Практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельностиявляется важнейшим компонентом в системе профессиональной подготовки конкурентоспособного студента. Она выступает связующим этапом между теоретическим обучением и получением навыков по будущей профессии.
Практика выступает основой для получения представления о профессии и обеспечивает студентам бакалавриата возможность реализовать полученные знания, сформировать умения и профессиональные навыки.
Практика является второй ступенькой в получении профессиональных навыков. Практика базируется на полученных знаниях и навыках, полученных во время прохождения учебной практики.
Практика помогает закрепить полученный теоретический материал следующих дисциплин, а также получение навыков в рамках компетенций (таб.1).
| Название дисциплины
| Формируемые компетенции
|
| Сервисная деятельность
| ОК-3, ОК-6
|
| Технологии гостиничной деятельности
| ПК-5
|
| Организация гостиничного дела
| ОПК-2
|
| Гостиничный менеджмент
| ОК-4, ПК-4
|
| Маркетинг гостиничного предприятия
| ПК-9, ПК-10
|
| Экономика гостиничного предприятия
| ОК-3, ПК-3
|
| Организация административно – хозяйственной службы
| ОПК-2
|
| Имидж гостиничного предприятия
| ПК-10
|
| Индустрия гостеприимства и мировое гостиничное хозяйство
| ПК-9
|
| Реклама в гостиничном деле
| ПК-10
|
| Управление персоналом в гостиничном деле
| ОПК-2, ПК-5
|
| Бухгалтерский учет и анализ хозяйственной деятельности в гостиничном деле
| ПК-3
|
| Организация службы приема и размещения
| ОПК-2
|
| Организация коммерческой службы
| ОПК-2
|
| Профессиональные системы в гостиничном бизнесе
| ОПК-1
|
| Системы безопасности в гостиничном бизнесе
| ОК-9
|
Выделенные компетенции в рамках профессиональных дисциплин помогают определить компетенции, предъявляемые к практике по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности.
ОК-5 – способностью к коммуникации в устной и письменной формах на русском и иностранном языках для решения задач межличностного и межкультурного взаимодействия.
| Этап (уровень) освоения компетенции
| Планируемые результаты обучения
| Критерии оценивания результатов обучения
|
| Неудовлетворительно
| Удовлетворительно
| Хорошо
| Отлично
|
| Базовый уровень (этап)
Готовность к коммуникации в устной и письменной формах на русском и иностранном языках для решения задач межличностного и межкультурного взаимодействия.(ОК -5 –Б)
| Владеть:
методами выявления потребностей потребителя;
(ОК - 5 -Б –В1)
соблюдения стандартов гостиничного бизнеса;
(ОК -5 -Б –В2)
| -не владеет методами выявления потребностей потребителя;
-не владеет навыками соблюдения стандартов гостиничного бизнеса;
| -частично владеет методами выявления потребностей потребителя;
-частично владеет навыками соблюдения стандартов гостиничного бизнеса;
| -владеет методами выявления потребностей потребителя;
-владеет навыками соблюдения стандартов гостиничного бизнеса;
| -великолепно владеет методами выявления потребностей потребителя;
-великолепно владеет навыками соблюдения стандартов гостиничного бизнеса;
|
| Уметь: -
выявлять потребности потребителя; (ОК - 5 -Б –У1);
разрабатывать стандарты обслуживания; (ОК - 5 -Б –У2)
| -не умеет выявлять потребности потребителя;
-не умеет разрабатывать стандарты обслуживания;
| -частично умеет выявлять потребности потребителя;
-частично умеет разрабатывать стандарты обслуживания;
| умеет выявлять потребности потребителя;
-умеет разрабатывать стандарты обслуживания;
| Великолепно умеет выявлять потребности потребителя;
-великолепно умеет разрабатывать стандарты обслуживания;
|
| Знать: -
основные потребности психофизиологические возможности человека, их взаимосвязь с социальной активностью личности;
(ОК - 5 -Б –З1)
теорию организации обслуживания; (ОК - 5 -Б –З2)
| -не знает основные потребности психофизиологические возможности человека, их взаимосвязь с социальной активностью личности;
-не знает теорию организации обслуживания;
| -частично знает основные потребности психофизиологические возможности человека, их взаимосвязь с социальной активностью личности;
-частично знает теорию организации обслуживания;
| -знает основные потребности психофизиологические возможности человека, их взаимосвязь с социальной активностью личности;
-знает теорию организации обслуживания;
| -великолепно знает основные потребности психофизиологические возможности человека, их взаимосвязь с социальной активностью личности;
-великолепно знает теорию организации обслуживания;
|
| Повышенный уровень (этап)
Способность способностью к коммуникации в устной и письменной формах на русском и иностранном языках для решения задач межличностного и межкультурного взаимодействия.(ОК - 5 –П)
| Владеть: ;
приемами обслуживания и бесконфликтной работы в процессе сервисной деятельности; (ОК -5 -П –В1)
нормативной базой РФ и других стран, основами социальной политики.
(ОК - 5 -П –В2)
| -не владеет приемами обслуживания и бесконфликтной работы в процессе сервисной деятельности;
Не владеет знаниями нормативной базой РФ и других стран, основами социальной политики.
| -частично владеет приемами обслуживания и бесконфликтной работы в процессе сервисной деятельности
- частично владеет нормативной базой РФ и других стран, основами социальной политики.
| владеет приемами обслуживания и бесконфликтной работы в процессе сервисной деятельности;
-владеет нормативной базой РФ и других стран, основами социальной политики.
| Великолепно владеет приемами обслуживания и бесконфликтной работы в процессе сервисной деятельности;
- великолепно владеет нормативной базой РФ и других стран, основами социальной политики.
|
| Уметь:
-работать в «контактной зоне» как сфере реализации сервисной деятельности.
(ОК -5 -П –У1)
применять нормы профессиональной этики и этикета, правовые и социально – политические нормы в профессиональной деятельности.
(ОК -5 -П –У2)
| -не умеет работать в «контактной зоне» как сфере реализации сервисной деятельности.
-не умеет применять нормы профессиональной этики и этикета, правовые и социально – политические нормы в профессиональной деятельности.
| -частичн умеет работать в «контактной зоне» как сфере реализации сервисной деятельности
-частично умеет применять нормы профессиональной этики и этикета, правовые и социально – политические нормы в профессиональной деятельности
| -умеет работать в «контактной зоне» как сфере реализации сервисной деятельности.
-умеет применять нормы профессиональной этики и этикета, правовые и социально – политические нормы в профессиональной деятельности.
| -великолепно умеет работать в «контактной зоне» как сфере реализации сервисной деятельности.
-великолепно умеет применять нормы профессиональной этики и этикета, правовые и социально – политические нормы в профессиональной деятельности.
|
| Знать: -
особенности формирования клиентурных отношений;
(ОК - 5 -П –З1)
нормы профессиональной этики и этикета, правовые нормы РФ и других стран;
(ОК - 5 -П –З2)
| -не знает особенности формирования клиентурных отношений;
-не знает нормы профессиональной этики и этикета, правовые нормы РФ и других стран;
| -знает особенности формирования клиентурных отношений;
-частично знает нормы профессиональной этики и этикета, правовые нормы РФ и других стран;
| -знает особенности формирования клиентурных отношений;
-знает нормы профессиональной этики и этикета, правовые нормы РФ и других стран;
| -великолепно знает особенности формирования клиентурных отношений;
-великолепно знает нормы профессиональной этики и этикета, правовые нормы РФ и других стран;
|
