психологические основы, что предопределяет субъективизм этих методов.Д/повышения достоверности рез-ов необх знать и учитывать эти основы, а также достоинства и недостатки данных методов.

К достоинствам относятся доступность и быстрота определения значений показателей кач-ва, а также отсутствие дорогостоящего оборудования при измерениях.Большинство людей обладают достаточными сенсорными(чувствительными)возможностями д/проведения органолептической оценки внешнего вида, вкуса, запаха и консистнции.1ко встречаются люди, которые не воспринимают и/или не различают либо цвета), либо вкуса, либо запаха.Такие люди не м.б.экспертами по органолептической оценке кач-ва тов-ов.

одно из достоинств органолептических методов отмечается простота, 1ко с учетом сложных физиолого-психологических основ с этим трудно согласиться, поскольку достоверность рез-ов при использовании данных методов зависит в значительной мере от обученности экспертов.

Д/упрощенной органолептической оценки на потребительском уровне не требся умения различать всю гамму многочисленных оттенков цвета, вкуса, запаха.При экспертной оценке, когда даже незначительные различия в значениях органолептических показателей кач-ва имеют существенное значение, эксперты должны знать свои сенсорные возможности и уметь их применять.

К недостаткам органолептических методов относятся субъективизм оценки, относительное выражение ее рез-ов в безразмерных величинах(цвет-зеленый, красный и т.п.; вкус-сладкий выраженный, маловыраженный, безвкусный и т.п.), несопоставимость и недостаточная воспроизводимость рез-ов.

В органолептической оценке участвуют все пять органов чувств человека.В зависимости от используемых органов чувств и определяемых показателей кач-ва органолептические методы подразделяется на пять подгр: визуальный, осязательный, обонятельный, вкусовой и аудиометод.

Д/оценки разных классов потребительских тов-ов применяют различные органолептические методы.Общими показателями д/всех потребительских тов-ов явл-ся внешний вид, в том числе цвет(довольно часто цвет или окраска выступает в кач-ве самостоятельного показателя)и консистнция, поэтому визуальный и осязательный методы относятся к общим органолептическим методам.Остальные подгр органолептических методов д/всех потребительских тов-ов явл-ся специфичными.

Обонятельный метод применяется при оценке запаха всех пищевых продуктов, а также отдельных гр непродовольственных тов-ов(например, парфюмерно-косметических, стиральных порошков, др моющих средств и т.п.).

Вкусовой метод-общий и обязательный метод д/оценки всех пищевых продуктов; д/непродовольственных тов-ов неприменим.При оценке кач-ва пищевых продуктов вкусовой метод почти всегда применяется в сочетании с обонятельным.

Аудиометод(акустический)имеет наибольшее значение д/оценки отдельных гр непродовольственных тов-ов; д/продовольственных применяется редко.Особенно важен этот метод д/таких гр тов-ов, как музыкальные инструменты, аудио-и видеотехника, посуда.

Каждый из указанных органолептических методов применяется с помощью определенных органов чувств человека, при этом измеряются конкретные показатели кач-ва(табл.2).

Визуальный метод-метод, основанный на восприятии внешнего вида и/или цвета объекта с помощью зрения.

Внешний вид явл комплексным показателем, который включ форму, цвет(окраску), состояние поверхности, целостность и определяется визуально.С помощью зрения человек получает наибольшую инф(70—80%).

Визуальная оценка-1 из наиболее распространенных и доступных, особенно в торговле.Широко используется как экспертами, так и работниками торговли, покуп-ями.

⇐ Предыдущая 1 2 345 6 7 8 9 10 Следующая ⇒