ТЕХНОЛОГИИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ПРОДУКТОВ

Председатель: д.т.н., профессор Мижуева С.А.

Секретарь: ст. группы ДРТТб-41 Свиридова М.С.

Устные доклады

1. Разработка рецептуры и технологии безглютеновых кексов

Свиридова М.С., ДРТТб-41

Научный руководитель: д.т.н., профессор Мижуева С.А.

2. Исследование потребительских предпочтений продукции быстрого приготовления на рынке г. Астрахани

Панкратов Д.А., ДРЭТб-31

Научный руководитель: д.т.н., профессор Мижуева С.А.

3. Разработка технологии фирменного блюда «Медальоны из верблюжатины»

Нуржанов А.Х., ДРТТм-11

Научные руководители: д.т.н., профессор Мижуева С.А., доцент Саблина Н.П.

4. Разработка рецептуры и технологии мучных кулинарных изделий с использованием мяса прудовых рыб

Кочетов И.И., Денисова Ю.С., ДРТТм-11

Научный руководитель: к.т.н., доцент Якубова О.С.

5. Исследование пищевой и биологической ценности рыбных пельменей

Денисова Ю.С., Кочетов И.И., ДРТТм-11

Научный руководитель: к.т.н., доцент Якубова О.С.

6. Сравнительная характеристика свойств желатина различного происхождения

Гусева Д.С., Бекешева А.А., ДРЭТб-31

Научный руководитель: к.т.н., доцент Якубова О.С.

7. Пищевая и биологическая ценности пищевых продуктов на основе отваров овса

Никонова А.А., ДРТТб-41, Мамедова Р.С.

Научный руководитель: к.т.н., доцент Якубова О.С.

8. Новые загустители соусов на основе рыбных коллагеновых субстанций из чешуи рыб

Далуева Х.А., ДРТТм-11, Идзибагандова Н.И., ДРТТб-31, Муханова М.А.

Научный руководитель: к.т.н., доцент Якубова О.С.

9. К вопросу о разработке рубленных кулинарных изделий из мяса кур несушек

Гридякина А.В., ДРТТб-41, Торбина В.Л., ДРТТб-41

Научный руководитель: д.т.н., профессор Долганова Н.В.

10. Разработка технологии коллагеновых суспензий из плавательного пузыря рыб

Магданова Ю.Р., ДРПТм-2

Научный руководитель: д.т.н., доцент Цибизова М.Е.

11.Разработка технологии приготовления восточных сладостей по типу мягких конфет повышенной пищевой ценности

Трофимова А.А., ТП-22, ОСП «ВКМРПК» ФГБОУ ВПО «АГТУ»

Научный руководитель: Мамедова Р.С.

12. Модернизация установки для нанесения и сушки покрытия на капсулированные
и гранулированные формы

Шептухин В.А., МО-4, Клоченко С.С., МО-2, ОСП «ВКМРПК» ФГБОУ ВПО «АГТУ»

Научный руководитель: Васина Н.П.

Стендовые доклады

 

1. Определение органолептических характеристик салатов с добавлением заправок
с функциональными свойствами

Сулеева А.А., ДРТТм-11, Умбетова Н.

Научный руководитель: д.т.н., профессор Долганова Н.В.

2. Обоснование проектирования сети предприятия быстрого питания «Русский стол»
в г. Астрахани

Ажмулаева Б.И., ДРТТм-11

Научный руководитель: д.т.н., профессор Долганова Н.В.

3. Разработка рецептуры и технологии запеканки с использованием тыквы

Коротков С.А., ДРТТм-11

Научный руководитель: д.т.н., профессор Мижуева С.А.

4. Соус «Нежность» на основе щучьей икры

Зотова Н.Ю., ДРПТм-21

Научный руководитель: д.т.н., профессор Мукатова М.Д.

5. Фарш комбинированный из мышечной ткани объектов аквакультуры и мяса лягушки

Кусалиев А.К., ДРПТм-11

Научный руководитель: д.т.н., профессор Мукатова М.Д.

6. Балычное изделие из судака

Косяков А.В., ДРПТб-41

Научный руководитель: д.т.н., профессор Мукатова М.Д.

7. Консервы стерилизованные «Рахман по-губернаторски»

Грабажова А.А., ДРПТб-41

Научный руководитель: д.т.н., профессор Мукатова М.Д.

8. Консервы стерилизованные «Сазан прудовый в ароматизированном масле»

Моисеенко М.С., ДРПТб-41

Научный руководитель: д.т.н., профессор Мукатова М.Д.

9. Достоинства и недостатки применения натуральных полимерных покрытий в технологии мучных кулинарных изделий

Джендетова Г.Б., ДРТТм-21

Научный руководитель: к.т.н., доцент Якубова О.С.

10. Моделирование рецептур пастообразных полуконсервов из рыбного сырья для геродиетического питания

Ажгалиева А.В., ДРПТм-21
Научный руководитель: д.т.н., доцент Цибизова М.Е.

11. Изучение показателей качества жира, выделенного из внутренностей прудовых рыб

Бессараб Е.В., ДРПТб-41

Научный руководитель: д.т.н., доцент Цибизова М.Е.

12. Разработка технологии формованной вяленой продукции из несозревающих рыб

Хасанова В.Э., ДРПТб-41

Научный руководитель: д.т.н., доцент Цибизова М.Е.

13. Некоторые аспекты качества зеленого чая, реализуемого на рынке г. Астрахани

Гасанова М.Г., ДРЭТб-31

Научный руководитель: к.э.н., доцент Газиева С.О.

14. Анализ потребительских предпочтений шоколада в г. Астрахани

Щетинкина О.А., ДРЭТб-31

Научный руководитель: к.э.н., доцент Газиева С.О.

15. Изучение возможности использования объекта аквакультуры Волжско-Каспийского бассейна карпа в технологии рыбных паштетов

Калюева К.М., ДРПТм-11

Научный руководитель: д.т.н., доцент Цибизова М.Е., к.т.н., доцент Киричко Н.А.

16. Применение костной ткани прудовых рыб для получения структурообразователя

Мусина О.В., ДРПТм-11

Научный руководитель: д.т.н., доцент Цибизова М.Е., к.т.н., доцент Киричко Н.А.

17. Применение пищевой добавки «Salami Star 2» при изготовлении мясных колбасных продуктов

Баглаенко М.Е., ДРПТб-31

Научный руководитель: к.т.н., доцент Киричко Н.А.

18. Изучение возможности использования комплексной пищевой добавки (созревателя) при изготовлении пресервной продукции из карася

Басангова К.В., ДРПТб-31

Научный руководитель: к.т.н., доцент Киричко Н.А.

19. Перспективы получения промытого рыбного фарша из малорентабельного объекта Волжско-Каспийского бассейна – карася

Осипова Е.Д., ДРПТб-41

Научный руководитель: к.т.н., доцент Киричко Н.А.

20. Применение икры карася для изготовления икорного масла

Нурмашева А.А., ДРПТб-41

Научный руководитель: к.т.н., доцент Киричко Н.А.

21. Кулинарные мороженые полуфабрикаты из мышечной ткани серебряного карася

Ермуханова Д.М., ДРПТб-41

Научный руководитель: к.т.н., доцент Киричко Н.А.

22. Изучение возможности получения рыбной колбасы из малорентабельного вида сырья Волжско-Каспийского бассейна краснопёрки

Кайкиева А.Х., ДРПТб-41

Научный руководитель: к.т.н., доцент Киричко Н.А.

23. Разработка технологии производства вареных колбасных изделий повышенной биологической ценности

Алекберова Э.А., ДРПТм-11

Научный руководитель: д.т.н., доцент Цибизова М.Е.

24. Изучение возможности использования рыбного структурообразователя в технологии йогуртов

Ленская Е.Н., ДРПТм-11

Научный руководитель: д.т.н., доцент Цибизова М.Е.

25. Технология комбинированных формованных изделий на основе рыбного фарша

Разумова А.Ю., ДРПТб-41

Научный руководитель: д.т.н., доцент Цибизова М.Е.

26. Изучение изменения физико-химических показателей в процессе хранения мороженого полуфабриката первых рыбных блюд из толстолобика

Зарбалиев А.А. ДРПТб-41

Научный руководитель: к.т.н., доцент Киричко Н.А.

27. Перспективы использования объекта аквакультуры карпа в технологии изготовления вторых замороженных рыбоовощных блюд

Фарманов Д.И. ДРПТб-41

Научный руководитель: к.т.н., доцент Киричко Н.А.

Секция

ТУРИЗМ, ФИЗИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА И СПОРТ

 

Председатель: к.м.н., профессор Кузнецов И.А.

Секретарь: ст. группы ДБТТ-41 Евтеева Е.П.

Устные доклады

1. Анализ использования экологических технологий в гостиничных предприятиях г. Астрахань

Китарбаева Д.К., Васкецова О.Д., ДБТТ-11

Научный руководитель: ст. преподаватель Мартынова В.А.

2. Высокий уровень гостеприимства, как залог успешного бизнеса гостиничного предприятия (на материалах исследования гостиничных предприятий г. Астрахань)

Почевалова М.А., Варфоломеева Н.Ю., ДБТТ-21

Научный руководитель: ст. преподаватель Мартынова В.А.

3. Перспективы туристского взаимодействия между Астраханской областью и Туркменистаном

Аманов Ш., Курязов И., ДБТТ-31

Научный руководитель: к.б.н., доцент Макарова Т.А.

4. Особенности формирования системы маркетинговых коммуникаций гостиничных предприятий г. Астрахань

Ярыгина А.В., ЗБТТ-51

Научный руководитель: к.э.н., доцент Левина Я.Г.

5. Анализ возможностей этнографического потенциала Астраханской области для организации тура «Палитра Астраханской области»

Евтеева Е.П., ДБТТ-41

Научный руководитель: к. соц.н., доцент Омельченко А.Д.

6. Анализ ресурсов для организации казачьего фестиваля на территории Астраханской области

Катков И.С., ДБТТ-31

Научный руководитель: к. соц.н., доцент Омельченко А.Д.

7. Новеллы украинского законодательства о туризме

Гахович В.А., ЗБТТ-21М

Научный руководитель: к.ю.н., доцент Ткаченко О.В.

8. Внедрение методов экологического менеджмента в деятельность средств размещения

Яцун Е.И., ЗБТТ-21М

Научный руководитель: к.э.н., доцент Левина Я.Г.

9.Сущность фитнеса

Давыдова А.Ю., ЗБФ-41

Научный руководитель: профессор Кузнецов И.А.

10. Развитие рукопашного боя в Астраханской области

Небратенко В.С., ЗБФ-41

Научный руководитель: ст. преподаватель, заслуженный тренер России Небратенко С.В.

11. История создания комплекса ГТО

Ураказова А.К., ДРТТ-21

Научный руководитель: к.м.н, доцент Качанов И.В.

12. Регулярные занятия плаванием, как профилактика простудных заболеваний у студентов

Родина А.А., ДБВС-31

Научный руководитель: к.п.н., доцент Куралева О.О.

13. Оздоровительное плавание – как восстановительный процесс

Кисаханова Н.Р., ДБВСб-11

Научный руководитель: доцент Лобанов О.Ю.

14. Влияние различных типов диет на организм человека

Шевченко М.А., Жученя О.С., ИР-3, ОСП «ВКМРПК» ФГБОУ ВПО «АГТУ»

Научный руководитель: Волкова Е.Л.

15. Астрахань – колыбель искусств. Развитие музейного туризма в Астрахани

Юсупов А.В., Илатовский А.С., ДИИЭ-11

Научный руководитель: ст. преподаватель Монапова Н.И.

Секция

⇐ Предыдущая12345678Следующая ⇒

Поделиться:

Популярное:

1. CОТВОРЕНИЕ ХУДОЖНИКА: PR–ТЕХНОЛОГИИ В МИРЕ АРТ–БИЗНЕСА
2. VШ. ОСНОВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ НЕФТИ
3. Анализ технологии ведения бухгалтерского учета в ЧПОУ НАШ №1 ДОСААФ России
4. Биохимический статус, определяющий качество мяса, органолептическая оценка мяса и мясных продуктов.
5. В последующих главах (11-14) дана более подробная характеристика некоторых групп продовольственных товаров.
6. В чём вред разделения продуктов?
7. Ветеринарно–санитарная оценка продуктов убоя животных при незаразных болезнях.
8. Виды банковских продуктов и услуг
9. Виды ленточных фундаментов и технологии их устройства.
10. Виды обогащенных пищевых продуктов
11. ВКУСОВАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА МЯСОПРОДУКТОВ
12. Вопрос 3. Основные виды, формы и технологии социальной работы в различных сферах жизнедеятельности человека.