Глава 2 Организация и проектирование хостела

Тип предприятия размещения

На рынке индустрии гостеприимства существует большой выбор бюджетных средств размещения, которые могут позволить себе молодежь и студенты. Согласно теоретическому обзору, проведенному в первой главе курсовой работы можно сказать, что хостелы являются лучшим средством размещения для молодежи.

Хостел - это учреждение размещения гостиничного типа, рассчитанный на лиц студенческого возраста и молодежи. Главное отличие хостелов от обычных гостиниц состоит в сочетании экономичности и регламентированных условий проживания.

Преимущество хостела является то, что его легко организовывать, стабильный доход, минимальную тарифную ставку, постоянный спрос на услуги, простоту оформления в различных инстанциях и минимальные первоначальные затраты.

Так же хостелы могут располагаться в отдельно стоящем здании или занимать часть здания (этаж, подъезд), квартиру или несколько квартир в одном здании (на одном или нескольких разных этажах).

Если удастся избежать проблем с органами надзора или соседями, хостел станет гораздо более выгодным бизнесом, чем сдача квартиры на определенный срок в аренду, за счет количества посетителей. К недостаткам такого бизнеса принято относить недостаточно высокую и нестабильную рентабельность (всего 15%), длительность периода окупаемости (в среднем 6 лет).

На мой взгляд, хостел - наиболее подходящий тип размещения для

молодежи и студентов.

Характеристика предприятия

Местоположение.

Адрес: г. Санкт-Петербург, ул Синопская набережная, дом 76

Контактный номер: +79290596307

В силу своей распространённости такое предприятие, как хостел, можно построить в любой точке мира, так как большинство людей в современном мире стремятся к отдыху, но не каждый может позволить себе роскошный отель. Выбор местоположения остановился на городе Санкт-Петербург.

Санкт-Петербург один из самых популярных туристических маршрутов, ни в одном городе России нет такого разнообразия памятников истории и архитектуры, православных храмов и храмов других конфессий, а так же в городе насчитывается более 50 музеев, поэтому по объему ресурсов для познавательного туризма равных Санкт-Петербургу городов в России нет.

Следует отметить, что в городе насчитывается большое количество гостиниц, где ниша малых средств размещения обладает существенным потенциалом прироста, что создает высокую конкуренцию. Но ежегодно Санкт-Петербург посещают 1, 5 млн. иностранных и 2 млн. российских граждан, а в последующие годы рынок туризма будет только расширяться.

В 2016 году в Петербурге пройдет Чемпионат мира по хоккею, в 2017 году Кубок футбольных конфедераций, в 2018 году Чемпионат мира по футболу, в 2019 году будет проведен Всемирный саммит гастрономического туризма. Помимо этого ежегодно проводятся экономические форумы, тематические годы, спортивные состязания и фестивали. Комитет по развитию туризма, Правительство Санкт-Петербурга работают над тем, чтобы в любое время проходили мероприятия, которые бы привлекали туристов, стимулировали экономику, развивали город и способствовали росту малого бизнеса.

Основные конкуренты хостела

При рассмотрении средств размещения в Центральном районе, муниципального округа № 80 «Смольнинское» города Санкт-Петербурга было выявлено 475 средство размещения, из них 64 хостела. Принято рассмотреть 15 наиболее популярных и близлежащих средств размещения, составляющих конкуренцию.

Рисунок 3 - Средства размещения в Центральном районе, муниципального округа № 80 «Смольнинское» города Санкт-Петербурга

Таблица 4 - Паспорт средств размещения г. Санкт-Петербург

1. Хостел Мерси

Продолжение таблицы 4 - Паспорт средств размещения г. Санкт-Петербург

Категория	___
Местоположение (адрес)	Санкт-Петербург, ул. Конная, 12
Контактная информация (сайт, телефон, факс)	Телефон: 7 (812) 710-39-18 Сайт: www.hostelnakonnoy12spb.ru E-Mail: merci@hostelnakonnoy12spb.ru ВКонтакте: vk.com/hostelnakonnoy12
Номерной фонд
Дополнительные услуги	Wi-Fi, Камера хранения багажа, Запирающиеся шкафчики
Стоимость размещения	450–2300
Клиентский состав и специализация отеля	Молодежь
Технические характеристики здания гостиницы (год постройки, степень износа, срок проведения реконструкции)	Находится в жилом доме
Время работы на рынке (известный или новый отель)	Новый
Дополнительные услуги	Wi-Fi, Камера хранения багажа, Запирающиеся шкафчики, звонки по городу, Экскурсионное обслуживание, Услуги гида, Трансфер, Заказ билетов в театры, музеи, концертные залы и др., аказ Авиа и ж/д билетов
Стоимость размещения	500-1700
Клиентский состав и специализация отеля	Молодежь
Технические характеристики здания гостиницы (год постройки, степень износа, срок проведения реконструкции)	Находится в жилом доме(1884)
Время работы на рынке (известный или новый отель)	Известный
2. Head Hostel

Продолжение таблицы 4 - Паспорт средств размещения г. Санкт-Петербург

Категория	нет
Местоположение (адрес)	Санкт-Петербург, ул. Мытнинская, 17
Контактная информация (сайт, телефон, факс)	Телефон: +7 (911) 828-77-39 Сайт: headhostel.ru
Номерной фонд	6 номеров
Дополнительные услуги	Wi-Fi, Камера хранения багажа, Запирающиеся шкафчики, Бесплатный чай и кофе, заказ такси, парковочное место
Стоимость размещения	500-1600
Клиентский состав и специализация отеля
Технические характеристики здания гостиницы (год постройки, степень износа, срок проведения реконструкции)	Находится в жилом доме
Время работы на рынке (известный или новый отель)	Новый
3. Хостел Друзья на Восстания

Категория	нет
Местоположение (адрес)	Санкт-Петербург, ул. Восстания 11
Контактная информация (сайт, телефон, факс)	Телефон: +7 (812) 982-36-05, +7 (812) 983-45-19 e-mail: v11@friendsplace.ru skype: friends_v11
Номерной фонд
Дополнительные услуги	Wi-Fi, Камера хранения багажа,
Стоимость размещения	400-1700
Клиентский состав и специализация отеля	Молодежь
Технические характеристики здания гостиницы (год постройки, степень износа, срок проведения реконструкции)	Находится в жилом доме
Время работы на рынке (известный или новый отель)	Известный

Продолжение таблицы 4 - Паспорт средств размещения г. Санкт-Петербург

4. Rainbow Hostel

Категория	нет
Местоположение (адрес)	Санкт-Петербург проспект Бакунина дом 7 пом.12
Контактная информация (сайт, телефон, факс)	Телефон: 8-911-987-00-19, 8-921-883-04-80 Internet: info@rainbow-hostel.ru ВКонтакте http: //vkontakte.ru/club17332387
Номерной фонд
Дополнительные услуги	Wi-Fi, Камера хранения багажа, Запирающиеся шкафчики, Бесплатный чай и кофе, заказ такси, парковочное место, Прокат велосипедов, роликов
Стоимость размещения	520-1600
Клиентский состав и специализация отеля	Молодежь
Технические характеристики здания гостиницы (год постройки, степень износа, срок проведения реконструкции)	Находится в жилом доме
Время работы на рынке (известный или новый отель)	Новый
5. Хостел Подушка

Категория	нет
Местоположение (адрес)	Санкт-Петербург, Гродненский пер., 11

Продолжение таблицы 4 - Паспорт средств размещения г. Санкт-Петербург

Контактная информация (сайт, телефон, факс)	Телефон: 7 (812) 929-25-55 Сайтpodushka-hostel.com
Номерной фонд
Дополнительные услуги	Бесплатный Wi-Fi, Платный трансфер, Платный трансфер от/до аэропорта, Услуги по продаже билетов, Экскурсионное бюро
Стоимость размещения	500–1300
Клиентский состав и специализация отеля	Молодежь
Технические характеристики здания гостиницы (год постройки, степень износа, срок проведения реконструкции)	Находится в жилом доме
Время работы на рынке (известный или новый отель)	Новый
6. Фьорд Хостел

Категория	нет
Местоположение (адрес)	Санкт-Петербург, ул. 3-я Советская, 18/6
Контактная информация (сайт, телефон, факс)	Телефон: +7 (911) 707 77 00 - бронирование и общие вопросы, +7 (921) 874 00 18 - администратор. E-mail: nfo@fjord-hostels.ru Вконтакте: vk.com/fjordhostel Сайт: fjord-hostels.ru
Номерной фонд
Дополнительные услуги	Бесплатный Wi-Fi, Бесплатная камера хранения для багажа, Трансфер, Визовая поддержка, Сауна, Аренда велосипеда, Заказ такси
Стоимость размещения	1000–3000 руб
Клиентский состав и специализация отеля	Молодежь
Технические характеристики здания гостиницы (год постройки, степень износа, срок проведения реконструкции)	Находится в жилом доме
Время работы на рынке (известный или новый отель)	Новый

Продолжение таблицы 4 - Паспорт средств размещения г. Санкт-Петербург

7. Apple Hostel

Категория	Хостел
Местоположение (адрес)	Санкт-Петербург, ул. Садовая, 8
Контактная информация (сайт, телефон, факс)	Телефон: +7 (931) 223 33 03 skype: applehostel12e-mail: applehostel@mail.ru
Номерной фонд
Дополнительные услуги	чай и кофе бесплатно, WI-FI на всей территории хостела, локер для сохранности ценностей в каждой комнате, постельное белье, полотенце, тапочки, камера для хранения багажа-организация трансфера, организация билетов в музеи и театры СП,
Стоимость размещения	800–6000 руб
Клиентский состав и специализация отеля	Молодежь
Технические характеристики здания гостиницы (год постройки, степень износа, срок проведения реконструкции)	Находится в жилом доме
Время работы на рынке (известный или новый отель)	Известный
8. Тот самый хостел

Категория	___
Местоположение (адрес)	Санкт-Петербург, Лиговский просп., 25, пом. 29

Продолжение таблицы 4 –Паспорт средств размещения г. Санкт-Петербург

Контактная информация (сайт, телефон, факс)	Телефон: 8 (812) 429-71-42 Сайт: http: //tothostel.ru Электронная почта: vnthostel@yandex.ru
Номерной фонд
Дополнительные услуги	чай и кофе бесплатно, WI-FI, Фен, утюг, гладильная доска, Стиральная машина (100 рублей за стирку)
Стоимость размещения	400–1000руб
Клиентский состав и специализация отеля	Молодежь
Технические характеристики здания гостиницы (год постройки, степень износа, срок проведения реконструкции)	Находится в жилом доме
Время работы на рынке (известный или новый отель)	Известный
9. Хостел Right Place

Категория	___
Местоположение (адрес)	Санкт-Петербург, ул. Жуковского, 57, пом. 4
Контактная информация (сайт, телефон, факс)	Телефон: +7 812 4994945 rightplacespb@gmail.com Сайт: rightplace-spb.ru
Номерной фонд
Дополнительные услуги	Чай и кофе бесплатно, WI-FI, Трансфер, Круглосуточная стойка регистрации, Камера хранения багажа, Запирающиеся шкафчики, Настольные игры и/или пазлы, заказ такси, экскурсии.
Стоимость размещения	300-600руб
Клиентский состав и специализация отеля	Молодежь
Технические характеристики здания гостиницы (год постройки, степень износа, срок проведения реконструкции)	Находится в жилом доме
Время работы на рынке (известный или новый отель)	Новый
Невский Центр

Продолжение таблицы 4 – Паспорт средств размещения г. Санкт-Петербург

10. Невский Центр

Категория	3*
Местоположение (адрес)	Санкт-Петербург, ул. 10-я Советская, 11б
Контактная информация (сайт, телефон, факс)	Телефон: +7 (812) 274 25 62 Сайт: hotel-nc.ru Факс: +7(812) 271-06-00 Email: info@hotel-nc.ru
Номерной фонд
Дополнительные услуги	Питание, Информационные услуги, Трансфер, Заказ билетов (театры, выставки, концерты, музеи, кинотеатры), заказ экскурсий и водных туров, Украшение номеров, заказ цветов, Wi-Fi.
Стоимость размещения	2200-2800 руб
Клиентский состав и специализация отеля	Эконом-класс
Технические характеристики здания гостиницы (год постройки, степень износа, срок проведения реконструкции)	Находится в жилом здании
Время работы на рынке (известный или новый отель)	Известный
11. Мини отель Звезда

Категория	3*
Местоположение (адрес)	Санкт-Петербург, ул. Новгородская, 3
Контактная информация (сайт, телефон, факс)	Телефон: 8 (911) 921-24-17 Сайт: mz-oteli.ru

Продолжение таблицы 4 - Паспорт средств размещения г. Санкт-Петербург

Номерной фонд
Дополнительные услуги	Питание, Информационные услуги, Трансфер, Wi-Fi.
Стоимость размещения	1000-3000 руб
Клиентский состав и специализация отеля	Эконом-класс
Технические характеристики здания гостиницы (год постройки, степень износа, срок проведения реконструкции)	Находится в жилом здании
Время работы на рынке (известный или новый отель)	Новый
12. Мини-отель Guest House

Категория	3*
Местоположение (адрес)	Санкт-Петербург, ул. 8-я Советская, 51/8
Контактная информация (сайт, телефон, факс)	Телефон: 8 (911) 921-24-17 Сайт: guest-oteli.ru
Номерной фонд
Дополнительные услуги	Питание, Информационные услуги, Трансфер, Wi-Fi.
Стоимость размещения	1000-2300 руб
Клиентский состав и специализация отеля	Эконом-класс
Технические характеристики здания гостиницы (год постройки, степень износа, срок проведения реконструкции)	Находится в жилом здании
Время работы на рынке (известный или новый отель)	Новый

Таблица 5 - Сводные данные по мониторингу гостиничных услуг города Санкт-Петербурга

Название средства размещения	Категория	Вместимость номерного фонда, номеров	Максимальная стоимость размещения, руб. за чел. в сутки
А	Б	В	Г
АнМар Хостел
Head Hostel

Продолжение таблицы 5 - Сводные данные по мониторингу гостиничных услуг города Санкт-Петербурга.

А	Б	В	Г
Rainbow Hostel
Тот самый хостел
Хостел Подушка
Хостел Друзья на Восстания

Таким образом, как показали проведенные исследования, хостелы относятся к достаточно привлекательным средствам размещения для молодежи. Санкт-Петербург лидирует по количеству хостелов, тем самым создавая высокую конкуренцию. В то же время, Санкт-Петербург является самым привлекательным туристическим городом не только для молодежи, но и для иностранцев, которые готовы жить в более скромных условиях и за менее высокую стоимость. Расположение хостела выбрано в Центральном районе, где находится большая часть достопримечательностей города. В близкой доступности к остановкам общественного транспорта и метро. Хостел будет находиться на Синопской набережной реки Невы, так гости смогут не только насладиться бурной жизнью города, но и прогуляться вдоль одной из самых известных рек. В легкой доступности находятся предприятия общественного питания и магазины.

В данном районе имеется большое количество средств размещения различных категорий, но данный хостел будет привлекать гостей удобным расположением, более низкой стоимостью, привлекательными дополнительными услугами за минимальную плату, которые интересуют активную возрастную группу.

Обслуживаемый контингент

Благодаря душевной атмосфере современных хостелов, предполагающую интересное общение с людьми близкими по интересам, новые знакомства, которые зачастую перерастают в крепкую долгую дружбу, все больше туристов, даже не испытывающих больших затруднений в денежном отношении, предпочитают останавливаться в хостелах. Именно поэтому хостелы очень популярны среди молодёжи, у которой нет больших запросов по уровню комфорта, и отсутствуют лишние финансы.

Основная аудитория любого хостела - это небогатые путешественники, студенты, так же представители всех возрастов и профессий, любящих путешествовать налегке, независимо от их возраста, национальности, цвета кожи, религии, пола или политических убеждений.

2.2.3 Внешний вид предприятия

Хостел обычно имеет вид большого помещения, которое разбито на несколько блоков, имеющих отдельные ванные комнаты, кухни, комнаты для досуга и отдыха, находящийся в центре города или в пешей доступности к основным достопримечательностям города.

Нормативными документами СЭС запрещается открытие хостелов в подвальных помещениях и цокольных этажах. Но в тоже время особые требования к данным жилым помещениям со стороны контролирующих органов практически отсутствуют. Важно соблюдение лишь санитарных и противопожарных норм.

Хостел - это квартира на первом этаже с отдельным входом. В квартире будут расположены:

- кухня;

- ванная комната;

- туалет;

- коридор;

- зал;

- коморка для администратора и расходного материала;

- 6 комнат;

(примерный внешний вид хостела представлен на рисунке 4).

Рисунок 4- Внешний вид хостела

Данный выбор обусловлен тем, что в Петербурге можно увидеть разнообразие архитектурных стилей от барокко до неоготики, поэтому данное здание не будет выбиваться из архитектурного стиля города.

Название

Название проектируемого хостела - «Friendly Hostel».

Так как целевая аудитория хостелов это молодежь, его название мы решили сделать на английском, международном языке, так как посетителем может оказаться человек из любой страны. Слово было выбрано простым, понятным и лаконичным. Данное название будет выделяться в информационном потоке и позитивно настраивать потенциальных клиентов.

Основные виды рекламы

Для того чтобы привлечь внимание к хостелу со стороны новых клиентов, стоит позаботиться о его рекламе. Нужно грамотно разработать рекламную кампанию: указать виды рекламы, рассчитать её стоимость. Итак, рекламная компания описано в таблицах 6-11:

Таблица 6- Цель и направленность рекламной кампании

Цель рекламной компании	Привлечение клиентов
Целевая аудитория	Молодежь, студенты
Приоритетное рекламное агентство	Территория идей
Продолжительность кампании	2 месяца

Таблица 7- Медиаплан рекламной кампании хостела «Friendly Hostel»

Реклама на телевидении
Название телевизионного канала	Продолжительность рекламного ролика, секунд	Количество выходов в неделю	Количество выходов в месяц
«ТНТ»
Реклама на радио
Название радиоканала	Продолжительность рекламного ролика, секунд	Количество выходов в неделю	Количество выходов в месяц
«Love Radio»
Наружная реклама
Вид наружной рекламы	Количество рекламных носителей	Продолжительность использования рекламного носителя
Магистральные щиты		1 месяц

А также будут затрачиваться средства на разработку и ведение веб-сайта хостела(7000 рублей в месяц) ведение веб - страницы vkontakte.ru

Таблица 8 - Расчет затрат на телевизионную рекламу

Стоимость изготовления ролика	Продолжительность ролика, секунд	Стоимость секунды трансляции	Стоимость трансляции ролика, рублей	Количество выхода в неделю	Количество выхода в месяц	Сумма затрат за месяц, рублей
		65.00

Таблица 9 - Расчет затрат на радиорекламу

Стоимость изготовления ролика	Продолжительность ролика, секунд	Стоимость секунды трансляции	Стоимость трансляции ролика, рублей	Количество выхода в неделю	Количество выхода в месяц	Сумма затрат за месяц, рублей
		13, 0

Таблица 10 - Расчет затрат на наружную рекламу

Стоимость изготовления носителя, рублей	Продолжительность использования носителя рекламы	Стоимость использования носителя, рублей	Итоговая стоимость, рублей
	1 месяц

Таблица 11 - Затраты на рекламу

⇐ Предыдущая 1 2 345 Следующая ⇒