Тема Разведение и эволюция сельскохозяйственных животных

Раздел «Животноводство»

Гигиена воды и поения сельскохозяйственных животных и птицы.

Роль воды в организме. Все живое нашей планеты на 2 / 3 состоит из воды. Как растительные, так и животные организмы при отсутствии воды погибают. Содержание воды в организме животных в значительной степени зависит от их вида, возраста, пола и типа тканей. Так, в организме крупного рогатого скота содержится воды 50 4- 70%, лошадей 50 + 65% Недостаток воды неизбежно ведет к возникновению болезней и даже гибели животных. Так, потеря из организма 10% воды вызывает у животных слабость, беспокойство, сильную жажду, дрожь а потеря 20% воды ведет к гибели. Санитарно-гигиенические требования к воде. Вода, используемая в животноводстве, должна отвечать определенным требованиям. Её физическое состояние, химический и газовый состав, микробная обсемененность и другие характеристики оказывают определенное влияние на здоровье животных. Даже перемена воды для поения часто сопровождается расстройством пищеварения и отказом от корма, снижением продуктивности.

Нормативы водопотребления. Количество потребляемой воды зависит от вида, возраста, продуктивности животных, условий эксплуатации, характера кормления, способов поения, температуры и свойств воды. Ориентировочная потребность животных в воде (в среднем)следующая (л/кг сухого вещества корма): для лошадей 2 * 3, коров— 4 + 6, откормочного молодняка — 3 т 4, свиней — 6 + 8, овец — 2 + 3.

Планирование поголовья КРС.

Структура стада - это процентное соотношение всех возрастных и половых групп животных на определенную дату или за период времени. В сельском хозяйстве различают фактическую, рациональную и плановую структуру стада.

Фактическая структура стада позволяет установить сложившееся соотношение животных по видам скота и в целом по хозяйству за год, полугодие, квартал, месяц, период.

Под рациональной понимают оптимальное соотношение половых и возрастных групп в соответствии с направлением развития и видовой специализацией животноводства в хозяйстве, обеспечивающей получение валовой продукции заданного объема и качества в целом по предприятию и на структурную (матку) голову.

Плановая структура стада предусматривает определенное соотношение животных на новый месяц, квартал, полугодие, год, пятилетку и другие периоды. Структура стада отдельных видов животных значительно колеблется в зависимости от производственного направления. Например, в молочном скотоводстве коровы занимают до 70% в стаде, в молочно-мясном - до 50 и в мясном - до 35%.

На установление рациональной структуры стада животных оказывают влияние народнохозяйственная потребность в животноводческой продукции, принятая в хозяйстве система животноводства и его специализация, возраст и сроки реализации сверх ремонтного молодняка, характер и продолжительность откорма и нагула скота, ежегодный прирост поголовья животных, предусмотренный перспективным планом, процент выбраковки основного стада, сроки первой случки, число расплодов за календарный год и их распределение по периодам, выход молодняка при рождении и к отъему на 100 основных маток, особенности и характер кормовой базы.

Под оборотом стада животных следует понимать движение половых и возрастных групп скота за определенный период времени в соответствии с требованиями развития хозяйства и естественно-биологическими условиями воспроизводства стада животных.

Оборот стада составляется на год, полугодие, квартал, месяц, на пастбищный и стойловый периоды в зависимости от вида животных, способа их хозяйственного использования и цикла воспроизводства. В скотоводстве квартальные обороты в основном улавливают изменения в стаде. Оборот стада состоит из четырех основных разделов: поголовье на начало планового периода, приход, расход и поголовья.

Схема разрабатывается на основе данных о поголовье скота по половым и возрастным группам, планов случек и расплодов, годовых и квартальных планов реализации продукции, перспективного плана развития отраслей и задания по росту поголовья, плана покупки племенного молодняка, выбраковки скота на мясо, живой массы и возраста животных при постановке на откорм и продаже государству, а также данных о численности ремонтного молодняка, необходимого для пополнения основного стада. При составлении оборота стада необходимо правильно учитывать факторы, влияющие на изменение поголовья.

Половая зрелость по видам животных значительно колеблется и наступает у коров в 16 - 18 месяцев. Продолжительность беременности у коров составляет 240 - 320 дней, а сроки половых циклов позволяют правильно составлять план осеменения животных и колеблются у коров от 18 - 28 дней. За один расплод матки животных дают неодинаковое количество приплода. Наименее плодовитыми являются коровы по одной голове. В зависимости от вида и способа использования продуктивные животные с увеличением возраста до определенного предела повышают свою плодовитость, поэтому в хозяйствах устанавливается возрастная граница использования коров - 10 - 12 лет.

Телка. Самка от рождения до первой стельности.

Нетель. Стельная самка от времени определения первой стельности до первого отела. Телок молочных пород случают или осеменяют в 16 — 20 мес. по достижении ими живой массы не менее 320 кг (75% живой массы взрослой особи).

Коров а. Самка после первого отела. Выделяют коров-первотелок (до второго отела), полновозрастных (с 3 до 6 отелов) и коров старших возрастов (с 6 отела до окончания использования).

Бычок. Самец от рождения до перевода в производители (или до выбраковки).

Бык. Производитель, которого используют в племенных целях, для покрытия самок или получения спермы. Использование быков скороспелых пород начинают в возрасте 14 — 16 мес., позднеспелых — в 16 — 18 мес. В настоящее время на проверку ставят быков с 10 мес.

Нарушение распорядка дня, присутствие посторонних лиц в животноводческом помещении во время доения коров, необычные звуки отрицательно влияют на удои и качество молока.

Погодные условия напрямую влияют на продуктивность связано это с тем, что изменение освещенности, температуры, влажности, скорости движения воздуха влияет на рецепты центральной нервной системы, что приводит к изменению обмена веществ.

СПОСОБЫ И МЕТОДЫ ПОДГОТОВКИ К ДОЕНИЮ. Известно, что чем чаще доят корову, тем больше она дает молока. Перевод с четырехкратного на трехкратное снижает удой на 5-8%, на двухразовое, на 7-10 %. Снижается жирность молока. Но при двукратном доении на 20-25 % меньше затраты труда, что значительно позволяет снизить себестоимость продукции. Процесс физиологической молокоотдачи у коровы длится 5-7 минут, поэтому сам процесс доения коровы не должен превышать этого времени.

В зависимости от направления продуктивности главнейшие породы могут быть разделены на три основных группы.

1. Молочного направления продуктивности: голландская, черно-пестрая, холмогорская, ярославская, красная степная, тагильская, айрширская, джерсейская и др

2. Мясного направления продуктивности: шортгорнская, герефордская, казахская белоголовая, калмыцкая, шаролезская, киянская, менанжу и др.

3. Молочно-мясные и мясо-молочные: двойной или комбинированнойпродуктивности: симментальская, Лебединская, алатаусская, кавказская бурая, карпатская бурая, бестужевская и др.)

Породы.

Симментальская порода крупного рогатого скота. Родиной коров симментальской породы является Швейцария. Мясные породы крупного рогатого скота значительно более широки и компактны в спине. Иногда при взгляде на корову такого типа может сложиться впечатление того, что ее фигура укорочена. Мясные породы КРС являются таким производством, которое легко поставить на поток. Оно не сложное в реализации и при этом традиционно считаются одним из наиболее выгодных бизнесов этой сферы. Мясные породы КРС являются таким производством, которое легко поставить на поток. Оно не сложное в реализации и при этом традиционно считаются одним из наиболее выгодных бизнесов этой сферы. Потому что выращивание коров для получения мяса не предполагает таких высоких затрат, как при молочном скотоводстве. Содержать коров, даже в зимний период, можно под трехстенными навесами. В качестве корма в летний период подойдет летний пастбищный, а зимой – объемистые корма, которые дополняются кормами с концентратами.

Среди известных и лучших пород для мясного производства сегодня популярны шаролезская и лимузинская породы.

Коровы шаролезской породы – одни из самых крупных коров, взрослые особи могут достигать массы в 700-800 килограмм, быки производители весят до 1000-1200 килограмм, а молодые бычки до 1 года – 400-450 килограмм. Мяса в туше такой коровы – около 80-81%, соотношение мяса к костям составляет 6: 1. 100 маток шаролезской коровы выводит 86-92 особи молодняка. Убойный выход равен 60-61%. Мясо таких коров содержит 8-11% жира и 19-20% белка.

Скорость роста лимузинской породы немного уступает шаролезской, однако первая имеет определенные преимущества по качеству мяса и убойным показателям. Убойный выход лимузинской породы – 63-64%, а мясо составляет 82-83% туши. Соотношение мяса к костям равно 6, 5: 1. Мясо лимузинской породы немного менее жирное, чем у шаролезской породы – 7-10%, содержание же белка идентичное – 19-20%.

Подробнее о данной технологии выращивания молодняка на мясо показано на примере крупного промышленного комплекса СПК «Остромечево» Брестского района Брестской области с объемом производства 8 тыс. и более голов скота в год, где выращивание и откорм осуществляются в два периода, включающих три фазы. Телят, поступивших из хозяйств-репродукторов на комплекс, размещают в секторе первого периода, где их выращивают до 115 дней, затем переводят в сектор второго периода, где идет интенсивный откорм в течение 227 дней. Общий срок откорма молодняка составляет 392 дня.

Производственный цикл выращивания и откорма подразделяется на три фазы. Каждая из них отличается спецификой труда, кругом обязанностей обслуживающего персонала и типом кормления животных.

Продолжительность первой фазы — 30 дней (время исчисления от поступления молодняка на комплекс из хозяйств-поставщиков). За этот период еще недостаточно окрепшие телята приспосабливаются к новым условиям содержания. Они находятся под тщательным наблюдением ветеринарных специалистов. Кормят их регенерированным молоком, выдают комбикорма особого состава, высококачественное сено бобовых культур, приготовленное методом активного вентилирования. Первая фаза выращивания телят рассчитана на получение среднесуточного прироста до 932г.

Вторая фаза начинается с 31-го дня пребывания животных на комплексе и продолжается до 100-го. В этот период происходит постепенная подготовка телят к третьей фазе откорма. Бычки получают рацион, в который включает комбикорма, сено и сенаж. Комбикорм второй фазы существенно отличается по своему составу от комбикорма первой. Эта фаза рассчитана на получение среднесуточного прироста 1001 г и увеличение массы тела с 110 до 180 кг.

Третья фаза продолжается со 100-го до 380-го дня. Поголовье находится на интенсивном откорме. Рацион состоит из комбикормов, кукурузного силоса, сенажа и соломы. Эта фаза рассчитана на получение среднесуточного прироста 1071 г и увеличение массы тела со 180 до 460 - 480 кг.

Организация выращивания, доращивания и откорма крупного рогатого скота но приведенной схеме позволила комплексу «Остромечево» за время пребывания животных на предприятии получать в среднем по 424 кг прироста живой массы (без учета постановочной массы), или 1052 г в сутки. Затраты кормов на 1 центнер прироста составили 5, 2 ц корм.ед., из них 61, 5% - концентраты.

Концентрация поголовья на комплексах, интенсивное выращивание и длительное пребывание животных в помещениях, обусловливают высокие требования к организации биологически полноценного кормления молодняка. Интенсивное выращивание и откорм животных обеспечивается использованием высокоэнергетических рационов в виде кормосмесей, состоящих из доброкачественных кормов.

Уровень кормления на комплексах должен обеспечивать среднесуточный прирост живой массы 1050-1120 в целом за весь производственный цикл. Для этого необходимо на каждую среднегодовую голову иметь 25 ц корм.ед., из них 12, 5 ц за счет качественных травяных кормов. Концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества сенажа должна составлять не менее 9, 5 МДж.

КОМПЛЕКТОВАНИЕ КОМПЛЕКСОВ ПОГОЛОВЬЕМ. Технология производства говядины предусматривает непрерывный процесс выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота. Завоз и реализация молодняка осуществляется по принципу «все занято - все свободно». Однородные (по полу, возрасту и массе животных) производственные группы, размещаемые по секциям, следует сохранять в течение всего производственного цикла. Продолжительность содержания животных в группе (производственный ритм) должна устанавливаться в соответствии с требованиями технологии, принятой на комплексе.

При определении ритма производства учитывают условия комплектования поголовья, то есть концентрацию животных на фермах, сезонность отелов и другие особенности.

На комплексы по выращиванию и откорму скота поступает сверхремонтный молодняк из хозяйств, благополучных по инфекционным заболеваниям животных. Отбирают здоровых, нормально развитых телят. Зооветеринарные специалисты комплекса и хозяйства проводят индивидуальный клинический осмотр. Из хозяйств молодняк перевозят специальным автотранспортом с регулируемым микроклиматом, обеспечивающим сохранность животных от респираторных заболеваний.

Телят, поступивших на комплекс, размещают в приемном отделении. Здесь их моют дезраствором, обсушивают и проводят ветеринарную обработку. Затем молодняк поступает в секцию с карантинным режимом. Из завезенных телят формируют однородные по живой массе и возрасту группы, в результате чего животные на любом этапе выращивания и откорма находятся в одинаковых условиях кормления и содержания.

Способы содержания.

При стойлово-пастбищном способе животных содержат в стационарных типовых свинарниках полуоткрытого типа, а пастьбу их организовывают на прилегающих к лагерям участках. Лагерно-пастбищный способ содержания характеризуется тем, что свиней содержат в передвижных домиках, которые перемещают по мере поедания травы на пастбище. При лагерном безвыгульном способе животные всех технологических групп не пользуются пастбищами. Территорию с фасадной стороны навесов ограждают прочной изгородью, образующей загоны для свиней и площадки для подкормки их зелеными и сочными кормами.

В условиях промышленной технологии широкое распространение получило лагерно-безвыгульное содержание, когда в весеннее-летний период в лагерь ежедневно завозят измельченную зеленую траву и скармливают в «столовых» или станках.

Клеточно-батарейное содержание свиней является одним из элементов современной промышленной технологии выращивания и откорма свиней, которая предусматривает увеличение вместимости помещений в 2-3 раза, полную механизацию производственных процессов и за счет повышения производительности труда, удешевление капиталовложений на строительство одного станко-места на 30%.

Наиболее благоприятная обстановка для выращивания поросят создается при содержании их после отъема гнездами по 8-12 голов в станке потому, что сохраняется биологическая единица, в большей степени соответствующая требованиям животных к условиям содержания. Для поросят живой массой 15 кг рекомендуется полезная площадь логова (не включая место для дефекации, на решетчатых полах) 0, 18м2, для поросят живой массой 16-30 кг - 0, 24 м2. Общая площадь размещения на 1 голову 0, 35-0, 4 м2. Фронт кормления 20-25 см. Станок разделяют на две зоны: логово и дефекации. Пол в зоне дефекации делают из металлических решеток. При сухом типе кормления навозный канал делают на противоположной стороне кормушки, а при кормлении влажными кормами – наоборот. Поилки (чашечные, сосковые, ниппельные) устанавливают над навозным каналом.

Птицеводство получило массовое распространение из-за того, что куры (а в большинстве случаев птицеводство — это разведение кур) неприхотливы в еде, в уходе и содержании. Однако самое главное это то, что количество вынесенных яиц по количеству намного больше, если сравнивать с другими птицами за тот же период. Многие птицефермы — это полноценные производства, занимающиеся как выращиванием птицы, так и изготовлением полуфабрикатов из ее мяса.

Сегодня птицеводство развивается в соответствии с Программой развития птицеводства в Республике Беларусь на 2011—2015 годы. Ее реализация должна привести к дальнейшему росту экономической эффективности птицеводческой отрасли на основе повышения конкурентоспособности. Программа нацелена не только на полное удовлетворение потребностей внутреннего рынка страны в яйце и мясе птицы, но также и на наращивание объемов поставок этой продукции на экспорт.

Выполнение намеченных в программе мероприятий позволит полностью исключить импорт в республику племенного молодняка родительских форм мясной и яичной птицы, удовлетворить потребности населения и фермерских хозяйств в молодняке мясных и яичных кур, индеек, уток, гусей. За пять лет будет обеспечено прибыльное ведение птицеводства с рентабельностью в 2015 году не менее 40 % в мясном птицеводстве и 20 % в производстве яиц. Поставка яиц на экспорт составит не менее 0, 7 млрд шт. в год, что на 27 % выше по сравнению с 2010 годом. Валютная выручка в 2015 году должна увеличиться до 250 млн долларов США от экспорта тушек бройлеров и до 49 млн долларов США — куриных яиц.

Производственные показатели, которых предстоит достигнуть в 2011—2015 годах, более напряженные: выручка должна увеличиться в 2, 4 раза в мясном птицеводстве и в 1, 9 раза — в яичном; прибыль — на 1 721 млрд руб. в мясном птицеводстве и на 389 млрд руб. — в яичном; рентабельность — на 10, 1 % в мясном птицеводстве и 9, 9 % — в яичном.

В 2015 году в 46 сельскохозяйственных организациях различных форм собственности планируется производить 2 743, 4 млн яиц, что на 15 % больше уровня 2010 года, а с учетом их производства в личных подсобных хозяйствах граждан — 3, 8 млрд шт. В расчете на душу населения это составит 390 шт. в год, что выше медицинской нормы потребления (294 яйца) на 96 яиц.

Выращиванием племенного молодняка яичных кроссов птицы и комплектованием им яичного птицеводства сегодня занимаются пять сельскохозяйственных организаций. Репродуктор первого и второго порядка РСУП «Племптицезавод «Белорусский» (Минский район) завозит в республику прародительские формы яичной птицы, разводит и продает родительские формы трем сельскохозяйственным организациям, имеющим репродукторные подразделения второго порядка, и единственному репродуктору второго порядка КДУСП «Щучинская ППРФ». Он также поставляет птицу финальных гибридов сельскохозяйственным организациям республики и за ее пределы. Основная цель РСУП «Племптицезавод «Белорусский» — создание высокопродуктивной яичной птицы и индейки отечественной селекции под научно-методическом руководством НАН Беларуси.

Птицеводство представляет собой комплексную отрасль, включающую разведение кур, уток, гусей и т.д. В зависимости от удельного веса производимых видов продукции птицеводческие предприятия имеют четыре следующих отраслевых направления:

1) яичное;

2) мясное;

3) яично-мясное;

4) племенное.

Яичное направление целесообразно только при разведении кур, так как утиные, гусиные и индюшиные яйца на пищевые цели не используют из-за высоких затрат кормов на их производство и низких вкусовых качеств. В связи с этим яйца уток, гусей и индеек используют только для инкубации.

Раздел «Животноводство»

Тема Разведение и эволюция сельскохозяйственных животных

1.Народнохозяйственное значение и задачи развития отраслей животноводства.

2.Конституция с-х животных и ее связь с продуктивностью. Порода и породообразование. 3.Методы совершенствования породных и продуктивных качеств животных. Особенности роста и развития с-хживотных и птицы

Народнохозяйственное значение и задачи развития отраслей животноводства. Ж ивотноводство является важной отраслью сельского хозяйства, дающей более половины его валовой продукции. Значение этой отрасли определяется не только высокой долей ее в производстве валовой продукции, но и большим влиянием на экономику сельского хозяйства, на уровень обеспечения важными продуктами питания.

Наиболее распространенными направлениями специализации животноводческих хозяйств Беларуси в настоящее время по-прежнему остаются: в скотоводстве – молочное, мясное, молочно-мясное; в свиноводстве – мясное, беконное; в птицеводстве – яичное, мясное, бройлерное, смешанное.

Мясо, молоко, яйца представляют основные продукты питания населения характеризуются высокими питательными свойствами. Без них невозможно обеспечить высокий уровень питания. Животноводство дает ценные виды сырья для промышленности: шерсть, кожу, смушки и т.п. Развитие животноводческих отраслей позволяет производительно использовать в сельском хозяйстве трудовые и материальные ресурсы в течение года. В отраслях животноводства потребляются отходы растениеводства, создаются ценные органические удобрения – навоз и навозная жижа.

В животноводстве выделяют более узкие отрасли – по видам животных, составу продукции и другим признакам.

Скотоводство (разведение крупного рогатого скота) занимает одно из основных мест в животноводстве страны.

Крупный рогатый скот по сравнению с другими видами животных обладает наивысшей молочной продуктивностью. Молоко молочные продукты являются продовольственными товарами первой необходимости. Основными производителями молока являются сельскохозяйственные предприятия. Для многих хозяйств производство молока рентабельно и является основным источником ежедневной выручки. Однако прибыльным оно становится только при достаточно высокой продуктивности дойного стада и высоком качестве молока. От коровы при правильном выращивании и содержании получают по 5-6 тысяч килограмм молока и более в год при жирности 4% и выше.

От скотоводства получают также ценное кожевенное сырье. Потребляет же крупный рогатый скот наиболее дешевые растительные корма.

Скотоводство как отрасль играет существенную роль в развитии других отраслей сельского хозяйства. Растениеводству оно поставляет ценные органические удобрения - навоз, свиноводству - молоко, необходимое для поросят раннего возраста.

Свиноводство является одной из наиболее продуктивных и скороспелых отраслей животноводства. Основная продукция свиноводства - мясо и сало. По скороспелости, плодовитости животных, выходу мяса и сала свиноводства занимает первое место среди отраслей животноводства.

Птицеводство обеспечивает население высокопитательными диетическими продуктами питания, а легкую промышленность – ценным сырьем.

Влияние различных факторов на получение доброкачественной продукции.

В Республике Беларусь на протяжении многих лет ведется целенаправленная работа по улучшению породности крупного рогатого скота. Создана белорусская черно-пестрая порода скота, ведутся работы по созданию новой породы мясного скота. Характерной особенностью развития скотоводства в современных условиях является перевод его на промышленную основу. В то же время это требует улучшения качества животных, повышения их продуктивности, приспособления животных к промышленным условиям производства продукции животноводства.

Скотоводство находится в тесной связи с земледелием, обеспечивая его органическими удобрениями и получая взамен необходимые кормовые средства, которые перерабатывает в более питательные пищевые продукты животного происхождения.

Однако на сегодняшний день скотоводство в большинстве хозяйств Республики еще не дает должной экономической отдачи, поскольку недостаточно полно реализуется генетический потенциал разводимых пород животных. Следствие этого — довольно низкие молочная и мясная продуктивность и производительность труда, велики затраты материальных и энергетических ресурсов. В связи с этим скотоводство, как и животноводство в целом нуждается в более совершенной организации труда и новых технологиях с учетом достижений стран с высокоразвитым производством животноводческой продукции.

Интенсификация скотоводства — это получение наибольшего количества продукции при наименьших затратах кормов, энергоресурсов и труда.

Основным путем интенсификации скотоводства Беларуси является создание прочной кормовой базы, позволяющей обеспечивать стабильное и полноценное кормление животных в соответствии с их физиологическими потребностями. С этой целью следует значительно увеличить урожайность кормовых культур, изменить структуру кормопроизводства, увеличив выращивание бобовых и крестоцветных культур, что позволит ликвидировать дефицит белка в рационах животных. Заслуживает внимания совершенствование технологий выращивания и заготовки кормов, применение менее затратных технологий производства грубых кормов, современных технологий консервирования сочных и зерновых кормов. Необходимы существенные коррективы в производстве комбикормов — снижение в их структуре доли дорогих зерновых кормов и максимальное использование отходов перерабатывающей промышленности, синтетических кормовых средств, минеральных и витаминных добавок и т.д. Естественно, необходимо рациональное использование кормов: снижение их потери от заготовки до скармливания, повышение перевариваемости и использования питательных веществ.

Высокий уровень производства молока и говядины требует улучшения породного состава скота, повышения уровня использования наследственных качеств животных, совершенствования существующих и выведения новых, более продуктивных пород скота, приспособленных к природно-климатическим и хозяйственным условиям республики, использования новых биотехнологических приемов.

Конституция, интерьер и экстерьер животных. Конституция — это общее строение организма, обусловленное анатомо-физиологическими особенностями строения, наследственными факторами и выражающееся в характере продуктивности животного, его реагировании на изменение факторов внешней среды. Различные типы конституции формируются в связи с условиями индивидуального развития организма. Учение о конституции возникло более 2 тысяч лет назад сначала для характеристики человека. У животных П.Н. Кулешов выделял 4 типа конституции: грубый, нежный, плотный и рыхлый.

Животные грубого типа конституции отличаются выраженным костяком, толстой кожей и общей массивностью форм, обладают высокой выносливостью и крепостью. К грубому типу конституции относят рабочий скот.

Нежный тип характеризуется узкотелостью, сухостью форм, тонкой кожей, слаборазвитыми костяком и мышцами, повышенным обменом веществ. К этому типу может быть отнесен молочный скот.

Плотный тип. Животные имеют крепкий костяк, хорошо развитые мышцы и внутренние органы, а также плотную кожу. Обмен веществ протекает интенсивно, животные обладают высокой продуктивностью. Представителями данного типа является большинство мясо-молочных пород крупного рогатого скота.

Рыхлый ти п имеет широкотелые формы, хорошо развитые мышцы и костяк, толстую кожу. Органы пищеварения развиты хорошо, обмен веществ понижен. Животные быстро и хорошо откармливаются и жиреют: Сюда относятся некоторые мясные породы крупного рогатого скота.

Конституция обусловлена наследственными факторами, и ее тип закладывается в оплодотворенной яйцеклетке — зиготе как наследственной основе организма. На формирование различных конституциональных типов оказывают влияние эндокринная и нервная системы.

Также различают кондиции, которые в течение жизни животного могут меняться.

Кондиция — это изменение внешних форм в связи с упитанностью животного и его использованием. Она бывает заводская, выставочная, рабочая, откормочная, истощенная.

Заводская кондиция отличается хорошей упитанностью с одновременным отсутствием ожирения тканей. Животные имеют высокую, продуктивность и воспроизводительную способность.

Выставочная кондиция характеризуется упитанностью, которая удовлетворяет требованиям выставки. Создается она обильным кормлением животных.

Рабочей кондиции волов присущи средняя упитанность, хорошо развитые мышцы и крепкий костяк.

Откормочная кондиция — животные характеризуются максимально развитой подкожной жировой клетчаткой.

Кондиция истощения характерна для недокормленных животных.

Интерьером называют совокупность физиологических, гистологических и биохимических свойств организма в связи с его конституцией и направлением продуктивности. Изучают интерьер по крови, ее группам и иммунологическим свойствам, структуре молочной железы, внутренним органам, костяку, нервной системе, компонентам клетки. Большой интерес представляет изучение солевого состава костяка, особенностей работы пищеварительных органов вообще и рубцового пищеварения в частности.

Экстерьер (внешность ) — это наружные формы телосложения животных. Он тесно связан с физиологическим состоянием организма, происхождением, конституцией и другими показателями. Для оценки экстерьера применяют глазомерный (описательный) метод, измерение, прощупывание животных, оценку по шкалам, фотографирование. При оценке экстерьера следует обратить внимание на правильность постановки ног, а также направление продуктивности животного. В период оценки и описания животных сравнивают друг с другом и с лучшими по стаду. Глазомерная оценка требует большого опыта и глубоких знаний особенностей породы оцениваемых животных. Она носит субъективный характер и во многом зависит от уровня квалификации селекционера.

Экстерьер, являясь внешним выражением конституции животного, характеризует и его здоровье. К признакам крепкого телосложения относятся: общая пропорциональность, глубокая и широкая грудь, крепкие, хорошо развитые костяк и мышцы. К ним также относятся правильная постановка ног, глубокое, хорошо развитое туловище, хорошая оброслость тела, волос прочный, блестящий, рог неломкий, гладкий, хорошая выраженность признаков пола хорошо выражены. У коров важное значение имеет оценка формы вымени и его пригодность к машинному доению.

При оценке экстерьера животных важно знать пороки телосложения, которые в значительной мере влияют на состояние здоровья и продуктивность. К основным порокам относится переразвитость, характеризующаяся утонченными костями и небольшой головой, острой высокой холкой, приподнятым задом, узкой грудью, и др. Более точным методом оценки экстерьера служит измерение частей тела в определенной анатомической точке с выведением индексов и балльной оценкой каждой стати животного.Фотографирование проводят в светлое время суток на специальной площадке перпендикулярно линии, идущей вдоль тела.

Отбор и подбор в скотоводстве. Отбор и подбор — основные приемы качественного улучшения животных.

Отбор — это выбор лучших животных по продуктивным и наследственным качествам, а также выбраковка особей, не отвечающих поставленным требованиям. Отбор осуществляется по индивидуальным свойствам (продуктивность, экстерьер, конституция), происхождению (качество предков) и качеству потомства и бывает естественный и искусственный.

Естественный отбор происходит под воздействием природных условий существования животных, в результате которого выживает и дает потомство сильнейший. Поддерживается естественный отбор в современном культурном животноводстве заразными и незаразными болезнями животных, в результате которых выживают сильнейшие.

Искусственный отбор осуществляется человеком и направлен на улучшение продуктивных и племенных качеств. Различают бессознательный и методический отбор. Бессознательный отбор происходил на первых этапах одомашнивания животных, когда человек, отбирая лучших, не ставил цели выведения особей, обладающих определенными качествами. Методический отбор преследует цель выведения животных с желательными качествами. Этот вид отбора получил почти повсеместное распространение.

Особое значение имеет метод отбора животных по качеству потомства. Известно, что одинаковые по внешнему виду матки, выращенные в одних и тех же условиях, дают разное по качеству потомство. Отбор лучших самок для воспроизводства имеет большое значение для совершенствования стада. Еще большее значение имеет отбор лучших производителей, от которых за год получают сотни и даже тысячи потомков. По этой причине их особо тщательно проверяют по качеству потомства.

Подбор животных — это целенаправленное спаривание отобранных особей. По организационной форме подбор бывает индивидуальный и групповой.

Индивидуальный подбор проводят в племенных хозяйствах для получения высокоценных племенных животных, в первую очередь — производителей. При этом тщательно изучают все сведения о спариваемых животных. Чаще применяется линейно-групповой метод, при котором маток родственной группы спаривают с производителями лучшей линии. Во избежание бессистемного родственного спаривания периодически меняют линии производителей.

В зависимости от целей племенной работы применяют однородный (гомогенный) и разнородный (гетерогенный) подбор.

Гомогенный подбор проводят для усиления развития селекционируемых признаков. У маток и производителей при этом должны быть хорошо развиты одни и те же признаки, по которым проводят селекцию. Обычно стремятся к тому, чтобы производитель по развитию селекционируемых признаков превосходил маток. В этом случае подбор называют улучшающим. Одной из разновидностей однородного подбора является родственное спаривание (инбридинг). Прибегают к такому спариванию для закрепления и развития у потомков качеств, присущих предкам, а также для консолидации наследственности. Гомогенный подбор усиливает существующие признаки, но не создает новых качеств у потомства.

Гетерогенный подбор предусматривает спаривание животных, различающихся между собой по ряду признаков. У производителей желательные признаки должны быть развиты больше, чем у маток. Применяется он для устранения нежелательных в породе признаков, создания из двух или более пород новой, сочетающей ценные качества исходных пород. К нему прибегают также в целях получения в потомстве явления гетерозиса, что находит распространение при выведении гибридных свиней и птицы. Лучшие результаты получаются, когда подбираются животные среднего возраста; при невозможности этого зрелым и старым самцам подбирают молодых маток. Желательно, чтобы группы крови у спариваемых животных были разными.

Методы разведения животных. Разведение — это система спаривания животных с учетом их породной, линейной и видовой принадлежности. Различают следующие методы разведения сельскохозяйственных животных: чистопородное, скрещивание и гибридизацию. Основными методами разведения являются чистопородное и различные формы скрещивания.

Чистопородное разведение — это спаривание животных, принадлежащих к одной породе. Биологическая основа этого метода заключается в сохранении и усилении наследственности животных желательного типа. Чистопородное разведение — эффективный метод совершенствования не только породы в целом, но и отдельных стад и животных.

12 3 4 5 6 7 8 9 10 Следующая ⇒