ПК – 4- Готовностью анализировать результаты деятельности функциональных подразделений гостиниц и других средств размещения, уровень обслуживания потребителей, делать соответствующие выводы

⇐ ПредыдущаяСтр 5 из 5

Этап (уровень) освоения компетенции	Планируемые результаты обучения	Критерии оценивания результатов обучения
Неудовлетворительно	Удовлетворительно	Хорошо	Отлично
Базовый уровень (этап) Способность анализировать результаты деятельности функциональных подразделений гостиниц и других средств размещения, уровень обслуживания потребителей, делать соответствующие выводы (ПК-4-Б)	Владеть: Навыками организации функциональных процессов в гостиницах и других средствах размещения, соответствующих запросам потребителей. (ПК -4 –Б–В1)	Не владеет навыками организации функциональных процессов в гостиницах и других средствах размещения, соответствующих запросам потребителей	Частично владеет навыками организации функциональных процессов в гостиницах и других средствах размещения, соответствующих запросам потребителей	Владеет навыками организации функциональных процессов в гостиницах и других средствах размещения, соответствующих запросам потребителей	Великолепно владеет навыками организации функциональных процессов в гостиницах и других средствах размещения, соответствующих запросам потребителей
Уметь: -применять в профессиональной деятельности основные системы и функции гостиничного менеджмента, методы мотивации и стимулирования персонала гостиничного персонала (ПК -4 -Б –У1);	-не умеет применять в профессиональной деятельности основные системы и функции гостиничного менеджмента, методы мотивации и стимулирования персонала гостиничного персонала	Частично умеет применять в профессиональной деятельности основные системы и функции гостиничного менеджмента, методы мотивации и стимулирования персонала гостиничного персонала	Умеет применять в профессиональной деятельности основные системы и функции гостиничного менеджмента, методы мотивации и стимулирования персонала гостиничного персонала	Великолепно умеет применять в профессиональной деятельности основные системы и функции гостиничного менеджмента, методы мотивации и стимулирования персонала гостиничного персонала
Знать: Теоретические основы гостиничной деятельности; (ПК -4 –Б–З1)	Не знает теоретические основы гостиничной деятельности;	Частично знает теоретические основы гостиничной деятельности;	Знает теоретические основы гостиничной деятельности;	Великолепно знает теоретические основы гостиничной деятельности;
Повышенный уровень (этап) Готовность анализировать результаты деятельности функциональных подразделений гостиниц и других средств размещения, уровень обслуживания потребителей, делать соответствующие выводы (ПК-4-П)	Владеть: - Навыками организации и мотивации для раскрытия потенциала сотрудника с различными психофизическими возможностями. (ПК - 4 –П–В1) Методами контроля и оценки качества гостиничных услуг, измеряя удовлетворённости потребителей и персонала (ПК - 4–П-В2) Технологией разработки стандартов организации; (ПК -4 –П-В3)	-не владеет навыками организации и мотивации для раскрытия потенциала сотрудника с различными психофизическими возможностями. Не владеет методами контроля и оценки качества гостиничных услуг, измеряя удовлетворённости потребителей и персонала Не владеет технологией разработки стандартов организации;	Частично владеет навыками организации и мотивации для раскрытия потенциала сотрудника с различными психофизическими возможностями. Частично владеет методами контроля и оценки качества гостиничных услуг, измеряя удовлетворённости потребителей и персонала Частично владеет технологией разработки стандартов	владеет навыками организации и мотивации для раскрытия потенциала сотрудника с различными психофизическими возможностями. владеет методами контроля и оценки качества гостиничных услуг, измеряя удовлетворённости потребителей и персонала владеет технологией разработки стандартов	Великолепно владеет навыками организации и мотивации для раскрытия потенциала сотрудника с различными психофизическими возможностями. Великолепно владеет методами контроля и оценки качества гостиничных услуг, измеряя удовлетворённости потребителей и персонала владеет технологией разработки стандартов
Уметь: - Определять психотип гостя гостиничного предприятия; (ПК - 4–П–У1); Применять методы оценки качества гостиничных услуг и обслуживания потребителей (ПК-4 -П –У2) Применять знания в области стандартизации гостиничных услуг и контроля их выполнения. (ПК - 4-П –У3)	-не умеет определять психотип гостя гостиничного предприятия; -не умеет применять методы оценки качества гостиничных услуг и обслуживания потребителей -не умеет применять знания в области стандартизации гостиничных услуг и контроля их выполнения	Частично умеет определять психотип гостя гостиничного предприятия; -частично умеет применять методы оценки качества гостиничных услуг и обслуживания потребителей -частично умеет применять знания в области стандартизации гостиничных услуг и контроля их выполнения	умеет определять психотип гостя гостиничного предприятия; -умеет применять методы оценки качества гостиничных услуг и обслуживания потребителей -умеет применять знания в области стандартизации гостиничных услуг и контроля их выполнения	Великолепно умеет определять психотип гостя гостиничного предприятия; -великолепно умеет применять методы оценки качества гостиничных услуг и обслуживания потребителей -великолепно умеет применять знания в области стандартизации гостиничных услуг и контроля их выполнения
Знать: - Основные потребности и психофизические возможности человека, их взаимосвязь с социальной активностью личности; (ПК - 4 –П–З1) Характеристики, показатели и методы контроля качества услуг и продукции (ПК -4 –П–З2) Методы и инструменты управление качеством, измерения удовлетворенности потребителей. (ПК -4–П–З3)	-не знает основные потребности и психофизические возможности человека, их взаимосвязь с социальной активностью личности; -не знает характеристики, показатели и методы контроля качества услуг и продукции -не знает методы и инструменты управление качеством, измерения удовлетворенности потребителей.	Частично знает основные потребности и психофизические возможности человека, их взаимосвязь с социальной активностью личности; -частично знает характеристики, показатели и методы контроля качества услуг и продукции -частично знает методы и инструменты управление качеством, измерения удовлетворенности потребителей.	знает основные потребности и психофизические возможности человека, их взаимосвязь с социальной активностью личности; -знает характеристики, показатели и методы контроля качества услуг и продукции -знает методы и инструменты управление качеством, измерения удовлетворенности потребителей.	Великолепно знает основные потребности и психофизические возможности человека, их взаимосвязь с социальной активностью личности; -великолепно знает характеристики, показатели и методы контроля качества услуг и продукции -великолепно знает методы и инструменты управление качеством, измерения удовлетворенности потребителей.

ПК-5- способностью контролировать выполнение технологических процессов и должностных инструкций в гостиничной деятельности, готовностью к организации работ по подтверждению соответствия системе классификации гостиниц и других средств размещения

Этап (уровень) освоения компетенции	Планируемые результаты обучения	Критерии оценивания результатов обучения
Неудовлетворительно	Удовлетворительно	Хорошо	Отлично
Базовый уровень (этап) готовность контролировать выполнение технологических процессов и должностных инструкций в гостиничной деятельности, (ПК - 5 –Б)	Владеть: Эффективного управления производственно-хозяйственной деятельностью предприятия (ПК -5 -Б –В1) Проведения маркетингового исследования (ПК -5 -Б –В2) Приемами изучения личности потребителя Методиками диагностирования поведения и влияния на потребителя (ПК -5-Б –В3)	- не владеет навыками эффективного управления производственно-хозяйственной деятельностью предприятия -не владеет навыками проведения маркетингового исследования -не владеет приемами изучения личности потребителя Методиками диагностирования поведения и влияния на потребителя	-частично владеет навыками эффективного управления производственно-хозяйственной деятельностью предприятия -частично владеет навыками проведения маркетингового исследования -частично владеет приемами изучения личности потребителя Методиками диагностирования поведения и влияния на потребителя	-владеет навыками эффективного управления производственно-хозяйственной деятельностью предприятия владеет навыками проведения маркетингового исследования -владеет приемами изучения личности потребителя Методиками диагностирования поведения и влияния на потребителя	-великолепно владеет навыками эффективного управления производственно-хозяйственной деятельностью предприятия -великолепно владеет навыками проведения маркетингового исследования -великолепно владеет приемами изучения личности потребителя Методиками диагностирования поведения и влияния на потребителя
Уметь: Уметь управлять производственно - хозяйственной деятельностью предприятия (ПК -5 -Б –У1) Анализировать материал по внешней и внутренней среде предприятия (ПК -5 -Б –У2) Применять методики психодиагностики: экспресс – диагностики потребителей, мотивов, целей потребителя, выделять главные психологические особенности потребителя (ПК-5-Б –У3)	-не умеет управлять производственно - хозяйственной деятельностью предприятия -не умеет анализировать материал по внешней и внутренней среде предприятия -не умеет применять методики психодиагностики: экспресс – диагностики потребителей, мотивов, целей потребителя, выделять главные психологические особенности потребителя	-частично умеет управлять производственно - хозяйственной деятельностью предприятия -частично умеет анализировать материал по внешней и внутренней среде предприятия -частично умеет применять методики психодиагностики: экспресс – диагностики потребителей, мотивов, целей потребителя, выделять главные психологические особенности потребителя	умеет управлять производственно - хозяйственной деятельностью предприятия -умеет анализировать материал по внешней и внутренней среде предприятия -умеет применять методики психодиагностики: экспресс – диагностики потребителей, мотивов, целей потребителя, выделять главные психологические особенности потребителя	-великолепно умеет управлять производственно - хозяйственной деятельностью предприятия -великолепно умеет анализировать материал по внешней и внутренней среде предприятия -великолепно умеет применять методики психодиагностики: экспресс – диагностики потребителей, мотивов, целей потребителя, выделять главные психологические особенности потребителя
Знать: Организационно - управленческую структуру компании (ПК - 5 -Б –З1) Внутреннюю и внешнюю среду предприятия (ПК -5 -Б –З2) Методы психологии, совокупность явлений, составляющих основу психодиагностического поля личности потребителя (ПК -5-Б –З3)	-не знает организационно - управленческую структуру компании -не знает внутреннюю и внешнюю среду предприятия -не знает методы психологии, совокупность явлений, составляющих основу психодиагностического поля личности потребителя	-частично знает организационно - управленческую структуру компании -частично знает внутреннюю и внешнюю среду предприятия -частично знает методы психологии, совокупность явлений, составляющих основу психодиагностического поля личности потребителя	-знает организационно - управленческую структуру компании - знает внутреннюю и внешнюю среду предприятия -знает методы психологии, совокупность явлений, составляющих основу психодиагностического поля личности потребителя	-великолепно знает организационно - управленческую структуру компании -великолепно знает внутреннюю и внешнюю среду предприятия -великолепно знает методы психологии, совокупность явлений, составляющих основу психодиагностического поля личности потребителя
Повышенный уровень (этап) способность способностью контролировать выполнение технологических процессов и должностных инструкций в гостиничной деятельности, (ПК -5 –П)	Владеть: Навыками профессионального обслуживания потребителей (ПК-5-П–В1);	-не владеет навыками профессионального обслуживания потребителей	-частично владеет навыками профессионального обслуживания потребителей	-владеет навыками профессионального обслуживания потребителей	-великолепно владеет навыками профессионального обслуживания потребителей
Уметь: Использовать знание предоставления услуг (ПК -5-П –У3);	-не умеет использовать знание предоставления услуг	-частично умеет использовать знание предоставления услуг	-умеет использовать знание предоставления услуг	-великолепно умеет использовать знание предоставления услуг
Знать: Стандарты обслуживания потребителей; (ПК - 5-П –З3)	-не знает стандарты обслуживания потребителей;	-частично знает стандарты обслуживания потребителей;	-знает стандарты обслуживания потребителей;	-великолепно знает стандарты обслуживания потребителей;

Этап (уровень) освоения компетенции	Планируемые результаты обучения	Критерии оценивания результатов обучения
Неудовлетворительно	Удовлетворительно	Хорошо	Отлично
Базовый уровень (этап) готовность к организации работ по подтверждению соответствия системе классификации гостиниц и других средств размещения (ПК -5 –Б)	Владеть: - Навыками по урегулированию проблем, согласно нормативно- правовым документам; (ПК-5 -Б –В1) - Навыками заполнения технологической документации в процессе обслуживания гостей; (ПК - 5 -Б –В2)	- не владеет навыками по урегулированию проблем, согласно нормативно- правовым документам; - не владеет навыками заполнения технологической документации в процессе обслуживания гостей	-частично владеет навыками по урегулированию проблем, согласно нормативно- правовым документам; - частично владеет навыками заполнения технологической документации в процессе обслуживания гостей	владеет навыками по урегулированию проблем, согласно нормативно- правовым документам; - владеет навыками заполнения технологической документации в процессе обслуживания гостей	-великолепно владеет навыками по урегулированию проблем, согласно нормативно- правовым документам; - великолепно владеет навыками заполнения технологической документации в процессе обслуживания гостей
Уметь: - Применять на практике правовые и нормативные документы, регулирующие гостиничную деятельность (ПК-5 -Б –У1); -Использовать документооборот в процессе обслуживания гостей; (ПК-5 -Б –У2)	-не применяет на практике правовые и нормативные документы, регулирующие гостиничную деятельность -не использует документооборот в процессе обслуживания гостей;	-частично применяет на практике правовые и нормативные документы, регулирующие гостиничную деятельность -частично использует документооборот в процессе обслуживания гостей;	-применяет на практике правовые и нормативные документы, регулирующие гостиничную деятельность -использует документооборот в процессе обслуживания гостей;	-великолепно применяет на практике правовые и нормативные документы, регулирующие гостиничную деятельность -великолепно использует документооборот в процессе обслуживания гостей;
Знать: - Правовые и нормативные документы, регламентирующие гостиничную деятельность; (ПК-5 -Б –З1) -Технологическую документацию гостиничного предприятия (ПК-5 -Б –З2)	-не знает правовые и нормативные документы, регламентирующие гостиничную деятельность; -не знает технологическую документацию гостиничного предприятия	-частично знает правовые и нормативные документы, регламентирующие гостиничную деятельность; -частично знает технологическую документацию гостиничного предприятия	-знает правовые и нормативные документы, регламентирующие гостиничную деятельность; -знает технологическую документацию гостиничного предприятия	-великолепно знает правовые и нормативные документы, регламентирующие гостиничную деятельность; -великолепно знает технологическую документацию гостиничного предприятия
Повышенный уровень (этап) Способность к организации работ по подтверждению соответствия системе классификации гостиниц и других средств размещения(ПК-5 –П)	Владеть: -Применения стандартов в гостиничной деятельности; (ПК- 5-П –В1) Методами контроля и оценки качества гостиничных услуг, измеряя удовлетворённости потребителей и персонала (ПК-5 -П –В2) Технологией разработки стандартов организации; (ПК-5 -П –В3) Изучения международного опыта в сфере стандартизации (ПК-5 -П –В4) Технологией разработки стандартов организации (ПК-5 -П –В5) Методами контроля и оценки качества гостиничных услуг, измерения удовлетворенности потребителей и персонала (ПК-5 -П –В6) Приемами работы с жалобами потребителей (ПК-5 -П –В7)	-не умеет применять стандарты в гостиничной деятельности; - не умеет использовать методами контроля и оценки качества гостиничных услуг, измеряя удовлетворённости потребителей и персонала -не владеет навыками по использованию технологией разработки стандартов организации; - не применяет международный опыт в сфере стандартизации - не использует технологию разработки стандартов организации - не владеет навыками методами контроля и оценки качества гостиничных услуг, измерения удовлетворенности потребителей и персонала -не владеет приемами работы с жалобами потребителей	-частично умеет применять стандарты в гостиничной деятельности; -частично умеет использовать методами контроля и оценки качества гостиничных услуг, измеряя удовлетворённости потребителей и персонала -частично владеет навыками по использованию технологией разработки стандартов организации; -частично применяет международный опыт в сфере стандартизации - частично использует технологию разработки стандартов организации - частично владеет навыками методами контроля и оценки качества гостиничных услуг, измерения удовлетворенности потребителей и персонала -частично владеет приемами работы с жалобами потребителей	-умеет применять стандарты в гостиничной деятельности; - умеет использовать методами контроля и оценки качества гостиничных услуг, измеряя удовлетворённости потребителей и персонала -владеет навыками по использованию технологией разработки стандартов организации; - применяет международный опыт в сфере стандартизации - использует технологию разработки стандартов организации - владеет навыками методами контроля и оценки качества гостиничных услуг, измерения удовлетворенности потребителей и персонала - владеет приемами работы с жалобами потребителей	-великолепно умеет применять стандарты в гостиничной деятельности; - великолепно умеет использовать методами контроля и оценки качества гостиничных услуг, измеряя удовлетворённости потребителей и персонала -великолепно владеет навыками по использованию технологией разработки стандартов - великолепно применяет международный опыт в сфере стандартизации - великолепно использует технологию разработки стандартов организации - великолепно владеет навыками методами контроля и оценки качества гостиничных услуг, измерения удовлетворенности потребителей и персонала - великолепно владеет приемами работы с жалобами потребителей
Уметь: Применять профессиональные стандарты обслуживания (ПК-5 -П –У1); - Применять методы оценки качества гостиничных услуг и обслуживания потребителей (ПК-5 -П –У2) Применять знания в области стандартизации гостиничных услуг и контроля их выполнения. (ПК-5 -П –У3) Применять знания в области стандартизации гостиничных услуг и контроля их выполнения (ПК-5 -П –У4) Разрабатывать стандарты в сфере гостиничного хозяйства (ПК- 5-П –У5) Выделять и определять методы контроля гостиничных услуг (ПК-5 -П –У6) Применять методы оценки качества гостиничных услуг и обслуживания потребителей, (ПК-5 -П –У7)	-не умеет применять профессиональные стандарты обслуживания - не умеет применять методы оценки качества гостиничных услуг и обслуживания потребителей -не умеет применять знания в области стандартизации гостиничных услуг и контроля их выполнения. -не умеет применять знания в области стандартизации гостиничных услуг и контроля их выполнения -не умеет разрабатывать стандарты в сфере гостиничного хозяйства -не умеет выделять и определять методы контроля гостиничных услуг -не умеет применять методы оценки качества гостиничных услуг и обслуживания потребителей,	-частично применяет профессиональные стандарты обслуживания -частично применяет методы оценки качества гостиничных услуг и обслуживания потребителей -частично применяет знания в области стандартизации гостиничных услуг и контроля их выполнения. -частично умеет применять знания в области стандартизации гостиничных услуг и контроля их выполнения -частично умеет разрабатывать стандарты в сфере гостиничного хозяйства -частично умеет выделять и определять методы контроля гостиничных услуг -частично умеет применять методы оценки качества гостиничных услуг и обслуживания потребителей,	-применяет профессиональные стандарты обслуживания - применяет методы оценки качества гостиничных услуг и обслуживания потребителей -применяет знания в области стандартизации гостиничных услуг и контроля их выполнения. -умеет применять знания в области стандартизации гостиничных услуг и контроля их выполнения -умеет разрабатывать стандарты в сфере гостиничного хозяйства -умеет выделять и определять методы контроля гостиничных услуг -умеет применять методы оценки качества гостиничных услуг и обслуживания потребителей,	-великолепно применяет профессиональные стандарты обслуживания - великолепно применяет методы оценки качества гостиничных услуг и обслуживания потребителей -великолепно применяет знания в области стандартизации гостиничных услуг и контроля их выполнения. -великолепно умеет применять знания в области стандартизации гостиничных услуг и контроля их выполнения -великолепно умеет разрабатывать стандарты в сфере гостиничного хозяйства -великолепно умеет выделять и определять методы контроля гостиничных услуг -великолепно умеет применять методы оценки качества гостиничных услуг и обслуживания потребителей,
Знать: -Стандарты обслуживания в гостиницах и иных средствах размещения. (ПК-5 -П –З1) -Характеристики, показатели и методы контроля качества услуг и продукции (ПК-5 -П –З2) - Методы и инструменты управление качеством, измерения удовлетворенности потребителей (ПК-5 -П –З3) - Основные положения национальной системы стандартизации. Национальные стандарты на услуги, организацию работ по стандартизации (ПК-5 -П –З4) Разработки, утверждения, внедрения и соблюдения стандартов (ПК-5 -П –З5) Факторы, определяющие качество. Характеристики, показатели и методы контроля качества услуг и продукции (ПК-5 -П –З6) Методы и инструменты управления качеством, измерения удовлетворенности потребителей, ответственность исполнителей за качество услуг, достоверность и полноту информации об услуге, организацию контроля качества гостиничных услуг (ПК-5 -П –З7)	-не знает стандарты обслуживания в гостиницах и иных средствах размещения. -не знает характеристики, показатели и методы контроля качества услуг и продукции - не знает методы и инструменты управление качеством, измерения удовлетворенности потребителей - не знает основные положения национальной системы стандартизации. Национальные стандарты на услуги, организацию работ по стандартизации Не знает алгоритм разработки, утверждения, внедрения и соблюдения стандартов -не знает факторы, определяющие качество. Характеристики, показатели и методы контроля качества услуг и продукции -не знает методы и инструменты управления качеством, измерения удовлетворенности потребителей, ответственность исполнителей за качество услуг, достоверность и полноту информации об услуге, организацию контроля качества гостиничных услуг	-частично знает стандарты обслуживания в гостиницах и иных средствах размещения. -частично знает характеристики, показатели и методы контроля качества услуг и продукции - частично знает методы и инструменты управление качеством, измерения удовлетворенности потребителей - частично знает основные положения национальной системы стандартизации. Национальные стандарты на услуги, организацию работ по стандартизации -частично знает алгоритм разработки, утверждения, внедрения и соблюдения стандартов -частично знает факторы, определяющие качество. Характеристики, показатели и методы контроля качества услуг и продукции -частично знает методы и инструменты управления качеством, измерения удовлетворенности потребителей, ответственность исполнителей за качество услуг, достоверность и полноту информации об услуге, организацию контроля качества гостиничных услуг	-знает стандарты обслуживания в гостиницах и иных средствах размещения. -знает характеристики, показатели и методы контроля качества услуг и продукции - знает методы и инструменты управление качеством, измерения удовлетворенности потребителей - знает основные положения национальной системы стандартизации. Национальные стандарты на услуги, организацию работ по стандартизации Знает разработки, утверждения, внедрения и соблюдения стандартов -знает факторы, определяющие качество. Характеристики, показатели и методы контроля качества услуг и продукции -знает методы и инструменты управления качеством, измерения удовлетворенности потребителей, ответственность исполнителей за качество услуг, достоверность и полноту информации об услуге, организацию контроля качества гостиничных услуг	-великолепно знает стандарты обслуживания в гостиницах и иных средствах размещения. -великолепно знает характеристики, показатели и методы контроля качества услуг и продукции - великолепно знает методы и инструменты управление качеством, измерения удовлетворенности потребителей - великолепно знает основные положения национальной системы стандартизации. Национальные стандарты на услуги, организацию работ по стандартизации -великолепно знает разработки, утверждения, внедрения и соблюдения стандартов -великолепно знает факторы, определяющие качество. Характеристики, показатели и методы контроля качества услуг и продукции -великолепно знает методы и инструменты управления качеством, измерения удовлетворенности потребителей, ответственность исполнителей за качество услуг, достоверность и полноту информации об услуге, организацию контроля качества гостиничных услуг

Объем практики

Общая трудоемкость практики составляет 12 зачетных единиц, 4 недели, 216 часов

Согласно учебным планам по направлению подготовки «Гостиничное дело», практика организуется для студентов в периоды учебного года, отображенные в таблице 3 «Практика для направления подготовки «Гостиничное дело».

Таблица 3

Практика для направления подготовки «Гостиничное дело»

№	Форма обучения	Курс	Семестр	Кол-во з.е.	Форма текущего контроля
	Очная	3 курс	6 семестр	6 з.е.	Дифференцированный зачет
	Заочная	3 курс 4 курс	6 семестр 8 семестр	6 з.е. 6 з.е.	Дифференцированный зачет

5. Места для прохождения студентами практики

Практика проводится на предприятиях гостиничного хозяйства, с которыми заключены долгосрочные договора [Приложение 1]. В случае отказа заключения долгосрочного договора, предприятие гостиничного хозяйства обязуется заполнить гарантийное письмо [Приложение 2].

В период практики студенты подчиняются правилам внутреннего распорядка, требованиям охраны труда, безопасности жизнедеятельности и пожарной безопасности, установленные на предприятии.

Практика проводится в периоды, предусмотренные учебными планами, отображенные в таблице 3 «Практика для направления подготовки «Гостиничное дело».

В таблице 4 «Гостиничные предприятия для прохождения практики» представлен список предприятий, с которыми заключены договора для прохождения практики.

Таблица 4

«Гостиничные предприятия для прохождения практики»

№	Место проведения практики	Реквизиты и сроки действия договоров (номер документа, организация, с которой заключен договор; дата документа; дата окончания срока действия)
	ООО «Мандарин – Сервис», г. Москва, ул. Ольховская, д. 23	ООО «Мандарин – Сервис», договор от 28.11.2013 до 31.12.2016
	ООО «ОРКО Покровка менеджмент», Москва, ул. Покровка, д. 40 стр. 2	ООО «ОРКО Покровка менеджмент», договор от 09.01. 2014 до 31.12.2017
	ООО «Блюз Отель», г. Москва, ул. Доватора, д. 8	ООО «Блюз Отель», договор от 03.04.2014 до 31.12. 2017
	Национальный офис по туризму, спорту и коммерческому маркетингу Вологодской области в Рф и странах СНГ	Национальный офис по туризму, спорту и коммерческому маркетингу Вологодской области в Рф и странах СНГ. Договор от 10.03. 2014
	ООО «Лайк Хоум». Г, Москва, ул. Малая Юшуньская, д. 6 корп.1	ООО «Лайк Хоум». Договор от 29.04.2014 до 31.12.2017
	ЗАО «Лотте Рус», г. Москва, «Лотте Отель Москва» Новинский бульвар, д. 8, стр. 2	ЗАО «ЛОТТЕ РУС», договор от 03.06.2014 до 03.06.2017
	ИП «Кахорова М.Х» «Хостел Покровка», Москва, Ул. Покровка, д. 19	ИП «Кахорова М.Х.», договор от 11.09.2014 до 31.12.2017

6. Структура и содержание практики

Структура и содержание п практики для студентов, отображена в таблице 5 «Структура и содержание практики».

Таблица 5

Структура и содержание практики

№	Этапы практики	Производственная работа + самостоятельная работа	Форма текущего контроля
	Организационные мероприятия. Прохождение собеседования (За две - три недели до начала практики)	Выявление способностей, предпочтений и интересов студентов для прохождения практики. Составление резюме и собеседование на предприятиях гостиничного хозяйства	Собеседование с руководителем практики от предприятия
	Подготовительный этап практики (За 2 два дня до начала практики)	Собрание со студентами: определение сроков практики, инструктаж по технике безопасности. Распределение студентов по местам практики. Ознакомление студентов с требованиями, предъявляемые к оформлению документации.	Заполненное индивидуальное задание на практику [Приложение 3]
	Ознакомительный этап практики (2 дня)	Изучение техники безопасности предприятия. Изучение инструктивных и методических материалов. Экскурсия по гостиничному предприятию. Знакомство с должностными обязанностями, с руководством подразделения и коллективом структуры, где проходит практика.	Дневник производственной практики [Приложение 4]
	Производственный этап практики (18 дней)	Приобретение практических навыков работы в гостинице, в соответствии с занимаемой должностью	Дневник производственной практики [Приложение 4]
	Итоговый этап практики (3 дня)	Систематизация собранного материала во время прохождения производственной практики, согласно требованиям и структуре отчета. Подготовка отчета – защита практики	Письменный отчет. Презентация по отчету. Защита практики

Формами отчетности практики являются следующие документы:

· Договор или гарантийное письмо;

· Индивидуальное задание;

· Направление на практику + отзыв руководителя [Приложение 5];

· Дневник студента;

· Характеристика с места практики.

⇐ Предыдущая 1 2 3 45